10月24日养猪业重要信息汇总

　　据俄新社10月17日消息，俄农业部长费奥多罗夫日前在政府工作会议上向俄总理梅德韦杰夫建议,俄进口肉类食品在俄商标注册应注明原产地。

　　对此，费解释道，国外肉类食品进口至俄后，都要经过重新分装，注册商标，流入市场的新包装只注明俄进口商或分装企业。

　　考虑到俄民众对本国肉类制品的钟爱，注明原产地有助于其更容易区别本国与外国产品，长远看有利于本国产品的销售。

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终端需求低迷 生猪价格持续弱势

　　目前国内生猪价格整体仍处于弱势震荡局面，终端市场需求未见明显好转，生猪疫情有所增加，生猪价格上涨承压，生猪商品指数不断下跌，10月22日，生猪商品指数为99.86点，较周期最高下降16.00%。

　　生猪价格持续弱势，南北差价相对较大致使大量“北猪南运”，南方猪价整体随之下行，加之天气渐冷，生猪疫情进入高发季节，疫情由北向南扩散，加速了部分地区生猪出栏，生猪市场终端需求低迷，猪价进一步弱势。

　　国内产区玉米大量上市，价格不断下跌。仔猪大量补栏时节已过，受生猪价格持续弱势影响，目前国内仔猪价格已经跌至低位。母猪存栏连续3个月下降，玉米价格趋于合理，仔猪价格触底前行，养殖成本有所减少，猪粮比小幅回升，养殖业亏损有所好转。

　　分析师认为，受终端需求低迷以及生猪外运影响，国内生猪价格将整体处于弱势，随着后市市场供应压力减小，猪价将震荡前行。

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猪价整体趋稳 部分地区涨跌反复

　　10月23日，统计，全国生猪价格为14.41元/公斤，与10月22日（14.43元/公斤）相比下跌0.02元/公斤，跌幅为0.14%；猪粮比为5.76∶1，与10月22日（5.74∶1）相比上涨0.35%。

　　近日东北三省、河北、山东、北京等地均出现猪价涨跌反复的情况，食品及屠宰企业的猪肉存货积极性仍较低，基本以鲜销为主；据悉，部分屠宰企业根据前一日的鲜销量来确定当日收猪价格。而近期终端消费需求量仍未能提升，生猪价格上涨乏力。

　　农博畜牧认为，猪价涨跌反复的局面主要原因是：一方面因为南北生猪价差明显，各地生猪调运增多，导致低价区猪价小幅反弹，但因需求量有限，猪价微涨之后仍回落；另一方面，在短期生猪市场供需基本平衡状态下，猪价涨跌反复集中反映了养殖户与屠宰企业之间的博弈程度增强。

　　建议养殖户做好饲养管理，注重猪场保健。

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我国科学家新建立两种基因敲除克隆猪模型

　　中国科学院广州生物医药与健康研究院研究员、吉林大学教授赖良学博士的研究团队利用最新的CRISPR/Cas9基因敲除技术成功地培育出两种基因敲除克隆小型猪，即酪氨酸酶基因敲除猪和PARK2和PINK1双基因敲除猪，建立了人类白化病和帕金森综合征两种猪模型。

　　课题组杨化强博士、博士研究生周小青和信吉阁，针对猪的酪氨酸酶、PARK2和PINK1基因的外显子设计了Cas9打靶质粒，将其分别转染版纳小型猪的胎儿成纤维细胞和巴马小型猪的胎儿成纤维细胞后，获得了纯合的酪氨酸酶基因敲除以及PARK2和PINK1双基因敲除的细胞系。细胞系用于体细胞核移植后获得15头酪氨酸酶基因敲除克隆猪，20头PARK2和PINK1双基因敲除克隆猪。酪氨酸酶基因敲除后，本来是黑色的版纳小型猪，变成了白猪，表现出典型的白化病特征；而缺失PARK2和PINK1双基因的敲除克隆猪可以作为帕金森症大动物模型，用于研究其发生机制和评估相关治疗药物的有效性和安全性。此次赖良学研究团队将新兴的CRISPR/Cas9技术与体细胞克隆相结合，不仅使猪基因打靶效率更高、更为精确，而且在一个世代内首次实现了大动物双基因的等位敲除。该技术路线的建立将大大加速多基因修饰猪制备，对农业而言，可促进猪的生产性能的改良；与此同时，在生物医药领域，也可加速大动物疾病模型的建立和异种器官移植研究进展。

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三巨头高举“屠刀” 猪肉市场上演“肉搏战”

　　沃尔玛、家乐福等大型零售企业的入驻，激活了南昌市场的“一池春水”，带动本土超市一路前行。然而双汇、宝迪、雨润等肉企巨头的到来，却让南昌本土屠宰企业经历了一场生死线上的挣扎。

　　“本土屠宰企业仅仅靠‘卖肉’，没有深加工。南昌鲜肉消费市场就那么大，面临比自己技术先进屠宰企业分食蛋糕，只能拱手相让。”南昌市商贸委相关负责人承认，南昌本土屠宰企业屠宰量正在萎缩。

　　专家分析，对本土屠宰企业来说，面对大品牌的冲击，企业能痛定思痛，加大投入，更新设备，转变销售方式，加大产品开发力度，勤修内功，御敌于外，或许可促进部分企业做大做强，应对未来国内国际市场更加激烈的竞争。

　　变化：进口猪肉增加养殖户没得到好处

　　双汇、雨润、宝迪被视为中国肉企“三巨头”，2011年前后，分别选择落户桑海开发区、新建县、南昌县。

　　“三巨头”的到来携带着“狂风暴雨”，让南昌平静的猪肉市场波澜骤起，除了街头的“肉搏战”，还带来了源源不断的税收。

　　记者获得一份数据，南昌双汇2011年9月份试生产，截至今年8月底，屠宰237.27万头，生产肉制品16.43万吨，实现收入59.2亿元，利税2.02亿元。桑海开发区相关人士称，“南昌双汇2013年的经营指标实现跨越，收入占桑海开发区60％。”

　　冲击：市场竞争惨烈 本土企业节节败退

　　目前，“三巨头”与本土屠宰企业街头“肉搏战”由南昌蔓延至全省。宝迪、雨润、双汇为抢占市场而战，本土企业为守住市场而战。

　　双汇总部相关负责人刘金涛此前接受本报记者采访时表示，南昌双汇满负荷运转日宰杀量将达1万头。南昌双汇跨地区投放的热鲜肉只占当地市场份额的一小部分。

　　南昌肉品市场早已饱和。目前南昌每天生猪需求量约为2000头，而屠宰量已达到6000头，竞争非常激烈，双汇每天又在南昌市场增加投放数百头，带来的冲击可谓空前。

　　南昌双汇在桑海开发区投产没多久，紧邻的安义县屠宰企业宣布关门。永修的屠宰企业举步维艰。南昌有6家获得批准的屠宰企业，其屠宰量较‘三巨头’进入南昌之前减少了一半，这些企业都感到“压力山大”。

　　据了解，大型肉品屠宰企业往往有较多政策补贴，而小型屠宰企业只能“自力更生”，因此在价格战上处于下风，从而在竞争中会败下阵来。“目前获得生猪屠宰无害化处理补贴12.73万元，其余正在由南昌市政府协调。”南昌双汇相关人士表示，投产以来，他们可以获得补贴超过1000万元。

　　本土最大的屠宰企业国鸿集团负责人曹国鸿告诉记者，外来的“和尚”待遇远比本地和尚享受的优惠政策多，因此屠宰成本低。“我们每天屠宰量由之前的2000头下降到1000头左右。”曹国鸿称，有外来大企业的影响，也有现在南昌屠宰企业从商务部门转为农业部门主管后，其间存在真空地带，导致私屠乱宰愈发猖狂有关。

　　呼声：中小屠宰企业期待政策扶持

　　南昌市商贸委相关负责人表示，本土屠宰企业还将面临一大难题，“三巨头”门店多以冷鲜肉居多，南昌人目前还是习惯消费热鲜肉，一旦观念转变，这些本土屠宰企业将面临彻底关门的命运。

　　据了解，本土屠宰企业从一开始就是从事屠宰，没有开展深加工，这是竞争中最致命的弱点。曹国鸿承认肉品深加工这方面存在的差距，“质量和大企业一样有保障，唯独技术赶不上。”

　　南昌市商贸委相关负责人表示，没有肉品深加工，当外地肉品巨鳄进入南昌时，无能力招架，后继竞争乏力。双汇、雨润、宝迪等肉品巨头无疑让行业竞争日益加剧，但是南昌市的肉品市场是开放的，无论是本土企业还是招商引资的外地企业，只要是合法的市场竞争行为，我们都将支持。只有竞争，才能使整个行业向前发展。

　　据了解，目前，大部分热鲜肉市场供应多由南昌本土屠宰企业提供，交纳的税收超过2亿元。2009年生猪定点屠宰企业整顿后，定点屠宰企业出厂猪肉100％合格，还承担了政府菜篮子工程。

　　“一旦中小屠宰企业被‘灭’，话语权被外来巨鳄掌握，会导致生猪价格更低，猪肉价格走高，这样政府的菜篮子或许会越提越重。”9月20日，记者采访时，多家本土屠宰企业也想表达自己的声音：“我们期待政府更多的关心。”

　　“生猪养殖户并没有得到实际好处，” 魏翀是高安市最大养猪合作社——高安神农畜牧养猪专业合作社理事长，一直在关注“三大巨头”的动向，“他们肉品深加工采用很多进口猪肉，因为国外规模化养猪，猪饲料相对便宜，运到江西后其肉价与本土生猪已相差无几。”

　　魏翀告诉记者，其合作社一年销售生猪200万头，每年销售给“三大巨头”的生猪不足1％，主要是“店大欺客”，要么生猪价格压的低，要么拖欠款项。

　　据南昌市农业部门所述，“三巨头”到来，南昌生猪销售量并没有明显提升。

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当养猪业遭遇“新常态”  养猪人需不卑不亢待之

　　纵观全球，正在处于产业结构重构和重组的过程之中。当然中国也不例外，一些旧的平衡、旧的模式正在被出现的“新常态”逐一打破。新常态是经济发展到一定阶段出现的必然产物。

　　“新常态”首先表现为经济增速放缓上。这也是为什么如今各行各业都有越来越不好做的感觉。业内资料显示，新常态的出现必然会导致四大趋势的出现。首先供求结构将现重大变化;其次是人力资源素质和结构的重大变化;然后是改革开放将进一步扩大;最后是增长将转向创新驱动主导。这是各行各业都逃脱不掉的改变。

　　回想养猪业不也正是在这几个过程中进化吗?

　　有一句话说的特别好：如今市场习惯用过去的思维逻辑来分析主要经济数据，从根本上说是没有适应“新常态”的变化。官方人士曾经表示中国经济目前正处在裂变期、转型期和结构调整期，各方面都要积极适应这个新常态，既不能妄自尊大，更不应该妄自菲薄。

　　未来的养猪业必然会尽情的精力着现代化、创新化、高效化的洗礼，在这些新常态的挑战面前更需要养猪人有一个不卑不亢的态度待之。

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猪肉消费疲弱，猪价持续低迷

　　今年以来猪价一直呈低迷态势，大部分时间生猪养殖都处于亏损或勉强保本水平。一方面是由于行业产能高涨后，市场供应过剩，行业进入低谷期。另一方面则是因为下游消费下滑严重。

　　今年截至前三季度，猪肉产量同比大幅增长。根据最新的统计数据显示，前三季度国内猪肉产量3972万吨，同比增长3.3%。一般四季度猪肉产量为全年最高，因此今年猪肉产量再创新高几成定局。

　　今年前三季度国内猪肉产量

 

　　

　　下游消费呈现明显的疲软态势。全国畜牧总站站长李希荣近期曾明确表示，“过去畜产品消费当中有很大的一个泡沫，泡沫由几个方面构成：第一，浪费型消费，就是公款消费，这个比例应该是不小的；第二，过度性消费，过去每年逢年过节，甚至日常，机关团体和单位都要为职工团购，不是买肉、买鸡蛋，基本上大大小小的单位都有这样的福利。不管你家里有没有，想不想吃都发，这是一种过度性消费。中央八项规定出台以后，这个泡沫被挤破了”。今年餐饮行业销售增长幅度已经出现了明显下滑。体现总体消费水平的社会消费品零售总额的同比增幅出现了小幅下降，而其中餐饮行业的收入增幅则呈现出更大程度的下滑。2012年社会消费品零售总额同比增幅在14%左右，2013年还在13%以上，今年则降至12%的水平。而其中餐饮行业收入增长幅度则从两位数大幅下降至一位数，9月份同比增幅只有8.7%。

　　社会消费品零售总额及餐饮行业收入增长幅度

　　同时，宏观经济增长放缓，工地、工厂等食堂团体性消费也在下降。人们生活方式、生活习惯的改变也使得猪肉消费下降。随着收入水平的提高，动物蛋白的消费将逐步取代动物脂肪的消费，使猪肉等高脂肪畜产品的消费量下降。从肉禽蛋的消费看，虽然总量仍在持续增长，但今年增幅则呈现大幅放缓态势。2013年肉禽蛋零售额同比增幅基本都在13%以上，年初时还曾达到15%；而今年同比增幅最高也仅有9%，年初一度跌至5%的水平。显示出消费端的疲软态势。

　　肉禽蛋零售额及增幅

　　此外，上半年猪价创近年新低，不少屠宰企业都趁低价大量增加冻肉库存。下半年这些库存的消化将挤占市场对活猪的需求。多方面因素使消费趋弱，难以对猪价给予有力支撑。产量增长、消费下滑对猪价形成双重压制，导致今年大部分时间猪价低迷，企业亏损。