第46周周评：企业加速出栏，生猪缺口收窄，今年有机会提前吃上“低价”猪肉?

　　本周生猪价格为29.98元/千克，较上周下跌1.70%;猪肉价格为47.23元/千克，较上周下跌1.65%;仔猪价格84.32元/千克，较上周下跌0.79%;二元母猪价格为4536.00元/头，较上周下跌1.22%。

　　农业部监测数据显示，11月第1周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为38.91元/公斤，环比持平;11月第1周商务部监测全国白条猪批发均价为39.36元/公斤，环比上涨0.25%。

　　备注：二元母猪由之前的55公斤标准更改为60公斤，价格有调整。

　　生猪价格：近期猪价走势较为反复，本周均价再度走跌。

　　本周生猪均价下跌，吉林在14.10-14.40元/斤，较上周下跌0.26元/斤，辽宁在14.20-14.50元/斤，较上周下跌0.22元/公斤。北京在14.20-14.50元/斤，较上周下跌0.22元/斤。浙江在15.80-16.00元/斤，较上周下跌0.21元/公斤。新疆在13.50-13.80元/斤，较上周下跌0.18元/斤。四川跌至15.60-15.90元/斤，河北跌至14.20-14.50元/斤，山东跌至14.30-14.70元/斤，河南跌至14.40-14.70元/斤，广东跌至15.50-15.80元/斤。

　　猪肉价格：农业部、商务部监测11月第1周白条猪及白条肉批发价格稳中略偏强。近期猪价涨跌较频繁，但整体幅度不大，猪肉消费恢复缓慢，猪肉价格整体略偏弱。

　　仔猪价格：农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比下跌2.70%，较去年同期上涨8.80%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为86.38元/千克，三元仔猪价格跌至84.32元/千克。生猪价格总体上持续偏弱调整，对仔猪价格支撑乏力，本周商品仔猪价格继续下滑。

　　猪粮比价：本周猪粮比为12.02，较上周下跌0.17。玉米价格为2.50公斤，较上周基本持平略偏弱。本周自繁自养盈利1895.32元/头，较上周盈利减少50.28元。玉米方面：华北基层新粮持续上量，企业到货量比较多，在供应压力之下现货价格持续下跌。主产区新季玉米收割基本结束，种植户年前有还贷资金压力，出粮意愿将有所增加，加之临储玉米继续出库，进口玉米以及谷物等替代补充供应，市场供应逐步趋于宽松;不过饲料需求及深加工需求仍强劲，种植户有较强的惜售心态，加工企业、贸易商、中储粮建库意识强，季节性供应压力尚未释放。我们预计11月上中旬期间，玉米价格继续维持上涨局面不变但涨势有望逐步放缓，11月中旬前后玉米价格逐步触顶滞涨，月内价格有涨后回调的机会存在，这个预判暂不改变。

　　行情汇总：本周生猪价格涨跌较为频繁，均价环比再度转跌。今年受新冠疫情影响，消费下降明显，加之大量进口肉填补国内供应缺口，生猪及猪肉供应缺口由每月3、4百万减少至平均54万头左右，缺口收窄明显，因此生猪价格在国内自产生猪供应不足的情况下依旧持续大跌。不过目前生猪价格触底迹象已经显现，受生猪价格持续下滑影响，居民猪肉消费略有恢复，加之受玉米、豆粕价格上涨影响，成品饲料迎11月第二轮涨价潮，成品价格上涨25-200元/吨，饲料成本上涨因此预计猪价下跌速度将逐步放缓，跌幅将进一步收窄的预判不变。从近一周的走势我们也可以看出，虽近期生猪价格总体以偏弱为主，但调整的幅度并不大。

　　另外，距离今年结束仅剩1个半月左右的时间，大部分生猪上市企业要完成今年的生猪出栏目标任务仍较重，近期企业出栏有加速的迹象，屠宰企业收购顺畅，继续压价收猪。业内普遍认为11-12月企业出栏量会有大幅增加，并导致市场供应增加，打压生猪价格行情，散户抵触情绪也难以起到太大作用，部分地区有机会提前吃上17、8元一斤的猪肉。不过业内也认为，今年内虽猪价总体走弱的大趋势或难以改变，但猪价仍将保持相对高位，要真正吃上“白菜价”猪肉仍需等待至明年下半年才有可能实现。

猪价下跌，成本却连番上涨，养殖户被两面夹击!

　　近段时间猪价涨跌较为频繁，不过总体上波动幅度并不明显，以震荡偏弱为主。猪价开始走下坡路已经是业内的共识，虽然19、20年养殖户赚得盆满钵满，但猪价的走跌总归是让养殖户觉得难熬的事情，尤其是高价补栏仔猪的养殖户。

　　截止今日猪价已经再度跌至了30元/公斤以下，东北、华北、西北猪价基本在28元/公斤区域，华东、华中在29-30元/公斤之间，华南、西南猪价则仍处全国高位，猪价在30-31元/公斤之间。

　　供应缺口收窄，猪企加速出栏，猪价再度明显上涨概率低

　　随气温的下降，肉类刚需消费有所增加，叠加猪肉价格下跌促进居民消费欲望，总体上猪肉消费呈现缓慢恢复的态势。不过在之前写进口肉的文章中我们有提到，因今年新冠疫情影响，整体消费较往年偏低，目前仍未有恢复到正常水平，而大量进口肉填补了国内生猪及猪肉供应缺口，国内供应缺口已经明显缩小，猪肉供应由之前的明显不足进入到供需紧平衡阶段。供需博弈下，猪价上涨困难。

　　另外，近期上市猪企纷纷公布10月份销售业绩，牧原，天邦、新希望等上市公司生猪销量均出现环比下降的现象，引发市场对上市猪企是否能顺利完成出栏目标，生猪产能恢复是否如预期般良好的担忧。

　　而目前距离今年结束仅剩1个半月左右的时间，大部分生猪上市企业要完成今年的生猪出栏目标，任务仍较重，近期企业出栏有加速的迹象。业内普遍认为11-12月企业出栏量会有大幅增加，并导致市场供应增加，打压生猪价格行情，散户抵触情绪也难以起到太大作用，猪价再度出现明显上涨行情的概率较小，部分地区有机会提前吃上17、8元一斤的猪肉。不过业内也认为，今年内虽猪价总体走弱的大趋势或难以改变，但猪价仍将保持相对高位，要真正吃上“白菜价”猪肉仍需等待至明年下半年才有可能实现。

　　饲料价格连迎涨价潮，生猪饲养成本提高

　　受减产及政治等因素影响，主要饲料原料玉米、豆粕价格上涨明显。截止45周玉米主产区均价已经涨至2500元/吨左右，较19年同期上涨了近600元/吨;豆粕价格涨至3267元/吨左右，较19年同期上涨200元/吨。饲料原料价格的上涨推动成品饲料价格上涨，在11月以前饲料企业成品饲料已经7次上调价格，而在11月不足半月的时间内成品饲料再度连迎两波涨价潮，成品饲料价格上调50-200元/吨不等。生猪饲养成本不断提高，猪价却持续走跌，养殖户被两面夹击。

取消小散74家、创建省级3家，清远生猪屠宰企业整治显成效

　　记者近日从清远市农业农村局获悉，当地已取消小散屠宰场生猪定点屠宰资格74家，创建省标准化屠宰标准企业3家，屠宰企业清理整治和转型升级工作取得较好成效，全市基本实现“生猪集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

　　推进合并整治 目前全市合法合规屠宰企业12家

　　生猪屠宰是连接生猪产销的关键环节，落实好屠宰环节“两项制度”，是切断非洲猪瘟病毒传播途径、降低病毒扩散风险的重要举措。

　　统计数据显示，2019年前，清远全市共有生猪定点屠宰场86家，分布广、监管难。经充分调研，该市按先易后难原则，逐一突破，取缔小散屠宰场33家，整改撤并为53家。各县(市、区)迅速对“三证”不全的屠宰厂点下发停产整改通知书并要求关停，同时建立分类台账，明确需保留整改和不再保留的屠宰厂点，督促需保留的屠宰企业尽快整改。

　　2019年8月，针对整改仍未达标的41家屠宰企业，清远市政府取消其生猪定点屠宰资格。目前全市经市政府确认、农业农村部公示合法合规的屠宰企业为12家，其中英德市3家，清城区、阳山县各2家，其余5县(市、区)各1家。

　　开展标准化建设 创建省级屠宰标准化企业3家

　　在稳步推进合并整治工作的同时，清远开展了标准化建设，积极推进转型升级。2019年，清远创建了省级屠宰标准化企业3家，并在2020年推动增创申报国家级标准化企业1家、省级标准化企业2家。

　　在此过程中，当地还出台了《清远市屠宰行业深化改革工作意见》，加大了升级改造和冷链配送资金投入，建立健全了相关制度，积极开展了技术培训。统计数据显示，清远共投入财政资金600万元，为屠宰企业配备先进屠宰设备、冷库冷链及PCR检测设备等，保障屠宰企业改造升级;全市各级农业农村部门举办生猪屠宰环节非洲猪瘟检测、生猪屠宰企业标准化建设和非洲猪瘟检测技术等培训班20场次，培训922人次。

　　狠抓屠宰企业监管 取缔私屠滥宰窝点9个

　　为确保生猪产品质量安全，通过依规开展屠宰检疫、不打折扣执行清洗消毒、实行全覆盖“回头查”、深入开展专项打击等行动，清远市狠抓屠宰企业监管。

　　如，清远市农业农村局制定了《2020年两项制度“回头查”工作方案》和《2020年生猪屠宰飞行检查工作方案》，在全市范围内组织开展两项制度“回头查”工作，对12家生猪定点屠宰企业进行非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度落实、屠宰企业资格条件、安全生产责任落实情况检查。组织各地对生猪屠宰企业开展非洲猪瘟监督采样工作，抽检覆盖全市所有生猪定点屠宰企业。

　　同时，深入推进屠宰领域扫黑除恶专项斗争和畜禽屠宰监管“扫雷行动”，加大对私屠滥宰等违法行为的打击力度，组织对被取消屠宰资格的企业进行明察暗访，对私屠滥宰、注水注药等违法犯罪行为保持高压态势，确保猪肉产品质量安全。2019年至今，清远全市共出动执法人员1652人(次)，开展专项检查392次，检查屠宰企业288家(次)，屠宰环节瘦肉精抽检2.723万份，查处案件4宗，取缔私屠滥宰窝点9个。

江西九江：生猪产能持续恢复 规模猪场达345家

　　生猪生产是关系人民群众“买到肉、买到好肉、买到便宜肉”的有力措施，是关系“六稳”“六保”落实的重要举措。从去年9月以来,江西九江生猪产能保持连续12个月环比增长的良好势头，全市登记备案的规模猪场达到345家，较2019年底增长14.24%。

　　今年以来，在各级政府及相关部门出台一系列生猪稳产保供利好政策下，九江市农业农村部门主动作为，压实工作责任、强化政策帮扶、举办专题培训、坚持龙头带动，新建改扩建一批、空栏复产一批，多措并举推动生猪复产增养工作，生猪生产“发展环境、产能恢复、非瘟防控和转型升级”都呈现良好态势，取得了较好成效。