【导语】6-7月份因猪源断档，猪价呈现高位态势，但随着屠宰厂降量，压价意向浓厚，养殖场和屠宰厂拉锯战愈发激烈。下半年出栏量逐渐增加，猪价或下滑为主。
7月中旬猪价触顶回落
受猪源断档影响，养殖场出栏积极性不高，猪价连续两个月上涨。7月14日出现转折点，屠宰厂鲜品滞销，企业开工水平处于低位，加之天气炎热，终端需求疲软，冻品、储备肉不断投放，对高位猪价造成冲击。14日全国外三元出栏均价开始触顶回落，但因猪源不多，下滑幅度缓慢，日均跌幅0.2-0.4元/公斤，截止到7月22日，全国外三元出栏均价37.44元/公斤，环比降0.28元/公斤。
3-5月定点屠宰企业屠宰量环比增加
国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量
根据农业部统计，5月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1385.21万头，环比增加8.30%，同比减少27.70%。2020年1-5月份全国规模以上生猪定点屠宰企业累计屠宰6176.99万头，同比减少33.85%。
2019年上半年受猪瘟影响，整体出栏量偏多，因此屠宰量高于今年。今年仅仅2月份因为春节影响，屠宰量环比下滑，3-5月份屠宰量持续增加，也说明供应情况逐渐好转，月度增幅在9%左右，但明显低于去年同期。
生猪出栏量预测
据农业部数据统计，上半年生猪出栏量为2.51亿头，同比下降19.9%，降幅较一季度收窄10.4个百分点。随着下半年产能释放，生猪存栏有增加迹象。近期南方强降雨，不仅影响生猪及生猪产品调运，也造成疫情传播。目前疫情比较严重地区是江西赣北、四川、福建南平、湖北、广东英德等地区。综合来看，预计2020年生猪出栏量在5.48亿头，同比上涨1.48%。
未来两年都是属于产能恢复阶段，生猪出栏量缓慢增加。随着对生猪养殖的环保、防控要求越发严格，中小散户逐渐退出生猪养殖，规模化程度也在提高。
后市预测
2019年10月份全国开始补栏热潮，根据生长周期推算，预计今年9、10月份生猪产能开始释放，对于高价猪肉，终端需求持续低迷，市场成交不温不火，屠宰厂收购顺畅，因此顺势压价，因此9-10月份猪价大幅下滑。
近期受南方洪涝影响，复杂天气导致猪瘟疫情加重，南方生猪存栏损失在5%-15%不等，加之11-12月天气转凉，南北方有腌腊和灌肠习俗，市场需求好转，预计11-12月份猪价开始走高，但幅度不大。
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