（一）．在产蛋鸡存栏量
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年7月在产蛋鸡存栏量为11.48亿只，较6月增加1.08%，同比去年增加1.6%。从规模方面来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量增加，5万只以上规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量减少。从分省来看，河北、河南、黑龙江、湖北、湖南、山东、辽宁均有增加，安徽、山西、吉林减少。在产蛋鸡存栏减少的原因是新增在产蛋鸡量大于淘汰量，根据历史蛋鸡鸡龄结构及存栏数据推算，7月份新增在产量为0.8931亿只，淘汰量为0.7709亿只。7月新增在产量增加的原因是3月份补栏情况较为理想。（详细新增开产量与淘汰量图查看鸡龄统计）（附注：在产蛋鸡存栏量反映当前鸡蛋的生产和供应能力，有助于预测短期（1个月）鸡蛋价格）
（二）．育雏鸡补栏量
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年7月育雏鸡补栏量较2015年6月大幅减少14.87%，同比增加23.42%。从规模方面来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户育雏鸡补栏量减少，5万只以上规模蛋鸡养殖户育雏鸡补栏量减少。从分省来看，其中除湖南、辽宁出现增加，其他各省份都有所减少。育雏鸡补栏减少的原因为前期鸡蛋价格持续低迷，同时夏季为养殖户补苗淡季，导致育雏鸡补栏量大幅减少。（附注：育雏鸡指正在育雏阶段的蛋鸡，0个月~2个月之间大小的鸡。）
（三）．青年鸡存栏量
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年7月青年鸡存栏量较2015年6月增加7.37%。从分省来看，河南、黑龙江、湖北、山东、吉林增加，河北、湖南、辽宁、山西减少。从规模来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户青年鸡存栏量增加，5万只以上规模蛋鸡养殖户青年鸡存栏量增加。青年鸡存栏量一部分包括养殖户直接购买育雏鸡过1-2个月直接转换过来的青年鸡，一部分包括养殖户直接从育雏场购买的青年鸡。2015年7月份青年鸡存栏量增加的原因是受7月份蛋价涨势凶猛影响，养殖户直补青年鸡意愿强烈。（附注：青年鸡指已过育雏阶段，但还没有开产的鸡，2个月~4个月之间大小的鸡）
（四）．后备鸡存栏量
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年7月后备鸡存栏量为2.68亿只，较6月减少1.82%，同比大幅增加18.37%。从规模方面来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户后备鸡存栏量减少，5万只以上规模蛋鸡养殖户后备鸡存栏量增加。从分省来看，黑龙江、山东、吉林出现增加，河北、河南、湖北、湖南、辽宁、山西、安徽均减小。2015年7月份后备鸡减少的原因，主要是7月育雏鸡补栏量出现大幅减少。（附注：后备鸡存栏量指所有还未下蛋的蛋鸡，包括育雏鸡和青年鸡的总和。）
（五）．全国蛋鸡总存栏量
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年7月全国蛋鸡总存栏量为14.16亿只，较6月增加0.51%，同比增加4.4%。7月全国总存栏增加的原因是在产蛋鸡存栏增加量大于后备鸡存栏量减少量。（附注：全国蛋鸡总存栏包括在产蛋鸡和后备鸡的总和）
（六）．蛋鸡空栏量
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年7月蛋鸡空栏量较2015年6月小幅减少，减少0.8%。7月份空栏量减少的原因是全国蛋鸡总存栏出现增加。（附注：空栏量是指没有存栏的鸡舍未来可以存栏的最大总量。）
（七）．细分蛋鸡鸡龄统计：
（八）．按后备、产蛋期、即将淘汰蛋鸡鸡龄统计：
（注：因鸡龄统计的统计目的、抽样样本与统计方法与在产蛋鸡、后备鸡、育雏鸡、青年鸡、空栏量统计方法不一致，百分比有一定差异，但趋势保持一致。具体数据与百分比产蛋鸡、后备鸡、育雏鸡、青年鸡、空栏量发布数据为主）
（九）．每月新增开产量与淘汰量估计（单位：亿只）：
（注：每月新增开产量与淘汰量根据历史鸡龄结构与存栏数据进行推算，推算过程中忽略死亡率。）
1、从蛋鸡鸡龄结构来印证，2015年7月份鸡龄结构呈现“中间高两头低的特点”。
1)2015年7月份后备鸡鸡龄占比为24.44%，相比6月份变动幅度为减少0.32%，其中0-30天小鸡占比减少明显，而90-120天的小鸡占比则增加明显。
2)2015年7月份开产中的鸡龄占比为69.02%，相比6月份变动幅度为增加0.2%。其中主要是180-270天的鸡龄占比增加较为明显。
3)2015年7月份450天以上的即将淘汰的蛋鸡鸡龄占比仅为6.54%，相比6月份变动幅度为增加0.12%，变化幅度不大。其中450-480天的鸡龄占比增加明显，510天以上的鸡龄占比出现减少，受7月份淘汰鸡价格较高影响，510天以上老鸡淘汰意愿有所增加。
2、总体来看，后市可淘老鸡占比依然较少，目前鸡蛋价格较好，同时在中秋节前蛋价预期向好；另一方面，今年以来玉米、豆粕价格一直处于低位，养殖户饲料成本有所降低，养殖户有所盈利，蛋鸡出现大幅淘汰的可能性较小。而90-120天鸡龄占比依然较大，后市新增开产量继续增加，同时随着高温天气逐步结束，蛋鸡产蛋率将回升，鸡蛋供应将继续增加。
一、历史贸易形势情况解析
芝华每日与全国重点产销区近100家鸡蛋贸易商联系，了解每日鸡蛋贸易形势，并对每日收货、走货、库存、预期看法进行评分，评分等级分为3级，评分说明具体如下：
通过近一年多的跟踪联系，可得出收货、走货、库存、预期看法存在一定的逻辑关系，具体表现如下：
贸易商走货、收货图解：
1、当走货评分在收货评分上方时，鸡蛋价格处于上涨阶段。
2、当走货评分在收货评分下方时，鸡蛋价格处于下跌阶段。
3、当走货评分与收货评分交叉时，这时往往是鸡蛋价格上涨或下跌的信号。
4、走货评分与收货评分交叉形成的区域大小，能够反应鸡蛋价格涨跌的幅度。
二、7月份全国鸡蛋贸易形势
根据芝华对鸡蛋贸易形势监测，7月份鸡蛋价格出现上涨，主产区均价由月初3.03元/斤上涨至月末3.71元/斤，涨幅23.71%。收货方面，6月份收货正常，相比6月份收货变难，其中东北地区、中南地区收货较难，西南地区、西北地区收货偏容易。走货方面，7月份走货偏慢，相比6月份有所好转，其中东北地区、西北地区走货偏快。库存方面，7月份库存少，相比6月份有所减少，其中华北地区、东北地区、中南地区、西南地区库存非常少少。综合来看，7月份鸡蛋贸易形势相比6月份有所好转，导致蛋价上涨（详情请参考，芝华每日鸡蛋贸易形势小结）
通过芝华对广东信息站监测可了解到，7月份到车数量较6月份到车数量增加，7月份总到车数为1742台，环比6月增加69台，到车数增加，而蛋价上涨，说明7月份走货加快。
7月份槎头市场到货结构：槎头市场红蛋大码市场占比由6月30%-40%下降至目前30%左右，中码市场占比由上月40%上升至目前50%-60%左右，小码市场占比由6月20%下降至10%-20%左右。粉蛋大码市场占比由前期70%大幅下降至20%左右，中码市场占比由6月10%-15%大幅上升至50%-60%左右，小码市场占比由6月10%-15%上升至20%-30%。
7月份东莞信立市场到货结构：红蛋大码市场占比由6月10%上升至20%，中码市场占比由6月30%大幅上升至55%左右，小码市场占比由6月60%下降至25%左右。粉蛋到货大码市场占比由6月10%上升至15%，中码市场占比60-65%，小码市场占比维持20%左右。
两地市场到货均呈现大码蛋到货偏少，中码蛋到货多，小码蛋到货一般特点。市场目前七层红蛋（420枚/箱）、八层粉蛋（480枚/箱）市场到货比较多。
通过芝华对湖北信息站监测可了解到，贸易商的库存量呈现一个剧烈波动的过程。贸易商库存量与蛋价存在一定的相关性，当库存量逐步增加时，蛋价处于下跌阶段；当库存量逐步减少时，蛋价处于上涨阶段；当库存量维持高位或维持低位时，蛋价往往处于低位震荡或高位震荡阶段。食品企业在今年5、6月有在产区低价备货的现象，贸易商增加库存一方面是保持足够的货物供食品企业采购，另一方面确实因走货较慢，库存开始积压；进入到7月下旬，随着逐日上涨的行情，贸易商开始存货，择机出货，存货量也随之开始大幅增加。
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