生鲜鸡免费试吃过后 吃的人还会有多少？

　　近日，由广东佛山顺德区食安办主办的生鲜鸡免费试吃体验活动正式启动，吸引众多市民排队领取，市民对免费派送的生鲜鸡很热情，但对市场销售的生鲜鸡却相对冷淡些，面对这样的局面，让顺德城市网网友“深刻”按耐不住了，其在顺德城市网论坛发贴，提出质疑：生鲜鸡免费试吃过后，吃的人还会有多少？

　　不少市民在领到生鲜鸡后，纷纷为此点赞，有拿到免费生鲜鸡的市民表示，生鲜鸡分量足，色泽不错。但依然有不少网友表示担忧。“政府推广的试食鸡，可以食得放心，但免费试食鸡派完后，市场上的生鲜鸡，依然有些顾虑，感觉没有安全生产保证。”网友“简约滘情物”如是表示。

　　事实上，在顺德市场上出现的生鲜鸡均有自己的“身份证”，每只统一屠宰的生鲜鸡在鸡脚处都附有二维码，扫描即可获悉这只鸡的“出生详情”。即便如此，网友“悍妇”依然认为，“身份证”也有可能作假，生鲜鸡如何确保其“新鲜度”也成问题。

　　虽然如今生鲜鸡给部分网友带来的安全感不足，但依然有网友对顺德人接受生鲜鸡充满了期待。就顺德饮食文化建设而言，生鲜鸡是一个很接地气且极有前途的美食材料，网友“痴心人”建议，生鲜鸡销售商要着重做好市场营销，各出奇招，努力在习惯吃新鲜家禽的顺德人中培养“铁粉”是第一步。

　　如何培养“铁粉”？让顺德人民真正接受生鲜鸡，并乐于接受生鲜鸡？在讨论过程中，也看到不少网友为此出谋划策，有网友建议在生鲜鸡行列，要有牵头人出来树立新鲜鸡品牌，让其发挥品牌效应。

　　据了解，在本次免费试食活动中，吸引了不少市民参与，网友“小璐”建议，不妨让试食市民分享“试食报告”，并加大“试食报告”的传播宣传作用，让生鲜鸡树立自己的口碑之余，更是与顺德市民的一次接轨互动，也可为生鲜鸡展示其优点加劲添彩，也为顺德美食以更安全的形象走向世界铺路搭桥！

　　■记者手记

　　生鲜鸡被顺德人接受，能否成为常态？解决市民的疑虑很关键。政府若能够切实掌控，做足监管，有效防止生鲜鸡生产企业鱼目混珠，掺入病死鸡；让生鲜鸡名符其实，让“鲜”味保留，保证换来的是市民舌尖上的鲜味，那么，顺德人接受生鲜鸡成为常态的路不难走。

拆除冰鲜鸡的“民意门槛”

　　今年6月，高明中心城区将实施活禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。

　　近年来随着禽流感爆发此起彼伏，为确保市民的安全，冰鲜鸡消费已成为趋势。在另一方面，广东人饮食讲究鲜，因此不少市民偏爱活鸡现宰，导致冰鲜鸡消费遭冷遇。

　　“鱼与熊掌不可兼得”，如何引导市民转变观念，在口味与安全的取舍上有明智的选择，这是对职能部门管理智慧的考验。

　　“冰鲜鸡”受冷遇的背后，更有深层次问题。例如，推广冰鲜鸡遭遇“民意门槛”，有不少市民对冰鲜鸡的食品安全存在信任危机。以前市民去市场买鸡，都是在眼皮底下现买现宰，质量比较有保障。现在吃“冰鲜鸡”，家禽的来源、屠宰、流通等环节都缺乏有效的信息公开。

　　有市民直言，怎么保证所购禽肉不是有食品安全问题的鸡肉？面对市民的质疑，政府部门必须通过信息公开取信于民，拆除“民意门槛”。

　　引导市民适应吃冰鲜鸡，还有很多工作要做。要建立严密的监管制度，通过信息公开，打消市民对食品安全问题的疑虑。例如，今年3月南海区食品药品监督管理局带领市民代表参观屠宰过程，并举办冰鲜鸡试吃启动仪式，获得市民好评。

　　有网友建议：冰鲜家禽的来源、屠宰、流通、上市都必须引入完善的监督。例如可以通过监控视频公开；引入市民代表、人大代表、政协委员、媒体记者等进行全面监督。试点冰鲜家禽通过完善监督，既可以让经营企业打造品牌，也可以确保市民吃得放心。

　　同时要做好科普宣传，要对活禽鸟传染禽流感的危害性和防范进行宣传，让市民在吃“鲜活鸡”或是“冰鲜鸡”上有理性明智的选择。

深圳禁售活禽新政实施半个多月 市场外围“走鬼”偷卖活鸡

罗湖区湖贝东门市场的活禽经营档口正在装修改造，有档主推着小车卖自己在家宰杀的光鸡。

　　禁售活禽新政实施半个多月，部分市场未如期完成升级改造

　　市场在装修 档主推着小车卖光鸡

　　自4月1日起，原特区内福田、罗湖、南山、盐田4个区开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，全面禁售活禽。根据规定，这4个区必须在4月15日之前完成原有活禽经营、活禽屠宰档口的改造升级。“禁售活禽”新政实施半月有余，市场摊档升级改造完成了吗？新政实施效果到底如何？

　　日前，记者前往福田区福田农批、香梅市场、罗湖区东门市场、布心市场以及南山区平山市场、塘朗市场等农贸市场走访，发现部分市场未能如期完成摊档的升级改造工作，不少商贩也未按要求销售生鲜鸡，而是在售卖自己宰杀的光鸡，整个卫生状况并不理想。