第9周山东省畜产品市场行情分析

　　一、猪价继续下跌

　　第9周（2月25日- 3月3日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为14.08元/公斤，环比下降4.28%，同比下降10.15%。猪肉价格为25.10元/公斤，环比下降3.35%，同比下降4.92%。

　　全国来看，本周猪料比价从上周的4.35：1跌至4.17：1，同比下降20.83%。猪粮比价则从上周的5.91：1跌至5.71：1，同比下降17.71%。自繁自养出栏头均盈利从上周的-15元跌至-68元，去年同期盈利至321元/头。

　　在需求平稳或增长缓慢的情况下，供应量是最直接的影响价格的因素。根据农业部公布的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据，2010年共计屠宰2.27亿头，如果按照每头220斤大致换算成猪肉产量，再加上2010年进口猪肉约20万吨，则2010年猪肉总供应量不低于2522万吨。同理，2011年和2012年猪肉总供应量分别不低于2400万吨和2500万吨。高于2500万吨的猪肉产量对价格形成明显压制。年前的集中出栏以及年后的需求疲软，目前已经是供过于求的行情，且存栏量仍处于高位，短期来看，猪价难翻身。

　　第9周（2月25日- 3月3日），仔猪价格为18.07元/公斤，环比下降2.01%，同比下降19.33%。本周仔猪价格较上周跌幅略小，目前受生猪价格跌跌不休的态势，仔猪的价格也受到一定影响。

　　二、受供求关系影响，蛋价节后持续下滑

　　第9周（2月25日- 3月3日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.71元/公斤，同比增长32.77%，环比下降2.57%。

　　本周我省鸡蛋价格继续下滑，随着气温的日益回升，蛋鸡产蛋能力得到恢复，加之去年补栏蛋鸡陆续进入产蛋高峰，目前市场上可供鸡蛋数量持续增多，而同时因双节刚过，鸡蛋需求减少，造成了近期蛋价持续下降，预计这种震荡调整的态势仍将持续。

　　三、肉鸡价格稳中走弱

　　第9周（2月25日- 3月3日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为10.17元/公斤，同比上涨2.31%，环比上涨0.00%。

　　本周我省肉鸡价格呈现出稳中走弱的态势，整体均价环比虽未变化，但走弱趋势已经显现。尽管各大高校陆续开学使得肉类消费稍有增加，但节日过后终端市场肉类消费疲软，且猪价持续走低，各大食品厂鸡肉制品价格无力上涨，屠宰场下压毛鸡收购价格，使得肉鸡价格承压走弱，预计未来几周将呈现稳中走弱的态势

　　四、牛羊肉涨跌互现，生鲜乳微幅震荡

　　第9周（2月25日- 3月3日），本周我省牛羊肉价格涨跌互现，牛肉价格继续保持微幅回落态势，为56.17元/公斤，同比上涨40.88%，环比下跌0.32%；羊肉价格则又开始抬头向上，为66.31元/公斤，同比上涨22.77%，环比上涨0.02%。本周，牛肉最高价位仍然在即墨，达到80.00元/公斤；羊肉最高价出现在章丘，但有所下滑为78元/公斤。

　　牛羊肉价格开始高位震荡，涨跌互现，这是市场规律的必然。一是春节过后，经过节前的消费需求释放，节后市场需求开始回落；二是天气渐暖，牛羊的消费也逐步开始降低；三是牛羊肉的价格经过近一年来的连续上涨，其刚性空间和消费者的心理承受底线已接近阈值，在市场消费规律的作用下，必然会出现一个回调，以缓和紧张的上涨势头。

　　但是需要明确的是，牛羊肉价格回调只是一种消费的代偿作用，是表面的调整，并非根本的供需矛盾得到了缓和。当前市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑，随着消费者饮食结构的调整，牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨；而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛价格虽然继续回落，但是预计很快探底；羊肉价格则一落即起，再度反弹。

　　本周我省牛奶价格为3.45元/公斤，同比上升6.15%，环比上升0.29%。本周最高奶价出现在临沂市兰山区为5.00元/公斤。蛇年正月将过，乳制品生产企业停止大量备货，开始清仓，加之市场生奶需求意愿减弱，综合因素之下奶价出现回落，预计后市奶价会出现振荡态势，且振幅不会太大。

　　五、饲料粮价格涨势持续。

　　第9周（2月25日-3月3日），我省玉米价格为2.33元/公斤，环比增长0.87%，同比增长5.91%，豆粕4.12元/公斤，环比增长1.73%，同比增长28.75%；小麦麸1.81元/公斤，环比增长1.12%，同比增13.13%；进口鱼粉10.65元/公斤，环比增长1.04%，同比增长2.60%；肥猪配合饲料价格为3.13元/公斤，环比增长0.64%，同比增长13.41%；肉鸡配合料价格为3.41元/公斤，环比增长0.59%，同比增长11.80%；蛋鸡配合饲料价格为2.90元/公斤，环比增长0.35%，同比增长11.54%。　

　　农业部数据显示，2013年1月全国4000个监测点能繁母猪存栏量与上月持平，比去年同期增加4%。考虑到能繁母猪存栏数量维持较高水平，预计未来一段时间仔猪供应充足，4月生猪存栏有望增长，玉米饲用需求提升。2月份最后一周，东北地区玉米市场主体收购活动全面恢复。由于玉米水分高于往年，随着后期气温回暖，霉变风险增加，加上此前东北地区玉米上市进度推迟，农户手中余粮较多，因此售粮较为积极。与此相比，贸易商收购态度谨慎，不愿大量建立库存，压价收购意愿较强。总体而言，目前东北地区玉米市场供大于求，玉米价格稳中偏弱。值得注意的是，今年东北地区玉米产量有所增加，但质量不及往年，优质玉米有效供应缺乏，后期可能有上涨潜力。

　　海关数据显示，1 月份我国豆粕出口17.6 万吨，是去年同期的5.7倍，加之1季度大豆到货量较少，油厂豆粕库存压力较轻，油厂挺粕议价能力也相应加强。作为生猪养殖产能指标的能繁母猪存栏量的稳定增长，今年上半年的豆粕消费市场表现会好于预期，因此豆粕消费出现大幅下滑的可能性并不大。此外，由于国内杂粕减产及小麦在饲料中的用量下滑，也导致了市场对豆粕添加比例的增加，加之价格目前尚未过高，豆粕的不可替代性增强，现货市场略有供应偏紧的气氛。

　　                           第9周山东省畜产品及饲料市场价格信息

　　                                                          单位：元／公斤、元／只