2025年二季度鸡蛋市场供需失衡加剧，鸡蛋市场交投迟缓，蛋价震荡下滑至近三年谷底。三季度需求回暖是蛋价上行的关键，届时鸡蛋价格或低位走高，但因季度内鸡蛋供应压力仍存，因此蛋价上行空间或被压缩。
二季度蛋价跌幅超14%，创三年新低
如图1所示，2025年二季度全国主产区蛋鸡价格震荡下滑，6月中旬蛋价一度跌至2.60元/斤，刷新近三年新低。截至6月24日，二季度鸡蛋均价为3.04元/斤，较一季度均值跌幅超14.00%。在产蛋鸡存栏量继续攀升，鸡蛋供应充足；节日效应减弱以及高温高湿天气影响，终端需求偏弱等都是导致二季度蛋价下滑的主要因素。
存栏提升至近年高点，供应端压力显著。根据卓创资讯监测数据显示，1-3月蛋鸡苗补栏量继续增加，累计涨幅超3.00%。产能传递后，二季度新开产蛋鸡数量增多；4-6月老母鸡出栏量呈先增后减趋势，综合来看，二季度蛋鸡新开产量持续大于老母鸡淘汰量，导致在产蛋鸡存栏量持续走高，不断刷新近三年高点，二季度末在产蛋鸡存栏量较一季度末平均水平涨幅超1.50%，是近三年最高水平，鸡蛋供应量充足，是导致二季度蛋价下滑的主要因素之一。
多因素利空，需求疲软拖累市场。近年节日效应逐渐减弱，2025年清明、五一鸡蛋市场提振作用甚微，商超需求不足，叠加食品加工企业开工欠佳影响，经销商采购鸡蛋意向整体趋于谨慎，4-5月鸡蛋销区销量持续走低。6月端午节日对鸡蛋市场仍无明显带动，且南方梅雨季节鸡蛋存储时间缩短，叠加学生放假，食堂对鸡蛋需求减弱的影响，导致6月鸡蛋销区销量继续偏弱运行。此外4-6月样本企业销区销量呈下滑趋势，二季度末较一季度末跌幅超10.00%，需求偏弱，是导致蛋价下滑的主要因素之一。
三季度鸡蛋价格或修复性上行
通过对全国主产区鸡蛋市场供需等因素进行预判，三季度鸡蛋价格或低位上行。
季节性规律：根据鸡蛋价格季节性规律特点来看，往年三季度鸡蛋价格多呈现趋强的季节性规律，而今年或延续往年规律，受制于供应增加的影响，预计蛋价高点难以提升至去年同期水平。
供应端将保持宽松状态：6月末在产蛋鸡存栏量已创近年新高，预计三季度在产蛋鸡理论推算新增量将持续大于淘汰量，因此三季度在产蛋鸡存栏量继续提升。虽然高温天气影响下，蛋鸡产蛋性能或有所下降，但两相对冲后，在产存栏基数偏高仍将起到主要作用，叠加换羽开产以及冷库蛋释放等因素影响，因此三季度鸡蛋供应仍较充足。
需求端季节性回暖：首先，中秋、国庆双节影响，下游对鸡蛋需求或明显提振，市场备货增加。其次，暑期旅游、升学宴以及开学季食堂采购等方面，将进一步增加鸡蛋需求。最后，根据往年规律来看，高温降雨天气影响下，蔬菜产量或显著减少，蔬菜和肉类价格预测上行，部分需求转向鸡蛋替代。需求端季节性回暖是支撑三季度蛋价上涨的主要动力。
综上所述，供需双向因素主导下，二季度鸡蛋价格承压回落至近年低点。三季度需求面或起到主要支撑作用，鸡蛋市场将遵循季节性规律震荡上行，尤其8月至9月中上旬备货需求支撑，蛋价或提升至3.90-4.00元/斤。但是需要注意的是，三季度在产蛋鸡存栏基数偏高将持续抑制蛋价反弹空间，蛋价高点或明显低于去年同期(5.29元/斤)水平。业内需密切关注老母鸡淘汰节奏、换羽开产、冷库蛋以及市场需求兑现情况。
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