每个商品蛋鸡孵化场的目标，都是在获得最高孵化率的同时，尽可能获得一级优质雏鸡。
孵化场对雏鸡质量进行评价，可以为整个生产过程提供重要信息。
如果应用得当，还可用于发现孵化场及其操作流程中可能存在的薄弱环节。
评价雏鸡质量既可以采用定量性状，也可以采用定性性状。
本文对雏鸡质量及其定性性状进行了研究，尽管这些指标往往具有较强的主观性，可靠性也相对较低。
然而，仍有一些方法可以帮助尽可能客观地评价这些定性性状，即尽量将个体主观判断的影响降至最低。
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活 力
优质雏鸡必须表现活泼，并具有良好的肌张力。
可以通过将1日龄雏鸡仰卧放置来进行检查。
质量良好的雏鸡能够较容易地恢复站立姿势。
一般认为，雏鸡恢复至正常直立姿势所需时间不应超过3秒。
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脐部质量
在评价雏鸡质量时，对脐部质量进行检查是一项重要内容。
良好的脐部应当闭合、干燥，并且无蛋壳和蛋膜残留物。
为了检查脐部质量，需要人工抓取并检查雏鸡。
当然，在商品孵化场中，不可能在雏鸡出场前逐只进行检查。
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喙部和关节检查
检查雏鸡喙部和关节的状况，可以为判断孵化条件提供多方面的信息。
喙部和关节均应具有正常外观，即不存在损伤和创伤。
喙部和关节出现损伤，可能提示出雏器内的环境条件并不理想。
喙部出现红点表明出雏器内温度过高。
一种可能是雏鸡试图过快破壳，由于过度啄击蛋壳而损伤喙部。
另一种可能是雏鸡试图通过出雏筐的开口呼吸，以调节自身的体温，在这一过程中导致喙部上方受到损伤。
研究发现，关节损伤可能是孵化过程中湿度过高的表现。
在高湿度条件下孵化的雏鸡，需要付出更大的力量才能破壳而出，因此容易造成关节损伤。
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腹部质量检查
1日龄雏鸡的腹部应当柔软、平滑。
腹部膨胀、僵硬或发硬，均提示卵黄吸收不良。
这通常会在育雏阶段引起问题，并导致第一周死亡率升高。
蛋鸡型雏鸡出现腹部大而硬，可能与孵化过程中失水不足以及温度过高有关。
腹部发硬也可能是卵黄囊感染的表现。
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数据评价
数据可以通过纸质记录表进行收集，也可以直接录入计算机程序。
一种较好的做法是按照种鸡群和出雏日期分别收集数据。
这样有助于了解与不同种鸡群、不同出雏日期，甚至不同季节有关的生产性能波动。
当然，只有在能够并愿意进一步查找造成雏鸡质量明显差异的原因时，数据收集才真正具有意义。
只有这样，才能帮助改进生产过程。
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总 结
每个孵化场的目标，都是尽可能获得数量最多的优质雏鸡。
为了了解已经生产并准备销售的雏鸡质量，采用定义明确的参数收集雏鸡质量数据是有意义的。
这些参数既可以是定量性状，也可以是定性性状。
定量性状主要包括雏鸡体重、雏鸡成活率、雏鸡体长和羽毛长度。
定性性状则具有更强的主观性，包括对雏鸡活力以及脐部、喙部和关节质量的检查。
目前已有一些方法可以帮助尽可能客观地评价这些定性性状，从而获得较为可靠的雏鸡质量总体情况。
注：本文引自Zootecnica官网，Robert Schulte－Drüggelte，孵化场技术服务专家，Lohmann Tierzucht GMBH。
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