进入7月份，随着大中小学开始进入暑假，对鸡蛋有大量固定需求的学校将减少对鸡蛋的采购，鸡蛋市场消费将会出现阶段性收缩。按照市场规律，消费减少，鸡蛋价格将会出现下降。但是随着气温的升高，蛋鸡进食量下降，产蛋率降低，市场货源减少，将有利于蛋价的上升。7、8月份，鸡蛋面对市场消费的缩减和蛋鸡面对歇伏期的考验，那么，鸡蛋价格行情将会何去何从呢？
鸡蛋期货市场：7月12日大连商品交易所鸡蛋期货主力2109合约震荡调整，开盘价4593元/500千克，最高价4645元/500千克，最低价4566元/500千克，最后报收4613元/500千克，涨跌幅0.68%。成交量18.06万手。
行情分析
供应端：目前新开产蛋鸡数量持续小幅增长，但由于新开产蛋鸡产蛋率不高，加之高温抑制影响，目前鸡蛋供应能力有限，鸡蛋总供应量逐步趋紧。目前适龄待淘老鸡数量有限，养殖户抱有惜淘情绪，淘鸡供应量逐步趋紧，对淘鸡价格小幅上涨提供了支撑点，终端市场消费无明显增多。
需求端：销区市场近两天到车量有所增加，说明需求略有提升，终端市场有所好转。据给食品加工厂供货的经销商了解，食品厂开始逐步拿货，备货中秋国庆。虽然猪价近期也有反弹，需求淡季且替代品价格偏弱，暂时蛋价也不具备大幅上涨的动力，还是维持震荡走势。
近期鸡蛋价格时涨时跌，没有其准确方向，主要原因还是市场消费低迷所致。
不利因素：伴随着气温持续升高，鸡蛋的存储风险大，且成本也在提高，中间商却不敢加大采购量，导致蛋价下跌。
利好因素：受天气影响，气温逐渐炎热，蛋鸡出现应激反应，逐渐进入歇伏期，蛋鸡产蛋率开始下降，市场上的鸡蛋减少，导致蛋价出现上涨。食品厂方面，蛋价出现上涨，企业担心蛋价继续上涨，导致成本增加，会加快备货力度，反向的推动了蛋价的上涨。
综合来看，此时上涨的动力并不强烈，如果过早拉涨可能对后市产生不利影响。未来几天蛋价大概率将逐渐走稳，真正有力度的涨价，应该在7月中下旬，那时气温将处于全年最高时期，整体产蛋率必然下降，而产、销区完全脱梅，各地食品厂陆续启动备货工作。届时，鸡蛋价格才能有力度持续性的上涨。
后市预测：步入盛夏，蛋鸡将逐渐进入歇伏期，蛋鸡的产蛋率降低。每年这个时候商贩都会提前收储货源以备出售。从历史价格上来看，进入7月份蛋价多以涨为主。虽然鸡蛋价格涨跌频繁，但今年总体来看养殖户的的盈利时间段偏少。
下半年鸡蛋市场展望
从往年鸡蛋销量来看，7月份需求陆续好转，8-9月份受中秋和高校开学季拉动，需求量达到全年高值。10-11月份需求逐步减弱，12月逐渐回暖。供应方面，7-11月新开产蛋鸡缓慢增加，但低于往年同期；目前适龄待淘老鸡有限，因此下半年老鸡出栏量或低于近年的平均水平。
综合看来，7-11月鸡蛋产量理论值或缓慢增加。
整体来说，今年下半年鸡蛋供应缓慢恢复，但低于往年同期，需求量回升。结合需求的季节性变化规律，预计第三季度蛋价或走高，高价或出现在8月底至9月初；10-11月逐渐触底，11月下旬，12月或将出现触底反弹。
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