上半年鸡蛋市场复盘
存栏量持续攀升
2025年上半年，蛋鸡养殖行业存栏量的动态备受瞩目。具体来看，6月份全国在产蛋鸡存栏量约达13.40亿只，环比增幅为0.45%，同比增幅达6.77%，存栏量处于近三年来的高位水平。这种增长态势的根源在于新增产能的持续扩张。从蛋鸡补栏数据可知，前两年蛋鸡养殖行业持续保持盈利状态，特别是2024年盈利表现出色，吸引了大量资金流入。2025年3月份全国蛋鸡补栏量超过9000万只，环比增幅为1.50%，如此高的补栏量为后续产能增长提供了坚实基础。新增蛋鸡逐步进入产蛋期，促使在产蛋鸡存栏量稳步上扬。此外，部分养殖户对市场前景持有乐观预期，存在延迟淘汰老母鸡的现象，进一步推动了存栏量的增加。
蛋价创新低
与存栏量增长形成鲜明反差的是，6月蛋价出现大幅下跌。主产区鸡蛋月均价为2.76元/斤，环比跌幅达10.39%，同比跌幅达26.79%，创下历史新低。存栏量的显著增加是蛋价下跌的关键因素之一，大量鸡蛋涌入市场，使得供过于求的局面愈发显著。6月份正值夏季，气温升高，鸡蛋储存难度增大，且此时处于需求的季节性低迷阶段。学校陆续放假，食堂采购量减少；居民在夏季的饮食结构有所调整，对鸡蛋的消费需求降低。在上述两方面因素的共同作用下，蛋价不断下探。
需求变化分析
相较于往年，2025年一、二季度鸡蛋需求呈现出一定程度的增长。据公开数据显示，截至2025年6月26日，全国代表性销区鸡蛋累计销量为21.1万吨，同比增长6%。鸡蛋价格偏低成为刺激市场消费的重要因素，价格优势吸引了更多消费者购买鸡蛋。鸡蛋作为低价优质蛋白来源，在当前的经济环境和消费趋势下，其消费需求有所增加。随着人们健康意识的提升，对蛋白质的摄入需求增多，鸡蛋因其高性价比，成为众多家庭补充蛋白质的优先选择。
7月市场预测
存栏量增长预期
基于影响产蛋鸡存栏量的关键指标，包括补栏量、出栏量以及上月存栏基数等进行综合分析推断，7月在产蛋鸡存栏量理论值约为13.50亿只左右，环比继续呈现增长态势。7月份新开产的蛋鸡对应今年3月份补栏的鸡苗，当时全国蛋鸡补栏量在9000万只以上，环比增幅1.50%，这使得新增产能处于较高水平。依据7月初老母鸡出栏日龄506天来计算，7月份待出栏的老母鸡为17个月前补栏的鸡苗，理论出栏量约在8000万只左右。显然，7月份的新开产蛋鸡数量大于待出栏老母鸡数量，在产蛋鸡数量将持续上升。
养殖单位普遍计划在中元节及中秋前集中出栏老母鸡，这导致7月份延迟淘汰老母鸡的心态更为强烈。部分养殖户预期中秋前鸡蛋价格会上涨，为获取更高收益，他们会尽可能延长老母鸡的养殖时间，这就使得实际存栏量很可能高于理论预期值。因此，需密切关注老母鸡出栏量以及日龄变化情况，因为这些因素的细微变动都可能对存栏量产生较大影响，进而影响整个鸡蛋市场的供应格局。
蛋价走势预测
7月中下旬，随着南方出梅，天气状况改善，鸡蛋的储存和运输条件优化，市场需求将由弱转强，有望拉动蛋价低位回升。暑期旅游消费逐渐兴起，人们在外出旅游过程中，对餐饮等行业的需求增加，间接带动了鸡蛋的消费。学校秋季开学备货也在逐步推进，食堂等采购主体开始增加鸡蛋的采购量。食品厂为制作月饼等中秋食品提前备货，对鸡蛋的需求量大幅上升。这些因素共同作用，使得鸡蛋的市场需求显著增加。
尽管需求呈现好转趋势，但7月鸡蛋供应压力依然较大，蛋价仍处于同期低位。存栏量的持续增长使得市场上鸡蛋的供应量充足，新增产能不断释放，老母鸡的延淘又进一步增加了鸡蛋的产出。在供大于求的市场格局下，蛋价上涨面临较大阻力。即使需求增加，也难以完全抵消供应过剩的压力，所以7月鸡蛋均价虽可能小幅上涨，但整体价格水平仍会低于历史同期水平。
全年供需展望
消费旺季特点
鸡蛋消费具有显著的季节性特征，上半年需求相对平稳，下半年则进入需求旺季。8-9月是鸡蛋消费的高峰期，中秋节前食品厂备货是这一时期的重要需求拉动因素。月饼等中秋传统食品的制作离不开大量鸡蛋，食品厂通常会提前两个多月开始大规模采购鸡蛋，为生产月饼做准备。这使得市场上鸡蛋的需求量在短时间内大幅增加。暑期旅游消费也在这一时期发挥重要作用，随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在暑期外出旅游，旅游带动了餐饮行业的发展，餐厅、酒店等对鸡蛋的采购量也随之上升。秋季开学备货同样不容忽视，学校食堂为满足学生的饮食需求，会大量采购鸡蛋，这也为鸡蛋市场带来了可观的需求量。12月至次年1月的春节前备货同样是鸡蛋消费旺季，春节是中国最重要的传统节日，家庭聚餐、走亲访友等活动频繁，人们对鸡蛋的采购量大幅增加，无论是用于家庭烹饪还是作为礼品赠送，鸡蛋的需求都极为旺盛。
价格与养殖利润趋势
随着需求旺季的来临，鸡蛋价格上涨的可能性较大。从历史数据和市场规律来看，8-9月鸡蛋价格通常会出现上扬。需求的大幅增加是推动价格上涨的主要动力，食品厂备货、旅游消费、开学备货等多重需求叠加，使得市场对鸡蛋的需求远超供应。蛋价过低导致养殖户亏损严重，5、6月份蛋鸡出现明显超淘现象，大量老鸡被淘汰，鸡蛋供应压力得到缓解，这也为价格上涨提供了一定支撑。随着天气转热，蛋鸡产蛋率下降，进一步减少了市场上鸡蛋的供应量，推动价格上升。
鸡蛋价格的上涨对养殖企业亏损状况的缓解作用显著。上半年蛋鸡养殖企业大部分处于亏损状态，主要原因是蛋价过低，而养殖成本相对较高。随着下半年鸡蛋消费旺季的到来，鸡蛋价格走高，养殖企业的销售收入增加。如果价格上涨幅度能够覆盖养殖成本，养殖企业的亏损情况将得到改善。按照往年的利润情况，大部分养殖企业在8、9月份都会实现盈利。这是因为在这两个月份，鸡蛋价格通常能够维持在一个较高水平，使得养殖企业能够获得较好的经济效益。不过，由于今年蛋鸡在产存栏量处于历年同期高位，供应压力仍然较大，即使在需求旺季，鸡蛋价格的上涨空间也可能受到一定限制，养殖企业的盈利幅度可能不如往年。
期货市场分析
期货与现货价格关系
鸡蛋期货与其他期货品种存在明显差异，其每个月份的期货合约代表当月的基本面情况。这是因为鸡蛋属于生鲜食品，保质期极短，这就决定了其期货价格必须紧密贴合当月的实际市场状况。以6月底7月初为例，此时鸡蛋需求处于偏弱阶段，在现货市场上，鸡蛋的销售量减少，价格随之走弱。而主力8月合约则不同，它反映的是8月旺季的基本面。8月是鸡蛋消费的旺季，中秋节前食品厂备货、暑期旅游消费等因素会使得市场对鸡蛋的需求大幅增加。所以，即使当前现货价格下跌，8月合约的期货价格也可能因为对未来需求旺季的良好预期而保持稳定甚至上涨，这就导致了有时会出现盘面与现货价格走势分歧的情况。不过，当期货合约进入交割月时，其价格往往会与现货走势趋同，因为此时期货合约所代表的当月基本面与现货市场的实际情况基本一致，市场参与者的交易行为会使得期货价格逐渐向现货价格靠拢。
未来期货价格走势
鉴于鸡蛋现货价格即将进入季节性上涨行情，预计鸡蛋期货价格也将随之上涨。从历史规律和市场趋势来看，7-8月份鸡蛋价格通常会走高，随着需求旺季的到来，鸡蛋的市场需求大幅增加，这将推动现货价格上升，期货价格也会受到带动。食品厂为制作月饼提前大量采购鸡蛋，这一需求在短期内集中释放，会使市场对鸡蛋的需求远超供应，从而推高价格。蛋价过低导致养殖户亏损严重，5、6月份蛋鸡出现明显超淘现象，大量老鸡被淘汰，鸡蛋供应压力得到缓解，这也为期货价格上涨提供了支撑。随着天气转热，蛋鸡产蛋率下降，市场上鸡蛋的供应量减少，进一步推动价格上升。
虽然存在超淘现象，但持续时间不长，市场淘汰不彻底，预计后期供应压力仍较为明显。前期大量资金投入使得蛋鸡在产存栏量处于历年同期高位，即使有部分老鸡被淘汰，新增产能和延淘的老母鸡仍会使得市场上鸡蛋的供应量维持在较高水平。在这种情况下，未来一段时间内，8、9月份合约价格预计将维持向上趋势，但上涨空间相对有限。尽管需求旺季会带来一定的价格上涨动力，但难以完全抵消供应过剩的压力，所以期货价格的上涨幅度可能会受到限制，投资者在进行期货交易时需要充分考虑这一因素，谨慎做出投资决策。
总结与建议
2025年上半年鸡蛋市场在存栏量攀升和需求季节性低迷的双重影响下，蛋价持续下行，养殖企业面临亏损困境。下半年随着需求旺季的到来，鸡蛋价格虽有上涨预期，但由于供应压力依然较大，上涨空间受限。对于养殖户而言，应密切关注市场动态，合理调整养殖规模。在当前供应过剩的情况下，避免盲目扩大养殖规模，防止后期市场供应进一步饱和，导致价格进一步下跌。关注老母鸡的出栏时机，根据市场价格和自身养殖成本，选择合适的时间出栏，以降低养殖成本，提高收益。加强养殖管理，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质，通过降低生产成本和提高产品质量来增强市场竞争力。例如，优化饲料配方，合理控制养殖密度，做好疫病防控工作等。
对于投资者来说，在进行鸡蛋期货投资时，要充分考虑市场供需关系、季节性因素以及价格走势等。由于鸡蛋期货价格与现货价格紧密相关，且具有明显的季节性波动特征，投资者可以利用这些规律，结合技术分析和基本面分析，把握投资时机。关注期货合约的交割月份，避免因临近交割月而出现价格大幅波动的风险。设置合理的止损和止盈点，控制投资风险，避免因市场突发变化而造成重大损失。由于鸡蛋市场存在诸多不确定性因素，如疫病、天气等，投资者应保持谨慎的投资态度，不盲目跟风，根据自己的风险承受能力和投资目标制定合理的投资策略。
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