3月蛋价大起大落，后续是绝地反击还是持续低迷？

  开年蛋价低迷：开局不利

  2025 年鸡蛋市场开年表现欠佳，春节后蛋价走势严峻，产区库存积压显著，给市场带来较大压力。

  数据显示，2月主产区平均蛋价仅3.2元/斤，处于相对低位。3月初，山东、河南等产区受雨雪天气影响，内销需求被带动，主产区平均蛋价迅速涨至3.5元/斤，但终端市场接受度有限，走货速度放缓，3月13日主产区蛋价回落至3.2元/斤。蛋价的剧烈波动引发行业对 3 月后续走势的密切关注，下文将深入分析其背后的原因。

  供应宽松：产能增长之困

  鸡蛋价格走势与供应端密切相关。当前，鸡蛋供应呈现宽松态势，主要受以下因素影响：

  存栏量攀升

  2025年1- 2月，商品代在产蛋鸡存栏量小幅增加，处于2019年以来的偏高水平。1月末，全国在产蛋鸡存栏量约为12.89亿只 ，环比增幅0.70%。持续增长的存栏量使得鸡蛋产出量不断上升，市场供应增加，对价格上涨形成阻力。

  老鸡延迟淘汰

  3月初蛋价低位小涨，导致养殖户淘汰老鸡的意愿降低。为追求更高利润，养殖户选择继续延迟淘汰老鸡，使得市场上的鸡蛋供应量进一步增加。尽管老鸡产蛋效率可能不及新鸡，但庞大的数量仍对鸡蛋供应产生明显影响。

  新增开产量增多

  2024年4季度，商品代鸡苗补栏热度高涨，直接导致2025年3月新增开产量偏多。据博亚和讯测算，2025年3 月商品代在产蛋鸡存栏环比或延续增势 。新增开产量的增加进一步充实了市场鸡蛋供应。

  需求遇阻：消费增长乏力

  抄底情绪后的平淡

  2月下旬，低价蛋刺激了抄底情绪，产区库存压力得到缓解。然而，这种抄底情绪未能持续，市场需求迅速回归平淡，抄底采购后缺乏新的采购动力，市场活跃度下降。

  走货节奏放缓

  3月初市场走货情况短暂好转后，中小码鸡蛋货源偏多，食品厂需求平淡，家庭端对蛋价上涨接受度有限，导致走货节奏逐渐放缓，鸡蛋市场流通速度降低。

  供大于求的局面

  3月10-13日期间，各产区蛋价不同程度下跌，贸易环节亏损出货，采购谨慎，而鸡蛋供应仍然充足，需求未能同步跟进，致使中旬鸡蛋市场延续供大于求的局面，价格上涨困难，甚至有下行压力。

  曙光初现：下旬蛋价趋涨

  尽管当前鸡蛋市场在供应和需求方面存在问题，但从下旬情况看，蛋价有趋涨可能性。

  历史规律借鉴

  回顾近五年蛋价走势，3月鸡蛋价格大多呈震荡上涨态势，近五年主产区平均蛋价环比上涨0.10元 / 斤 ，显示出3月鸡蛋价格存在内在上涨动力，为今年3月下旬蛋价走势提供参考。

  价格触底与挺价

  2025年3月上旬，蛋价止涨回调，13日主产区蛋价跌至3.19元/斤，已低于综合养殖成本，压缩了养殖企业利润空间，促使养殖企业挺价意愿增强，采取减少出货量等措施，以期推动价格回升。

  需求回暖预期

  中旬市场以消化库存为主，中下旬随着清明节备货热潮来临，下游商家采购需求大增，食品厂、超市、电商平台等纷纷加大采购量，有望刺激需求回暖，为蛋价上涨提供动力。

  总结与展望：蛋价走向何方

  目前蛋价已跌至3.19元/斤，基本触底，各环节正积极消化库存，中旬蛋价预计在低位趋稳调整。商品代蛋鸡养殖企业面临持续亏损压力，这或促使部分企业淘汰老鸡，缓解供应压力。随着清明节备货需求的到来，市场需求回暖迹象初显，但清明节备货需求的强劲程度、蛋价能否借此大幅上涨，以及后续是否面临新困境等问题，仍有待市场动态变化来解答。期待各方共同探讨，通过交流分享对蛋价走势的看法，以更好地把握市场趋势。