一、白羽鸡毛鸡价格创年内新高，产业链全线跟涨
(一)毛鸡价格持续拉涨，不断刷新年内纪录
近期白羽肉鸡市场呈现显著上涨态势，价格持续攀升。12月22日，白羽肉鸡毛鸡山东棚前报价达3.85元/斤，较上周四上涨0.25元/斤，较10月份上涨0.5元/斤，不仅突破年内3.7元/斤的前期高点，更持续刷新年度纪录，引发行业广泛关注。受鸡源供应紧张影响，部分屠宰场为保障原料供应，收购价已上浮至3.95元/斤乃至4元/斤，市场收购竞争加剧。
当前屠宰场间的原料争夺已进入白热化阶段。为稳定鸡源供应，部分屠宰场通过签订长期合作协议锁定货源，但即便如此，仍有多家企业面临原料供应不足的困境。此轮价格上涨使养殖户议价能力显著提升，行业利润分配格局向养殖端倾斜。
价格上涨已传导至下游产品环节，鸡胸肉、鸡爪等分割品价格同步走高。终端市场中，鸡肉产品零售价格随之上行，价格变动形成全产业链传导效应，对行业各环节经营均产生影响。
(二)从 “没人要” 到 “抢着收”，市场热度陡增
回顾2025年白羽鸡市场行情，呈现显著的“过山车”式波动特征。7月初，部分地区白羽鸡毛鸡价格跌破3元/斤，行业陷入深度亏损区间。在此背景下，中小养殖户面临较大经营压力，部分产能被迫退出市场，市场供给逐步收缩。
市场格局于8月出现显著反转，毛鸡价格最高攀升至3.7元/斤，鸡苗价格同步大幅上涨，从1.5元/只飙升至4.2元/只，且呈现供不应求态势。鸡苗市场需求激增，种禽企业订单饱和，生产负荷维持高位。
截至年末，白羽鸡市场热度持续升温，市场对大规格肉鸡(均重5.5斤以上)需求尤为迫切，供需缺口进一步扩大。在核心家禽交易市场，大规格肉鸡呈现“到货即售”的紧俏态势，部分采购商为锁定货源主动加价，与上半年市场冷清局面形成鲜明对比，反映出短期内市场供需格局的剧烈变化。
二、白羽鸡：天生为高效养殖而生的 “快大型肉鸡”
(一)生长快、料肉比低，养殖优势显著
白羽鸡全称为“白羽快大型肉鸡”，其品种特性适配规模化高效养殖需求。该品种生长周期短，出栏周期仅35-45天，出栏体重可达2.5公斤左右，显著缩短了养殖周期，提升了资金周转效率。
白羽鸡饲料转化率优势显著，料肉比约为1.6：1，即1.6斤饲料可转化为1斤鸡肉，大幅降低了养殖环节的饲料成本。与其他肉鸡品种相比，其成本控制能力突出，具备较强的经济效益优势。
从品种特性来看，白羽鸡胸肌、腿肉占比较高，契合市场消费需求；同时其活动量较低，能量消耗少，利于体重积累，适配高密度规模化养殖模式。在现代化养殖场景中，白羽鸡可通过标准化养殖管理实现高效产出，为市场提供稳定的鸡肉供给。
(二)规模化养殖的首选品种
凭借生长周期短、饲料转化率高、适配规模化养殖等核心优势，白羽鸡已成为全球范围内广泛养殖的主导肉鸡品种，在全球肉鸡市场中占据重要份额。在我国，白羽鸡同样是规模化养殖的核心品种，深受大型养殖企业及规模化养殖户青睐。
在山东、辽宁等肉鸡主产省份，规模化白羽鸡养殖场已形成产业集群效应，单场养殖规模普遍达百万只级别。这些养殖场普遍配备自动化喂料系统、智能温控系统及通风系统，实现了养殖环境的精准调控与养殖流程的标准化管理，保障了白羽鸡的高效产出与品质稳定，为我国鸡肉市场供给提供了核心支撑。
白羽鸡价格波动对全产业链具有显著的传导效应，覆盖上游种鸡养殖、鸡苗孵化，中游肉鸡养殖，下游鸡肉加工及终端销售等全环节。价格上涨阶段，种禽企业盈利改善，产能扩张意愿增强；养殖户补栏积极性提升，养殖规模扩大；下游加工企业则面临原料成本上升压力，进而可能推动终端产品价格调整。反之，价格下行阶段，全产业链盈利空间压缩，中小产能易出现退出情况。因此，白羽鸡价格走势是反映行业供需格局与经营状况的核心指标，备受产业链各环节从业者关注。
三、价格 “过山车” 背后的多重驱动因素
(一)短期供需失衡：淘汰过度与需求回暖共振
白羽鸡价格的“过山车”式波动，是多重市场因素共同作用的结果。7月份行业深度亏损期间，部分种禽企业为缓解经营压力，采取抽毛蛋、提前淘汰种禽等产能收缩措施。此类措施虽短期缓解了过剩压力，但也导致后续鸡苗供应缺口扩大，8月份鸡苗价格飙升至4.2元/只，价格波动性显著增强，为后续市场供需失衡埋下隐患。
前期高温天气亦对市场供给产生阶段性影响。高温环境下，白羽鸡死亡率上升、生长速度放缓，中小养殖户为规避经营风险，普遍暂停补栏，进一步收缩了市场供给规模。随着气温回落至适宜养殖区间，养殖条件改善，养殖户补栏需求集中释放，市场需求快速回升。
叠加开学季带来的餐饮及团餐需求增长，市场对鸡肉的消费预期向好，进一步提振了养殖户补栏积极性。在供应收缩与需求扩张的双重作用下，市场供需失衡加剧，推动白羽鸡价格快速上涨，形成阶段性上涨行情。
(二)山东鸡苗领涨，涨幅惊人
作为肉鸡主产省份，山东鸡苗市场价格涨幅尤为显著，一个月内累计涨幅超300%，成为全国市场的价格风向标。以山东滨州沾化某肉鸡养殖合作社为例，养殖户都景刚近期补栏2万羽白羽鸡苗，采购价格较7月初上涨300%。成本大幅上升使养殖户盈利预期承压，虽短期价格上涨带来盈利空间，但长期经营风险有所提升。
肉鸡价格上涨是驱动养殖户补栏的核心因素，7月份肉鸡价格同比上涨15%，叠加开学季需求增长预期，养殖户补栏积极性显著提升。但与此同时，上游鸡苗孵化企业因前期产能收缩，供应能力不足，市场呈现“需求激增、供给短缺”的格局，进一步推高鸡苗价格。
行业数据显示，7月份国产白羽肉鸡分割品综合售价从8260元/吨上涨至8420元/吨，终端产品价格上涨提升了屠宰企业盈利预期，使其收购积极性增强，对上游鸡苗市场形成传导提振。在产业链需求传导作用下，鸡苗市场供需矛盾进一步加剧，推动价格持续走高，山东市场的价格变动对全国白羽鸡市场产生显著引领作用。
(三)长期供应隐患：祖代鸡引种减少
除短期供需失衡外，白羽鸡市场还面临长期供应隐患，核心表现为祖代鸡引种量减少。2025年上半年，我国祖代肉种鸡更新量(引种量+自繁量)同比下降36.72%，祖代鸡作为白羽鸡产业链的源头，其更新量不足将对后续产能形成持续性影响。从产业周期来看，祖代鸡更新量下降将导致7个月后父母代肉种鸡供给收缩，14个月后商品代白羽肉鸡供给将受到直接冲击，长期市场供应能力存在下滑风险。
海外禽流感疫情频发是导致祖代鸡引种减少的主要原因。美国唯一引种州发生疫病后，我国祖代鸡引种渠道仅剩法国，引种来源单一化加剧了供应不确定性。若法国引种环节出现波动或运输受阻，我国祖代鸡补充将面临更大压力，进一步加剧长期供应缺口。若未来市场需求保持稳定，而祖代鸡引种不足的问题未能得到解决，白羽鸡市场供需矛盾可能进一步深化，价格波动风险将持续存在。
四、各地养殖基地的现状与应对之策
(一)江苏淮安：积极补栏，应对成本压力
江苏淮安某白羽鸡养殖基地当前处于批次轮换阶段，多数鸡舍已完成出栏清栏，工作人员正在开展鸡舍清理消毒工作，为下一轮养殖做准备；场内剩余20余万只白羽鸡将于近期出栏。
该基地单批次养殖规模达100万只，养殖周期约45天，具备规模化高效养殖能力。但当前鸡苗价格大幅上涨导致养殖成本显著增加，基地面临一定的成本控制压力。
为应对成本压力，该基地制定了多维成本控制策略：一是通过与饲料供应商签订长期合作协议，锁定饲料采购价格，降低原料成本波动风险；二是优化饲料配方，在保障营养需求的前提下提升饲料利用效率；三是加强鸡苗精细化管理，从引种、运输到养殖全环节强化健康监测，提升鸡苗存活率；四是优化养殖密度与环境调控，降低料肉比，提升养殖效益。通过上述措施，基地力求在成本上涨背景下维持盈利水平稳定。
(二)山东：补栏积极，关注市场波动
山东白羽鸡养殖市场补栏积极性高涨，养殖户都景刚近期补栏2万羽白羽鸡苗，代表了当地多数养殖户的决策倾向。据其表述，肉鸡价格上涨是补栏的核心驱动因素，7月份肉鸡价格上涨15%，叠加开学季餐饮需求增长预期，市场盈利空间显现，推动其扩大养殖规模。此类补栏行为在山东主产区具有普遍性，反映出养殖户对短期市场的乐观预期。
尽管补栏意愿强烈，但鸡苗价格大幅上涨(一个月累计涨幅超300%)使养殖户面临显著的成本压力。部分养殖户表示，当前鸡苗成本占比已显著提升，若后续肉鸡价格出现波动，盈利空间将受到严重挤压，经营风险有所上升。
为应对成本压力与市场波动风险，山东养殖户主要采取两方面措施：一是加强市场监测，通过跟踪行业数据、关注政策动态等方式预判市场走势，合理规划养殖批次与规模；二是推进养殖管理升级，引入自动化养殖设备，降低人工成本，同时优化养殖环境，提升白羽鸡生长效率与品质，增强市场竞争力。在市场机遇与风险并存的背景下，养殖户通过精细化管理与市场化决策，力求实现风险可控下的盈利最大化。
五、价格上涨带来的影响与后市展望
(一)对养殖企业：机遇与挑战并存
白羽鸡价格上涨为养殖企业带来显著的盈利改善机遇，前期处于亏损区间的企业逐步实现扭亏为盈，行业整体盈利水平提升。但与此同时，鸡苗价格大幅上涨推高了养殖成本，企业资金压力有所增加。为应对成本压力，头部养殖企业通过优化养殖流程、引入先进技术等方式提升运营效率：一是推广精准饲喂技术，降低饲料浪费；二是加强能耗管理，通过智能温控系统降低能源消耗；三是建立全流程疫病防控体系，降低死亡率，提升养殖成功率。
中小规模养殖户与散户面临的成本压力更为突出。由于资金实力有限、议价能力较弱，其在鸡苗采购、饲料采购等环节的成本控制难度较大，补栏决策趋于谨慎。部分中小养殖户选择维持现有养殖规模或暂缓补栏，以规避成本上涨与价格波动风险。中小产能的谨慎态度，一方面有助于缓解未来市场供给过剩压力，另一方面也反映出行业成本分化加剧的现状。对此，需通过政策引导、行业协作等方式，助力中小养殖户提升成本控制能力与抗风险水平。
(二)对下游企业：成本传导压力显现
随着上游鸡肉原料价格上涨，下游食品加工企业面临显著的成本传导压力，生产成本大幅上升，盈利空间被压缩。以鸡肉火腿肠、速冻鸡块等加工企业为例，鸡胸肉、鸡腿肉等核心原料占生产成本比重较高，原料价格上涨直接导致单位产品成本上升，企业经营压力加剧。
为缓解成本压力，下游企业采取多元化应对策略：一是适度调整产品售价，将部分成本压力向终端传导，据市场监测，部分鸡肉加工品零售价格上涨5%-10%；二是优化产品结构，减少高价原料依赖，开发性价比更高的产品组合，或探索植物蛋白替代方案；三是强化供应链管理，通过与上游养殖企业签订长期供货协议，锁定原料采购价格，降低价格波动风险。此外，部分企业通过技术升级提升生产效率，降低单位产品能耗与人工成本，进一步缓解盈利压力。
(三)后市展望：短期高位运行，长期需警惕产能过剩
从短期市场走势来看，8月份毛鸡出栏量持续偏紧，市场供需缺口短期内难以缓解；叠加开学季前经销商备货需求增加，预计毛鸡价格将维持阶段性高位运行。终端市场鸡肉产品价格仍将保持坚挺，价格高位态势预计持续至供需格局得到有效改善。
从中长期来看，行业仍面临产能过剩的潜在风险，市场尚未形成根本性反转。随着鸡苗补栏量增加，未来毛鸡出栏量将逐步回升，市场供给能力持续增强；而终端消费需求增长相对平稳，难以同步匹配供给增量，市场供需格局可能逐步向宽松转变。此外，屠宰企业当前面临产品库存积压与盈利承压问题，长期亏损下可能进一步压低毛鸡收购价格，预计未来毛鸡价格重心将逐步下移，市场将进入新一轮调整周期。
综上，此轮白羽鸡价格上涨是短期供需失衡与长期供应隐患共同作用的结果。产业链各环节需密切关注市场动态，精准把握供需格局变化趋势。养殖企业应理性规划养殖规模，避免盲目补栏加剧未来供需矛盾；加工企业需强化成本控制与供应链管理，提升抗风险能力；终端渠道应优化库存管理，平衡采购成本与市场需求。通过全产业链协同应对，推动白羽鸡行业实现平稳健康发展。
数据来源：央视财经、博雅和讯、中国畜牧业协会等
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