随着国人的食品消费选择不断升级，鸡蛋供应链也随之经历多次转型。从散装蛋到盒装蛋、从普通蛋到保洁蛋，从壳蛋到液态蛋。“而当今我们行业的升级，已经从鸡蛋本身转为养殖方式的改变。因为，许多食品企业计划在2025年之前将鸡蛋供应链全面转型为非笼养，”上海市蛋品行业协会马国贤秘书长表示。
上海市蛋品行业协会于近日会员大会中，宣布成立《福利养殖专业委员会》，并由会长耿政松及副会长刘文主持揭牌仪式。马秘书长说：“委员会将推动养殖方式的多元发展，为中国消费者提供更多选择，同时将协助生产、流通企业做好非笼养殖转型工作。”
中国首个福利养殖专业委员会在上海揭牌，由协会会长耿政松（右）及副会长刘文（左）主持仪式
截止目前为止，承诺100%采购非笼养鸡蛋的企业，在全球已经超过2,000家。尤有甚者，在中国，类似的企业从2020年至今成长了三倍之多，达到150家，其中包含星巴克、汉堡王、开市客、万豪酒店、联合利华、索迪斯等，涵盖了零售、餐饮、酒店快消品及食品服务商。
“现在要采购非笼养鸡蛋的企业，都是最重视安全、对质量要求最高的企业，”欧福蛋业副总裁韩太鑫在大会中表示。该公司为上海市蛋品行业协会会员企业并担任副会长。欧福于2015年在江苏南通兴建了国内第一座符合欧盟标准的非笼养基地，至今存栏已经成长三倍。
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