5月26日养猪业重要信息汇总

2016年05月26日全国外三元价格排行榜

全国500个农村集贸市场仔猪平均价格（2016年5月18日）

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从农业部警示看补栏过热 规模猪场占先机小散最受伤

　　据农业部网站5月24日消息，针对近期生猪价格继续上涨的情况，农业部畜牧业司司长马有祥在接受记者采访时表示，目前生猪价格已经处于历史高位，在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，生猪价格缺乏继续上涨的动力，后期价格下跌风险正在逐步加大。目前已出现补栏过热现象，希望养殖场户理性补栏顺市出栏。

　　万头猪场母猪存栏连增6月 补栏过热迹象显现

　　农业部指出，从150个万头商品规模猪场数据看，4月份生猪存栏同比增长0.5%。其中，能繁母猪存栏同比增长6.7%，连续6个月环比增加；后备母猪存栏达到近两年来新高，同比增长34.1%；仔猪平均销售价格超过每公斤50元，每头仔猪利润超过400元，创历史新高。另外，据对484个种猪场定点监测，今年1-4月二元母猪累计销量同比增长35.8%，4月份二元母猪销售价格每头2106元，同比上涨29.8%。综合这些数据，可以看出当前补栏出现了过热迹象，价格大起之后转向大落的隐患逐步增加。

　　但同时，我们也看到，根据农业部4000个监测点的生猪存栏信息显示，4月份生猪存栏环比增长0.6%，同比下降3.4%；能繁母猪存栏环比增长0.3%，同比下降4.5%。其中，生猪存栏连续2个月环比增长，能繁母猪存栏连续36个月下降后首次环比增加。从两个不同的监测数据可以看出，从2015年4季度起, 大规模养猪场扩张速度明显加快，大力度补栏母猪，2016年2月份，农业部监测150个万头商品猪场能繁母猪存栏同比增长7%，而同期农业部4000个监测点能繁母猪存栏量同比下降7.9%，两个数据差异非常大。而据机构草根调研显示，虽然去年猪价持续处于高位，但由于资金的紧张养殖户并未进行大幅补栏，补栏积极性真正起来出现在今年元旦前后。农业部在3月份的预警中也表示，这轮猪价上涨周期中，养猪场户补栏比较理性谨慎，散户补栏更加理性，赶场的越来越少，而中等规模场补栏资金不足，都印证了这一点。而去年以来，龙头企业尤其是上市企业动辄发布千万头规模养殖规划，引发行业关注，更是让小散心惊胆战。

　　可以说，今年以来，规模猪场仍是市场补栏的主力，而大规模养猪场的补栏启动时间更远远早于中小养殖场及散户，可以说是取得先机，对于这一点，养殖户必需高度重视。

　　仔猪价格高企 育肥风险加大

　　农业部本次预警中最值得关注的是，当前仔猪价格高企，购买仔猪育肥的养殖场户面临较大价格风险。确实，农业部目前估算的补栏仔猪成本是930元，相信很多地区仔猪价格还远高于这一价格，育肥成本大约为1250元，育肥猪出栏成本超过18.5元/公斤，而目前外三元出栏价格已超过21元/公斤，继续上涨的空间还会有多少，即使达到22元/公斤、甚至23元/公斤的超高价，外购仔猪育肥最高盈利也不过300-400元，而一旦猪价出现回调，即使是小幅回落，养殖户即将面对亏损的风险。而养殖场补栏不补栏，关键还是看养殖效益。对于规模猪场而言，成本优势异常明显，温氏目前的生猪成本价格不到12元/公斤，牧原股份生猪成本价格甚至不到11元/公斤，年内猪价即使回调，对于规模企业而言，也只是少赚了。

　　因此，从农业部本次预警来看，虽然生猪产能触底回升，补栏过热迹象已经显现，规模猪场补栏热度尤其明显，但结果对中小养殖场尤其是散户而言影响却是最大的，最需要引起重视的，现阶段补栏母猪已不可取，而仔猪补栏也已过最佳补栏窗口，必须谨慎再谨慎。

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2016年5月中旬猪肉价格、旬比、环比

　　2016年5月中旬，全国猪肉（精瘦肉）平均价格为17.57元／斤，价格差为5.42元／斤。西藏猪肉价格最高，达到21.00元／斤，新疆猪肉价格最低，只有15.58元／斤。西藏、贵州、广东、上海的猪肉价格高于19.327元／斤（平均价格的10％以上）。新疆的猪肉价格低于15.813元／斤（平均价格的10％以下）。

　　旬比：与2016年5月上旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值旬比为0.70%，猪肉价格提高。猪肉价格在个21地区提高，在7个地区不变，在3个地区下降。全国猪肉价格旬比变化区间-4.55%至3.87%，全国猪肉价格旬比变化跨度达到8.42%。

　　环比：与2016年4月中旬比较，全国猪肉（精瘦肉）价格平均值环比为1.98%，猪肉价格提高。猪肉价格在个27地区提高，在2个地区不变，在2个地区下降。全国猪肉价格环比变化区间-0.91%至12.50%，全国猪肉价格环比变化跨度达到13.41%。

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江西创新开展仔猪保险完善生猪养殖全程风险保障

　　为有效化解疫病带来的仔猪养殖风险，有效保障养殖收益，江西在开展能繁母猪保险和育肥猪保险的基础上，创新推出仔猪保险产品。近日，赣州市定南县在全省首次开展仔猪保险试点工作，投保人仅需承担1元保费，将获得80元的风险保障，目前已承保仔猪8.71万头，保额共计693万元，累计赔付4.9万元。仔猪保险的推出弥补了仔猪养殖这个中间环节风险防范的空白，健全了生猪养殖全程风险保障体系。

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北京：无公害畜产品认证把好“四道关”

　　如今，无公害畜产品已成为北京市畜产市场上的主力军。记者从北京市农业局了解到，目前全市无公害畜产品69.5万吨，占全市畜产品生产总量的56%。

　　市民餐桌上的这些无公害鸡蛋、无公害猪肉等是如何生产出来的呢？

　　近日，记者来到北京生态旅游区平谷区的大兴庄镇绿都峪口兴合养殖有限公司，这是一家生产无公害鲜鸡蛋的企业，占地40亩，5栋现代化鸡舍养殖着5万只蛋鸡，每年可生产160吨无公害鲜鸡蛋。

　　一进养殖场大门，记者看到的是北京市畜牧业环境监测站推广的蛋鸡舍智能化节能光照技术、二流体喷雾消毒技术和节水型饮水器等新型技术的展示橱窗。进入管理区办公室内，7块格式统一的规范化管理展板映入眼帘，这是该站结合企业生产情况指导制订的管理制度和操作规程，是保证生产出安全优质无公害鲜鸡蛋的“紧箍咒”。

　　我们是严格按照无公害生产要求进行生产的，生产的全过程都有详细记录，包括蛋鸡的引进和淘汰的时间、数量、去向，蛋鸡哪天得了病，用了哪些药，病死鸡如何进行处理等，做到鸡蛋全程可追溯。”公司负责人告诉记者。

　　在公司的一栋鸡舍，现代化的养殖技术让记者眼前一亮，鸡舍内5排冷阴极荧光灯平行分布于顶部，和安装在门口的智能控制器组成了智能化光照系统。据悉，该技术能够按照蛋鸡不同饲养阶段自动调节光照强度，在有效提高蛋鸡产蛋率、节约电能、降低饲养劳动强度的同时，还在一定程度上降低了蛋鸡的发病率，减少了兽药的使用。

　　北京市畜牧业环境监测站相关负责人告诉记者，像这样管理规范的现代化无公害畜产品生产企业在京郊共有249家，不过这些企业能取得无公害畜产品认证并非易事，需要把好“四道关”。

　　第一关是基地选址。为保证养殖场不受到外界影响，养殖过程不影响周边环境，无公害畜产品生产基地除生产规模要符合要求外，基地还必须远离受工业“三废”及农业废弃物、生活垃圾污染的区域，也要远离公路主干线及居民区。

　　第二关是生产管理。养殖场要根据自身生产情况，制订相应的质量控制措施和生产操作规程，明确无公害畜产品各生产环节的具体要求，涵盖生产、消毒、免疫、防疫、诊疗、饲料和兽药使用、无害化等养殖的全过程，保证在发现问题时能实现全程质量追溯。

　　第三关是基础设施。无公害畜产品的生产对养殖场的基础设施有严格的规定。比如，基地大门口须建消毒池和人员消毒通道，基地生产及环境设施应能够满足养殖场生产需要、畜禽生长需求并确保舍内环境符合相关标准要求，养殖过程中产生的粪便和污水需进行无害化处理和资源化利用等。

　　    第四关是监管。据了解，无公害畜产品认证机构定期到获证基地进行监督检查，按照无公害生产要求对基地的生产过程进行督导。此外，认证机构还对养殖场舍内的环境质量进行抽检，及时发现养殖环境中威胁畜产品安全的隐患。

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追求猪粮比高产出是养猪业的大误区？

　　据农业部网站24日消息，针对近期生猪价格继续上涨的情况，农业部畜牧业司司长马有祥在接受采访时表示，最近猪价持续小幅上涨，但产能恢复较快，市场供应充足，后期继续上涨的动力有所削弱。目前已出现补栏过热现象，希望养殖场户理性补栏顺市出栏。

　　猪周期似乎成了近二十年来我国农业的一个魔咒：每过几年都要来一个轮回，暴涨之后就是暴跌。虽然各位专家与监管部门想出了许多对策，但效果似乎很有限。中国的猪肉市场仿佛变成了另外一个股市：数量庞大且规模不大的养猪户进出行业的门槛很低，形成特殊的羊群效应，看到有赚钱的机会，几十万甚至上千万的养猪户蜂涌而入，如果亏损了又数百万乃至上千万的退出。

　　国外同类行业之所以解决了猪周期问题，基本上靠的是规模效应：前五位的养殖者可以占到市场份额70-80%以上。我国要达到这个规模程度，还不知需要多少年，至少短期内是不现实的，因为数量庞大的小农户还需要在这个行业内生存。那么，是不是我国这个猪周期就无解了？其实非也。

　　目前调节猪周期的基本依据似乎只是猪粮价、猪饲比等指标，其实这恰恰是我国猪肉老犯周期病的症结之一,过分地追求产出效率使我国的养猪业一直在一个怪圈内难跳出。一方面本行业以缩短猪的生长周期为主要目标，从10个月到三个多月的成长期，用最低的投入获得最大的产出，另外一方面却是这个行业的主要消费者对滥用瘦肉精、抗生素等过分追求数量轻质量的做法日益不满。

　　虽然从猪肉的外表看都差不多，但其实猪的生长时间、生活环境、所用饲料等不同带来的猪肉品质有质的不同。按一号土猪品质创始人陈生的观点，我国现在市场上猪品种是劣币驱逐良币，市场上盛行的是那些生长周期短、增长速度快的品种，而传统土猪品质口感相当好，但生长周期近10个月，是目前主流猪种生长周期的一倍，这样优质的传统土猪就被劣质的快速生长品种所替代，养殖户单纯地养殖这些生长周期快的猪可以卖到更多的钱，最终导致消费者面临的选择只能是生长周期短的差品质猪肉。

　　养猪业一直陷在唯猪粮比的误区，最后导致那些品质很好但产量不是太高的猪品种被淘汰。这对生产者是有利可图的，因为市场上没有合适的品质质量发现信号，但对消费者来讲，这个损失就太大了。农产品品质从外观上能够看出来，有时可能会相反，那些品质好的，反倒面相上并不好看，而商家为了好看，故意用上各种化学品制造出色香味俱全的农产品。这些特点使农产品的品质提升更面临诸多难题。包括目前市场上的认证鱼目混珠，使消费者对于食品安全难以进行有效判断。我国养猪业目前存在的主要问题是低品质、低安全、低价格。从全国来看，我国的优质安全健康的猪肉还太少。

　　目前猪肉产业链是一个半截子的产业链，产销不对接。未来猪产业必须要进行产业链重塑，要转型升级，要成为完整的产业链。养猪户通过合作社或者农业企业进行品牌建设，打自己的牌子，要进行专卖连锁经营。用差异化、品牌化、全产业链等多种形式来破除目前陷入单一追求猪粮比、低投入高产出的养猪怪圈，从而彻底破解猪周期的魔咒。

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猪评：猪价续涨 全国19个省市猪价涨至21元以上(2016年5月26日)

　　据数据研究部数据统计，2016年5月26日全国各省外三元猪均价为21.22元/千克，较昨日上涨0.04元/千克，较上周同期猪价(5月19日)上涨0.20元/千克。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计17省份猪价上涨，9省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日下跌0.04元/千克于21.94元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.14元/千克于20.18元/千克。浙江上涨0.23元/千克，重庆上涨0.18元/千克，内蒙古上涨0.16元/千克，辽宁上涨0.12元/千克，黑龙江上涨0.12元/千克，北京上涨0.10元/千克，小幅上涨。云南下跌0.04元/千克，江苏下跌0.04元/千克，甘肃下跌0.03元/千克，小幅回调。河北与昨日持平

　　猪价小幅上涨。黑龙江10.3 -10.5元/斤。浙江涨至10.8-10.9元/斤，较昨日上涨0.11元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流价持平于10.4-10.7元/斤。河南主流价10.2-10.4元/斤，山东主流价10.4-10.6元/斤。广东10.8-10.9元/斤，福建福州、漳州10.5-10.7元/斤。

　　猪价持续上涨，局部小幅震荡。饲料方面，豆粕价格暴涨，虽近期略有小幅回调，但整体成本价格抬升，要降至以前的低价位基本不可能，慧通数据豆粕分析师预计6月份阶段性低位可能性较大，但长线依旧看涨，受此影响生猪饲养成本增加，猪价仍有一定上涨空间。但随气温进一步攀升，猪肉逐渐进入传统需求淡季，猪价上涨阻力也在不断增加。目前全国已有19个省市猪价涨至21元以上。

　　【近期热点总结】天气转热，肉猪长速放缓，使得本来供应偏紧情况下，适重猪只更紧俏，储备肉投放对养殖户的心理压力已慢慢减弱，助长养殖户看好后市，五月下旬及六月对应上市肥猪为春节前投苗，当时仔猪死淘大，规模化养殖场意欲提升猪只出栏体重，扩大单头盈利，推迟出栏期，又将引起阶段性供应少。总之，生猪供应紧，仍是下阶段生猪市场的焦点。

　　每年的5~8月都是最缺猪的时候，一般年前把全部猪出栏，年后再进猪，而等到下一批猪出栏的时候至少是在阳历9月份之后。这就造成了5~8月的缺猪期。在接下来的几个月里，生猪出栏量会日益减少，屠宰场想打压猪价就没那么容易了，这样猪价就会出现高位震荡的回升，猪价上涨。

　　其实在市场行情那么乐观的情况下，个人觉得还是不要盲目的补栏。毕竟市场的波动很大程度上是受供求决定的，现在生猪价格那么高，是因为我国对猪肉的需求量大，猪肉供不应求，甚至需要进口猪肉来弥补市场上的需求。所以在这样的条件下，生猪价格自然上涨。那么当市场上供求平衡甚至是达到一个饱和的状态呢，随之而来的是不是猪价的下跌?其实这是极有可能，现在补栏的多，将来生猪出栏的也多，这样就会造成供大于求的情况，如此状况之下，猪价容易下跌。

今日全国生猪价格行情走势 市场供应充足 猪价后期继续上涨动力有所削弱【2016年5月26日】

　　全国生猪价格依旧维持着小幅上涨的态势;其中11个地区猪价上涨，14个地区猪价下跌;在上涨的地区中，北京、重庆、浙江、江苏、广西等地的猪价上涨幅度较大。其余地区的涨跌较为平稳。

　　东北地区：东北地区猪价呈现上调态势，今日屠宰企业主流结算价格呈现上调，大型猪场毛猪出栏价呈现微涨态势。黑龙江地区屠宰企业结算价格呈现上调，当地品种较好的良杂猪采购价格上调至10.4-10.6元/斤，一些品种较差的良杂猪价格采购参考价格稳定在10.2-10.4元/斤，一些大企业良种猪生猪挂牌价格呈现微涨态势，基本在10.5-10.6元/斤;吉林地区猪价呈现上调态势，屠宰企业结算价格上调0.2-0.3元/公斤，当地品种较好的良杂猪价格维持在10.4-10.55元/斤，屠宰企业好良杂猪采购参考价格在10.4-10.5元/斤，猪场出栏价格呈现微涨现象，出栏价维持在10.4-10.55元/斤;辽宁地区猪价呈现稳中微涨态势，当地屠宰企业结算价格呈现上调态势，当地屠宰企业直接采购参考价格在10.4-10.5元/斤，当地品种较好的良杂猪价格维持在10.3-10.7元/斤，部分猪场良种猪走京津出栏价格维持在10.6-10.7元/斤，大猪场生猪出栏价呈现上调态势。

　　华北市场：华北市场猪价今日呈现微涨态势，少量屠宰企业与猪场均呈现微涨的现象。北京屠宰场对东北良种猪结算价格呈现上调，幅度在0.2元/公斤，基本维持在21.8-21.9元/公斤，河北地区良种猪采购价格维持在10.7-10.8元/斤。本地猪场出栏价震荡微调，今日标准体重猪出栏价在10.6-10.9元/斤;天津今日猪价震荡持稳，屠宰企业结算价格维持稳定，采购价格在10.7-11元/斤，当地今日主流价格在10.7-11.1元/斤;河北市场今日震荡微涨，个别屠宰企业结算价格上调0.1元/公斤，屠宰企业良种猪主流采购价格在10.5-10.7元/斤，猪场出栏价格呈现稳中微涨，当地主流价格维持在10.5-11元/斤，一些中等猪场出售150KG毛猪出栏价在10.8-11元/斤;山西市场屠宰企业呈现稳定态势，今日良杂猪采购价格基本维持在10.3元/斤，一些外调京津猪场出栏价呈现稳定态势，主流价格在10.5 -10.65元/公斤，少量散户出栏价在10.1-10.2元/斤。

　　华东市场：华东市场猪价主流态势呈现窄幅调整态势。安徽地区今日猪价呈现稳定态势，屠宰企业结算价格维持稳定，当地主流价格在10.3-10.8元/斤，猪场生猪出栏价稳定，今日合肥温氏生猪出栏价稳定在10.8元/斤;山东地区猪价呈现上调态势，烟台、青岛屠宰企业采购价格上调0.1元/斤，威海维持稳定，潍坊屠宰企业采购价格上调0.05-0.1元/斤，临沂屠宰企业采购价格部分上调0.05元/斤，当地屠宰企业主流收购价格在10.45-10.6元/斤，猪场出栏价格震荡微涨，今日山东地区主流价格为10.45-10.8元/斤，大猪场高价基本走高品质路线;江苏地区屠宰场结算价格呈现稳定态势，高价猪场生猪出栏价格稳定，当地主流价格在10.7-10.9元/斤，江苏温氏各猪场生猪出栏价稳定在10.8元/斤;浙江地区猪价呈现震荡调整态势，屠宰企业结算价格维持稳定，猪场生猪出栏价格呈现调整态势，120公斤生猪主流价格在10.4-11元/斤;福建猪价今日主流价格呈现震荡调整的态势，一些低价地区屠宰场采购参考价格维持在10.2-10.3元/斤，而一些高价地区猪场生猪出栏价格震荡持稳，出栏价在10.4-10.7元/斤，今日猪场稳定现象明显;上海销区当地价格呈现震荡调整态势，当地主流价格在10.6-11.1元/斤，一些散户生猪出栏价在10.5-10.6元/斤，大猪场价格优势非常明显。

　　华中市场：华中地区今日猪价整体呈现微弱调整态势。河南地区屠宰企业呈现震荡调整态势，屠宰企业今日主流采购价格在10.35-10.5元/斤，当地猪价震荡持稳，而当地主流成交价格在10.4-10.9元/斤，部分大猪场成交价格在10.7-10.9元/斤，大猪场有着明显的扛价现象，高价出栏量相对较少，规模场毛猪出栏价与散户之间的差价有被拉大的趋势;湖北屠宰企业结算价格呈现稳定态势，屠宰企业结算价格维持稳定，大猪场生猪出栏价格稳定现象明显，标猪成交价格基本在10.4-10.65元/斤，湖北温氏毛猪出栏价维持稳定，出栏价在10.6元/斤;江西市场猪价呈现震荡调整态势，当地屠宰企业采购价格维持稳定，猪场毛猪出栏价稳定现象明显，当地主流成交价格在10.45-10.7元/斤;湖南地区猪价呈现震荡走高态势，少量猪场毛猪出栏价有走高现象，标准体重猪只成交价格在10.4-10.8元/斤，湖南温氏毛猪出栏价维持稳定，出栏价在10.6元/斤。

　　西北地区：西北地区今日猪价呈现稳定居多，陕西地区屠宰企业结算价格维持稳定，大型猪场毛猪出栏价维持稳定，当地主流价格在10.2-10.5元/斤，陕西温氏毛猪出栏稳定在10.5元/斤;甘肃地区猪价呈现调整态势，当地屠宰企业采购价格维持稳定，一些猪场毛猪出栏价呈现稳定态势，当地主流价格在10-10.5元/斤;新疆地区猪价呈现调整态势，当地主流价格在9.8-10.4元/斤，当地的大猪场毛猪出栏价在10.2-10.4元/斤，基本维持稳定。

　　华南地区：华南地区今日猪价呈现稳定态势，广东市场的风向标温氏猪价稳定，广东温氏猪出栏价稳定在10.6元/斤，广东地区高价猪场生猪出栏价维持在11.1元/斤，少量地区猪价略有调整态势，局部地区低价维持在10.5元/斤，高、低价区域价格差非常明显;广西温氏猪出栏价今日稳定在10.65元/斤，猪场出栏价稳定现象明显，当地主流价格在10.5-11元/斤，部分地区毛猪价格有反弹现象。

　　西南地区：西南地区猪价今日呈现震荡上调，今日川渝温氏今日生猪出栏价格维持稳定，出栏价格在10.7元/斤，四川个别屠宰场生猪结算价格维持稳定，猪场毛猪出栏价稳中微涨，四川地区猪场出栏价在10.45-10.8元/斤;而重庆地区猪场生猪出栏价格在10.5-10.7元/斤，屠宰企业毛猪采购价格呈现小幅微涨，猪场毛猪出栏价小幅上调。

　　从国内毛猪价格走势来看，全国毛猪价格继续呈现着上调态势，全国均价也已经超过了20天前的毛猪价格，综合这几日的毛猪市场表现来看，主要动力在东北地区，今日锐奇数据团队对东北大型屠宰企业和猪场重点监测发现，养殖户与猪场出栏积极性明显受到抑制，且一些相对较大的猪场卖给散户的饲养猪现象非常突出，体重基本在160-215斤，由于其价格相对略高些，猪场也乐此不疲，但这却对屠宰企业来说却是大大的不幸，目前东北地区屠宰企业生猪屠宰毛重在220-240斤，饲养户的加入进一步加剧了屠宰企业采购猪源的减少，猪源紧张才造成了这波涨势。目前这波涨势已经持续2日了，上一次东北地区持续涨势也就维持了4天，希望养殖户还是适重逢高就走，切莫太过于执着。在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，生猪价格缺乏继续上涨的动力，后期价格下跌风险正在逐步加大。最近猪价持续小幅上涨，但产能恢复较快，市场供应充足，后期继续上涨的动力有所削弱。目前生猪产能触底回升，已出现补栏过热现象，希望养殖场户理性补栏顺市出栏。据农业部定点监测，4月份生猪存栏环比增长0.6%，同比下降3.4%;能繁母猪存栏环比增长0.3%，同比下降4.5%。其中，生猪存栏连续两个月环比增长，能繁母猪存栏连续36个月下降后首次环比增加，同比降幅也快速收窄，表明生猪产能已经触底回升，进入逐步增长通道，市场供应也将逐步增加。

农业部：生猪补栏过热 后期猪价下跌风险加大