一、从“禁运阴霾”到“回暖信号”：巴西鸡肉出口的戏剧性反转
2025年，巴西动物蛋白协会(ABPA)年度预测在波折中于年末迎来关键转折。在中国等主要市场解除禽流感禁运的推动下，巴西鸡肉出口量预计达532万吨，较2024年增长0.5%。这一增幅虽看似微小，却标志着全球最大鸡肉出口国正从疫情冲击中逐步复苏。8月，ABPA曾因中国禁运将预测下调2%，而11月禁令解除后，市场信心迅速回升。作为占全球鸡肉贸易38%的重要出口国，巴西鸡肉出口的这一转折，不仅关乎532万吨鸡肉在全球的流通，更深刻反映出后疫情时代全球动物蛋白供应链的深度调整。
二、三大动力驱动出口“逆境上扬”
(一)中国市场“闸门”重启，开辟关键增长空间
2025年5月，南里奥格兰德州禽流感疫情致使中国实施进口限制，巴西鸡肉对华出口一度大幅下降。但随着疫情在1个月内得到有效控制，中国于11月全面恢复采购，直接扭转了市场预期。ABPA数据显示，中国占巴西鸡肉出口的12%，是仅次于阿联酋的第二大市场。此次禁运解除预计为巴西新增约6万吨出口量，相当于3000万只肉鸡的产能释放。更为关键的是，中国市场的“风向标”作用带动全球市场信心回升，沙特、墨西哥等主要买家同步恢复订单，推动12月前三周出口量周环比增长15%，终端市场价格较禁运期上涨2.3%。
(二)美国禽流感复燃，竞争对手“被动让渡市场”
当巴西从疫情中恢复时，其主要竞争对手美国正遭受禽流感困扰。2025年秋季，美国中西部爆发H5N1疫情，导致约1500万只肉鸡被扑杀，国内产量预计下降4%，出口量恐缩减至270万吨。ABPA主席里卡多？桑廷指出：“美国占全球出口的27%，其供应缺口将直接转化为巴西的市场机会。”这种此消彼长在价格方面表现得尤为显著：美国鸡肉FOB价较巴西高12%，且交货期延长至45天，而巴西凭借成熟的供应链，仍能维持30天交货周期和1.8美元/公斤的价格优势，吸引欧盟、中东等市场加大采购。
(三)国内产能“稳中有升”，为出口提供坚实支撑
巴西鸡肉产业的抗风险能力，源于其稳定的产能基础。2025年巴西鸡肉产量预计达1530万吨(2024年为1497.2万吨)，得益于成熟的“公司+农户”养殖模式，疫情期间产能波动控制在3%以内。ABPA特别指出，南里奥格兰德州的疫情受控后，该州产能已恢复至正常水平的90%，而圣保罗、巴拉那等主产区保持满负荷运转，为出口提供了充足的货源保障。
三、猪肉出口同步崛起：巴西如何把握全球疫病“窗口期”
在鸡肉出口回暖的同时，巴西猪肉出口也呈现出“逆袭态势”：2025年出口量预计达149万吨(2024年为135万吨)，首次超越德国，跻身全球第三大猪肉出口国。这一突破的背后，是欧洲和菲律宾非洲猪瘟疫情创造的“战略机遇期”。
(一)欧洲供应链断裂，巴西成为“安全替代选项”
2025年，西班牙、德国等欧盟国家爆发ASF疫情，导致区域内猪肉产量下降8%，进口需求激增15%。巴西凭借“零非洲猪瘟”的生物安全优势，迅速填补缺口，对欧盟出口量增长22%，其中仅对西班牙单国进口量就达12万吨，用于生产伊比利亚火腿等高端产品。
(二)东南亚市场扩容，菲律宾成为“增长极”
菲律宾作为全球第十大猪肉消费国，2025年因本土疫情导致自给率降至60%，转而大规模采购巴西猪肉，进口量同比增长45%，达25万吨。ABPA预测，随着菲律宾“猪肉自给计划”推进遇阻，2026年进口量有望增至30万吨，成为仅次于中国的第二大出口市场。
四、未来展望：从“量增”到“质升”，巴西如何巩固全球地位
尽管2025年出口增长较为“温和”，但ABPA对2026年充满信心，预计出口量将达550万吨，核心动力来自三大升级：
市场多元化：开拓非洲、拉美新兴市场，目标是将对尼日利亚、智利等国的出口量提升10%。
产品高端化：针对中国市场推出低盐鸡胸肉、有机鸡腿等细分产品，溢价空间提升15%。
供应链韧性强化：投资10亿雷亚尔升级冷链物流，将拉美市场交货期缩短至15天，进一步挤压美国市场份额。正如桑廷在新闻发布会上所言：“巴西的优势不仅在于价格，更在于‘稳定供应+安全认证+可持续生产’的综合优势。当全球供应链面临不确定性时，这种综合优势就是最佳的‘市场通行证’。”
结语：全球肉类贸易的“巴西时代”审视
从鸡肉禁运解除后的精准反弹，到猪肉借势填补全球疫病缺口，巴西动物蛋白产业的2025年，堪称“危机与机遇”的典型案例。当价格竞争逐步转向供应链韧性竞争，当单一市场依赖向全球网络布局升级，巴西正在重新诠释“出口大国”的内涵——不是盲目扩张，而是凭借技术、合规与战略眼光，在动荡的全球市场中锚定确定性。对于中国消费者而言，这意味着未来餐桌上的巴西鸡胸肉、猪蹄等产品供应将更加稳定；对于全球贸易而言，巴西的实践印证了一个道理：在动物蛋白的全球化竞争中，唯有构建“风险可控、响应迅速、价值多元”的产业体系，才能在市场波动中稳健前行。(数据支持：巴西动物蛋白协会ABPA、联合国粮农组织FAO)
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