市场倒逼养鹅业转型升级

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　　一 养鹅业内外环境的变化

 

　　台湾原养鹅协会秘书长李鸿忠指出：近年来养鹅业外在环境已发生重大变化，开始倒逼产业转型升级。

 

　　1 生产结构存在先天缺陷鹅有产期限制，一般产蛋期只有6～7个月，很多饲养场为了提高效益往往加大饲养密度，造成疫病多发；禽舍设备简陋，大都是副业经营，没有长远发展眼光；饲养者普遍缺少养鹅经验与技术，在道听途说状况下，鹅苗不是病死的居多，反而是用药过量致死，其次为保温不良或营养失衡导致的损耗居多，因为养几百只鹅与几千只鹅或上万只鹅是不同概念。此外，消费者越来越重视食品安全。

 

　　2 规模化生产制约因素多目前种鹅场种鹅在养数量普遍不多，而且自有种鹅少，大都是根据其需要从外面调蛋到场里孵化后再出售，导致质量不一，育成率不高，体型大小不一。此外，各品种相互杂交情况很多，如需增大饲养规模，就需要一次增大种鹅族群，但要找到体型整齐的留种种鹅难度大，这种状况很不利于规模化生产。

 

　　3 外在环境变化日益明显连续两年的H7N9病例，人口稠密的都会区已逐渐关闭城区附近的活禽市场，家禽以(冰鲜或冷冻)屠体方式进入都会区成为不可逆的趋势。交通的繁杂与气候条件及防疫考虑，运输费用高涨与风险渐渐不利于远程活体运输。人事成本增加人口老化与缺工严重，再加上工资的飞涨，现有工作环境及待遇要想争取年轻人来工作有很大难度，除非实现设备现代化、环境合理化。目前养鹅业微利时代已来临，市场竞争会越发激烈。

 

　　二 经营管理思路的转变

 

　　1 养鹅业要走独特经营之路扬州大学动物学院院长王志跃教授认为：现在国内养鹅业很少有大企业出现，以前一些大企业纷纷倒闭了，其原因并不一定是技术问题所致，经营理念也很重要，如果按鸡、鸭的经营管理思维去发展养鹅业，就容易出问题，养鹅业有自己的独道之处，要在适度规模基础上找到适合养鹅业的发展之路。

 

　　2 养鹅业要找准市场定位陈永水指出：发展养鹅业首先要做好市场细分，不能走鸡、鸭养殖的路，因为鹅的生产和消费都有区域性特点，所以要立足当地市场发展养鹅事业，做到精耕细作。在北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东看来，目前养鹅业市场集中度低，发展机会大，企业首先要摸清行业整体情况，包括国内外发展情况、区域市场和企业情况，在此基础上找准自己的位置，在充分了解行业政策、市场状况、技术实力、资金投入、管理水平的条件下，做到明晰的企业定位，这样才能避免盲目发展。

 

　　3 要为规模化养殖做好准备在李鸿忠看来：未来鹅业规模化养殖是必走之路，要及早培育出可量化生产的品种，加速改善鹅苗供应体系，加大养鹅设备的投入，积极主动应对从业人员短缺的问题，目前养鹅业做不大的主要原因之一是专业人才短缺，大企业都会遇到人才瓶颈问题。产业发展首先是做精，要追求精致，不能与鸡鸭产品争价格；其次是做强，要经得起市场考验，让消费者放心产品的质量；最后才是做大，在做精和做强的基础上事业自然会做大。产业的问题要靠自己解决，因为只有我们最懂这个产业，最有能力提出解决方案，其它方面只能起到锦上添花的作用。要把养鹅产业做大，从目前形势来看，必须实现产业链水平分工，突出各自的优势，然后再结合起来，这样整个产业链的问题都可以有效解决，因为没有人能掌控一条龙生产的各个环节。