山东首例H7N9禽流感患者康复出院、省卫生厅终止禽流感应急预案级应急响应……一系列利好消息传出，让压抑已久的家禽产业链立刻反弹。济南一些生鸡屠宰场日屠宰量出现连续两天“翻番式”强劲增长。生鸡养殖户纷纷打扫鸡舍，继续养鸡。一些业内人士表示，今后两三个月将是“缺鸡期”，价格势必上涨。
养殖户打扫鸡舍准备养鸡
应急预案级应急响应解除后，济南生鸡养殖户们长舒了一口气，纷纷开始着手打扫鸡舍，准备本月底或下月初再上一批鸡苗，不过他们普遍担心鸡苗价格上涨将会令成本增加。
听说应急预案解除后，历城区唐王镇大徐村生鸡养殖户老邢非常后悔：“我的鸡卖得有点早了，如果晚点卖就好了。”此前，老邢养了4000只麻鸡。5天前，老邢刚把这批鸡以3.4元/斤的价格全部卖掉“那时候不卖不行呀，也不知道禽流感什么时候过去。”据他介绍，这些鸡每天需要吃掉800斤饲料，一斤饲料就是1.7元，这些饲料都是白白扔掉的，因为正常情况下，麻鸡养60天即可出栏销售，但老邢卖时已经养了70天。
正常情况下，麻鸡出栏价为6.2元/斤，今年过年时一度达到7元/斤，老邢以3.4元/斤卖掉，一斤赔2.8元左右，一只鸡大约重两三斤，4000多只鸡赔了2.8万元。不过老邢并没有气馁：“过两天打扫一下鸡栏，继续养呀，得把赔的钱赚回来。”
与老邢有着同样想法的还有养殖户徐福山：“不过我听说鸡苗价格最近有所上涨，希望相关部门关注一下。”据介绍，正常情况下，白羽鸡鸡苗1.2元/只左右，禽流感最严重时，一度跌到0.2元/只，现在已经涨到0.8元/只。麻鸡鸡苗则已经由低谷时的1元/只涨到2元/只，正常情况下是4元/只。
屠宰量三天飙升五六倍
17日下午，应急预案解除，济南市历城区振海家禽屠宰场负责人李焕海在济南市区的两家鸡肉专卖店的销售量也突然上升。“这一天，杀了八九百只鸡。”李焕海说，18日一千五六百只，19日从市场订货量来看，得杀2000多只，“仅仅三天时间，我的屠宰量从三四百只增加到2000只，飙升五六倍呀”。
李焕海的屠宰场是济南第一家定点屠宰场，始建于2004年我国第一次禽流感疫情大规模暴发时，经过近9年发展，日屠宰生鸡能力已达到9000只，今年禽流感发生前，日屠宰量在6000只左右，供应济南多家鸡类产品专卖店。但是，4月初以后，随着疫情不断从南方向北方扩展，屠宰量也一天不如一天。尤其是山东枣庄发现禽流感病例，屠宰量跌至最低点，每天不到300只。“每天都赔钱呀，比如人工工资，一天得2000元，水电费一天三四百元，正常情况下，每天要杀三四千只鸡才能保本”。“现在好了，只要日屠宰量达到三四千只，屠宰场就能保本运营了。”李焕海压抑不住自己内心激动的心情告诉记者。
鸡肉高价或将持续两三个月
一些业内人士表示，今后两三个月将是“缺鸡期”，价格势必上涨。
“我感觉，禽流感应急预案解除还是有点晚了。”李焕海说，为什么一定要等到连续21天未发生新病例才解除。在他看来，禽流感持续多长时间，未来市场的“缺鸡期”就会持续多长时间。
李焕海说，禽流感发生后，由于价格持续下跌或在低位徘徊，养鸡户把养成的鸡卖掉后，出于规避风险考虑，不再养鸡，这势必造成生鸡存栏量锐减，对市场的影响将马上有所体现。
“我估计下个月，市场上就会很少有生鸡出栏了，这意味着市场上供应的鲜鸡肉也会减少。
”李焕海说，今后两三个月内，大部分消费者将会不得不吃冷冻鸡肉，这些肉都是禽流感期间卖不出去的鸡肉，商贩们放到冷库里囤积的。
对李焕海的这种说法，记者采访到的大部分养殖户也表示赞同，现在，不少养殖场都是空的，而冷库里存有大量的鸡肉。
鸡肉菜品重回餐桌
在一些酒店，消费者也开始点含鸡肉的菜品了。在历山路附近一酒店，市民王先生说：“忍了一个多月，终于又能吃只烤鸡解解馋了。”有报道称，在杭州，鸡蛋销量已经恢复六七成。在广东，省防控人感染H7N9禽流感工作领导小组办公室向全省各地发出了《广东省防控人感染H7N9禽流感专家组建议》，呼吁消费者买冰鲜禽肉。
另外，来自山东省畜牧兽医局的数据显示，第19周(5月6日-5月12日)，鸡肉市场价格持续回升，市场出现恢复性回暖，这一周山东活鸡平均价格同比下降13.92%，环比上涨3.93%。
相关调查
补贴政策能否顾及养殖户
记者在采访中了解到，养鸡户反映最多的是相关补贴政策。“针对禽流感，各级部门都出台了相关补贴政策，究竟有没有养鸡户的份儿?如果有，什么时候能够落实?如果没有，能否顾及一下养殖户?”
养殖户：鸡卖了，钱还没拿到
“我的鸡已经卖掉了，但钱还没拿到。”历城区唐王镇大徐村养鸡户老邢告诉记者，正常情况下，他养的麻鸡是酒店用来现场屠宰后炒制销售的，但禽流感期间，市场需求量锐减，他只能卖给潍坊一家屠宰场，最终被放到了冷库里。老邢卖鸡时不敢谈钱，因为一谈人家屠宰场就不要了。目前，双方只规定了到时候的结算价格 3.4元/斤，一斤赔3元左右。事实上，由于资金有限，目前囤积者也没钱给老邢，要等到卖出去后再支付，最终赚了钱也都是囤积者的，与养殖户无关。
“我感觉，在整个产业链中，养鸡户损失是最大的。”养殖户徐福山说，他们没有与市场博弈的能力，生鸡到了出栏的时候，只能卖掉，不管价格高低，鸡是活的，也没法囤积，这次禽流感，真希望政府能给养殖户一些补贴。
政府补贴多惠及上下游产业链
接受记者采访的养殖户均表示，目前没拿到政府补贴。然而，无论是国家部委还是山东省、济南市，都已经出台了相关补贴政策，但多惠及养鸡的上下游产业链，涉及养殖户的补贴较少。
财政部发布通知称，中央财政进一步采取政策措施，安排资金6亿元，对祖代种鸡饲养户给予补助，并对家禽加工重点龙头企业流动资金贷款给予短期贴息。在提到普通养殖户时只是称保护家禽业生产能力，稳定禽产品市场供给，保障广大养殖户利益和消费者的食品安全需求。
山东省下发的通知多从支持增加活禽加工收储、补贴种禽生产、适当减免企业税收以及对符合条件者免收车辆通行费等方面，扶持家禽业稳定发展。比如对农业龙头企业收购、加工、储藏家禽产品的，每吨给予100元补贴;以今年3月31日存栏数为准，对祖代以上种禽场和家禽地方品种资源场给予补助，每只种禽是15元的标准。
济南的政策也是给予种禽补贴，有每只15元和7元两种标准，同时对县级以上农业龙头企业收购加工储藏家禽产品，按省相关规定每吨给予100元补贴。在提及家禽养殖时称，在缴纳城镇土地使用税、房产税和车船税有困难时，可按规定申请给予适当减免照顾。
除因H7N9禽流感留给公众“闻鸡色变”的心理，提振社会消费信心。全国畜牧兽医总站站长李希荣表示，近期人感染H7N9禽流感事件严重冲击了整个家禽业的发展，自3月底曝出人感染H7N9禽流感以来，全国家禽产业已经损失超过400亿元，平均每天损失上10亿元，禽产品价格持续下跌，销量急剧下滑;家禽企业损失惨重，从业人员流失严重。目前，遭受重创的家禽产业急需走出“寒冬”。农业部畜牧业司副司长王宗礼提出，当前要让家禽业回升的首要任务是提振社会消费信心，因此专家和有关领导干部要率先垂范，正确对待禽流感和家禽产品。
此外，与会专家还提出，家禽产业要走出低谷，除了提振社会消费，还要调整自身内部产业结构和发展模式，尤其要警惕蛋鸡和生猪业可能发生的产能过剩风险，积极面对空间布局不合理，标准化设施化程度不高，以及环保压力的挑战。王宗礼还指出，家禽行业疫病风险较大、育种水平低、标准化规模养殖比例不高等问题都是困扰家禽产业后续发展的阻碍，这些问题要在这轮调整中逐步解决。
一周阅读排行