2月9日中国外三元猪价格上涨

　　2023年2月8日，中国主流市场外三元大猪市场均价上涨，全国均价为14.51元每公斤，相比昨天上涨0.27%。政策面收储消息提振，部分散户存在一定挺价惜售情绪，猪价震荡窄幅上调。不过白条走货仍旧相对疲软，市场供应仍显宽松，猪价涨幅受限。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2023年2月8日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2月9日中国内三元猪价格上涨

　　2023年2月8日，中国主流市场内三元大猪市场均价上涨，全国均价为14.15元/公斤，相比昨天上涨0.52%。政策面收储消息提振，部分散户存在一定挺价惜售情绪，不过白条走货仍旧相对疲软，市场仍表现供强需弱，猪价震荡窄幅下调。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2023年2月8日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2月9日中国土杂猪价格上涨

　　2023年2月8日，中国主流市场土杂大猪市场均价上涨，全国均价为13.74元每公斤，相比昨天上涨0.29%。政策面收储消息提振，部分散户存在一定挺价惜售情绪，猪价震荡窄幅上调。不过白条走货仍旧相对疲软，市场仍表现供强需弱，猪价涨幅受限。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2023年2月8日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

 备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2023年2月9日中国仔猪价格统计

　　图表：2023年2月8日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤):

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

“旺季不旺” 如何看待猪肉价格波动

　　元宵节这天，中青报·中青网记者再次前往北京市几家菜市场了解猪肉价格情况，发现与春节前相比，猪肉价格明显走低，元宵节的提振效果并不明显。比如据朝阳区某超市的销售人员介绍，超市的猪肉价格相对菜市场高些，但也持续低迷。2月5日精品前尖、精品五花肉的价格分别是12.98元/斤和19.98元/斤，而春节前则是13.98元/斤和22.98元/斤。

　　据农业农村部监测，2023年第五周(1月29日至2月4日)全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.43元/公斤，比2022年最高价(第42周)35.36元/公斤(10月9日至10月15日)下降约37%。

　　“从生猪和猪肉价格来看，截至2023年第五周，已经连续14周回落了。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，尽管在1月的第三周跌幅有所回落，但是因为节后消费整体处于淡季，猪价短期来讲还是处在一个探底的过程当中。

　　“旺季不旺” 猪价为何持续低迷

　　尽管猪价自2022年10月中旬以来持续回落，但猪肉消费却出现“旺季不旺”的现象。“当时正值备年货的重要时段，从往年情况看，这个时候生猪应该处于价格高的时段，但今年的情况有点特殊，与往年有所不同。”农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德于1月18日指出，生猪供应呈现了出栏增多、消费偏弱、价格下降3个新特点。

　　曾衍德介绍，去年我国生猪出栏6.99亿头，平均两人一头猪，生猪供应有保证，不过受新冠疫情影响，餐饮和集团消费尚未完全恢复。元宵节前夕，就有顾客告诉记者，此前隔离在家时储存了大量牛羊猪肉，至今家中冰柜里都还有猪肉库存，因此准备“先消化完(库存)再说(买)”。

　　据统计，2022年11月和12月，我国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长10.9%和5.6%，这些猪大约在春节前后陆续出栏，且前期新生仔猪数量增加较多，这些猪大约6个月左右就要出栏，后期上市将增加。“综合判断，春节前后，生猪出栏不会比去年同期少，加上节后猪肉消费进入淡季，猪价走低的趋势明显，生猪养殖可能进入阶段性亏损。”曾衍德说。

　　“正常状态下从2019年至2022年都应该是一个赢利的状态，但是因为去年猪价局部震荡幅度比较大，所以部分养殖户可能没有踩准时机。”朱增勇表示，猪价会有一定的季节波动，但是引起其短期涨跌的主要原因在于猪价下行周期叠加疫病、环保等其他因素的冲击，且近两年二次育肥也成为影响猪价的一个重要原因。

　　业内人士透露，二次育肥是养猪业界的普遍现象，一般在生猪价格波动相对较大且对后市行情看好的情况下，养殖户受投机心理驱使，购买正常出栏的健康生猪，在二次育肥至更大体重的生猪后再出栏。比如2022年8月至10月，猪价出现的几波快速上涨，就是由于压栏和二次育肥导致短时间内整个生猪的出栏量下降造成的。“其实在实际供给方面并没有改变，所以11月后猪价就出现连续数月的下跌。”朱增勇说。

　　国际市场也不乐观。农业农村部农业贸易预警救济专家委员会的报告预计，2023年全球猪肉产量保持增长，但贸易量继续减少，国际猪肉价格继续上行缺乏支撑。据农业农村部国际合作司监测，进入2023年，国际猪肉价格将延续2022年10月以来的下行态势。截至记者发稿前，整体价格水平已跌至每吨1.3万元左右。

　　启动猪肉储备收储工作

　　对于今后一个时期的生猪行情走势，曾衍德认为价格波动是必然的，“我们的目标是要波动频次降低，幅度降低。”趋势上，关键是看能繁母猪存栏量、中大猪存栏量和新生仔猪数量3个因素。其中，2022年年底我国能繁母猪存栏量接近4400万头，略高于产能调控绿色合理区域上限，全年猪肉产量5541万吨、比上年增长4.6%。

　　“各方分析认为，当前国内生猪产能总体处于合理区间，预计2023年价格波动幅度会比2022年小一些。”国家发改委价格司司长万劲松于1月12日表示，将会同有关部门继续紧盯市场动态，按照预案规定及时采取调控措施，促进生猪市场平稳运行。

　　据国家发改委监测，1月30日至2月3日，全国平均猪粮比价(指每周生猪出场价格与全国主要批发市场二等玉米平均批发价格的比值)为4.96∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌一级预警区间。

　　国家发改委有关部门负责人曾指出，猪粮比价指标是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，广受生猪养殖业关注。一般而言，当猪粮比价连续三周处于5∶1至6∶1之间时，发布二级预警，低于5∶1时，则发布一级预警。国家发改委2月6日发布消息称，将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

　　“今年预计消费从二季度开始逐渐回暖，这样下半年整体会呈现供需双旺的局面。”朱增勇认为，2023年整体猪价应该是基本与去年同期持平的，但是价格的振动幅度将会明显下降。“上半年价格不会太低，下半年价格不会太高，尽管下半年供需双旺的情况下出现猪价反弹，整体的波动空间也会明显收窄。”

　　“这两年国内饲料价格一直在攀升。”北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司工艺研发部经理、猪业总监蔡宁透露，对大部分猪场而言，70%的生产成本都来源于以玉米和大豆为主要原材料的饲料。因此，他建议养殖户通过升级设施装备、优化猪场设计建设等方式降低料肉比、提升饲养效率，以实现降本增效。

　　朱增勇提醒，当前正值冬、春季节，是动物疫病的高发时期，一定要做好动物疫病的防控。对于二次育肥的养殖户而言，他建议不要有投机心理、盲目进行二次育肥。“在生猪出栏的节奏上要顺势而为，不要去赌猪价的高点。”

供给压力犹存 猪价短期继续承压

　　期货日报2月9日报道：目前生猪仍维持供大于求格局。根据农业部数据，截至2022年12月，全国能繁母猪存栏4390万头，环比增加0.07%。近日，生猪现货市价格涨跌互现，其中散户有挺价情绪，尤其是南方市场。养殖集团出栏价稳中有降。当前白条猪消费对市场提振有限，屠企分割比重略增，但终端消费提升缓慢，价格支撑力度不强。

　　母猪淘汰加速

　　春节后大猪出栏减少，但总体出栏平均体重仍高于往年同期。根据涌益咨询数据，截至2月2日，全国商品猪周度出栏平均体重为120.87公斤/头，较1月16日的122.97公斤/头下降2.52%，较上周增加0.83%。其中，150公斤以上生猪出栏占比为5.94%，周环比下跌0.53个百分点，90公斤以下生猪出栏占比为7.94%，周环比提升0.23个百分点。

　　出栏计划方面，从集团场出栏数据看，2月份养殖集团出栏计划环比增加，特别是广东、广西增加比较明显。

　　节后仔猪价格上涨，但成交较少。主要原因有两个，一是担心猪病问题，二是当下猪价偏低，仔猪市场价格不稳定。预计随着猪价的下跌以及猪病形势的稳定，仔猪补栏会陆续增加。

　　受猪病影响，短期母猪淘汰加速。1月份全国淘汰母猪屠宰量环比增加13.32%，各区域之间差距较大，其中河南增幅为24.7%，四川增幅为1.78%。冬季是北方猪病发作高峰期，恐慌性屠宰量增加。

　　节后需求偏淡

　　春节过后，生猪需求持续低迷，整体屠宰量提升水平有限。节后屠企陆续开工，但人们多以消耗“冰箱”库存为主，整体消费回升缓慢，企业开工不足。短期看，学校开学、工厂复工会带动消费回升，预计短期内重点屠宰企业屠宰量将明显增加。

　　受2019年、2020年高猪价影响，部门企业开始专业做二次育肥。当下二次育肥的补栏积极性一般，主要原因有两个，一是去年做二次育肥的企业亏损较严重，尤其是去年9月下旬至10月份进行二次育肥的;二是目前市场并不看好生猪上半年行情，二次育肥的积极性一般。若猪价继续走低，不排除低价会促使部分养殖户抄底，刺激补栏及压栏。建议继续关注整体出栏节奏的变化。

　　目前冻品入库较少，尤其是标猪冻品入库偏少。北方中猪(80公斤以下)入库增加，体重在80公斤以上的生猪价格较标猪低1—3元/公斤，入库价格较有优势，可分割入库。西南及华南地区由于气温偏高，且屠宰厂自身冻库能力小或多数厂家暂不具备冻肉存储条件，因此基本无入库。

　　整体看，因为市场预期猪价将继续走低，所以目前屠宰厂多以观望为主，实际入库较少。若猪价继续走低，集中性冻品入库带来的分流能力将对猪价形成支撑。

　　2月6日，国家发改委官方微信消息显示，1月30日—2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96∶1，进入过度下跌一级预警区间，国家发改委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。6日盘中对该消息有所反应，短时放量带动期价走高，当日LH2303合约价格报收14540元/吨，日涨幅2.72%。

　　笔者认为，多次少量收储在刺激需求方面没有太大影响，短期影响多在市场情绪方面。

　　综上，当下生猪供给侧压力犹存，且进入季节性消费淡季，短期价格或继续承压下行。建议投资者重点关注冻品入库节奏，以及二次育肥市场情况。

每头猪亏损274.5元！猪价继续磨底，新年收储能否带动市场信心？

　　春节热闹的余韵未散，新发地猪肉交易大厅进出往来的人也络绎不绝。既有拉着小推车来采购的居民，也有拉着板车、堆着箱子明显是来批发上货的商家。

　　2月7日，《华夏时报》记者一走进新发地猪肉交易大厅，耳边尽是“乒乒乓乓”此起彼伏的切剁声，直接映入眼帘的便是一块滚动大屏，上面清晰显示着今日所售猪肉的情况，包括供应厂家、上市头数和价格等各类信息。再往大厅里面走一些，便是各家猪肉摊子，肉品琳琅满目，五花肉、排骨、臀尖排放有序，摊前挂着各类猪肉的价格公示牌。

　　“来看看这排骨，特别好。”还未走到摊子前，便能听到老板热情的招呼声，“这种是17元的，这种是20元的，这个脆骨多一些，更好吃。”

　　记者在走访过程中了解到，目前销售价格最高的排骨在17元/斤—22元/斤之间，最便宜的前臀尖和后臀尖是7元/斤。

　　“最近猪肉价格一直不高，春节前的价格还好一些，而且要过节了，买肉的人也多一些，这两天的量不如之前。”说起最近的销售情况，老板语气中也有些无奈。

　　相比于老板的无奈，来买猪肉的小潘明显心情十分愉快。“最近猪肉一直便宜，我来的次数都多了。这里的猪肉比市场的质量好，比超市里的还便宜。”

　　“肉贵伤民，肉贱伤农”，作为大众餐桌必不可少的一员，猪肉的价格变化总能牵动着多方的心弦，生猪市场的保供稳价工作也一直被国家高度重视。

　　值得注意的是，在猪肉价格持续低迷，猪粮比跌破5:1的情况下，国家发展改革委已表示，将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

　　全行业亏损

　　在各大生猪养殖企业近期披露的1月销售简报中，量价齐降也成为了普遍现象。

　　目前，牧原股份尚未披露销售简报，按照公司往年安排，牧原股份往往于3月披露1月和2月的销售简报。

　　而在已披露1月销售情况的上市公司中，虽然温氏股份销售收入 27.68亿元处于领先位置，但仍环比下降了15.27%。唐人神1 月生猪销量 23.23 万头(其中商品猪 21.65 万头，仔猪 1.58 万头)，在销量环比下降了 19.45%的情况下，叠加生猪价格低迷的影响，其销售收入合计3.61亿元，环比下降 39.66%。

　　多家公司表示，猪肉销售收入环比下降主要是销量和销售价格环比下降所致。

　　据猪易数据监测数据显示，2023年1月标准体重生猪价格为15.08元/公斤，环比12月下跌3.94元/公斤，跌幅为20.72%;相比22年10月26.72元/公斤的年内高点，下降了11.64元，跌幅为43.56%;同比22年1月猪价上涨了0.78元/公斤，涨幅为5.46%。

　　在1月猪价整体震荡走低的过程中，猪价受到了两次明显反弹，但在毛猪价格反弹后，养殖户出栏积极性表现较好，价格再次下滑。

　　值得一提的是，对于生猪养殖行业而言，散户养殖的盈亏平衡线在16元左右，大型养殖企业除了牧原股份外，养殖成本也基本保持在了16元以上。这意味着，面对当前猪价走势，行业亏损在所难免。

　　事实上，1月18日，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在新闻发布会上便曾指出，春节前后，生猪出栏不会比去年同期少，加上节后猪肉消费进入淡季，猪价走低的趋势明显，生猪养殖可能进入阶段性亏损。

　　“从当前的价格来看，整个行业已经普遍进入亏损了。据发改委监测，从上一周大概亏损100元/头，到现在的2月第一周，大概已经达到了每头274.5元的亏损。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇接受《华夏时报》记者采访时说道。

　　新年首次收储

　　在行业亏损、市场低迷的情况下，一则振奋人心的消息“启动猪肉收储”终于来了。

　　2月6日，国家发展改革委称，据监测，1月30日—2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96:1，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

　　与此同时，四川省发展和改革委员会在6日稍晚也发布了公告称，最新监测数据显示，四川全省平均猪粮比价为4.83:1，进入《四川省生猪猪肉市场价格调控预案》确定的过度下跌一级预警区间，将会同有关部门尽快启动省级冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

　　“此次收储的背景在于，11月至今，猪肉价格已经连续14周下跌了，猪粮比价在2月第一周开始首次跌破5:1，达到了4.96:1，按照预案的要求，在达到一级预警后可以就启动收储计划。”朱增勇表示。

　　农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅告诉《华夏时报》记者，猪价持续下跌的背景下，一般当猪肉价格市场在阶段性底部区域时会发生收储。收储一般影响的是阶段性行情，对大周期的反转往往不会很大，难从根本上改变供需关系。生猪行业的上游是养殖端，中游是屠宰端，下游是消费端，三者在一般情况下利益并不一致，存在相互抢夺利润的行为，因而收储的意义就在于稳定上中下各游的心态，促进生猪市场平稳运行。

　　无疑，收储消息的落地将是近期生猪市场的一针强心剂。

　　朱增勇表示，收储政策从2009年持续至今，已经受到了产业和市场的认可，并产生了广泛的影响力。春节以后，猪价在继续下探的过程中，很多养殖户已经期盼国家开始冻肉收储。

　　或将持续收储

　　“猪肉收储政策主要是在发挥以小博大的作用。”朱增勇解释道，与市场上整体的供给量或者每个月的出栏量相比，政策的收储量是偏小的，并没有改变整体的供需结构。但是猪肉收储政策的实施可以发挥杠杆作用，从市场信心和市场情绪方面进行提振，一方面可以稳定当下的市场情绪，防止恐慌性出栏;另一方面，可以带动大家对后市的信心，引导供需形势逐渐地好转。

　　朱增勇认为，在今年猪价持续低迷的情况下，猪肉收储政策可能仍会持续，但在时间的跨度，可能不会像去年一样持续整整4个月。

　　“今年收储的时间提早了，去年是在3月第一周开始的，今年收储信息发布后，预期可能本周末或者是下周初就会实施收储，后续在2月—4月可能会实施几轮收储，如果猪粮比价持续回升，可能收储的频次会降低。”朱增勇指出，在收储时间提早的情况下，对于猪价的整体支撑效果相对去年而言也会提前显现。

　　一般情况下，猪肉收储的作用更多地是在于防止猪价的过快的下跌，或者是防止猪价出现深跌，而想要实现猪价的反弹和上涨，还是要看市场供需的变化。如果需求有效提振，那么猪价可能就会很快止跌反弹，否则猪价可能短期还保持低位震荡的走势。

　　朱增勇表示，从一季度充裕的生猪供给量来看，当前供给和需求转折点还需要时间，猪价暂时将继续处于磨底状态。

　　“短时期内的生猪价格有所波动是必然的，但不会有大幅波动，当前国内生猪产能总体处于合理区间，随着春节过去，猪肉需求旺季在转淡，终端消费渐显疲软，屠宰企业开工率低位调整，但生猪出栏压力仍存，预计消费从二季度将开始回暖。”袁帅表示。