5月21日养猪业重要信息汇总

2013年05月21日全国外三元价格排行榜

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2013年05月21日全国土杂猪价格排行榜

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2013年05月21日全国内三元价格排行榜

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2013年5月21日猪评：生猪价格企稳缓升

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2013年05月21日全国各省生猪平均价格为12.68元/千克，较昨日上涨0.09元/千克，涨幅为0.71%，较上周同期（5月14日）上涨0.43，涨幅为3.51%（见图1）。今日猪粮比为5.45：1，较昨日上涨0.04，涨幅为0.70%，较上周同期（5月14日）上涨0.16，涨幅为3.07%(见图2)。

 

　　5月21日生猪市场行情与昨日上扬，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为14.63元/千克，最低地区为山东省和黑龙江省，生猪平均价为12.01元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　全国生猪价格持续三周反弹，生猪猪粮比达到了5.45:1，开始接近5.5:1，向小幅亏损进军。今日生猪价格除了北京、东三省等少数地方继续持明显上涨态势之外，大部分地区猪价持企稳缓升的态势，随着猪价开始回升，猪市开始回暖，给生猪养殖户释放了前一段时间的忧虑紧张情绪，仔猪补栏有望回升，近日询问仔猪价格的养殖户开始增多，但仔猪养殖户压栏惜售。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

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生猪市场重新洗牌 绿色有机黑猪独领风骚

　　

　　据了解到近年来，随着生猪市场价格低位震荡频繁，生猪价格持续走低，众多养殖户焦急应对，生猪业界从新洗牌之势加剧。在传统意义上的养猪，就是把猪养大后卖肉，但这样粗放的养殖和经营方式很难保证在价格频繁动荡的市场中站稳脚跟。随着市场需求的提高，养猪不能仅仅进行粗放式管理，必须要靠深加工、全方位开发的观念已经越来越被众多养殖户所接受。

　　辽源市东辽黑猪保种繁育有限公司是行业内最早的一家对有机黑猪进行精管理、深加工的企业。也许很多人都还不明白有机猪究竟是什么猪？它的市场优势究竟在哪？辽源市东辽黑猪保种繁育有限公司负责人介绍，首先，有机猪的核心料必须是纯绿色的，而且是经过中国农业大学等权威部门认证的，都有注册标识；另外，核心料中掺杂的玉米和豆粕也必须是无农药、无化肥、不受污染的，就连饲养猪的水都是要经过过滤处理。因此，养殖有机猪的成本也相对更高，当然质量也更有保障。平均一吨有机猪核心料9000多元，若按照掺杂玉米、豆粕等辅料后计算，有机猪的猪料也要6000多元一吨，投入要比普通猪贵一倍还多。通过这种有机生料饲养起来的有机黑猪，从表面上看和普通生猪没有什么区别，但是这种有机黑猪猪肉如同三文鱼一样，切成片经白水煮一下就能吃，一点都不腻，肉质体验远远超过普通猪。

　　据辽源市东辽黑猪保种繁育有限公司负责人介绍，东辽有机黑猪与一般猪比较：东辽有机?淼闹?救诘愫芨撸?幌褚话惴嗜饽茄?⒄常?４嫘院偷骼硇远急绕胀ㄖ砣庖?叱龊芏啵?退闶欠嗜獬云鹄匆埠芮逅?挥胍话阒砑∪庀宋?谋冉希杭∪庀宋?种砣饩突岱⒂玻?冈蚩诟泻苋崮邸Ｒ蛭?猪的肌肉纤维很细吃起来脆生生的而且很松软。另外，它的纤维数比一般猪肉要多，由于细纤维数多所以吃起来嫩滑；和白猪相比，不饱和脂肪酸的含有量少得多，所以对健康更有利。此外，它没有一般猪肉的腥味，适合各种各样的不同的料理。

　　有机黑猪的市场前景广阔，有机猪、绿色猪、猪产品深加工等特色产品在应对生猪市场周期性价格低位震荡形式时，有机黑猪价格相对稳定，高端市场备受追捧。

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猪价反弹 猪粮比价至近5.5：1的中度亏损

　　

　　全国出栏肉猪平均价格（瘦肉型、良杂、土杂猪的均价）略有反弹，至12.11元/公斤，瘦肉型猪价反弹至了12.6元/公斤左右，同比下跌10.43%。全国仔猪价格均价（三元和良杂仔猪均价）反弹至22.4元/公斤，同比下跌29.58%。

　　本周全国猪料比价从上周的3.64：1至3.76：1，同比下降15.99%。猪粮比价从上周的5.09：1反弹至5.22：1，同比下降8.11%。全国自繁自养出栏头均盈利水平至-192元，去年同期盈利水平83元/头。

　　本周全国养殖户拿到的玉米、配合料价格分别至2.32元/公斤和3.22元/公斤，同比分别-2.52%和76.62%。养殖户拿到的豆粕价格至4.17元/公斤，同比涨14.56%。小麦麸价格至2.09元/公斤，同比涨幅16.11%。

　　上周我们对主要原因进行了分析，认为主要来自于两个方面，一方面是季节交替，需求小幅回升，另一方面是第二批收储信息的发布。

　　据了解到当前的生猪市场并未发生重大疫情，成活率较高，因此淘汰过剩产能进展的十分缓慢。直至当前，生猪市场已经进入亏损整3个月，进入深度亏损2个月，但仔猪价格和母猪价格依然处于高位，并未出现深度亏损。从而导致淘汰母猪的动力较弱。本轮周期的亏损期极有可能被延长。

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国家扶持政策作用下，猪价有望走出低谷

　　

　　按照国务院常务会议精神和《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，商务部、国家发展改革委、财政部日前分期启动中央储备冻猪肉收储工作，并引导大型加工企业增加商业储备。目前，冻猪肉收储工作初见成效，生猪市场价格跌幅缩小，近日出现小幅回升势头。

　　据商务部监测，截至5月中旬，全国规模以上定点屠宰企业生猪收购价每公斤13.29元，比上旬上涨0.2%，连续15周下跌后首次出现小幅反弹。分地区看，全国31个省（区、市）中，生猪收购价格上涨的有18个，其中山东、天津、江苏涨幅居前，分别为2.2%、1.7%和1.5%。近日，白条肉批发价格小幅回升，据对百家农副产品批发市场监测，白条肉批发价格为每公斤18.07元，上涨0.9%。

　　有关方面负责人表示，在国家扶持政策的作用下，猪价有望在近期走出低谷。

　　从今年1月中旬开始，我国生猪价格由升转降，春节后进入快速下跌通道，3月6日，猪粮比跌破6∶1临亏点，生猪养殖全面亏损。

　　据观察，本轮生猪价格下跌属于猪肉价格周期性变化范畴。其轨迹为：肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨—生猪生产量大增—猪肉供应增加—肉价下跌，此轨迹对应到养猪户身上即是，“一年赔、一年平、一年赚”，如此周而复始。

　　据了解到在国家有关部门采取切实有效措施，维护生猪市场供求平衡和价格基本稳定的同时，地方政府也纷纷出手稳定猪价，提振养殖信心。RuW中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　近日，河南省畜牧局下发通知，要求各地指导规模化、集约化养猪龙头企业科学规划、合理布局、有序扩张；引导生猪加工龙头企业加强产销衔接；指导生猪养猪场户提高生猪生产水平。深入推进畜牧科技下乡、养猪技术进场区等活动。

　　重庆市出台稳定生猪及禽业发展政策措施，计划投入1.5亿元，开展种猪种禽保护及畜禽产品收储。其中包括对能繁母猪每头补助100元；市财政对承储企业收储猪肉的存储保管费用与流动资金利息实行定额包干补贴——猪肉在6个月收储期内，凡市内加工或物流收储企业，收储本地生产且经检疫合格的猪肉，总量达到50吨以上的，给予收储企业每吨1200元（含公检费）的定额补贴。

　　4月18日，吉林省政府与广东温氏食品集团签订500万头生猪产业化项目战略合作框架协议。根据协议，未来10年内，温氏集团将在吉林省投资80亿元，建设年出栏500万头生猪产业化项目，实现带动3000多合作农户增收致富，合作农户可实现年收益5亿元以上，户均年收益达到16万—20万元。

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中国养猪业要靠规模化养殖缓解“猪周期”

　　

　　据统计数字显示，3月份江苏省农村集市的猪、牛、羊肉价格，每公斤分别为23.5元、54元和57.6元。特别不协调的是，猪肉价格走势竟与牛羊肉背道而驰，猪肉同比下跌约一成，而牛羊肉同比分别上涨18%、15%，猪肉价格创下了2011年以来新低。

　　业内人士认为，虽然猪肉价格3年一轮回的周期性魔咒尚难被打破，但最大限度熨平波幅，还是应该去做并且有可能做到的。

　　猪价探底养猪户伤不起

　　靖江市斜桥镇富民村苗猪经纪人刘灿贤，对猪的行情时时掌握。“现在草猪出栏价每斤只有5.2元，三元猪5.8元~6元，苗猪10元，这个价格比2011年9月最高位时每斤平均低了三四元。”刘灿贤感叹，那时候卖一头猪赚四五百元，现在不含人工，光饲料钱每头就要亏200元。

　　衡量养猪效益的猪粮价格比曲线图，让养殖户的窘境清晰呈现。去年，江苏猪粮比在6∶1盈亏平衡线下徘徊;今年1月份，一度越过了盈亏平衡点，昙花一现后便逐渐下行，3月下旬跌入5∶1的重度亏损区，4月25日更跌至4.64∶1。“全省养殖户普遍深度亏损，赚钱的已寥寥无几。”该省农委畜牧兽医局副局长孙宏进说，养猪是农村养殖的骨干项目，贡献产值占全省畜牧业总产值近四成，因此，生猪养殖长期低迷既不利于农民增收，也不利于生猪产业的长期健康发展。

　　猪价探底不止，饲料、人工成本刚性上扬，在这种双重挤压下，散户退出、淘汰母猪等现象已悄然冒头。“据我了解，周边1/3的养猪户都把老母猪卖了。”刘灿贤说。去年宝应县山阳镇农民杨万顺养了50多头猪，今年则干脆不养了，“一头猪即使赚个一两百也划不来，还赶不上我出去打工的收入。”

　　

　　猪价下跌到何时

　　据了解到作为一种经济现象，生猪产业大致沿袭这样的轨迹：肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌。这样一个周而复始的痛苦轮回，周期约3年。

　　想着现在的苦，许多养殖户都后悔当初不该盲目加入养猪大军。上一轮“猪周期”里，猪价上涨达17个月，赚钱效应显现。据该省统计局的一份分析报告显示，2011年全省出栏生猪量仅比历史最高点的2003年略少，当年9月底，全省生猪、仔猪、猪肉价格均创历史新高，猪粮比达8.15∶1，平均每头生猪利润达517元。

　　“资金的逐利本性造成生猪产业资金云集，产能迅速扩大，最终打破了供求平衡，推动猪价进入下降通道，因此，‘猪周期’的背后，其实是市场调节机制在发挥作用。”卓创资讯生猪分析师刘丽说，从2011年10月算起，“猪”在下降通道中已跑了19个月，历史上最长的下行段为20个月，以此为参照，其实尚属正常。

　　市场人士普遍预计，二季度为猪肉消费淡季，猪肉价格将震荡触底，但是，由于母猪大量淘汰，市场又有望触底回升，猪肉价格“十一”前可能迎来恢复性上涨。

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20家生态荣昌猪肉的专卖点 亮相重庆主城

　　

市民在超市选购荣昌猪肉

　　5月20日,20家生态荣昌猪肉专卖点在主城多家超市同时开卖,生意颇为火爆。

　　据了解,这些生态猪肉来自荣昌县畜牧局等合资组建的一家生猪养殖企业,其生猪养殖方式为种养结合的“猪-沼-林”循环养殖,饲养时不用人工饲料添加剂、催长剂等。

　　荣昌县畜牧局人士介绍,与普通猪肉相比,这种生态猪肉以瘦肉为主,肉质鲜嫩,蛋白质含量高且胆固醇含量低,脂肪含量仅为普通猪的一半。另外,这种猪肉所含人体所需亚油酸含量高于普通猪肉2.5倍,符合现代食品营养需要。

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消费淡季肉价止跌回升 6月生猪出栏减少

　　网讯：随着气温升高，猪肉已进入消费淡季，但5月20日记者从超市里发现，五花肉价格出现回升现象，部分超市猪肉价格上涨六毛。而在此之前，猪肉价格一路走跌。业内人士称，价格回升是暂时性的需求大于供给。

　　几个月来猪肉价格一路走跌，但上周开始，国家三部委启动猪肉收储以稳定生猪市场，山东生猪市场价格回升。

　　5月20日，记者在宁夏路某超市看到，五花肉价格涨到了9.5元每斤，而在5月2日还是8.9元/斤，排骨也从5月2日的9.9元/斤涨到了10.5元/斤。

　　来自山东省物价局的监测显示，岛城的五花肉已经从每斤平均10.20元涨到了10.88元。从市场监测的生猪价格显示，5月6日开始，生猪价格开始与4月29日生猪价格持平，达到5.94元每斤，此后，生猪价格开始有小幅上涨。

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山东桓台生猪养殖亏损未导致大量淘汰母猪

　

　　据山东省台县物价局价格监测，目前桓台一些大型养猪场仅有稍许盈利，而散户处于保本的边缘。随着天气回暖，该县猪肉消费将逐步转入淡季，整体层面的供大于求主导猪价市场难现涨势，预计猪肉疲弱行情仍将维持。

　　据了解到但是，尽管目前生猪价格不断下降，生猪养殖持续亏损，并没有出现大量淘汰母猪的现象。

　　桓台县物价局分析，其主要原因有二：

　　一是生猪养殖亏损近2个月，大规模养殖场和大型养殖企业并没有出现资金问题，对未来生猪市场仍充满期待。

　　二是部分中小养殖户因仔猪成活率提高，基本处于盈亏平衡状态。

　　三是仔猪价格仍然略高于成本价，种猪场依然有较少利润，在没有出现长时间亏损的情况下，种猪场不会淘汰母猪。

　　该局预计，如果2013年第四季度随着猪肉需求增加，生猪价格并没有预期上涨，养殖效益并未好转，2013年年底和2014年第一季度将会出现大量宰杀和淘汰母猪的现象。

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猪价持续走低 农业部出台意见稳定生猪价

　　

　　据农业部网站消息，农业部办公厅近日出台关于稳定生猪生产的意见。意见指出，要强化技术指导与服务，大力推进生猪标准化规模养殖，强化信息监测预警，落实好各项扶持政策，切实抓好生猪疫病防控。

　　农业部指出，今年以来，全国生猪价格持续走低，下降快、跌幅大，养殖场户普遍亏损。为稳定生猪生产，维护生猪养殖户切身利益，保障市场稳定有效供给，现提出如下指导意见。

　　强化技术指导与服务。各地要指导养殖场户优化种猪群体结构，提高种猪生产水平，督促加快淘汰高龄、低产母猪，根据当地和自身条件适当压缩母猪群规模。充分发挥国家和地方生猪产业技术体系专家组和畜牧兽医技术支撑机构的优势，深入生产一线，指导养殖场户采用节本增效饲养管理技术，努力减少养殖亏损。

　　大力推进生猪标准化规模养殖。标准化规模养殖是现代养猪业的发展方向。各地要以生猪养殖标准化示范创建活动为抓手，通过政策引导、技术培训、现场指导等形式，继续创建一批高起点的标准化示范场，辐射带动养殖场户发展生猪标准化规模养殖。要继续总结推广适合本地发展的生猪适度规模养殖模式，坚持科技引领、农牧结合，逐步实现生猪养殖设施化、生产规范化和粪污综合处理资源化利用。

　　强化信息监测预警。进一步加强信息监测预警，逐步构建“多层次、多手段、全覆盖”的畜牧业监测预警体系。积极探索能繁母猪监测预警系统建设，从源头上缓解生猪产业波动。加强物联网、移动互联网等现代化信息技术应用，继续推进生猪标准化规模养殖场移动监测平台建设试点工作。逐步建立多部门、多渠道联合会商机制，在关键时点发布权威预警信息，指导养殖场户合理安排生产，促进生产平稳发展。

　　据了解到落实好各项扶持政策。近期，中央扶持生猪生产发展的各项政策将陆续下达实施。省级畜牧兽医部门要提前谋划，主动商发改、财政等部门进一步完善项目实施方案。项目下达后，要抓紧组织实施，健全工作机制，加强督导检查，督促地方尽快将政策措施落实到场户，尽早发挥政策效应。

　　切实抓好生猪疫病防控。各地要切实加强生猪口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等重大动物疫病防控，切实落实免疫、监测、检疫监管等各项关键措施。统筹做好流行性腹泻、传染性胃肠炎等生猪常见病的防控。加强养猪场综合防疫管理，健全防疫制度，强化环境消毒，制定并落实死亡猪只无害化处理制度，不断提高生物安全水平。

　　意见要求，各级畜牧兽医主管部门要把抓好生猪生产作为当前的中心工作，一把手要亲自抓，统一认识，加强领导，千方百计稳定生猪生产，确保市场供给。要在当地政府的领导下，加强与各有关部门的沟通与协作，上下联动，采取切实措施，努力实现生猪生产的平稳发展。