那些年听到的食品谣言 你也有被骗过吗？

　　“饮料含有肉毒杆菌可致白血病”、“肯德基的鸡有六个翅膀”、“可口可乐含有禁药”……这些谣言总是像“大规模杀伤性武器”，打击着每个消费者对于食品安全的信心，有不少人一直信以为真。为了以正视听，近日肯德基出手了，将涉嫌造谣的10个微信账号告上法庭，目前法院已受理并立案。那些年听到的食品谣言，你也有被骗过吗？

　　无毛鸡十年前就有了

　　一直以来，网上广泛流传着无毛鸡、六翅鸡、六腿鸡的视频和照片，据称这是商家为了降低成本而用激素等手段催生出的怪物。此流言影响甚广，各种版本绘声绘色的描述加上逼真的图片和视频，将大众，尤其是本来就对洋快餐心存芥蒂的人，吓的不轻。人们纷纷痛斥这种奸商行为、商家道德沦丧。殊不知，商家这次真是比窦娥还冤。

　　真有无毛鸡吗？记者了解到，不仅有，而且早在10年前就有了。网上流传着无毛鸡养殖场的视频一点也不奇怪。这种不太漂亮的家禽其实是杂交的产物。以色列科学家Avigdor Cahaner被称为“无毛鸡之父”，将一种天生脖子上没毛的鸡与一种普通肉鸡杂交，得到了这个生长迅速、脂肪含量低的品种。

　　除了上述优点，无毛鸡的诞生更主要是为了应对热带国家炎热的天气。养鸡场需要保持适宜的温度，通常在20℃左右，以利于鸡的生长。对于热带国家来说空调就必不可少了，成本也在无形中增加。无毛鸡则无毛一身轻，更能适应炎热气候。用Cahaner自己的话说，羽毛在某种程度上是一种浪费，既要浪费电力去降温，又要浪费拔毛的各种工序。如此看来，无毛又生长迅速脂肪含量少的鸡，在某些方面确实具有一定的价值。

　　但无毛鸡为人诟病之处也不少。不少人根据以往的饲养经验指出，无毛鸡更容易受到寄生虫、病原体等的侵害。蚊虫叮咬和风吹日晒也让它们吃够了苦头。此外，它们对于温度变化非常敏感，天气剧变下受到的影响会更大。这些都使得它们受到动物保护方面的关注。

　　暂且不论这个新品种在动物保护方面是否存在争议，并没有研究指出它的肉质存在致病性。事实上，无论哪种鸡，只要可以通过食品安全检测并达到相关标准，人们都可以放心食用。另外，快餐供应商通常采用就近供应原则，如果当地有达到标准的食材就在当地买，否则就去临近地区买。所以除了饲养无毛鸡的中东地区之外，其他地方的消费者应该还没这个“口福”吃到无毛鸡。中国的消费者一是没有必要担心无毛鸡本身的安全性，二是也不太可能会在家门口吃到它们。

　　不可能有多翅多腿的怪鸡

　　比起无毛鸡，还有流传着多翅多腿鸡的说法，那更加毛骨悚然。不过，业内专家表示，长几个翅膀几条腿，可不是商家说了算的。

　　据了解，生物体的身体结构是由基因决定的。DNA就像一个建造项目的总工程师，清楚的知道生物体的每个细节并且严格的指挥着整个建造过程。在生物体的一生中，DNA和染色体都可能发生突变，程度不严重的会被修复，程度严重的会造成生物体的病变畸形，甚至死亡。像肢体数目形态这样重大的改变，牵扯到的突变一定多且严重，这个个体基本没有希望破壳出世，就在胚胎发育早期胎死“蛋”中了。即便存活，这个特性是否能稳定遗传形成规模养殖也是个很大的难题。

　　同理，人为改造基因也面临一样的问题。一来短期之内的基因巨变将使个体无法存活。二是以现在的技术，做不到这么精确完美的定点改造。如果有人真的成功创造了多个翅膀多条腿的个体，还让这种特征稳定遗传形成养殖规模……“如此重大的研究成果早就轰动整个科学界了，怎会落得在网上被人骂奸商的下场。”

　　胚胎期移植可行但太贵

　　专家说，如果硬要找到一种可能性，从胚胎早期移植入手，理论上不是不可能。胚胎发育到3天左右时，小鸡的分化就开始有了雏形，萌生出翼芽、腿芽，即未来的翅膀和腿，头部也基本显现出来。这时是移植的好时机，因为太早的话，看不出雏形，无法针对性地移植想要的部位，而太迟的话，四肢的内部结构包括骨骼神经等系统已经逐渐成形，移植就困难的多了。

　　不过，即使把握好了时机，技术与取材上的难点依旧摆在面前。“3天时的鸡胚胎仅仅约8mm长，翼芽与腿芽则只有1mm长和1mm宽。芽体很小，却包含保证翅腿正常发育的重要部位，有一点缺损都可能导致畸形。”这样一个精密的“移植手术”确实在理论上提供了可能性，但将耗费大量人力财力，且实际操作中会遇到更多问题，比如移植部位的内骨骼连接、神经连接等。

　　想要取得移植用的翅腿也是件麻烦事。较理想的方法是诱导胚胎干细胞，这种细胞是处于原始状态没有分化成特异组织器官的细胞，它意味着适当条件诱导之后的众多可能性，全能的特点让它具有巨大的应用前景。自上世纪80年代被发现以来，人们一直致力于干细胞在预防治疗疾病、器官移植等方面的研究，不过到目前为止这项技术还达不到克隆整个器官或部位，比如翅膀再植入个体的水平，而是以细胞移植为主要手段，并且仍不成熟。

　　综上可见，现在的技术水平其实很难造出多翅多腿鸡这样的个体。“而这些大大提高成本还无法保证成功的方法，相信注重效益的商家是不会采用的。”