自7月1日杀白上市以来，一直接到网友的爆料，时常看到周边出现活禽交易的现象。21日下午，区市场监督管理局召开了萧山区“杀白禽”行业监管座谈会，萧山9个市场、8个工商所、3个分局的相关负责人出席了会议。区市场监督管理局调研员韩国庭对接下去如何推进“杀白禽”工作做了相应部署，市场合同科王晓焱科长则对目前萧山区“杀白禽”存在的问题作了进一步阐释。
座谈会上，各市场相关负责人及两家配送企业就现阶段存在的问题进行了充分讨论，主要的问题集中在几个方面：一是活禽交易屡禁不止，特别是在郊区、农村、桥头、小市场周边等，有很多流动摊贩售卖自家活禽；二是冷鲜禽在配送过程中有缺斤短两的现象存在；三是非法宰杀问题突出，有些经营者违规自己宰杀；四是“杀白禽”出现不同程度的质量问题，不乏一些经营户为了利益而将过了保鲜期的鸡鸭进行二次上市。
区市场监督管理局市场合同科王科长指出目前我区“杀白禽”行业取得了一定的成果，消费者也开始慢慢地接受冷鲜禽。针对以上普遍存在的几个问题，她在会上强调，必须严格禁止市场内的活禽交易，看到一个取缔一个；对那些交易活禽的店面按无照进行处理。同时，她提出了三个“规范”，一是定点屠宰要规范，目前杭州主要有富阳、建德、华东三家，像城北市场这样的属于不合规的屠宰地；二是杀白上市要规范，一证两标必须齐全，需要特别注意的是，现在全省统一规定，“杀白禽”必须要有蓝色的检疫合格标志，否则不能上市；三是经营户的证照要规范，即必须持有健康证和营业执照。对于产品质量问题，王科长强调，各个市场一定要严格督促经营户严格按照相关规定，将“杀白禽”放在冷柜中售卖，而不能进行“裸卖”。
最后，区市场监督管理局调研员韩国庭提出几点要求，“杀白禽”上市工作任重道远，虽然压力大，但是必须认认真真地坚持下去，不仅要在认识上有所提高，还要加强宣传，让老百姓真正认识到“杀白禽”的意义所在，同时加强管理和监管。只有各方统一思想，积极推进，才能使“杀白禽”深入人心。
温馨小贴士
怎样鉴别是冷冻鸡还是冷鲜鸡？
选购冷鲜鸡时，第一可看看鸡肉是否结实，不妨以手指按一下，新鲜的自然有弹性。经过长时间冰冻又解冻的，则久久不能回复原状；第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时也可能遭到破坏，因此解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷鲜鸡则较少。
此外，选购冷冻鸡要注意，冰霜太多的不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又重新冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
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