5月14日养猪业重要信息汇总

2014年05月14日全国外三元价格排行榜

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2014年05月14日全国内三元价格排行榜

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2014年05月14日全国土杂猪价格排行榜

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2014年5月14日猪评：猪市如股市玩的就是心跳

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年05月14日全国各省生猪平均价格为13.46元/千克，较昨日猪价上涨0.22，涨幅为1.66%；较上周同期猪价（05月07日）上涨1.75元/公斤，涨幅为14.94%（见图1）。今日猪粮比为5.68：1，较昨日猪粮比上涨0.06，涨幅为1.13%；较上周同期猪粮比（05月07日）上涨0.71，涨幅为14.22%。

 

　　5月14日生猪市场行情与昨日震荡上涨，全国生猪价格最高地区为浙江省，生猪平均价为14.49元/千克，最低地区为新疆省，生猪平均价为12.09元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

 

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“跌跌不休”的生猪收购价终于反弹

　　    在经过了长达5个月的“跌跌不休”后，生猪收购价格突然大幅度上涨。转折点出现在5月1日。此番猪价上涨，是意味着“猪周期”的反转，还是对前期下跌的报复性反弹？这让该补充幼猪的养猪户们很纠结。

　　    由于价格波动传导至零售市场有10天到半个月的滞后期，目前猪肉零售价暂时稳定。

　　    “五一”过后生猪收购价猛涨

　　    “熬了这么长时间，价钱终于涨上来了。”昨天，在登封市新农养猪场，老板王献洲一扫此前的沮丧，兴奋地说：“从今年‘五一’过后，生猪价格开始反弹，月初5.2元/斤，上周已经涨到6元/斤，这周又涨到了6.5元/斤，大家都松了一口气，养猪终于可以不赔钱了。”

　　    “现在猪价涨得很猛，一天每斤能涨几毛钱。”这种罕见的状况让许昌市万顺养殖有限公司的总经理刘顺也觉得吃惊，“4月底，生猪价格出现回升趋势，‘五一’之后简直是在飞涨。不少养猪户都趁机出售生猪，但也有部分养猪户想着价格还会上涨，在观望。”

　　    昨日，国家发改委公布的最新数据显示：生猪价格继续上涨至11.76元/公斤，环比上涨5.57%。近几日生猪价格大幅反弹，一部分拥有大猪的养猪户趁机积极抛售。

　　    餐饮业消费下滑影响猪价

　　    生猪价格大跌是在春节前。据汝南县金浦乡养猪户张振华介绍，2013年12月底猪价还是每斤8元，可过了一冬，价格再也暖不回来，最低时每斤还不到5元，卖一头猪差不多要赔400元，自己的猪场总损失超过120万元。

　　    生猪价格为何下跌？总体上是因为养殖数量增加，消费减少。

　　    “随着政府对生猪饲养扶持力度的逐步加大，生猪饲养户日益增加，越来越多的社会资本涌入养猪行业，造成供应量增加。”省商务厅厅长焦锦淼分析，“除了现在是传统的猪肉消费淡季外，由于政策原因，国内餐饮行业经营受到影响，这也导致了猪肉难卖。今年，国内餐饮行业消费总量下降了30%，而餐饮行业中猪肉的消费量下降了10%。”

　　    虽然现在生猪价格出现回暖，“但现在算下来，每头猪还亏损100元左右。”王献洲说，只有等猪价高于6.8元/斤时，才会赚钱。

　　    养猪户纠结该不该补栏

　　    生猪价格多年来已形成以4年为一个周期的“过山车”式明显波动，业内人士称之为“猪周期”：基本上是“赚一年，赔一年，平一年”。

　　    生猪收购价格上涨，是不是意味着生猪市场出现了“拐点”？勉强维持到现在的一些小型养猪场的老板也很纠结：大猪出售了，该补栏了，但对于今年的行情看不明白，不少人不知道该不该补栏。

　　    张振华养了10年的猪，他说自己基本上是赚一年，亏一年，但自己投资上百万元建的猪场，不养猪就没有用了。“所以还得硬着头皮养下去。”他说，自己准备再贷点款，抓紧时间补栏，“等补栏的小猪养成后，不知道是亏是赚，只能看运气了”。

　　    猪肉零售价暂未上涨

　　    生猪收购价上涨了，猪肉零售市场有没变动？

　　    昨日，在郑州市纬四路农贸市场，精肉价格为13元/斤，后腿肉为12元/斤，几乎没有变动。市场内一肉铺老板李先生表示，猪肉批发价与生猪收购价基本上涨跌同步，只是在时间上可能会滞后一些。他说：“零售市场上，价格不能一下子涨太多，只能慢慢涨，大家才能接受。”

　　    郑州市物价局相关负责人也表示，猪肉零售价的涨跌较生猪价格而言，一直存在着10~15天的滞后期，如果生猪价格持续上涨，猪肉零售价之后也会有所上升。

　　    生猪收购价上涨的影响还未传导至终端零售市场

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重庆市将收储冻猪肉促进肉价回升

　　国家发改委近期将启动今年第二批中央储备冻猪肉收储，以促进生猪价格“合理回升”。昨日市物价部门证实，最快本月中旬末期我市就将开始收储冻猪肉。

　　物价部门的监测显示，今年上半年，养殖企业已处于深度亏损状态，连亏16周，这在历史上很少见。目前市面上猪肉价格到底如何？昨日中午记者来到人和加新农贸市场，一位刘姓猪肉贩子介绍，一般的二刀肉零售价每斤8元，精选排骨14元/斤，三线肉9元/斤。“猪肉这么低的价格很少看到，比不上很多蔬菜。”

　　物价部门的监测，4月份，居民消费品价格指数总体呈上涨趋势，唯独猪肉价格继续走低，价格下降7.2%。

　　“由于猪粮比价明显低于预案设定的6∶1盈亏平衡点，生猪养殖亏损较多，国家将于近期启动第二批中央储备冻猪肉收储，以促进生猪价格合理回升。”市物价部门工作人员介绍，政府近两年政策性扶持规模化养殖，在市场低迷的时候，采取冻猪肉收储的方式维护市场稳定和养殖户利益。

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眉山东坡区探索畜禽无害化处理办法

　　“有了这处畜禽无害化处理池，就可以对全村的病死猪进行集中处理。”5月13日，在眉山市东坡区秦家镇马桥村新建落成的畜禽无害化处理池旁，村主任吴永东表示，这个处理池能有效避免动物尸体乱扔、乱丢对环境造成的污染。

　　据悉，马桥村是偏僻的深丘地貌，全村420户几乎户户都养猪，年存栏和出栏量稳定在1万头左右。但对饲养中出现的生猪死亡，不少养殖户因缺乏有效处理办法，长期都是随意在沟渠、河堰、林地、荒野等地方乱扔乱丢，以致腐烂虫生，造成环境污染。

　　“我们想管但力不从心。”村支书记李俊安告诉记者，村两委曾由村支书、村主任带头，对全村丢弃的病死猪展开巡查，采取挖坑深埋处理，但是此举耗神费力，效果不理想，容易形成“处理-乱扔-再处理-再乱扔”的循环反弹，“现状无法改变，费力不讨好，让村两委伤透脑筋。”

　　去年底，一则网上的信息，让马桥村找到畜禽无害化处理出路。当时，养殖户郑思军在上网时看到，省外有地方通过修建畜禽无害化处理池，来处理动物尸体，效果还不错，“我们由此受到启发，马上将这一想法向镇政府和区畜牧局汇报”，马桥村也由此被列为眉山东坡区首个畜禽无害化处理试点村，由区畜牧局拨出建池专项经费3万元，派出动监技术专家，会同镇政府领导、镇畜牧站负责人和村两委成员一道实地选址。

　　按照设计方案，该处理池今年4月动工，当天就建成这口长6米、宽4米，深度高3米，空间容量共80余立米方的封闭式畜禽无害化处理池。为了管好用好它，该村将畜禽无害化处理池交由村生猪养殖协会管理，并从村保洁员中落实两名责任心较强的专人，对死猪户送来的死猪，负责进行登记、抬运、进池消毒和杀菌处理。此外，村两委还动员村民相互监督，对擅自乱扔乱丢动物尸体者，将给予经济处罚和批评。

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美媒：猪成人类器官移植“大救星”

　　据消息5月13日报道，美国福克斯新闻网5月9日报道医学界正在热议一种最让人意想不到的可以救人一命的生物—猪。

　　美国国家卫生研究院的科研人员上月宣布，他们成功地将基因工程猪的心脏移植给了狒狒，有望为将来实现猪—人器官移植铺平道路。

　　本月7日，基因组专家克雷格·文特尔开始与美国联合治疗公司联手培育能与人体兼容的猪肺。

　　不过，猪不只是器官捐献的潜在来源。30多年来，科学家把猪应用在皮肤病学、心脏病学等诸多医学领域。近日，科研人员甚至将源于猪膀胱组织的物质植入人体，实现了人体腿部肌肉的再生。

　　这种家畜为什么拥有这么高的医学研究价值？乍看之下，猪和人似乎截然不同。可实际情况是，猪有许多生物系统与人类非常接近。

　　兽医学专家迈克尔·斯温德尔说：“它们的多种系统与人类具有相当高的解剖学和生理学共性。能在猪身上奏效的东西，在人身上奏效的几率也会很高。”

　　斯温德尔表示，猪的许多器官系统与人体对应系统的相似度高达80%到90%—无论就解剖学特征还是器官功能而言。吻合度最高的可能要数心血管系统了，猪心脏的大小和形状都和人类心脏差不多。猪跟人类一样会患上动脉硬化，出现心肌梗死的症状也差不多。

　　人类和猪的另一个相似之处是食谱。肉类和植物都是两者的口粮。斯温德尔说：“猪跟我们一样是真正的杂食动物。正因如此，其消化活动的生理特征和肝脏的代谢过程与人类很像。猪被广泛应用于饮食研究，药物的口服吸收研究也会用到它。”

　　相似之处还不止如此。猪肾的大小和功能与人类肾脏类似，因此可用于肾脏研究。数十年来，猪一直是标准的整形手术模型，因为猪的皮外伤愈合过程与人类皮肤相似。

　　由于存在上述惊人的器官相似性和越来越严重的捐献器官短缺问题，猪被看成是潜在的人类心肺捐献体。虽然狒狒、黑猩猩等灵长目动物与人类关系更近，但猪作为器官捐献的来源更具吸引力，因为猪的数量更多，而且养猪本来就是为了吃肉。

　　美国大学医院病例中心心脏外科主任朴淳(音)说：“如果选择另一物种作为器官来源，那么这个物种就必须数量庞大，而且符合伦理。狒狒这样的动物就存在道德伦理问题，它们也很难养到这么多。”

　　所以，在医学世界里，猪的人气指数只可能越来越高。

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猪流行性腹泻对猪肉供应影响很大

　　荷兰合作银行（Rabobank）第二季度猪肉报告显示，在未来的几个月中，很多国家将会继续呈现猪肉紧缺。

　　荷兰合作银行认为美国、墨西哥、日本和韩国等国出现的猪流行性腹泻病毒（PEDv ）可能导致2014年全球猪肉产量下降，而非之前预测的增加1.3%。猪流行性腹泻给美国养猪业造成了严重的损失，荷兰合作银行估计美国猪肉生产量在2014年下降6-7%，这是病毒造成的生猪存栏下降的结果。

　　自从欧洲波兰和立陶宛发生非洲猪瘟后，俄罗斯禁止从欧洲进口猪肉，导致国内猪肉价格激增。欧洲130万吨猪肉无法出口到俄罗斯，这导致俄罗斯猪肉供应紧张，猪肉价格上涨。预计北美养猪业在2014年后半年仍然受到PEDv 影响，俄罗斯无法选择进口北美生猪，弥补其禁止进口欧洲猪肉的缺口。

　　但是，全球猪肉供应紧张可以从中国生猪市场过剩得到缓解，中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国。荷兰合作银行认为中国猪肉价格将继续在2014年第二和第三季度下降，持续时间可能会达到自猪价首次下降起的一年多。在4月开始的母猪清算工作由于供需再平衡将会使猪价继续走低。回顾过去半年，母猪清算有助于中国猪价将在2014年第三季度恢复，符合中国猪肉消费的季节性增加规律。

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猪肉价10天内蹊跷飙涨两成多

　　据监测，5月10日全国瘦肉型猪出栏均价近13元/公斤，10天内暴涨了21.5%。昨日，这一价格仍然坚挺在12.9元/公斤。对于猪肉价格的蹊跷“亢奋”，《金证券》记者接触的诸多养殖户、屠宰企业直言“看不懂”。与此同时，行业内几家龙头企业联手做局的传闻不胫而走。

　　肉价凶猛

　　资料显示，自去年12月起生猪价格一路下探，春节期间同样行情惨淡。出乎意料的是，生猪价格迎来了“红五月”。五一期间全国生猪市场开始蠢蠢欲动，据搜猪网监测，4月30日全国瘦肉型猪出栏均价为10.7元/公斤，5月10日便飙涨至近13元/公斤，10天内暴涨了两成多。

　　卓创资讯分析师姬光欣向《金证券》记者介绍，最夸张的时候，猪肉价一天涨一块，早中晚价格三变。这也直接反映到市民的菜篮子，目前南京各农贸市场猪后腿肉价格从10元/斤到12.5元/斤不等，而4月份肉价最低不到7元/斤。

　　据了解，5月8日下午第二批中央冻猪肉收储竞标，由于收储价格较第一次低500元/吨，更重要的是肉价上扬的走势，导致此次国储基本流标。

　　近期猪肉价格为何旱地拔葱？姬光欣分析，从国内市场来看，受前期猪价低迷影响，养殖户此前大量加速出栏，到4月底逐渐有惜售情绪，加上去年12月仔猪腹泻导致供给减少。从国外市场来看，美国现在猪病泛滥，相比国内猪肉价格没有了价格优势，导致进口减少。另外，俄罗斯将从中国长期进口猪肉，对猪肉市场无疑为一大利好。

　　南北策应？

　　尽管如此，采访中多位业内人士坚持认为，“此波猪价上涨毫无征兆，内有蹊跷。”

　　《金证券》记者接触的知情人士透露，4月中旬国家发改委曾召集多家龙头企业开会，相关领导提出，“几家企业能不能把猪价回到成本线附近？”那次会议以后，金锣集团率先在南部地区调价，然后温氏在北部策应。

　　这位人士揣测，发改委有维护市场稳定、保障养殖户养殖积极性的考虑。在此之前，自繁自养出栏猪头均亏损曾超过300元，让养殖户苦不堪言。当时市场上出现了奇怪的现象，原本企业出栏猪的重量应在250斤以上，但企业养到220斤左右，就将生猪卖掉，以图回笼资金。

　　他表示，如果国内养猪连续亏损超过6个月，母猪淘汰的力度将加速，明年猪肉价格暴涨的可能性极大，“这是政府部门不愿意看到的情况，还不如在现阶段让价格慢慢地起来。”基于此，这位知情人士判断，猪肉价格的大底已经形成，未来将震荡上行。

　　低买高卖？

　　对于外界的这一揣测，搜猪网首席分析师冯永辉则对《金证券》记者透露，市场传闻的发改委“抱团会议”，自己也有参加。发改委官员并未有“抬升猪价至成本线”的提法，反倒是强调让猪市运行遵循市场规律。

　　不过，他同样怀疑五一后的暴涨为部分大型企业操纵所致。在他看来，大型屠宰企业拥有定价权，尤其是短期内的猪价。绝大部分中小型屠宰企业以屠宰生猪销售热鲜肉为主，缺乏深加工及冷库存储，而部分大型屠宰企业在4月猪价触底前便已满库存。五一开始至五月中旬前，又恰为广大食品企业为端午节进行大批量采购原材料的时机。

　　冯永辉对《金证券》记者解释，“大型屠宰企业手上的猪肉有的已经囤了两个月，通过5月份的合伙抬价，一方面自己能借着端午节消费抛了库存，另一方面养殖户看着价格涨，开始惜售压栏。端午节的采购周期一结束，这些龙头企业应该会放任猪肉下跌甚至联合压价，等到养殖户恐慌性抛售，龙头企业又可以捡便宜了。”

　　对于市场种种猜测，大型屠宰企业金锣集团、温氏食品集团股份有限公司内部人士均予以否认。

　　压栏盛行

　　《金证券》记者也发现，目前广大养殖户确实普遍压栏惜售。一位山东日照的养殖户告诉《金证券》记者，“最糟糕时养头猪亏200元左右，现在不亏了，但也赚不了多少。附近的不少养殖户认为价格还会涨，都不愿出栏。”

　　搜猪网提供的数据显示，在猪价暴涨的带动下，仔猪价格跟涨，这不仅阻止了淘汰母猪的进程，甚至还重新推动了母猪补栏。

　　经过前两日的短暂下跌后，昨日全国出栏瘦肉型生猪均价再度小幅上扬，价格为12.9元/公斤。兴业证券最新出炉的研报指出，未来十天的价格很重要，如果猪价调整不能跌至12元/公斤—13元/公斤甚至更低，5月份的存栏下降趋势会逐步终止，7%的母猪存栏下降不足以支持反转。因此，虽然近期A股生猪养殖股时有躁动，仍建议“缓一缓买入养殖股”。
 

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是什么让低迷近半年猪价在一周时间内快速回升？

　　自年初以来，长春市的猪肉价格一直跌跌不休，本周零售价格却突然杀了个“回马枪”，猪肉平均零售价格每斤上涨了2.2元。猪肉价格怎么了？是肉价的轮回，还是“回光返照”？一系列的疑问，不仅令消费者不解，也让生猪养殖户们迷惑不已。“感觉生猪养殖越来越像炒股了。”一位生猪养殖户自嘲地说。

　　猪肉均价周涨幅创新高

　　猪肉零售价格涨了，让消费者赵女士有点意外。“上周买肉还不到9元一斤，今天去就涨到接近11元一斤。”猪肉价格突然上涨，让猪肉零售商们也颇感意外。“今年净看肉价下跌了，现在一下子涨起来，还有点不习惯。”猪肉零售摊主王女士说，几天时间，猪肉批发价格每斤就涨近2元。12日，她将猪后臀的零售价格每斤上调了2元。猪后臀平均价格从上周的9元/斤调整到11元/斤。

　　昨日，记者从长春市价格监督检查局检测处了解到，与5月5日相比，5月12日，长春市猪后臀平均零售价格从8.6元/斤猛涨至10.8元/斤，平均每斤上涨了2.2元。这是今年以来，猪肉平均零售价格首次大幅上涨。

　　监测显示，年初时，长春市猪后臀平均零售价格还在12元/斤，随后一路下跌，最低时价格跌到8.5元/斤，跌幅达29%。4月28日，猪后臀平均零售价格才略有回升，到5月5日，猪后臀均价涨至8.6元/斤。5月12日，仅一周时间，长春市猪后臀零售价格暴涨至10.8元/斤，其价位已经回升到1月底的水平，周涨幅达25.58%，创下了自2010年以来周涨幅最高纪录。

　　生猪收购价格周涨近三成

　　近期猪肉零售价格走出的“鱼跃龙门”之势，也体现在生猪收购价格上。仅六天的时间，长春市农安市生猪回收价格每斤上涨了1.4元，从平均4.8元/斤直升到6.2元/斤，收购价格涨幅近30%。

　　近期生猪回收价格的上涨，让农安市养猪大户万长军终于松了口气。他告诉记者，目前他们养殖场还有100多头育肥猪马上就可以出栏了。如果这批育肥猪在五六天前卖掉，每只就要赔四五百元，100多头，又会让他赔四五万元。

　　近期生猪回收价格猛回到6.2元/斤，让万长军等生猪养殖户们终于看到一丝曙光。他说，以目前生猪养殖成本计算，每头猪的成本7元/斤才算保本。这批欲出栏的育肥猪还能再挺十天左右，过了十天，不管收购价格是涨是跌他都要卖掉了。

　　生猪收购价格的回升，让5月初还处于猪粮比“红色区域”的生猪养殖行业快速“脱贫”，连升两级，跃入“蓝色区域”。根据目前的生猪收购价格6.2元/斤计算，玉米每斤销售价格1.1元计算，猪粮比价在5.6：1之间，处于蓝色区域，即价格处于轻度下跌状态。

　　各种利好推动肉价上涨

　　姬光欣分析认为，导致本周猪肉价格大幅回升的原因，一是目前全国生猪市场处于阶段性出栏低位。“受2013年底疫情和天气的影响，仔猪成活率较低，按饲养周期计算，目前大猪供应量下降；其次，前期猪价低迷，养殖单位为回笼资金，出现集中抛售现象，加之猪价出现上涨后，养殖户惜售情绪严重，造成目前市场出栏量下降。除此之外，受美国猪病影响。导致美国猪肉价格高涨，与国内猪肉价格形成倒挂，丧失了价格优势，进口冲击消失，加之俄罗斯欲进口中国猪肉，进一步扩大了利好支撑。此外，受国储消息拉动，也确实给开始攀升的猪价锦上添花。

　　布瑞克咨询生猪养殖行业专家林国发分析认为，前期猪价大跌，除了政府扶持政策造成养殖户错误判断外，客观方面，去年4月份全国爆发的禽流感，也导致部分禽类消费转为猪肉消费。目前在猪肉行业呈现的叠加政策性因素，导致猪价提前在5月份企稳回升。

　　大涨可能性很小

　　近期猪肉价格的大涨是否意味着猪肉价格再次进入大涨行情？肉价是否会重蹈2007年的行情？对此，姬光欣认为，根据卓创监测，目前养殖企业存栏量均有下降，5月份出栏量仍较比4月低，加之近期全国范围内爆发的恶劣天气，阻止了已经出现下跌信号的猪价，预计未来猪价将呈现震荡上行态势，但短期或整体持稳。大涨的可能性很小，因为目前猪价已经处于成本线附近，未来猪价将恢复理性，涨势缓慢。

　　林国发也表示，传统角度来看一般在2~5月份压栏，一般难获得更好的利润。5~6月份仍是生猪的需求淡季，大量压栏仍是打压猪价的主要因素。按照该情况核算，即使在未来一个月猪价反弹0.5元/斤，提价部分获得的收入并未能抵消压栏新增亏损。从目前来看，未来一个月猪价反弹0.5元/斤概率极小。养殖户资金力进一步趋紧。生猪压栏除了增加肉供应量，也使得饲料需求增一步增加。美农持续利用国内库存少，推高美豆，促使国内粕价格居高不下，原料成本上升，进一步加重了养殖户亏损幅度。从目前情况来看，国内存栏下降造成饲料需求明显减少要等到8月份后。即使目前猪价出现反弹，但空间也会有所压缩，主要是未来一个月甚至两个月，市场仍需消化生猪压栏造成的猪肉额外增加量。 

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养殖户压栏要适可而止 防止后期出现下降风险

　　“前段时间生猪价一度低至5.1元/斤，一些农户都不想喂（猪）了。如今回到6.3~6.4元/斤，总算基本能保本了。”昨日 （5月13日）下午，在接受《每日经济新闻》记者采访时，四川一位生猪养殖合作社负责人对久违的猪价上涨表示欣慰。

　　在外界分析看来，5月初的生猪上涨行情，与3月份启动的国家第一次生猪收储有很大关系，此外也有市场消费量增大的影响，还与部分养殖户压栏惜售有关。

　　“国家启动收储的刺激，屠宰企业提高了收购价，对市场带来了明显的提振作用。”四川省畜牧食品局市场信息中心主任钱亮表示，启动收储是影响5月止跌回暖的首要原因。

　　据搜猪网监测，全国瘦肉型猪出栏均价在4月30日时还是10.7元/公斤，一连10天暴涨后，5月10日达到近13元/公斤，10天内暴涨了21.5%。

　　市场生猪价处于几月以来的高位，让原本意在提振价格的二次收储承压。

　　5月8日，商务部会同发改委、财政部等部门，组织开展了2014年第二批中央储备冻猪肉收储的电子竞价采购工作，收储库点涵盖北京、天津、河北等20个地区。

　　在业内分析看来，二次收储如今或面临不小的压力。卓创资讯生猪分析师姬光欣分析指出，5月8日第二批中央储备冻猪肉收储竞标，挂牌收储冻猪肉8.8万吨，但由于此次收储价格较第一次低500元/吨，加之正逢猪价大幅攀升，成本升高，各食品企业积极性不高，导致二次国储基本流标。

　　“收储的价格会随市场价格而调整，我了解，四川前期的收储价就在5.8~6.2元/斤左右。”钱亮指出，具体收储的执行，是通过招标的方式设置最低价，来让企业进行竞标，“若最低价较上一次下降，需要进行中间差的补贴。”

　　值得注意的是，进入5月中旬以来，猪价又现回落之势。

　　据卓创资讯监测统计数据显示，5月12日，全国外三元生猪均价为13.44元/公斤，较9日的13.52元/公斤回落0.08%。

　　对于接下来生猪价格走势，钱亮认为，目前由于市场总体供大于求，生猪基本面并未改善，“但继续大跌的可能性也不大”。

　　目前，用于衡量养殖户盈亏水平的猪粮比也现回升，从4月底的4.62:1回升至近期的5.04:1，趋近警戒线5：1。在生猪行业总体供大于求的情况下，市场短期趋稳，若养殖户压栏惜售，风险也陡然提升。

　　“生猪市场处于阶段性出栏低位。”姬光欣向《每日经济新闻》记者表示，前期猪价低迷，养殖单位为回笼资金，出现集中抛售现象，近期猪价出现上涨后，养殖户惜售情绪严重，造成目前市场出栏量下降。

　　因此，姬光欣建议“养殖户压栏要适可而止，防止后期出现下降风险”。钱亮亦呼吁养猪户不要压栏惜售，趁着“当前收储仍持续，以及农忙双抢时节加紧出栏”。

　　部分养殖户亦有较为清晰的认识，前述川内养殖合作社负责人即向 《每日经济新闻》记者表示，“现在只想快速销售换一些本钱，农户也想少亏一点。”他并不打算压栏惜售，毕竟对生猪价格未来如何是涨是跌，还“说不清楚”。

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节后猪价快速反弹 中期反转或已确立

　　5月13日，全国外三元生猪均价为每公斤13.6元，较上周上涨2.03元，涨幅高达17.5%。白条猪肉均价为17.38元/公斤，较上周上涨7%。猪料比价达到4.1：1，周涨幅达19.08%。生猪市场继续延续了五一期间的暴涨势头，经过10天的上涨之后，直接扭转之前的同比下跌局面，部分地区

　　甚至出现了每头100元左右的盈利。业内人士表示，短期来看，快速上涨难以持续太久，但是猪周期的中长期上涨趋势已经确立，4月份就是本轮周期底部。

　　我国猪周期一般为3-4年，按照以往规律，猪价在去年年底就应该反转上升。但由于近些年，生猪养殖业的规模化程度不断提高，将猪周期的时间延后和扁平化。

　　近期猪价疯狂上涨的背后原因，很可能是对前期猪价下跌幅度过大，严重偏离供需基本面，市场做出的一次自我修正。代表生猪产能的能繁母猪，历经数月下滑，使行业整体供需情况有了明显改善。

　　猪价有望回归常态，逐步理性回落，在行业保持亏损的局面下，继续淘汰能繁母猪至历史低点，猪价呈现出一波三折的上升，最终走出一轮上涨的大周期。

　　至今我国经历了三次能繁母猪的去存栏，上一轮是2009年至2010 年，去产能阶段中，能繁母猪累计下降了420 万头。目前，能繁母猪3月存栏量为4791 万头，环比下降1.6%，同比下降5.1%，已经连续下滑7个月，累计下降了近300万头。预计4月份下滑的幅度可能要略微高一些，能繁母猪存栏有望下降至4700万头左右，这与历史低点已经差距不大。同时3月份的生猪总存栏量已经降至历史最低水平，为43300 万头。

　　雏鹰农牧是畜禽养殖行业的龙头企业，独特的“雏鹰模式”实现了“高效率、低成本”养殖。公司目前将战略重心重新定位养殖环节，停止新设专营连锁店，将雏牧香品牌定位为高端生态猪，未来积极借助创新模式的电商及O2O的销售运营模式。牧原股份是我国高效的自育自繁自养一体化生猪养殖企业，在养殖成本、技术等方面具有显著优势。同时，近几年公司商品肥猪销售收入占整体营业收入的比重均超过96%，出栏量的增长幅度也保持较高水平。

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侯建芳：“猪周期”价格波峰将出现在今年四季度

　　2014年5月13日，雏鹰农牧集团股份有限公司董事长侯建芳做客新华网，谈中国养猪业的拐点与前景。

　　[主持人] 我们一直在聊猪的周期，现在猪价一直在下跌，作为生猪养殖行业的龙头，您认为这一轮的价格波动周期性变化何时能迎来波峰，如果现在在谷底，什么时候能反弹起来？

　　[侯建芳] 按道理来讲，这个行业今年年初，换句话说去年年底价格就应该起来了。但是这个行业近几年来规模化程度比过去要提高了，整个行业5到10年都是在整合阶段，随着规模化程度提高，猪周期会适当往后延长。比如目前生猪价格已经涨了25%，根据我的预测，如果真正达到高峰会在今年的四季度，毕竟涨价不会一下子涨起来。至于说这十天，涨价幅度比较大，毕竟出现全行业亏损已经很长时间了，所以反弹速度比较快。如果说马上涨到9块、10块，这是不太会的。

　　[主持人] 受到猪周期下行的影响，雏鹰农牧利润出现下滑，那公司将作出哪些战略性调整应对下滑现象？

　　[侯建芳] 猪周期是没有办法回避的。对于雏鹰农牧来讲，它本身是一个全产业链公司，比如纯种到二元、到三元，现在又到了屠宰加工、连锁专卖，从产品结构上进行适当的调整，那就可以做到用时间换空间，也就是说亏的时间能适当减少销售量，在出现毛利比较高的时间出栏量又会大幅度增加。前一段时间这个行业应该说是灾难性的下滑，一般小的养殖企业没有办法储存一些冻肉或者增加一些种猪的存栏量，但是作为一个上市公司来讲，第一有规模优势。第二有资金优势。对我们来讲还有冷库的优势，所以今年从2月初开始搞了大量的冻肉储存，为了迎接下一轮猪肉价格的上涨，这样一方面降低了风险，另一方面还可以享受未来价格上涨带来的收益。

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猪价微涨但未达赢亏平衡点

　　近日，发改委表示，由于目前猪粮比价仍明显低于预案设定的6∶1盈亏平衡点，生猪养殖依然亏损较多，国家将于近期启动第二批中央储备冻猪肉收储，缓解生猪市场价格的周期性波动，以促猪价合理回升。

　　收储政策难救市

　　此前，商务部就联合发改委按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，于3月底启动了第一批中央储备冻猪肉收储，定点收储6.5万吨冻猪肉。

　　不过，多位业内人士均认为，面对不振的猪肉市场，政策救市恐怕也难挽救行情。行业产能过剩、市场供大于求依旧是目前国内猪价低迷的根本原因。

　　一位养殖业人士坦言，收储政策对猪价周期影响实则有限。国内生猪养殖其实更接近于完全竞争市场，政府调控恐怕鞭长莫及。由于全行业目前依旧处于产能过剩阶段，市场自身调节与淘汰过剩产能才有可能让整个市场恢复平衡。

　　上海生猪行业协会秘书长杨振喜曾透露，去年6月~8月，全国猪价出现小幅上涨后，生猪养殖规模未能削减。加上去年猪疫病情况比较稳定，生猪健康状况良好，死亡率低，母猪淘汰率下降，致使年前开始国内猪肉就出现了供应过剩的情况。

　　市场待自身调节

　　发改委数据显示，随着第一轮收储工作的落实，生猪价格逐渐止跌企稳。截至4月30日，全国平均生猪出栏价格为每公斤11.14元，结束连续19周下跌，比4月中旬小幅回升0.85%；猪粮比价为4.64∶1，结束连续16周回落，比4月中旬小幅回升0.04%。

　　中国生猪预警网首席顾问冯永辉说，第一轮收储时间点恰逢猪价触底，政策起到了一定托底止跌的作用。从中央收储量来看，6.5万吨可能相对于全国肉类消费量而言微不足道，但各地级配套收储加总后量也不少。

　　对于这段时期猪肉价格出现的上涨，冯永辉说，这主要还是由于市场需求上升影响。“端午节前，南方很多厂商会提前备货制作肉粽，考虑到产品要提前两周进行铺货销售，企业一般会提前1个月左右进行采购。这段时间猪肉价格上涨与此密不可分。”但他也提醒，这样的供需现象不会持续到5月底，可能这一轮需求结束后，价格会再出现回落。

　　由于近日价格的大幅上涨，生猪养殖企业的亏损幅度缩小，此前国内猪肉价格低迷不振时出栏生猪价格每头约亏损300元，据最新统计数据显示，目前出栏生猪平均亏损已减少至每头153元，但是尚未达到赢亏平衡。

　　国家二次收储在这个节点启动，生猪价格是否能够就此企稳回升，冯永辉表示相比收储实施，整个市场自身调节是否能够落实更为关键。“如果养殖户发现生猪出栏价格上涨，非但没有停止淘汰过剩产能，加剧压栏或者加速补栏的话，不仅今年的价格难有起色，还可能波及明年的行情继续走低。”

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猪价上涨基础并不坚实后期仍有回落可能

　　最近，全国多地猪价明显上涨，五一节后涨势延续，引发市场关注。截至5月8日，全国生猪均价已上涨至12.30元/公斤，较五一节前累计涨幅已近15%，接近春节前的水平，广东、福建、江西、浙江等南方省份已突破13.0元/公斤，局部突破14元/公斤。猪价在持续下跌5个月，持续亏损4个月后终于迎来久违的上涨。猪价抬头进一步刺激养殖户压栏之心，屠宰场被迫提高收购价，推动猪价进一步上涨。

　　5月猪价上涨有一定内在基础，但本次上涨并不意味着猪价真正反弹并迎来新一轮的上涨。畜牧大集网分析师陈小莺认为，从供需角度看，目前猪价上涨的基础并不坚实，后期猪价仍有回落可能。另一方面猪价急涨之下将打乱去产能的节奏，也将对后期的猪价走势产生影响。

　　虽然近日猪价大幅跳升出乎市场普遍预期，但本次猪价上涨实在也在意料之中。今年1季度，生猪市场遭遇罕见的春寒，猪价持续深跌，生猪养殖全线亏损，亏损幅度近年罕见，资金压力迫使养殖户抛售甚至退出。而亏损期的不断拉长，生猪持续抛售、能繁母猪淘汰加速，进入4月，生猪存栏结构的变化已经显而易见。有关统计数据显示，3月份生猪存栏环比持平，同比下降2.2%，能繁母猪环比下降1.6%，同比下降5.1%。3月份规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量环比大增47%，同比增长15%，结合同期存栏数据，3月份生猪出栏量大增而存栏则保持不变，此外同期仔猪价格出现逆势上涨，说明仔猪补栏较多，生猪存栏结构出现变化，中大猪减少，为后期猪价短暂反弹奠定基础，同时二三月份的仔猪补栏潮也为后期猪价再度回落埋下伏笔。

　　事实上，进入4月，猪价走势已较一季度有明显变化，上半月缓慢走低，下半月缓慢上行，全月振幅不过0.2~0.3元/公斤，月初月底均价基本持平在10.7元/公斤，低点在月中的10.5元/公斤。下半月猪价缓慢回升，五一过后加速反弹，生猪存栏结构变化，待出栏生猪数量减少是主要原因，此外也有几大外部利好刺激：一是3月底第一批中央冻肉收储启动，释放一定信号，4月中旬，四川、内蒙古、安徽等省市地区相继启动地方冻肉收储，5月7日，发改委表示国家将启动今年第二批中央储备冻猪肉收储，进一步提振市场信心，也加剧养殖户惜售行为；二是海外生猪腹泻疫情扩大，推高国际猪肉价格，目前美国已有700万头仔猪因此死亡，预计双汇大量进口美国猪肉的计划也将受到影响；三是禽业市场加速回暖，尤其是鸡蛋价格强势反弹（4月累计上涨近两成）的影响；四是五一节日利好刺激，屠宰加工企业节前备货加上养殖户惜售，成为猪价出现三级跳的催化剂。但本次猪价上涨应该只是阶段性的反弹，而非真正的反转。生猪价格从去年底开始跳水，但能繁母猪的加速淘汰则始于今年二三月份，意味着此前的仔猪供应量是充裕的，二三月份仔猪价格逆市反弹也说明了春节后的仔猪补栏小高峰，而这部分仔猪将在6月后集中出栏。另一方面，现阶段生猪出栏量减少，但实际上本轮猪价下跌中最大的受益者屠宰加工企业在猪价低迷时期大量补充库存，后期的实际供应量是有保障的，这也将削弱猪价上涨时养殖户的议价能力。以双汇为例，今年一季度，双汇屠宰生猪量391万头，同比增长38.54%，而同期肉制品销量同比仅增长7.43%，一季度存货同比增长高达70%，较2013年四季度增长10%，说明公司在一季度猪价低迷时加大冻肉储备。

　　陈小莺认为，近期猪价上涨虽不至于是昙花一现，但若说触底反弹进入上涨周期则言之过早，抄底要谨慎。从当前的生猪存栏变化及需求方面综合推断，近期猪价仍将继续上涨，且上涨区域将逐渐由南向北扩大，形成全局上涨态势，至少在端午节前即6月初猪价维持上涨的可能性较大。而6月后，一方面消费需求将进入全年低谷，而生猪出栏量又将继续加大，猪价则极可能再度回落，至八九月份，前期能繁母猪淘汰对于生猪供应减少的影响将逐渐显现配合需求回暖，猪价将有望迎来真正的新一轮反弹。

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养殖大户才是搅乱猪周期的罪魁祸首？ 

　　5月7日上午，国家发改委发布消息称，近期将启动今年第二批中央储备冻猪肉收储，以促进生猪价格“合理回升”。两轮收储能否让猪价迎来拐点，终结猪市“寒冬”局面？

　　对此，雏鹰农牧董事会秘书吴易得说，收储相当于保护价，对猪价过渡波动能起到一定抑制作用。“（但）仅凭最近几天的（生猪）涨价难以断定（趋势），二季度第一个月才结束，还需要再看看。”

　　捉摸不透的猪周期

　　今年春节过后，生猪价格一路探底。猪价下跌时间比以往都要长，并跌到五年最低。猪周期亦变得让人摸不着头脑。

　　吴易得说，2013年年初生猪价格开始下跌，很多企业徘徊在成本线上下。2013下半年，养殖企业基本不盈利。而今年上半年，企业已处于深度亏损状态，连亏16周，这在历史上很少见。

　　壹号土猪营销总经理吴小章指出，前十年，猪周期相对比较明显，三年一个周期，养殖企业一年盈利，一年持平，一年亏损。但近两年，猪周期没有这么明显，特别是今年养殖企业亏损较大，而前两年也不怎么赚钱。

　　安徽一家养殖企业的负责人告诉记者，生猪价格每斤只有达到6.5-6.8元时，才能实现盈亏平衡，而目前，生猪出场价维持在每斤5.5-6元。

　　“我们现有母猪80多头，生猪有500多头，今年前几个月基本上一头猪亏了300多块。”该负责人说，饲料价格高，再加上人工成本和水电费，今年预期依然亏损较大。

　　不过，进入5月份以来，局面有所改观。山东省高青县万隆养猪场场长李宗汉说，“五一”期间生猪出栏价还只有11.2元/公斤，仅几天时间就涨到了约12元/公斤，这样一头100公斤的猪可以多卖80余元。

　　“一下子涨这么多，历史上也很少见。”吴易得说，“此轮猪周期，不论是生猪价格下跌，还是上涨，都出乎意料。”

　　吴易得提到，在周期始点上，业内预期是今年六七月份，生猪价格才有可能往上涨，但现在5月份就开始上涨了。

　　卓创资讯生猪行业分析师姬光欣的观点是，三年一次的大周期仍会存在，猪价大波动中会存在小震荡。他预计，此轮猪价低迷仍会维持一段时间，企业完全扭亏为盈，预计在8月底9月初。

　　“虽然，近期生猪价格的回升在一定程度上减少了养殖户的亏损，但目前4.85：1的猪粮比显示出养殖户仍处于深度亏损区，每头自繁自养生猪出栏净亏损约两三百元。”山东省畜牧兽医信息中心统计科副科长胡智胜说。

　　此轮猪周期给养殖企业带来的阵痛，显而易见。一季度，国内养殖类上市公司均现亏损：牧原股份、雏鹰农牧、新五丰、大康牧业分别亏损6355.68万元、8605.94万元、2148.59万元、722.6万元，净利润分别比去年同期下降328.3%、257.91%、549.2%、193.38%.

　　大户加剧产能过剩

　　对于此轮价格急跌的猪周期，业内人士多数认为，这是国内生猪养殖散户过多、行业过度分散造成的。

　　农业部的统计数据显示，目前国内500头以上的规模养猪场已占养猪总量的38.5%，但6000万个体养殖户依然是主力军。

　　吴易得说，国内的猪肉消费量一直较稳定，主要是生猪供应量一直在增加。总体来看，中国生猪养殖散户仍然较多，散户快进快出的养殖方式，是影响生猪市场稳定的关键因素之一。

　　不过，吴小章有不同看法：近两年国内生猪产能过剩，生猪市场早已饱和，但仍有大资本进入养殖业，使得养殖大户增加。这是目前导致生猪供应大于需求的主要原因。

　　吴小章举例说，广东温氏集团2013年的生猪出栏量达到1000万头，而2012年才800万头、2011年只有600万头，基本上每年增加200万头出栏量。

　　吴小章提醒，小户淘汰的速度赶不上大户增加的速度。此外，还有中型企业的增加。“要消失多少散户，才能减少200万头的出栏量？”

　　近两年，政府大量扶持规模化养殖，手段之一是补贴，这提高了养殖户积极性，也导致猪源供应大量增多——生猪出栏量维持在4%到5%的增速，到2013年，全国生猪出栏量已达到7.16亿头。

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肉类追溯体系应涵盖养殖环节

　　珠海金湾区斥资数百万元建造的广东首个肉类流通追溯体系已通过验收，正式投入运行。预计不久后，金湾区正规菜市场销售的每一块猪肉都将领到一枚电子身份证，消费者可凭该系统轻松获得猪肉检验、屠宰、批发等各个环节的信息，以便在发生问题时溯源追责。

　　肉类流通追溯体系此前在国内其他一些城市已得到推行，技术上趋于成熟。其监管理念在于消除政府对肉类生产流通全程的监管空白，纳入以往很难真实搜集掌握的信息内容，并实时向消费者开放，借助消费者的查询行为来促使此体系信息更新的及时性。应该说，珠海金湾区上马此体系，以改善肉类流通监管，具有必要性。

　　需要指出的是，肉类流通追溯体系投入运行后，仍然不免面临障碍。首先是消费者的溯源追责意识。一般消费者只会等到发生问题后，才会想到查询猪肉流通全过程的信息，而在平时则更可能忽略。以四川成都市为例，《四川日报》2010年9月16日报道，该市2010年8月1日起全面推广生猪产品质量可追溯体系建设，但很少有人主动使用这一体系查询溯源。即便商家在政府推动下主动演示，获得的响应依然寥寥。

　　如果肉类流通追溯体系的信息内容长期得不到消费者溯源查证，完全有可能在缺乏足够监督情况下变成格式信息的循例填报，起不到应有作用，等到真出现问题时，根本查不出问题猪肉的责任信息。

　　这就要求金湾区有关部门上马这套体系，要本着责任意识持续开展引导宣传工作，要让市民充分意识到积极利用肉类流通追溯体系查询信息的重要性。当地还可以考虑设计必要的激励机制，推出肉类流通追溯体系的二维码，让市民借助手机扫描就可以轻松完成溯源查证，以推动市民这方面的积极参与。

　　与成都等城市的生猪产品质量可追溯体系建设相比，珠海金湾区新上马的体系仅仅涵盖的是从检验到流通环节，仍未纳入生猪养殖环节的信息。猪肉安全风险，通常出现在生猪养殖和屠宰加工环节。监管部门应当对生猪养殖中饲料和药物残留信息做到心中有数，不能仅仅依赖于可能出现遗漏等问题的检验环节来把关。当然，这实际上是要求将肉类流通与前期的养殖等全流程都纳入政府监管，需要前期较大的资金投入，考虑到区级行政单位的可担负财力，更应由珠海市来推动承担全流程溯源体系的筹建。