2021年1月24日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2021-01-23 2021-01-22 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	25 辽宁省 32.65 32.76 -0.11 -2.57 27 吉林省 32.02 32.78 -0.76 -3.19 29 黑龙江 31.23 32.20 -0.97 -3.46
华北	15 北京市 33.91 33.64 0.27 -1.58 19 天津市 33.50 33.88 -0.38 -2.00 23 河北省 32.94 33.18 -0.24 -2.46 18 山西省 33.52 33.76 -0.24 -1.88 26 内蒙古 32.06 32.79 -0.73 -2.69
华东	11 上海市 35.42 35.80 -0.38 -0.91 5 福建省 36.38 36.79 -0.41 -1.92 2 浙江省 37.75 37.85 -0.10 -0.80 14 江苏省 34.30 34.69 -0.39 -2.11 22 山东省 33.31 33.70 -0.39 -2.36 17 安徽省 33.68 33.87 -0.19 -2.02
华中	10 江西省 35.79 36.18 -0.39 -1.62 12 湖北省 34.54 34.91 -0.37 -2.34 16 河南省 33.74 33.91 -0.17 -1.95 8 湖南省 36.17 36.32 -0.15 -1.61
华南	3 广东省 37.12 37.77 -0.65 -1.72 4 广西 36.72 37.06 -0.34 -1.59 1 海南省 39.26 39.31 -0.04 -0.34
西北	20 陕西省 33.47 33.81 -0.33 -2.17 21 甘肃省 33.34 33.70 -0.36 -2.28 24 宁夏 32.90 33.79 -0.89 -1.55 28 新疆 31.79 32.05 -0.26 -2.00
西南	7 重庆市 36.29 36.25 0.04 -1.63 9 四川省 36.09 36.18 -0.09 -1.47 13 云南省 34.42 34.76 -0.34 -1.31 6 贵州省 36.38 36.28 0.10 -0.75
全国	有835名信息员 参与本日报价 34.51 34.83 -0.32 -1.87

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2021年1月24日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2021-01-23 2021-01-22 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	22 辽宁省 32.80 33.07 -0.26 -2.43 24 吉林省 31.95 33.32 -1.37 -3.08 26 黑龙江 30.93 31.99 -1.06 -3.65
华北	16 北京市 33.48 33.62 -0.14 -1.64 17 天津市 33.37 33.90 -0.53 -2.08 21 河北省 32.83 33.77 -0.94 -2.33 19 山西省 33.06 33.73 -0.67 -1.95 23 内蒙古 32.27 32.04 0.23 0.00
华东	9 上海市 34.88 35.40 -0.52 -1.06 5 福建省 36.31 36.16 0.15 -1.09 1 浙江省 37.00 37.00 0.00 0.00 12 江苏省 34.12 34.79 -0.66 -1.81 20 山东省 32.99 33.76 -0.77 -2.29 15 安徽省 33.78 34.97 -1.19 -2.08
华中	6 江西省 36.11 36.32 -0.21 -1.19 10 湖北省 34.75 35.13 -0.38 -1.71 14 河南省 33.84 34.43 -0.58 -1.68 3 湖南省 36.84 37.26 -0.42 -1.18
华南	2 广东省 36.87 37.45 -0.58 -1.18 4 广西 36.46 36.82 -0.35 0.46
西北	11 陕西省 34.23 34.20 0.03 -1.61 18 甘肃省 33.18 33.91 -0.73 -2.20 25 新疆 31.46 32.34 -0.88 -2.14
西南	7 重庆市 35.96 35.20 0.76 -1.44 8 四川省 35.91 36.29 -0.38 -1.29 13 云南省 34.03 34.45 -0.42 -1.39
全国	有407名信息员 参与本日报价 34.21 34.67 -0.46 -1.84

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2021年1月24日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2021-01-23 2021-01-22 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	20 辽宁省 32.60 32.74 -0.14 -2.48 24 吉林省 31.65 33.19 -1.54 -3.23 26 黑龙江 30.77 31.82 -1.06 -3.82
华北	17 北京市 33.12 33.51 -0.39 -2.01 22 河北省 32.31 33.40 -1.09 -2.32 19 山西省 32.77 33.34 -0.57 -1.99 23 内蒙古 32.30 31.70 0.60 0.00
华东	11 上海市 34.10 35.25 -1.15 -1.47 4 福建省 36.06 35.90 0.16 -1.48 5 浙江省 36.00 36.00 0.00 0.00 15 江苏省 33.25 34.19 -0.94 -2.00 21 山东省 32.51 33.29 -0.78 -2.20 16 安徽省 33.23 33.88 -0.65 -2.39
华中	8 江西省 35.52 36.25 -0.73 -1.61 10 湖北省 34.32 35.10 -0.78 -2.06 14 河南省 33.35 34.10 -0.75 -1.79 3 湖南省 36.39 36.95 -0.57 -1.22
华南	2 广东省 36.47 36.99 -0.51 -0.90 7 广西 35.90 36.18 -0.28 -1.10 1 海南省 38.90   0.00 0.23
西北	12 陕西省 34.08 34.47 -0.39 -1.28 18 甘肃省 32.93 33.48 -0.55 -1.97 25 新疆 31.45 31.87 -0.41 -1.79
西南	6 重庆市 36.00 35.76 0.24 -1.20 9 四川省 35.35 35.84 -0.48 -1.39 13 云南省 33.84 34.07 -0.23 -1.10
全国	有391名信息员 参与本日报价 34.04 34.37 -0.33 -1.78

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第4周周评：新冠疫情对行业影响显现 市场储备肉投放不断

　　本周生猪价格为35.53元/千克，较上周下跌0.42%;猪肉价格为53.73元/千克，较上周上涨1.07%;仔猪价格88.27元/千克，较上周上涨0.60%;二元母猪价格为4500.56元/头，较上周下跌0.25%。

　　农业部监测数据显示，1月第3周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为46.48元/公斤，环比上涨0.50%;1月第2周商务部监测全国白条猪批发均价为47.47元/公斤，环比上涨2.22%。

　　备注：二元母猪由之前的55公斤标准更改为60公斤，价格有调整。

　　生猪价格：市场供需博弈，猪价震荡偏弱。

　　本周生猪均价下跌，吉林在16.90-17.20元/斤，较上周下跌0.16元/斤，辽宁在16.90-17.20元/斤，较上周下跌0.12元/公斤。北京在17.30-17.60元/斤，较上周上涨0.11元/斤。浙江在19.00-19.30元/斤，较上周下跌0.03元/公斤。新疆在16.30-16.60元/斤，较上周下跌0.08元/斤。四川跌至18.10-18.40元/斤，河北跌至16.90-17.20元/斤，山东跌至17.40-17.70元/斤，河南跌至17.40-17.70元/斤，广东跌至18.90-19.20元/斤。

　　猪肉价格：农业部、商务部监测1月第3周白条猪及白条肉批发价格上涨。虽然生猪价格持续两周小幅走跌，但节前市场需求仍有支撑，肉价呈上涨态势。

　　仔猪价格：农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比上涨1.50%，较去年同期上涨15.50%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为88.46元/千克，三元仔猪价格涨至88.27元/千克。生猪价格持续下跌，仔猪价格跟随回调，但因下调幅度不大，周度均价仍表现为上涨。

　　猪粮比价：本周猪粮比为12.28，较上周下跌0.42。玉米价格为2.89元/公斤，较上周上涨0.09元/公斤。本周自繁自养盈利2533.79元/头，较上周盈利下降17.66元。玉米方面：华北地区基层种植户惜售心态松动，加工企业到货量持续高位，压价现象增多，但幅度都不大。受国内新冠疫情反复对北方玉米主产区玉米外运影响叠加需求端提前为春节需求备货的影响，预计1月下旬大部分时间内玉米价格总体偏强为主。1月下旬后2月中旬前后，随着春节前备货逐步结束，预计价格有阶段性适度回调机会。更远看，2021年玉米价格同比总体继续上涨的几率非常高。

　　行情汇总：本周生猪价格继续回调。受新冠疫情影响，北方地区生猪收售难度增加，部分地区养殖户有低价抛售的情况，本地市场猪源增多，但受部分地区封闭管理，餐营业包括部分工厂停工，市场需求受到影响，猪价下滑，北方地区猪价跌幅相对明显。南方地区虽然疫情影响不大，但南方地区生猪价格在前期已经涨至高位，继续上涨乏力，近期也以小幅走跌为主。本周中央储备冻猪肉继续投放3万吨，安徽、河南等地也有地方储备肉投放市场，在猪价下跌的情况下打压猪价，不过整体上全国生猪价格继续处于高位。目前节前需求仍有支撑，北方地区杀年猪行情也将陆续启动，加之随猪价的走跌，养殖户抵触情绪也在增强，近期猪价继续偏弱运行为主，但大跌概率不大。

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猪肉市场春节保卫战：寒潮致病猪多 玉米价格涨饲料成本高

　　时下距春节仅剩大约20天，北方杀了年猪，南方制起腊肉，叠加“双节”，猪肉消费本该迎来年关前后的高光时刻。然而，由于非洲猪瘟余情未了，在沸腾的市场背后，农户们却高兴不起来。“禁抗令”下寒潮奇袭，饲料价格再创新高，面对风险上扬的养猪生意，这些曾经的养殖者纷纷变身“风控”更新养殖技能包，改方法、换路子、找替代，上演了一幕幕生动的市场保卫战。

　　冷冬里的风险游戏

　　猪场的养殖户们坐不住了。受拉尼娜影响，随着四轮寒潮过境，全国多地经历了过去70年来最强冷冬。

　　“今年比较难熬。气温一低，猪容易出现腹泻和呼吸道疾病，但我们最怕的还是非洲猪瘟。”江西养殖户陈广志说。

　　最近，陈广志家的室外温度已跌至零下。他在自家猪圈里铺上了自制“地暖”：地上盘起管道，直通圈外的热水箱，通过热水循环的方式保证圈内温度不会过低。“热水管道已经是最便宜的方式，一天的保暖费用大概是100头猪300块钱。也有人是用电热丝、热风炉或烧煤保暖的，但那样消耗电、柴油和煤，成本更高。”

　　陈广志不敢大意，入冬后他索性住在了猪场，方便每晚睡前再去猪圈转一圈。“漏查一头，可能会死一片。我的养殖场比较小，一共一二十头猪，需要特别谨慎。”

　　与陈广志不同，李旭峰有个规模养殖场。在过去5年间，他的养殖场经历了三轮非洲猪瘟，经济损失达到2000万元，目前场里还剩下不到3000头猪。如今，李旭峰在养殖群里已是名人，每天都有群友为自家病猪拍照或录视频找他“问诊”，他给出最多的建议就是，将病猪的生物样本送去检验，一旦出现非瘟抗原阳性，整栋“拔牙”。

　　“拔牙”是业内行话，在养殖圈指对确诊病猪所在猪圈内的生猪施行全面扑杀，遏制疫情的再度传播。按照陈广志的做法，当决定“拔牙”后，这些病猪会被拉去离猪场较远的地方，用挖机掘出四五米深的土坑，将猪深埋后把坑填平再附土两米，用火碱泼洒，再用石灰覆盖。

　　“身边有朋友之前和企业合作养殖，前阵子发现了病猪，刚开始会尽力治一下，后来发病的猪越来越多，整个猪场就陷入了瘫痪，因为发病速度太快，治不过来了。”陈广志说，“但如果自繁自养，每头猪的利润是能翻倍的，这就是一次风险投资。”

　　“禁抗令”下如何自处

　　拉尼娜奇袭仅是导火索，养殖户变得格外谨慎，还因为这是“禁抗令”全面落地后经历的头一个寒冬。

　　虽然我国曾对抗生素使用规范作出明确，但由于猪肉带来的巨大利润空间，部分商家仍在猪饲料中加强药剂使用量，在短时内达到生猪育肥的目的。而由于长期使用抗生素，猪体中部分特定病毒毒株的耐药性也逐渐增强。

　　2015年，国家农业部发布第2292号公告，决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号;在随后的2019年7月，农业农村部发布194号令，决定自2020年7月1日起，饲料企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。

　　自此，养殖户们也送走了一个“快养殖”时代。

　　但需要正视的问题是，饲料更换，养殖成本也水涨船高。“这一次比较不同，由于抗生素全部禁用，再加上圈内温度低，猪的体质会比以前更敏感，就更容易感染腹泻或是呼吸道疾病。”陈广志说。

　　“全面‘禁抗’后，肉猪生长速度会相对减慢，体质也会变得相对敏感。”执业兽医刘次东说，“禁抗”前后，一头肉猪每天的生长速度可从750克降至700克。平均每天少长一两，100天少长10斤，按照18元/斤的猪价计算，相当于每月一头猪少挣五六十元。

　　拥有七八年养殖经验，陈广志已经总结出一套生猪“养生”技巧。“每个人的配方不同，如果是呼吸道症状用中药，小猪腹泻就用中药加西药。除了日常兽药治疗，每个月增加至少七天基础保健，也就是按治疗剂量的一半或1/3给猪服用中药，定期上药固本培元，用药和保健成本自然会比以前翻一倍。”

　　谁来替代玉米

　　不巧的是，眼下国内生猪产能亟待恢复，但除了考虑保暖防病，强势走高的饲料成本也不停拍打着养殖户们继续加筹的耐心。

　　农业农村部曾披露数据显示，去年10月，全国生猪存栏和能繁母猪存栏继续增长，生猪产能已恢复至2017年年末的88%左右。照此趋势，今年二季度，全国生猪存栏将基本恢复到正常年份水平。

　　过去一年间，上涨的饲料价格屡次挑战历史天顶，就在年关前后，饲料又迎来年内第十轮涨价行情。其中，玉米价格创下过去近6年新高，年内上涨700元/吨，年底均价达到2500元/吨;豆粕价格连涨半年有余，年底均价一度达3300元/吨。

　　“近期，玉米和豆粕价格创新高，一是因为全球饲料需求的大幅增加，叠加玉米大豆等因前期低价造成产量的下降，出现供应紧张局面。这种情况短期内是难以缓解的。”物产中大欧泰产研部经理周文科表示。

　　不过，就在去年12月3日国家粮食和物资储备局举行的新闻通气会上，国家粮油信息中心高级经济师李喜贵表示，目前玉米收购价格处于历史高位，从后期看，价格继续上行缺乏支撑，彼时，这也被部分业内人士解读为国家将出手调控玉米价格的一大信号。

　　周文科表示，要调控玉米价格，可通过增加进口供应或增加替代品供给的方式，比如小麦等。“饲料价格短期难降，即便下调也只是小幅调整。最终让市场自动调节会产生作用，比如猪价下跌，饲料上涨，压制养殖利润，才能逐步让饲料需求下行。”

　　平抑肉价办法多

　　根据商务部的市场监测数据，全国市场猪肉批发价格仍在逐周上涨，自2020年12月7日至2021年1月3日，全国猪肉市场批发价格为42.32元/公斤，而到1月4日-10日期间，这一数据已涨至46.77元/公斤，涨幅超10%。

　　临近年节，为平抑猪肉市场价格，1月21日华商储备中心开启年内第三次集中投放重要储备冻猪肉3万吨。统计显示，这是中央储备冻猪肉2021年第三次投放，累计投放将达8万吨。

　　“目前疫情较为严重，问题猪较多，影响市场猪价。南方市场对于大猪需求开始减弱，价格也出现回落，但标猪价格差仍在。屠宰端表现一般，对市场支撑有限，南方需求旺季过去，加之新冠影响，国内整体消费下滑，预计近期猪肉仍有回落可能。”搜猪网分析师王磊预测。

　　“国家鼓励规模化养殖，但眼下全国80%以上的猪仍是散养户提供的，企业占比并不大。目前而言，影响散户存活下去的主要难点就在于环保和防疫。”刘次东说，为了减少散户养殖对环境带来的污染，政策层面可对散户进行系统规划，比如通过建立有机肥厂，有偿收购、处理猪粪，通过建立新的处理模式，解决散户养殖带来的污染问题。

　　“对于防疫而言，目前仍以建栏补贴为主。在目前‘禁抗’的情况下，只能提升猪的健康度。”刘次东表示，目前对于部分生猪流行疾病，国家有免费疫苗发放，养殖户可领取;可使用国家发放的益生菌，调节猪肠道健康度;同时，面对目前非洲猪瘟疫情，保险公司也通过加大赔付力度等方式补贴养殖户。

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