6月10日养猪业重要信息汇总

2014年06月10日全国外三元价格排行榜

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2014年06月10日全国内三元价格排行榜

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2014年06月10日全国土杂猪价格排行榜

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2014年6月10日猪评：不少地区惊现仔猪涨价潮

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年06月10日全国各省生猪平均价格为13.02元/千克，较昨日猪价上涨0.01，涨幅为0.08%；较上周同期猪价（06月03日）上涨0.14元/公斤，涨幅为1.09%（见图1）。今日猪粮比为5.31：1，较昨日猪粮比下跌0.04，跌幅为0.57%；较上周同期猪粮比（06月03日）上涨0.05，涨幅为0.87%。

   

　　6月10日生猪市场行情与昨日震荡上涨，全国生猪价格最高地区为海南省，生猪平均价为13.95元/千克，最低地区为重庆市，生猪平均价为12.00元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

 

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兰州市“放心肉 ”标志牌将于今年重新核发

　　在兰州，不少市民买肉会选择有“放心肉”标志牌的商家，但根据兰州市畜禽定点屠宰管理办公室近日印发的《2014年畜禽定点屠宰专项整治工作实施方案》，今年我市将全部收回前些年颁发给市场、超市的“放心肉”标志牌，通过落实肉品电子追溯制度，重新审核颁发新的标志牌。通过组织开展畜禽定点屠宰专项整治，力争用3年时间把兰州打造为肉品安全放心城市。

　　2014年专项整治的重点是，严厉打击私屠滥宰、注水肉、病死肉和瘦肉精肉品；整治和规范检验化验、无害化处理、索证索票及原始记录执行情况、“两章两证”落实情况。2015年至2016年，在继续开展肉品安全专项整治的基础上，进一步完善网格化监管机制，建立安全诚信体系和肉类追溯制度，健全监管工作评价考核和责任追究体系，形成长效管理机制，肉品安全水平得到全面提升，实现肉品安全放心消费的目标。生猪定点屠宰率达到100%，县城以上城市进点屠宰率达到100%，定点屠宰受检率达到100%，病死猪和病害肉无害化处理率达到100%。县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

　　据悉，我市今年将全部收回前些年颁发给市场、超市的“放心肉”标志牌，落实肉品电子追溯制度，重新审核颁发新的标志牌。今年发展屠宰企业连锁品牌店20个。

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黔江：打击生猪私屠滥宰 确保舌尖安全

　　“对生猪产品生产、销售、使用等环节进行严格检查把关，严厉查处私屠滥宰，制售病害猪肉、有毒有害肉、注水肉、未经检疫合格肉等违法违规行为。通过专项整治行动，维护全区猪肉市场正常秩序，确保人民群众吃上放心肉。”近日，记者从有关部门获悉，为切实维护猪肉市场正常秩序，确保市民吃上放心肉，黔江区正在积极开展打击生猪私屠滥宰专项整治行动。在本月底前，对生猪屠宰、销售、使用等各个环节进行整治，建立肉制品质量安全常态化监管机制。

　　    据介绍，本次专项行动由区畜牧兽医局牵头，会同区公安局、区发改委、区环保局、食药监分局等部门，严厉打击生猪私屠滥宰，加强对城乡私屠滥宰窝点的查处，从源头上加大打击私屠滥宰力度，同时按照属地管理原则，落实人员，严格监管辖区内生猪私屠滥宰行为，防止未经检疫检验的“乡边口”进城，杜绝病害猪肉进城销售。

　　    严厉打击逃避检疫违法行为，强化动物检疫制度，加强对生猪养殖场（户）的监管，防止出售病死猪肉的非法行为并监督做好病死猪肉的无害化处理工作；严厉打击流通环节和餐饮加工环节违法行为，建立市场巡查机制和准入机制，加大城区农贸市场、超市（的检查力度，重点治理从非定点屠宰企业购进鲜肉、使用不合格原料肉品加工食品以及在加工过程中滥用食品添加剂和添加非食用物质等行为。

　　    查处取缔无证经营肉品，以及各类市场、商场、超市等销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为；查处餐饮服务单位特别是集体食堂采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品等行为。

　　    严厉打击私屠滥宰点和定点屠宰企业环境违法行为，加大私屠滥宰点和定点屠宰企业环境监督管理，对不能稳定达标排放污染物的畜禽屠宰企业，依法实行限期治理，限期治理后仍不能达标排放的，予以关停；严厉打击屠宰行业超标准收费和乱收费行为，加强对屠宰企业代宰服务收费行为的监管，切实维护生猪屠宰市场的价格秩序，任何单位和个人不得在屠宰环节乱收费。严厉打击擅自提高价格、损害经营者合法权益的违规违法行为。

　　    同时，加强组织领导，加强宣传力度，严格工作奖惩，采取定期巡查与突击检查、集中执法与分散监管相结合等方式，对生猪屠宰、销售、使用等各个环节进行整治，并建立肉制品质量安全常态化监管机制，确保舌尖上的安全。

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我国九成生猪佩戴电子耳标 可追溯的不到三成

　　   我国是世界上最大的猪肉生产国，猪肉占我国肉类产量的65%。现实中，我国猪肉质量安全状况较差，肉类食品安全事件时有发生，其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前，《经济参考报》记者在四川等多个畜牧大省采访发现，在养殖、屠宰、加工等产业链上多个重要环节上，生猪疫病问题是目前行业面临的最为严峻的挑战之一，而为了应对隐患而建立的可追溯体系处于“名存实亡”的状态。

　　    疫病“凶猛”散户应对难

　　    四川省彭州市金猪农业开发有限公司总经理李晓城告诉记者，饲料用抗生素残留、疫病、瘦肉精添加、注水猪肉等问题是目前生猪养殖、屠宰、加工等产业链各个环节中可能出现的隐患，也容易引起消费者对猪肉产品的消费恐慌。

　　    多位专业人士在接受采访时表示，在产业链上各环节所存在的各项质量隐患中，生猪疫病问题是行业现在最为严峻的挑战之一。随着养猪规模的快速增长，病毒变异的速度越来越快，除了前几年的猪流感，近年来的口蹄疫、猪瘟等发生频率也不低。

　　    据介绍，很多重大疫病问题都是由于高密度养猪所造成的，目前大部分养猪场普遍做法就是数头猪挤在一个狭小的空间，过密养殖，使猪极易得病，而因为空间狭窄猪缺少运动，猪肉的质量也无法保证。

　　    随着养猪业的不断发展，规模化、科学化养猪已成为趋势，养猪散户的比例正逐渐缩小，但是仍有相当一部分散户仍在坚持，而高发的疫病正是这一个群体最难应对的问题。记者在采访四川省彭山县的一家个体养殖户时了解到，目前该户养殖的生猪存活率大概仅为规模化养殖场的六成左右，极大提高了养殖户的成本。

　　    而在业内人士看来，面对疫病可能带来的质量安全时，监管部门能发挥的作用也很有限，一位不愿具名的专家说，“以前我国猪肉质量监管的体系比较混乱，养殖是由农业部门负责监管，屠宰是由商务部门负责监管，加工后进入市场又是由食药监督部门负责监管。所以当猪肉质量安全事件出现时，每一个部门都会试着把责任推给其他环节，这个时候就需要一套完整的可追溯体系。”

　　    为了加强对动物疫病防控和畜禽产品质量安全的监管，2005年，农业部根据《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》等相关法律法规，开始动物标识及疫病可追溯体系建设试点，开始了畜牧业信息化建设的尝试，近年来，北京、上海、广东、重庆、内蒙古等十余个省(自治区、直辖市)都已开展了相关工作。

　　    四川省动物卫生监督所专家梁文斌介绍称，动物与动物卫生监管信息化是一个涉及动物繁育、饲养、屠宰、加工、流通和贸易等各环节全过程的安全监管系统。基本做法是对动物或畜群进行标识，对有关饲养、加工场所进行登记，通过出具检疫证明监控其流动，在发生疫情或出现食品安全事故时实现及时溯源并迅速处置的目的。

　　    而可追溯管理正逐步成为国际畜产 品 市 场 新 的 技 术 壁 垒 ， 我 国 从2007年起连续三年，中央一号文件中都明确提出建立动物标识及疫病可追溯体系的要求。

　　    可追溯体系存在多重问题

　　    据梁文斌表示，可追溯系统的建立，首先是按区域对农户、规模养殖场的基础信息建立电子档案，制作成统一的基础信息电子表格，由村防疫员(规模场兽医)将其所管辖养殖户、规模养殖场逐户统计，再由各乡镇汇总上报到县，及时准确反映辖区内农户数量、从事养殖农户数量以及饲养畜禽的品种、存栏、出栏、死亡、耳标佩戴等基础信息和生产、防疫信息。

　　    同时，利用以上信息综合排查，及时准确追查动物及动物产品的产地、饲养者、防检疫责任人，以及其流动路线，实现重大动物疫情和畜产品安全事件的快速追踪和责任追究。

　　    而根据多位权威人士所提供的信息，因为数据库建设滞后，目前我国追溯体制的建设没有达到预期效果。一位专家更是直言称该系统现在处于“名存实亡”的状态。

　　    可追溯体系现在存在的问题首先是管理体制不顺。据了解，目前各省追溯办所在机构大体是三三制，即1/3在行政、1/3在动物卫生监督机构、1/3在动物疫病预防控制机构，加之行政、监督、疫控三大机构在追溯方面职责不清，造成管理与实施不够顺畅。

　　    其次，可追溯体系的运转经费没有立项。各地普遍有意见，加上基建投资分散，难以集中连片全面开展，追溯效果难以显现。另外，目前政府对于耳标、识读器等追溯硬件设备生产与质量管理缺乏规定，一是造成旧标、假标和低质量标占有相当比重，严重影响识读效果。二是识读器识读效果提升较慢，对静态标识识读效果较好，对动态标识识读效果尚不令人满意。

　　    而最大的问题，则是数据库建设相对滞后。目前，中央数据库在统计、分析等多方面软件尚未开发，难以全面展现追溯体系的功能和作用。据相关专家介绍，现在全国已有九成以上的生猪佩戴了电子耳标，然而因为没有相应的数据库，能实现可追溯的还不到三成。

　　    专家建议提升科学养殖水平

　　    “要降低疫病所带来的影响，还是要让猪吃得饱、吃得好、吃得卫生、住得快乐，住得舒服，才能从源头上控制猪产品的质量安全。”四川省农业厅一位官员表示，建立可追溯体系的目的是“追踪和追究”，而要从根本上解决问题，只有提升科学化养殖的水平。

　　    记者在多地采访时发现，已经实现规模化养殖的企业大多数都有完善的消毒系统，猪场大门口处、猪舍门口处都有相应的消毒设施，如车辆消毒池、脚踏消毒池、喷雾消毒室、更衣消毒室(装有紫外线灯)等。而由于生猪对空气质量、温度等要求比人类更高，因此猪舍基本上都装置了空气净化系统、空调，甚至还装有地暖等设备。

　　    一位专家告诉记者，在科学化养殖水平较高的猪场，不仅是疫病发生率低，就连猪的气味也能完全控制住，同时也能降低愈发严重的养猪场环境污染现象。

　　    对于如何更好地发挥可追溯体系的应用，多位专家表示，目前最重要的就是加快数据中心建设，确保系统功能到位，抓紧数据中心软硬件招投标工作，尽快完成软件后续开发工作，使其功能尽快全面到位，适应追溯体系建设大发展的要求。

　　    另外，还要加强耳标发放监管，规范记录记载。专家表示，从河南“瘦肉精”事件中反映出来的买卖检疫证明和耳标行为，充分说明耳标的领用、发放等环节根本不需办理任何手续，从而使不法分子有可乘之机，应当从县级动物卫生监督所申请计划开始，就严格记录记载。

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三亚突击捣毁非法屠宰窝点 依法缴获查没私宰生猪43头

  

　　    依法缴获查没私宰生猪43头

　　    6月8日凌晨3点至7点，三亚市农业局联合市公安分局、市执法局、市畜牧局组成联合执法队60余人，对荔枝沟地区的三个非法屠宰窝点进行突击捣毁，依法缴获查没私宰生猪43头，没收一批屠宰工具。

　　    6月6日，某媒体工作人员向市有关部门反映三亚存在非法私宰窝点的情况后，市政府分管副市长周高明极为重视，下午当即紧急召开市农业局、市执法局、市畜牧局、益民屠宰厂等相关单位负责人参加的会议，协商处理非法私宰窝点的事宜。在听取相关情况汇报后，周高明要求，要规范生猪交易市场的管理，建立交易台账管理，完善交易许可和凭证等制度，同时要对存在的问题进行整改;市农业局、市执法局等相关部门要开展清查非法私宰窝点的打击行动，端掉私宰点和屠宰设施;益民屠宰厂要提高服务功能和服务质量，规范内部管理，做好配送工作，确保市民吃上放心肉。

　　    会议后，市农业局立即组织工作人员对部分非法私宰点进行暗访摸底调查，掌握基本情况。6月8日凌晨3点半，联合执法队先后来到位于琼州学院对面的非法屠宰点开展突击捣毁行动。当执法人员赶到现场时，看到这个非法屠宰作坊内灯光昏暗、设施简陋，数名屠夫正在对已宰杀的5头生猪进行处理，获知执法人员将进行查处后，数名屠夫马上逃跑了。只剩下地板上排满了的已处理好的生猪，环境十分脏乱。

　　    正当执法人员对5头已宰杀生猪和15头生猪进行了收缴，并毁掉屠宰设施时，居住在附近的一位居民向执法人员举报，在离这个私宰点不足200米的地方还有两个非法屠宰窝点。执法人员当即对这两个屠宰窝点进行查处，发现一处屠宰窝点已屠宰完生猪，虽然猪肉已拉走，却把还来不及屠宰的生猪赶到附近的芒果地藏匿，但最终还是被执法人员查获，共计23头生猪。执法人员还当场毁掉了这两个非法屠宰窝点的屠宰设施，没收屠宰设备一批。

　　    当天上午8时，联合执法队把查获的38头生猪和5头生猪产品送往三亚市动物隔离场进行无害化处理。

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韩国猪肉价格持续上涨 或现“金价”猪肉

　　入夏以来，韩国五花肉价格呈现持续上涨趋势，将会出现“金价”猪肉。

　　根据7日农林畜产食品部发布的《畜产品供求动向和预测》一文和韩国农村经济研究院发布的《6月份畜产品观察月刊》等资料，预测6月份每千克猪肉的批发价格为5100~5300韩元(约合人民币31~32元)。7月份肉价将维持在5000~5300韩元。进入8月，肉价才会呈现出回落趋势，预计会下降到4600韩元左右。

　　上个月末，猪肉批发价格上涨到每千克4700韩元(约合人民币28.8元)。与去年同期相比上涨了22%左右，与常年相比上涨了10%左右。6月4日，每千克猪肉的批发价格飙升到了5760韩元(约合人民币35.3元)。导致猪肉价格上升的因素多种多样，其中也受到节日和即将到来的世界杯的影响。

　　根据4日统计厅的数据显示，5月份猪肉价格指数为121.1，是继2012年7月后出现的最高值。农林畜产食品部畜产经营科科长金钟九谈到猪肉价格上涨的原因时表示，因为禽流感的影响，鸭肉的消费量逐渐减少，猪肉作为替代品，得到市场的青睐，因此需求有了大幅地提高。

　　农食品部门指出，虽然近来肉猪的屠宰量为平均每天6万6000头左右，与往年相比增长了20%左右，但是在管理供应的过程中并没有出现问题。

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养猪户，你该进入采购2.0时代了?

　　当前，畜牧行业电商吵得很热， 但是不是所有的养猪户都适合电商采购，养猪场作为一个生产加工厂(生产肉猪的工厂)，采购也是非常重要工作，很多养殖户都比较关注猪价变化，想卖的好，其实买的好也很重要。我们都说养猪业的成本差异，除了养殖技术外，不同渠道，不同规模的养猪场，其成本差异主要是在采购成本上。养猪多赚钱，必须要先学会买东西。

　　养猪人采购现状

　　单：养猪人采购渠道相对来说是非常单一的， 比如：兽药，一般在本乡镇几个固定的兽药店买，饲料虽然全国有近万家饲料企业，在某地区真正可以买到的饲料品种很小。采购渠道单一，是小散户遇到的第一个问题，笔者认为，很多地区存在垄断现象，这种垄断不是说绝对垄断，而是相对的，比如，你附近共有5个兽医，你只能从他们几家买药，他们即使要的贵，你也必须选择。还有很多品牌都是专卖形式，要在当地买他的产品，只能去这一家，这是目前养猪人最苦恼的事情，明知很贵，但是不能不用。

　　贵：兽药经销商要赚一大半钱，饲料经销商也赚很多钱，买的贵是当前小散户采购中遇到的第二个，在产品错综复杂，小厂家产品质量不确定，为了降低买到假货的概率，只能选择品牌商家，但品牌产品的终端销售价一般多很贵。

　　悔：如果问你一个问题，你在买兽药、饲料过程中，是否后悔的经历，你的回答是肯定的。在业务员推销下，很多企业和产品做了过渡营销，业务员说的天花乱坠，买回来用了就后悔。

　　茫：其实，很多小散户在买设备、兽药过程中，非常迷茫，表现在不懂专业的东西，周围缺乏讨论的人，甚至使用效果不知道如何分析验证?买东西总是很迷茫。

　　这是传统的采购模式，这种模式买的贵，还费神。互联网时代，是一个透明经济，买东西应该是轻松的，愉快的，简单的!其实，一大批小散户已经进入采购2.0时代。什么是采购2.0时代，就是基于互联网信息和社交平台，养猪人放弃地区和区域限制的采购模式，通俗的讲是网购，但是又不全是网购。

　　采购2.0时代的特征?

　　从追求品牌时代到追求性价比时代：

　　在传统渠道，买饲料，养猪人往往首选大品牌厂家，因为他们知名度高，质量稳定，试错的几率少。这些厂家一般有高昂的广告费用，往往卖得偏贵。养猪是一项投资，采购不能只看品牌，还得看性价比，尤其是猪价低迷时期，养猪人更注重产品的性价比。采购2.0时代，一切以性价比说话，小品牌，性价比高，也备受养殖户青睐。比如：传是预混料，在网上卖，卖的不是品牌，而是性价比，我觉得未来品牌的价值会逐渐下降，小企业通过互联网可以把更多高性价比产品低成本卖给养殖户，并获得用户的口碑传播。

　　从卖家获取信息到用户获取信息：

　　在传统采购模式中，养殖户一直从卖家获取产品信息，比如买饲料，问经销商料肉比，买兽药看兽医的处方，很多时候，养猪人买产品，是经销商说了算，用什么药是兽医说了算，自己没有选择权。采购2.0时代，养殖户的选择是自由的，因为有了更多获取产品资料的渠道，买某款饲料前，上网问问使用过的用户，可能出现什么问题?社交网络的发达，让用户沟通成本降低，和我们吃饭一样，我们更关注评价而非广告。

　　从砍价到比价时代：

　　在线下卖饲料，经销商说200元/袋，养殖户只能砍价砍到190或者180元/袋，养殖户砍价是没有底气的， 因为养殖户不知道成本。但是互联网发达了，在买东西前，可以去 淘宝上比价，也可以去买卖益比价，还可以在qq群、论坛上问其他用户，虽然畜牧行业还没有完全实现电商，但是比价已经成为一大部分养殖户的习惯。当然，价格总是趋向更加透明化，一些饲料企业开始做电商，第一件事就是公布价格，不需要在砍价格了，采购2.0时代，你真的不需要再砍价了，这样采购是不是更简单了，至少不会买的贵了，卖的后悔了。

　　从个体购买到联合采购：

　　在线下， 养殖户买饲料，一般是个体采购，尤其是小散户，很难和厂家直接对接， 采购2.0时代，养殖户的潜意识是联合采购，因为联合采购的成本降低，大家通过qq、微信、电话可以方便联系，自由组合，联合采购直接跨过经销商，从饲料厂家采购，可以享受与规模猪场同样的价格。传是推出联合采购政策后，很多用户积极响应，集体下单，集体发货降低物流成本，享受更多物流补贴。

　　从看效果到数据说话：

　　小散户，未来会越来越注重数据，用数据和对比试验来评价产品好坏，将进入一个新的时代，疫苗质量好坏用抗体检测卡来分析，饲料好坏用料肉比、钱肉比来分析，很多企业会更加注重产品本身的质量，数据和对比实验会是采购2.0时代最重要的营销手段，代替客情关系营销。

　　代购模式：

　　未来代购模式会在畜牧行业流行，代购是某类人群由于熟悉某一业务，或者有相应的人脉资源，可以帮小散户买到更便宜的产品，比如兽药经销商可以为养猪户代购饲料，自己不靠饲料赚钱，只为更好的服务客户，饲料经销商可以为养殖户代购种猪，帮忙出售种猪。

　　我们研究发现，采购2.0时代，不一定就是电子商务，但是互联网和电子商务正在快速推动采购2.0时代到来，猪e网精品惠推出传是低豆粕预混料，公开配方成本，让养殖户开始苏醒，原来预混料料如此暴利!小散户联合起来，集体采购，降低成本是出路，也是必走之路，小散户进入采购2.0时代，你比规模化猪场更有优势!

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猪价6月震荡8月看涨，后市勿忧

　　久旱必逢干露，久跌之后必有涨。用报复性上涨形容5月上旬猪价行情不为过。而4月初主流预测意见为5月价格最多恢复到成本线。临近5月30日，广东平均猪价已接近6.4-6.5元/斤水平，5月最后定价同比4月，总体属于平稳有涨，属于市场的正常反弹，说明市场供需基本面无大变化。养殖户"跌价看跌"，"涨价看涨"构成了每日生猪交易的弦外之音。上旬破7，养殖户认为将到7.5，纷纷压栏；下旬回落，养殖户纷纷出栏，又不免对6月悲观。农财宝典记者综合市场多方信息，评估端午节无明显消费利好，6月猪价平稳震荡向上，最低价格不会低于6.5元/斤成本线水平，直到8月猪价保持平稳向上走势。

　　5月份不是秋季，却是猪市的"多事之秋"：5月1日-7日华南华东地区价格暴涨1.5-2元，5月8日发改委宣布开始2014年第二轮冻肉收储，储量8.8万吨；5月9日，急速上升的猪价突破屠宰企业底线，各省纷纷压价，广东地区价格回落，同时二次收储被传基本流标；5月10日-15日，北方猪价看涨，华南猪价弱势平稳，由平均7元/斤逐步回落；5月23日，央视财经评论猪价涨势回归理性。5月24日，各地屠宰企业统一下调价格，端午节前猪价下滑2-3元/斤。

　　据报道，2014年5月29日全国各省猪价维持在6.3-7元/斤的价位之间。全国猪价指数104.28，生猪出栏盈利率为4.28%，生猪保持微弱盈利阶段。全国各产区价格如下：河北6.6-6.7元/斤，西南猪价6.4-7.2元/斤，湖北猪价6.3-6.5元/斤，湖南猪价6.5-6.7元/斤，江西猪价6.4.-6.65元/斤，广东猪价6.5-6.9元/斤，广西猪价6.4-6.6元/斤。由于各地差价多低于0.5元/斤，月中火爆的生猪调运量趋于冷淡，从而导致产区价格更为弱势，广西价格甚至出现不同程度的混乱。

　　据惠州武岗兽药有限公司总经理陈新分析，惠州肉联厂批发市场因为5月中旬福建地区生猪调运同比增加了30%，惠州猪价下滑到6.9元/斤，考虑到福建猪价6.55元/斤，差价也低于0.5元/斤，惠州猪价仍有下滑空间，但总体会趋向平稳。

　　5月份南宁双汇搅局广西肉食品市场，其报价分别为：猪肉8.5元/斤，排骨13元/斤，低于广西其他企业报价。当时市场人士认为，这与南宁双汇今年积极布局广西有关，4月份光在柳州就多了6-7家双汇的店面。"双汇以前在广西没有市场，今年先通过低价打开市场，后面会慢慢上涨。双汇终端肉价一般和毛猪市场没明显关系。"

　　据资料，5月26日屠宰企业以价格盘整为主，眉山金锣下降0.1元，济源双汇下降0.1元；养殖企业方面，牧原猪价6.9元，江西温氏猪价6.8元，两湖温氏猪价6.8元。农产品集购网研究员林国发认为，市场上价格曾经达到7.2-7.5元/斤，之所以普遍高于大型养殖企业定价。是因为普通养殖户"涨价看涨、跌价看跌"心理结果。"4月份时价格太低，五一突然猛涨接近2元，养户看涨，开始压栏。暴涨之后价格一定会适度回落，但是压栏到近300斤的生猪屠宰率提高，肥肉率也会提高，猪贩会进行压价，各地价格出现混乱，又激发 养殖户看跌心理，瓦解养户压栏情绪，导致端午节前各地价格震荡不断。"

　　中长期猪价上涨预期不变

　　据农业部2014年4月份4000个监测点生猪存栏信息，能繁母猪存栏环比3月份减少2.2%，生猪存栏环比减少3.7%.广东省畜牧推广总站站长吴秋豪认为，4月份后，据统计数字，广东省能繁母猪存栏下降7%，但行业人很多估计接近10%，为后面3个月的行情打下了一个良好的基础。

　　据资料，2013年10月-12月，全国母猪分娩率从90.5%下滑到88%（推测与南方持续高温有关），相应的仔猪正品数也从9.9头/ 窝下滑到9.6头/窝（推测为冬季持续霜冻气候造成的保育猪死亡率高和北方口蹄疫、流行性腹泻肆掠造成的哺乳仔猪大量死亡的现象），以上双重效果将在2014年4月后显现，支持价格稳步走出低谷。

　　该推论得到一部分养户支持。四会沙化养殖场梁启华认为，端午节后猪价总体会平稳向上，依据是去年底流行的腹泻小猪死亡率高，所以看好6月15日后猪价。四会不少猪场因腹泻小猪死亡超过5成，广东的养殖户信心不充足，到今年年底止广东大猪存栏都不会多。

　　农财宝典记者走访四会、英德三种类型经销商（月销量：100吨全价饲料、500吨全价料、1000吨原料三种代表类型），皆反应肉猪饲料销量下滑10-20%不等，但是母猪饲料量保持均衡。据此推断生猪存栏减少是广东省生猪供应基本概况。

　　5月份全国各地出现40℃高温预警，但新牧网分析师认为，炎热天气对生猪长速的影响要等到6月中旬以后才有明显效果。而端午节生猪出栏会比较多，6月猪价有阶段性下调，但总体仍是平稳有涨，最低不会低过6.5元/斤的成本价格。而林国发则对后市价格更为乐观，"考虑到养殖户资金压力，压栏会减少，后市供应不会有太多超量，导致8月份时国内猪价能够达到8元/斤，甚至8.5元/斤。"

　　对价格预期已开始对猪场生产规划产生影响。据惠州市广丰农牧有限公司总经理李颂潮介绍，目前市场上100斤二元母猪平均价格已经由2013年末的1300元/头下跌到1100元/头。除了大型养殖场无任何退缩迹象外，多数猪场降低了引种量。

　　5月-6月份补栏的仔猪价格可以在10-11月份消费旺季出栏，从5月中开始，各地30斤仔猪价格已普遍超过480元/头，初步判断仔猪补栏积极性提升。但中信证劵认为，补栏积极性判断有偏差：1、补栏积极性只是需求的表现，猪价与仔猪价格走势不会出现长时间的偏离，猪价反转意味着供应转为下降周期，而此时的仔猪供应也会相对偏少。2、目前仔猪的供给方多为规模化养殖企业，企业通常在仔猪价格低至一定水平后不再降价，而转为自用养成商品猪，出现"有价无市"状态。

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如果当养猪形势全部是规模化了会不会滋生新的问题？

　　自从猪价开始走下坡路，小型养殖场就受到了诸多的讨伐，淘汰的声音也是一浪高过一浪。然而很多业内人士不以为然，那么在未来的养猪行业发展中，小散户会不会被淘汰？也许淘汰这个词变成实际行动还很遥远，但是越来越严峻的养猪形势不得不让处于弱势的养猪群体居安思危。

　　很多人都疑问，猪周期是不可能避免的，规模化真的可以解决猪周期吗，如果当养猪形势全部是规模化了会不会滋生新的问题？至此，中国养猪业发展要想进入健康轨道，该淘汰的究竟是哪部分产能？

　　一些主流媒体总是在宣扬中国养猪业的格局必定是集约化、规模化无疑，小散养殖户必定是被淘汰的产能。我们且先不要动怒，仔细分析一下。我国的养猪业模式以“小散户”为主，规模化养猪虽然发展的脚步明显快了些，但还是处于起步阶段。当下成本是规模养殖场以及小散户共同存在问题。养殖成本越来越高，饲料价格越来越贵，很多该养猪人赚的钱都跑到了饲料商的口袋里。然而规模化的养猪有政策的扶持，到位的资金，抗风险能力也很强。小散在这方面确实不占优势。随着科技的进步，未来的养猪业、养殖模式必定会有翻天覆地的变化，虽然还很遥远。

　　然而，这些并不是让我们小散气馁，只是让我们自身能认识到事情的严峻性。不愿意被说成弱者，不想被淘汰就只能努力拼搏。都是在这个圈子里摸爬滚打过来的，相信精英一定不少。市场淘汰的永远是弱者，市场淘汰的必定是不合理的，并不是哪一个特定的群体应该被淘汰。

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“猪周期”现异常波动

　　年初至今，发改委每周例行公布的猪粮比指数一直未能“破六”。所谓猪粮比，就是衡量卖一斤生猪可以买几斤玉米的指标，市场以此衡量养猪盈亏。当猪粮比低于6:1时，养殖生猪即出现亏损。

　　山东省是全国著名的养殖业大省，猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅等主要畜禽品种养殖数量庞大。全省的生猪存栏量约为4600万头，2013年出栏8971.85万头，猪肉年产量686.12万吨。近三年，山东省生猪出栏分别保持7.1%、7%和6.9%的增长。2008年以来，全省年出栏500头以上规模养殖场户增加10877个，生猪出栏量增加1515万头。

　　但从去年底开始，山东省生猪价格近十年来首次出现持续性的“旺季大跌”。自2013年12月中旬至今，生猪价格连续下跌14周，从每公斤15.33元跌至10.86元，跌幅达29.16%；今年1月末以来，猪粮比价连续8周低于6:1的盈亏平衡线。虽然在4月末5月初出现了一波猪粮比上扬的行情，但仍然与盈亏平衡点有较大距离。

　　年初至今，价格始终未能“抬起头来”，每头出栏生猪将亏损200到300元，像靳卫兰这样的养殖生猪农户正面临亏损的境地。

　　中国证券报记者通过Wind资讯查询22个省市历史猪粮比价和全国大中城市历史猪粮比价两项数据发现，猪粮比指数最低时曾分别达到4.46:1（2014年4月25日，22个省市猪粮比价）和4.6:1（2014年4月23日，全国大中城市猪粮比价）。2010年全国平均猪粮比不足6:1。2010年2月至7月，生猪价格指数都在6:1以下，其中5、6月份，生猪价格指数低于5:1。而从2009年至2013年，只有2010年平均猪粮比指数低于6:1。

　　当地熟悉生猪养殖情况的人士表示：“2014年的情况很特殊，1月1日和1月8日两次公布的数据都高于6:1，但至今其他周的猪粮比都在5:1以上。一般来说，3、4、5三个月应为淡季，1月和2月受到春节因素影响，猪粮比应该较高，但今年的实际情况却违反常规，形势不乐观。”

　　近半年来，生猪收购价格在销售旺季不涨反跌，持续走低的价格打破了“猪周期”的运行规律，这已经对全国多地的生猪养殖户造成了影响。今年前5个月平均猪粮比为5.31:1，预计2014年平均猪粮比将达5.4-5.5:1的历史低点。山东省畜牧兽医信息中心最新发布的第22周山东省畜产品市场行情分析（5月26日至6月1日）显示，全国猪粮比价连续20周低于6:1的盈亏均衡线。全国自繁自养出栏头均盈利水平至深度亏损140元。去年同期每头亏损76元。另一方面，与生猪价格下滑态势相反，原料价格仍呈上涨趋势。

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莫让猪市成股市

　　前些天看到河源兴泰种猪有限公司总经理张代坚写的一篇文章。他认为，养猪不如卖猪，卖猪不如炒猪，猪市几乎成了股市。

　　股市是什么？人们接触它时首先就会被告知“股市有风险，入市需谨慎”，因为这里唯一不变的就是变化。大部分人只把炒股当做投资理财的一种方式，而不会投入全部身家，而养猪呢？

　　“猪粮安天下”。猪业是关系国计民生的大产业，猪肉价更是动辄影响CPI。笔者也经常在文章中看到，某某将自己全部的积蓄用于养猪。猪价不稳，对社会，对养殖户，乃至对消费者都是弊大于利。

　　计划经济时代，国家管控市场，消费者需要肉票才能购买猪肉，当时并不存在“猪周期”。改革开放以后，特别是1985年国家放开肉价，当年猪肉产量比上年增长了13.5%，价格涨幅达34.8%，也是从那个时候开始，“猪周期”逐渐形成。

　　如果仍要国家管控市场，那是社会的退步。如何在市场经济下，让“猪周期”消弭、至少真的有律可循才是我们应该探讨的事情。有人说，“猪周期”归根结底是供需不平衡导致。那供需不平衡又是由什么导致的呢？

　　据统计，生猪出栏量每变动一个百分点，就将可能引起后期猪价6个百分点的波动。而养殖户总是以现有市价，去预期未来的收益，往往赶不上市场变化的节奏，导致供需不平衡。那能不能有一种信息传递机制，让养猪人时时刻刻掌握生猪的存（出）栏量，以便他们一边低头养猪，一边抬头看路呢？

　　数据显示，我们国家有14亿人口，按人均每年消费半头猪算，全年需求量约是7亿头。如果养殖总量超过这个数字，国家就要给予引导和限制。所谓引导也就是信息的快速传递及相应的指导。像国家发展规模养殖一样，信息传递机制的建立也将是一个长期的工程。

　　在股市里，没有人能明确地告诉你能不能做，更没有人能明确地告诉你是赚还是赔；而养猪呢？只要能够准确把握各类信息、就可以明确知道什么时候该“入市”；什么时候得“出市”；什么时候能赚钱；什么时候会赔钱。

　　养猪与炒股存在着本质上的差异，但为何仍让人感觉养猪像炒股一样？所有相关人士仍需要积极思考，仍需要努力改善，不能让猪市真的变成股市，不能让养猪人天天“赌博”！