鸡蛋的信号,养鸡人一定要了解!

2022-04-06来源:现代养殖技术最前沿文章编辑:灵儿评论:[点击复制网址]
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  在养殖过程中,我们可以通过鸡群的精神状态、粪便颜色、鸡冠颜色、羽毛丰满程度等指标来判断鸡群的健康程度。除此之外,鸡蛋也是反映鸡群健康程度或饲养管理中的细节隐患的重要指标。

  一、鸡蛋蛋壳的结构蛋壳形成起始于紧绷的壳膜。细小的钙化点出现并锚定在外壳膜上。这些点是形成蛋壳其他钙化层的核或种子。钙从这些点周围以放射状向外生长,直至与相邻的成核点,这些成核位点则不融合生长。钙盐沉积在由蛋白质组成的有机骨架上。这一骨架通过加固或黏合的作用加强了壳的牢固性。蛋壳形成的最初阶段是在外壳膜形成有规则的点(乳突)。这些点与气孔共同形成封闭的一层(乳突层)。乳突牢固地锚定在外壳膜上。蛋壳进入下一阶段,形成主体层。这个阶段矿物质和有机基质的沉积速度较快,形成的栅栏层呈海绵状,占到蛋壳总厚度的60%左右。最后一层薄薄的外层,磷含量高,为垂直的晶体层,其外是蛋壳的胶护膜层。

  二、鸡蛋的异常了解了鸡蛋的正常结构,我们就可以通过鸡蛋的异常来推断鸡群可能出现的问题,从而从管理、营养、疾病等方面进行调整。

  1.丘疹蛋和沙壳蛋(钙沉积)

  蛋壳应该是光洁平滑的。蛋壳呈现任何不均匀或不规则都是鸡只或鸡群出现问题的信号。蛋壳表面粗糙有三种情况。

  ①沙壳蛋

  蛋壳摸上去像砂纸一样粗糙不平。传染性支气管炎可能是原因之一。传染性支气管炎导致输卵管黏膜脱落,如果这些坏死组织在蛋壳形成时黏附在蛋的表面,就会形成小颗粒。此外,传染性支气管炎还会导致水样蛋清。

  ②小丘疹蛋

  蛋壳上的小丘疹通常主要是钙。丘疹是输卵管表面的异物掉落在蛋表面。丘疹蛋壳与母鸡的周龄、饲料不足或遗传缺陷有关。

  ③大丘疹蛋

  蛋壳上的大丘疹较为常见。有时您可以轻易地将其掰除而对蛋壳不造成任何损伤,有时则留下凹坑甚至破洞而壳膜保持完整。

  2.透明端蛋(GPE)

  滑液囊支原体会导致玻璃端蛋。鸡蛋呈玻璃样的一端很脆、易碎,通常会污染其他鸡蛋。透明端蛋通常发生在28~38周龄的鸡群。一只产下玻璃端蛋的母鸡会终生产下这种缺陷的蛋。剔除GPE鸡只并清洗被污染的鸡蛋增加了生产成本。当鸡群周龄大于65周后,玻璃端蛋变少,这是因为多数鸡此时已经停产,即便有个别玻璃端蛋也会在集蛋前被母鸡吃掉。预防接种能够控制该病风险。

  3.患新城疫的鸡只产下的怪蛋

  蛋的一头变得特别尖可能是鸡群感染新城疫的信号。尽管鸡群做过新城疫免疫,也可能会生产这种蛋。这种蛋在壳形成和修复期间被损坏。然而,形状还是有点奇怪。

  4.无壳蛋

  软壳蛋和无壳蛋的发生概率占到总产蛋量的0.5%~6%,多发于年轻母鸡的产蛋初期。通常认为缺钙是病因。软壳蛋的发生是因为蛋黄从卵巢中快速释放,在壳形成之前过早从输卵管排出。其他可能造成软壳蛋和无壳蛋的原因还有鸡舍高温(呼吸加快使血液酸化,钙沉积变差)、应激或疾病(如减蛋综合症)。

  有时您会发现母鸡产蛋量骤减,原因可能是鸡只得了减蛋综合症。减蛋综合症为偶发,特别是在重型蛋鸡(褐壳蛋鸡)的产蛋初期。其原因是一种攻击子宫部细胞的病毒干扰了蛋壳形成,导致软壳蛋的产出。事实上,罹患减蛋综合症的鸡只产蛋量并没有下降,而是母鸡吃掉了其中的软壳蛋。若鸡蛋数量下降,而您又能在粪板上看到大量的蛋黄(由于蛋清是透明的,不容易觉察),则基本可以判断鸡只得了减蛋综合症。该病毒主要经地面传播,感染速度较慢。目前,该病尚无有效治疗措施。

  

  5.紫丁香蛋

  您可能经常会在一批正常的蛋中发现有个别例外。这些特殊的鸡蛋蛋壳表面沉积了一层额外的钙,即在胶护膜之外又有钙沉积。如果您用沾湿的手指去擦,真实的颜色即会显现。这层额外沉积的钙说明这个蛋晚产出了6~8个小时。您可能会在鸡舍的任意一个地方发现这种蛋,这是因为母鸡只是随意将它产出。在下一个蛋进入蛋壳形成阶段时,母鸡意识到输卵管里还有一个蛋未产出,此时它会尽快将蛋产出。

  6.浅色蛋

  鸡群产浅色蛋的原因是多方面的。

  ·遗传:蛋色是由遗传决定的,但同一品种或鸡群内存在差异。

  ·疾病:某些损坏输卵管和影响产蛋的疾病(如传染性支气管炎)也会影响蛋色。

  ·营养:营养对蛋色的影响不大,但营养缺乏会影响蛋的整个形成过程,包括蛋壳。某些药物(如磺胺类、尼卡巴嗪)会使蛋色变浅。尼卡巴嗪5mg/天的剂量会在24小时内使蛋色变浅。

  ·周龄:浅色蛋在年老鸡群内更常见。随着周龄的增加鸡蛋增大,等量的色素需要分布在更大的表面上。蛋壳颜色沉积过早终止会导致特别轻的蛋壳。如果褐壳蛋鸡强制换羽,蛋壳颜色通常会变深。

  ·应激:产蛋前3~4小时,大量的色素沉积在胶护膜层。提前产出的蛋可能色素未能全部沉积,这会导致一层很薄的钙质沉积,使蛋色发灰,显现漂白效果。

  ·寄生虫:鸡群感染蛔虫、毛细线虫会损伤肠壁,减少鸡蛋形成所需的养分,导致浅色蛋壳和浅色蛋黄。

  ·阳光:相较于笼养模式下的鸡产的蛋,自由散养模式下的鸡产的蛋颜色会更浅。其中的原因目前不能完全确定。由于暴露在阳光下的母鸡维生素D3合成增加,加上饲料中已有的维生素D3,可能是维生素D3总量过高造成了蛋色变浅。

  在平时的饲养管理中,管理者一定要多观察鸡蛋的蛋壳,并做好记录,多维度分析蛋壳质量变差的原因,并根据实际情况做出调整。关注鸡蛋的信号,就是关注鸡群的生产效益!

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