据生意社商品行情分析系统监测：8月初鸡蛋价格为9.45元/公斤，本月末鸡蛋价格为10.83元/公斤，价格上涨14.60%，价格与去年同期相比上涨1.79%。
市场分析
当前市场新开产蛋鸡数量增加，老鸡淘汰积极性不高，蛋鸡存栏量环比继续呈增加态势。不过高温炎热天气仍继续，蛋鸡的采食量偏低，营养达不到需求，蛋鸡产蛋率短时较难恢复正常，鸡蛋供应仍受影响。
蛋鸡产蛋率和蛋重均有所下降，大码货源供应偏紧，加之南方陆续出梅，市场需求明显提升，鸡蛋价格涨势明显。8月虽然产蛋鸡存栏量有所增加，但由于高温天气犹存，产蛋率及蛋重暂难恢复到正常水平，大码货源或依旧偏紧，加之受学校开学以及中秋节备货提振，鸡蛋价格或继续上行。
后市预测
各大中小院校陆续为开学季备货，加上中秋、国庆双节提振，加工厂及贸易商等节前备货意愿也增强，预计短期蛋价或将以震荡偏强走势为主。
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