2021年2月4日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2021-02-03 2021-02-02 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	24 辽宁省 30.65 30.62 0.03 -1.77 23 吉林省 30.75 31.01 -0.26 -1.76 27 黑龙江 30.07 30.10 -0.03 -1.86
华北	17 北京市 31.09 30.72 0.36 -1.60 21 天津市 30.78 30.67 0.11 -1.76 25 河北省 30.65 30.62 0.04 -1.93 20 山西省 30.79 31.14 -0.35 -2.36 26 内蒙古 30.57 30.55 0.01 -1.62
华东	11 上海市 32.92 33.49 -0.56 -3.18 6 福建省 33.82 34.64 -0.83 -2.58 2 浙江省 35.37 35.98 -0.61 -1.52 13 江苏省 32.45 32.35 0.10 -1.53 22 山东省 30.76 30.60 0.16 -1.86 15 安徽省 32.13 32.19 -0.06 -1.36
华中	10 江西省 32.99 33.78 -0.79 -2.19 12 湖北省 32.61 32.78 -0.17 -2.02 16 河南省 31.80 31.68 0.12 -1.63 7 湖南省 33.66 34.13 -0.47 -2.02
华南	3 广东省 34.64 35.23 -0.59 -2.23 4 广西 34.62 35.03 -0.42 -1.66 1 海南省 37.01 37.48 -0.47 -1.79
西北	18 陕西省 30.97 30.90 0.07 -1.96 28 甘肃省 30.00 30.25 -0.25 -2.63 19 宁夏 30.85 30.87 -0.02 -1.80 29 新疆 28.19 28.95 -0.76 -2.96
西南	9 重庆市 33.36 33.88 -0.51 -2.46 8 四川省 33.52 34.05 -0.53 -2.22 14 云南省 32.23 32.40 -0.17 -2.30 5 贵州省 34.59 34.86 -0.27 -1.60
全国	有1507名信息员 参与本日报价 32.20 32.45 -0.25 -2.01

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2021年2月4日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2021-02-03 2021-02-02 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	18 辽宁省 30.88 30.51 0.37 -1.32 17 吉林省 31.05 31.04 0.01 -2.15 24 黑龙江 29.75 29.56 0.19 -2.05
华北	16 北京市 31.22 31.11 0.11 -1.77 21 天津市 30.45 30.45 0.00 0.00 22 河北省 30.37 30.48 -0.12 -2.17 19 山西省 30.64 30.43 0.21 -2.19
华东	10 上海市 32.35 33.19 -0.84 -2.58 3 福建省 34.77 34.37 0.40 -1.91 1 浙江省 36.45   0.00 0.00 15 江苏省 31.53 31.99 -0.45 -2.83 20 山东省 30.54 30.60 -0.05 -2.28 11 安徽省 32.09 32.12 -0.04 -1.91
华中	6 江西省 34.03 34.09 -0.07 -2.21 9 湖北省 32.78 33.12 -0.34 -1.75 14 河南省 31.80 31.74 0.06 -1.77 4 湖南省 34.64 35.01 -0.38 -2.25
华南	5 广东省 34.33 35.18 -0.85 -2.19 2 广西 34.77 35.21 -0.44 -1.36
西北	13 陕西省 32.01 32.14 -0.13 -2.27 23 甘肃省 30.19 30.26 -0.07 -3.05 25 新疆 27.49 28.60 -1.11 -3.85
西南	7 重庆市 33.78 34.33 -0.55 -2.62 8 四川省 33.73 34.28 -0.55 -1.85 12 云南省 32.07 31.77 0.31 -2.00
全国	有429名信息员 参与本日报价 32.15 32.15 0.00 -2.02

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2021年2月4日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

区域 分类	排名 省市 2021-02-03 2021-02-02 较昨日 涨跌 较上周 涨跌
东北	17 辽宁省 30.52 30.33 0.19 -1.54 15 吉林省 30.90 30.68 0.21 -1.96 23 黑龙江 29.75 29.52 0.23 -2.55
华北	16 北京市 30.57 30.75 -0.18 -1.18 22 河北省 29.83 29.95 -0.12 -2.12 20 山西省 30.14 30.09 0.05 -2.33
华东	11 上海市 31.75 32.79 -1.04 -2.25 1 福建省 35.20 34.09 1.11 -1.44 18 江苏省 30.42 30.99 -0.57 -3.01 19 山东省 30.15 30.22 -0.08 -2.27 14 安徽省 31.34 31.63 -0.29 -1.91
华中	5 江西省 33.41 33.59 -0.17 -2.12 9 湖北省 32.03 32.73 -0.70 -1.86 13 河南省 31.41 31.13 0.28 -1.50 3 湖南省 33.97 34.67 -0.70 -2.44
华南	4 广东省 33.82 34.53 -0.71 -2.21 2 广西 34.33 34.99 -0.66 -1.57
西北	12 陕西省 31.64 32.23 -0.59 -1.86 21 甘肃省 29.84 29.75 0.09 -3.03 24 新疆 27.19 28.24 -1.05 -3.49
西南	7 重庆市 32.78 33.47 -0.68 -3.30 6 四川省 33.10 33.79 -0.69 -2.17 10 云南省 31.97 31.62 0.34 -1.62 8 贵州省 32.50 33.50 -1.00 0.00
全国	有379名信息员 参与本日报价 31.61 31.81 -0.20 -2.12

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猪评：屠企将陆续停工放假 市场逐渐进入有价无市状态(2021年2月4日)

　　据数据统计，2021年2月4全国各省外三元猪均价为33.66元/公斤，较昨日下跌0.29元/公斤，较上周同期猪价(1月28日)下跌0.88元/公斤。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计0省份猪价上涨，27省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.32元/公斤于37.30元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.29元/公斤于31.05元/公斤。

　　今日部分地区猪价：四川17.5-17.8元/斤，河南16.3-16.6元/斤，江西17.3-17.6元/斤，广东18.0-18.3元/斤，湖南17.5-17.8元/斤，山东15.8-16.1元/斤，湖北16.8-17.1元/斤，河北15.9-16.2元/斤，北京15.9-16.2元/斤，辽宁15.9-16.2元/斤。

　　今日猪价继续明显走跌，北方地区跌幅较昨日有所收窄，但南方地区跌幅加大。目前北方大部分地区生猪均价跌至31-32元/公斤附近，局部跌破30元，南方地区则仍在35-36元/公斤附近。虽居民鲜销需求依旧旺盛，但食品企业及贸易商节前备货也陆续结束，白条走货放缓，批发价格下跌，加之受近期养殖户出栏积极性提高影响，市场供应增加，屠宰企业收购难度不大，打压生猪市场行情，猪价持续走跌。目前距离春节假期仅剩5天时间，屠宰企业将陆续停工放假，生猪收售将逐渐进入停滞状态，仅村镇小刀手继续活跃。预计节前猪价将继续偏弱为主，春节期间部分地区价格或有回涨，但因企业停工放假影响，或呈现有价无市状态。

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出动50余人!大量现场图曝光，拆除猪场零容忍?

　　近期猪价持续走跌，但是就整体形势来看猪价依旧价高，养猪仍存在巨大利润空间。养猪户对于养猪持积极心态，最近不少企业或个人新建猪场，大力投身养猪行业，新的一年再搏一把。猪市利润空间大，同时随着春节的临近，不少人都在等待最佳时机抛售生猪。按照习惯，春节期间生猪出栏量将会达到一年最高峰值，将会是养猪户一年中最为激动、欣喜的时候，本该高兴，但对于某些猪场又被拆除的人来说却莫过于“天降灾劫”。

金竹山村养猪场被拆 29日上午，金山街道办组织干部职工，在市查违办、自然资源局、环保局、交通运输局等单位执法人员的配合下，对金竹山村的一处违规养猪场和文龙村的一处违法建筑进行依法拆除，清拆面积达300多平方米。

　　行动中，执法人员在现场拉起了警戒线，疏散附近群众，并出动大型挖掘机，采取逐点击破的方式，依法依规拆除了这两处猪舍和违建。由于准备工作到位，行动达到预期效果。

　　据了解，金竹山村的这个养猪场位于村中居民区，没有安装相应的环保设施，严重影响周边群众生产生活用水安全，属违规建设。文龙村的这个违法建筑属临时搭建，群众意见很大。为狠刹违法用地、违法建设的歪风，该街道组织开展了这次执法行动，起到了很好的警示教育和强大的震慑作用,使村容村貌得到较大改观。

　　下一步，金山街道办将进一步完善长效监管机制，采取有力措施，加强白沙河水环境综合治理，对已关闭的养殖场加强巡查，防止复养，对于禁养区内新建、改建、扩建的养殖场，一经发现立即制止，严防反弹，全力打好消除劣五类水质攻坚战。同时，以社会主义新农村建设为契机，加强土地巡查，从源头上发现和制止违法用地和违规建设行为，确保新增违法建设第一时间发现、第一时间制止、第一时间拆除，保持拆违势头不松懈，坚决做到发现一起、严肃查办一起，绝不姑息迁就，努力把金山建设成为环境优美宜居、生活文明健康的美好家园。

　　大禾镇600平米猪场被拆

　　为营造对违法建设“零容忍”的高压态势，1月29日，大禾镇政府联合县自然资源局监察大队50余人，开展违法违建专项整治行动，拆除违法新建、扩建猪舍5户600余平方米。

        违法占用林地、耕地建设行为严重破坏自然环境、乡村面貌，严重违反了国家法律法规，对新时期新农村城乡建设造成极大的阻碍。大禾镇综合执法队针对违法偷建抢建存在巨大的安全隐患，影响新农村建设的行为，将果断执法，坚决整治。

       下一步，大禾镇将持续加大对“两违”整治的高压态势，做到拆违温度不降、控违力度不减，切实保障人民群众的根本利益。在此，希望广大群众发挥好监督作用，同相关部门齐抓共管，互相配合，一旦发现有偷建、抢建行为，立即向镇党委、政府报告，力求“打早”、“打小”，把违建消灭在萌芽状态，坚决同“两违”说“不”!

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机构推测：能繁母猪存栏环比小幅下降，春节后猪价或趋势性反弹

　　据有关机构公布的数据，2020年12月能繁母猪环比下降1.68%，是自2020年1月能繁母猪存栏见底之后的第一次环比降低。期货日报认为，存栏环比数据实际呈现正负交替的波动，将导致最终出栏不及预期。

　　自国内生猪期货运行以来，盘面以稳定为主，市场情绪波动不大。在前期的套保以及“保险+期货”资金积极入场后，盘面价格来到了24—26元/公斤的区间。笔者认为，这一价格波动区间有望在多个因素的支撑下实现上移。一方面，非洲猪瘟疫情仍然严重威胁着养殖恢复的进程;另一方面，养殖效率低下限制了同样数量能繁母猪能够提供的实际出栏生猪数量。此外，期货市场较深的贴水也在一定程度上支撑了市场价格，同时成本等因素限制了下方空间。

　　产能恢复路漫漫

　　根据有关机构公布的存栏环比数据来看，2020年12月能繁母猪环比下降1.68%，是自2020年1月能繁母猪存栏见底之后的第一次环比降低。笔者认为，造成能繁母猪数量出现环比下降的原因主要有三个：

　　1、受非洲猪瘟的影响，能繁母猪受到非洲猪瘟威胁导致产能去化;

　　2、三元母猪的换汰，由于三元母猪的胎次较少，实际的使用时间较短，大批的三元回交母猪有进行淘汰的必要性;

　　3、春节季节性的去产能也会导致部分母猪淘汰。

　　相比此前市场认为存栏缓慢恢复的预期，存栏环比数据实际呈现正负交替的波动将导致最终出栏不及预期，从而提升市场对价格的偏低预期。

　　仔猪均价仍上涨

　　目前来看，全国仔猪平均价格有持续上升的迹象，这不仅侧面证明了生猪产能偏弱导致的仔猪供给偏紧，而且也预示着未来生猪出栏成本还将居高不下。仔猪价格近期仍出现全面上涨，非常明显地反映了仔猪以及对应的6个月之后出栏生猪的供需关系。

　　除了供需水平外，仔猪高昂的价格也将成为未来生猪出栏成本的重要组成部分。相比非洲猪瘟之前，仔猪价格出现3倍左右的涨幅，同时玉米、豆粕价格也处于高位，而防疫以及死淘等摊销费用进一步推涨了生猪养殖的总体成本。根据估算，在当前的仔猪价格水平下，外购仔猪的出栏成本基本在28元/公斤以上，自繁自养的成本也保持在19元/公斤以上。笔者认为，在总体生猪供给偏紧的情况下，猪价下方的成本支撑将是较为稳固的。

　　大企业销售提升

　　尽管从供需和成本上，市场对未来猪价的预期表示乐观，但现实环境是，春节前后处于季节性价格回落的时间段，在现货下行的状态下，期货盘面的观望情绪还是相对浓厚的，市场对于现货价格下行风险保持谨慎态度。不过，期货市场的反转往往先于现货，如果等到现货市场确立年后的底部位置，期货市场可能已经完成了转势。

　　另外，风险控制较好的大型上市企业未来将逐步发布其销售数据报告。笔者预计多数企业仍将保持销售提升的态势，部分企业甚至可以达到超预期的出栏水平，这将一定程度成为市场的压力。因此，后市除了关注出栏数量外，还需关注出栏的实际结构以及整个市场结构的变化。

　　总体来说，在成本的支撑下，生猪市场面临非洲猪瘟的威胁，对期价形成一定支撑，加上当前期货较深的贴水，一旦春节后跌价不及预期，则有望形成趋势性反弹机会。当前偏多方向盈亏比相对合适，在风险可控的情况下可进行尝试。

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春节后猪价最大压制因素显现?进口肉不止，积存5个月的冻品急待出库

　　最近，生猪涨价已经告一段落。大家最关心的是，春节后期，猪价会怎么样?盛达期货认为，近几个月我国猪肉进口量依然高位，但冻肉出库放缓，这部分冻品在2021年上半年将成为影响猪价的重要因素。

　　一、供给方面的利空因素

　　1、封存数月的冻品将投放市场

　　自2020年第四季度开始，猪肉制品、鳕鱼、车厘子等等多批进口冻品的包装内外部检出新冠肺炎病毒，导致2020年11月起，冻品猪肉及相关制品，一直封存。这既是2021年1月猪价大涨的主要原因。春节后一旦疫情得到有力控制，冻品出库可能会逐渐恢复正常，再加上冻品厂商资金账期等因素，冻品销售可能会有所加快。

　　根据海关总署公布的数据，2020年10月、11月、12月进口猪肉数量分别为32.9万吨、32.6万吨、43.3万吨。平均每月进口量36.3万吨。再加上2021年1月和2月，相当于有将近5个月的进口猪肉冻品在库存中累积，未能及时供应市场。这5个月的冻品大致相当于180万吨的猪肉制品。按照官方公布的最新数据，2020年我国猪肉产量4113万吨，即每月平均342万吨。每月平均36.3万吨的冻品猪肉，相当于月均猪肉产量的10%。

　　春节后，随着新冠肺炎疫情的逐渐控制，再加上进口猪肉贸易商渴望回笼资金，冻肉出库或将加快。这将成为春节之后猪价的不确定因素。

　　目前美国市场已经在担忧，中国生猪产能恢复良好，后期进口美国猪肉及制品量或将大幅下降。国内行业人士认为，这个或许在2021年的下半年，尤其是四季度才会比较明显。

　　2、国家统计公报：生猪存栏已恢复至2017年末的92.1%;能繁母猪存栏则恢复至93%

　　生猪存栏持续较快恢复，出栏降幅明显收窄。2020年末，全国生猪存栏40650万头，比2019年末增加9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%，生猪存栏连续5个季度环比增长。2020年，全国生猪出栏52704万头，比2019年减少1715万头，下降3.2%。

　　2020年，全国猪肉产量4113万吨，比2019年减少142万吨，下降3.3%。

　　近期，农业农村部测算表示，预计2021年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。

　　3、上市公司生猪出栏有望继续迅猛增加

　　牧原、新希望、正邦、温氏、天邦、大北农、傲农、天康、唐人神、金新农、龙大肉食、罗牛山等12家上市企业2020年全年生猪出栏总计5563.46万头，同比增幅22.92%。

　　2021年前22强养猪企业规划，总计18967万头，同比增加142.9%;上述企业2020年生猪出栏小计7808万头。按2020年中国生猪出栏5.2704亿头肉猪计算，前22强猪企约占中国猪业的35.99%。而按照农业农村部专家的估算，目前规模猪场生猪出栏占全国的57%左右。

　　受制于政策、经济形势、疫情等多重因素，这些巨型企业的计划恐怕难以完满落地。不过，可以预期，规模企业保持大幅增加的信心决心和投入，后期导致的结果，应该是生猪出栏量的大幅迅猛增加。

　　4、生猪产能恢复的速度和幅度超预期

　　12月30日，全国农业农村厅局长会议在北京召开。会上对2021年重点工作进行了部署，强调“十四五”期间粮食产量要稳定在1.3万亿斤以上，猪肉产能要稳定在5500万吨左右。

　　2020年，全国猪肉产量4113万吨，比2019年减少142万吨，下降3.3%，相当于2017年猪肉产量的76.74%。在国家各种政策支持下，生猪产能的恢复已经开始逐步走上正轨，而政策加持后的结果，应该是生猪产能的恢复速度和幅度明显超市场预期。按照目前的态势，大概率，促进生猪产能将会出现在2021年一号文件中。

　　5、养猪利润可观，补栏热情高涨

　　据发改委测算：2021年1月第2周，全国生猪预期盈利1201.31元/头。

　　据湖南省监测：2021年第2周，养殖户出栏生猪头平盈利2000元以上。

　　据陕西省监测：2020年12月，散养户平均每出栏100公斤生猪盈利1075.3元，规模场平均每出栏100公斤生猪盈利1071.4元。

　　而据国家发改委统计：2016、17、18年，全国散养生猪成本为2051、2007、1873元/头。

　　若按照2000元/头成本计数，则毛利润率分别为：全国60.07%、湖南100%、陕西53.77%-53.57%。

　　二、春节后的需求淡季也将明显压制价格

　　1、全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据

　　2020年12月，屠宰量2060.35万头，环比增加26.69%，同比增加41.8%;也即南方腊肠腊肉消费增势明显，这也是前期促进价格猛涨的一大因素。

　　2020全年，我国生猪屠宰量16259万头，同比减少14.94%;较前五年均值下降24.59%。依据此数据，全国猪肉消费同比降幅1/4左右!

　　因国内的消费习惯，形成的鲜肉价格远高于冻肉的现实，且目前猪肉价格仍处于多年高位，可以判断，生猪出栏基本就被消费，也即可以简单粗暴地讲，全国生猪出栏情况，目前就基本代表了消费情况。

　　图7的最后一个图显示，定点企业生猪屠宰量，连续多年保持在全国生猪出栏量的3成以上，因此，可以讲该数据具有相当程度的代表性，来反映国内生猪消费情况!

　　2、主要批发市场白条交易量(农业农村部信息中心)

　　农业农村部信息中心公布的数据，2020年12月主要批发市场白条交易量6.9483万吨，环比增加18.14%，同比增加21.69%;也即南方腊肠腊肉消费增势明显，这也是前期促进价格猛涨的一大因素。2020全年，白条交易量55.78万吨，同比下降20.51%。白条批发量与价格的相关性为负73.88%。依据此数据，2020年全国猪肉消费同比降幅2成。

　　主要批发市场白条交易量，同一年度之内，3月数据降幅明显超过4月，数据支持春节后消费淡季生猪消费降幅明显的经验性结论;而且2019、2020两年，3、4月份相对于1月份的降幅都超过了20%，也即春节之后猪肉消费降幅还是比较明显。不过，因农业农村部网站目前公布的数据仅仅只有2018年11月至今，时长太短，导致数据的代表性不够，后期会继续跟踪观察验证。

　　2020年1月3日-12月30日，中央储备冻猪肉投放38次，共计投放量67万吨。这既是国家在节日前平抑物价的常规操作，也说明国家对目前的猪肉价格不认可，政策利空压力明显!近期商务部表示，春节期间每周都会有中央储备冻猪肉投放，这将大幅压制猪价。

　　政策要求短期压制过高的生猪和猪肉价格，政策中长期将继续加大恢复已在路上生猪产能;春节之后，猪肉消费迎来传统淡季;春节之后，随着公共卫生事件控制得力，进口冻品出库就迫在眉睫，且库存量巨大!因此，可以预期，春节之后，供需双杀，生猪现货价格的跌幅恐怕超过很多市场人士的预期!

　　生猪期货已经上市，部分人士觉得目前生猪期货已经超跌。不过根据牧原的公告，2020年，牧原集团的生猪养殖成本大致在14元/公斤左右;2021年预计有望降至11-12元/公斤。而且目前行业共识是，生猪养殖行业进入去利润阶段。因此，我们的判断是生猪期货跌势未休。