一项新的卫生流程将双氧水和紫外线结合起来，对蛋壳上的细菌和其他病原体进行消毒。
“这个过程的独特之处在于你不存在洗鸡蛋的问题，但它比干燥技术更有效。”创新家禽解决方案总裁克雷格·库法尔(Craig Coufal)说。
“只要鸡蛋被过氧化物弄湿，你把它们暴露在紫外线下，这几乎是一个瞬间反应，你就得到了所需的高水平消毒。”
传统上，一种叫做甲醛熏蒸的方法被用来消毒孵化的鸡蛋。然而，甲醛是一种已知的致癌物，可导致胚胎损伤。 此外，它需要精确的应用条件，而且它不去除鸡蛋中的有机物，这意味着一些细菌可以存活。
双氧水加上紫外线
一种将过氧化氢与紫外光结合的新方法可以近乎瞬间减少微生物。
在清洁过程中，鸡蛋首先经过一个喷雾室，在那里它们被稀释的过氧化氢溶液轻轻喷洒。
他解释说:“我们使用喷雾，这是一个障碍，因为人们非常不愿意把鸡蛋弄湿。”
接下来，鸡蛋进入紫外线光室。紫外线会分解过氧化氢分子，产生羟基自由基。羟基反应并破坏存在的任何微生物的细胞结构，从蛋壳中清除细菌和其他病原体。
根据发表在《家禽科学》上的研究，这种组合减少了实验接种的蛋壳上的好氧板计数和沙门氏菌肠炎。其他已发表的研究表明，卫生过程可以提高孵化率，降低死亡率，提高小鸡质量。
在2019年家禽技术峰会上，该卫生流程最初作为一项创新提出，可应用于家禽生产系统的任何步骤，包括与鸡蛋包装设备的在线应用。
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