分析师郑麦青：中国禽肉产业未来可期，西部是未来产业发展的战略方向

　　在第33届广东畜牧兽医科技大会禽业论坛上，农业农村部肉鸡生产监测预警首席分析师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所郑麦青研究员分享了《中国肉鸡产业格局及生产形势》专题报告。

 

 

▲农业农村部肉鸡生产监测预警首席分析师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员郑麦青

 

　　郑麦青研究员表示，1985年以来中国禽肉产量保持快速增长，增速超过肉类和猪肉。从2021年世界粮农组织（FAO）数据来看，中国家禽产量在世界的位置亮眼，中国禽肉产量排世界第一，达2380万吨，禽蛋产量、家禽出栏量、家禽存栏量均排世界第一，分别达3409万吨、154亿只和62亿只！中国家禽业分布存在差异，白羽肉鸡和蛋鸡主要分布在北方地区，以东北、华北为代表；黄羽肉鸡和水禽主要分布于南方地区，以华南、华中为代表。他表示，西部是未来产业发展的战略方向。

 

　　当前中国禽肉产业形势利好还表现在以下几方面。一是生产性能得到明显提升，家禽养殖周期缩短。1985年，家禽出栏率79.78%；2022年，家禽出栏率已达238.40%。二是禽肉在消费肉类中的占比不断提升。禽肉消费占畜禽肉类总量最高时（2020年）超过30%，1990年以来提升了2.34倍。三是中国禽肉消费保持稳定增长。对比2018年，猪肉增加0.5千克，禽肉增加3.0千克。