从去年下半年开始，伴随着猪肉价格止步于暴涨行情，因前期存栏量大幅上升造成的供需失衡，国内鸡蛋价格一直往下掉，春节前的鸡蛋价格还能卖上4块钱一斤，节后价格已悄悄划入3块多，进入了5月份，产区鸡蛋批发价最低跌到2块4毛钱一斤，当前饲料平均价格为1.5元/斤，于是一些人就调侃说：鸡蛋已经跌出饲料价，还不如一直用来做饲料。尽管是一句无奈的调侃，却也道出当前鸡蛋价格的尴尬。鸡蛋价格跌成这样，其实对老百姓日常生活影响并不大，因为即使一个人一天吃三个鸡蛋，省下来也不过几毛钱。但是对于蛋鸡养殖户来说，却预示着不小的损失。下面让我们来看一看鸡蛋市场的一些基本面：
1、供需平衡尚待时间消化
一场非洲猪瘟疫情造成生猪存栏量骤降，去年火热的猪肉价格上涨，也激发了禽畜、水产品养殖热情，对鸡蛋消费大幅增长的一致性预期，催生了去年下半年养殖户高涨的补栏情绪。一季度突发新冠肺炎疫情，将消费压制到冰点。严重的供需失衡，是当前蛋价下跌的主要原因。价格不断下降，并不能完全缓解这种扭曲状态。真正健康意义上的供求平衡，还需要时间来消化。在供应方面，蛋价跌成饲料价必将压制补栏数量，同时也会加速淘汰鸡的出栏速度，存栏量下降将带来供应的减少，但这需要时间。全面复工复产和餐饮业的恢复，大中院校全面开课，消费层面上的恢复也需要时间。
2、季节性高峰为期不远
每年进入伏暑季节后，炎热的高温酷暑季节，是蛋鸡生产的歇蛋期，尽管现在现代化养殖场可以减少这种季节性影响，但总的来说，市面上鸡蛋供应减少的事实难以抹灭。而在这个时候，又是一些食品生产厂家为中秋、国庆两节备货的采购高峰，同时在9月份大中院校开学前夕，食堂大量备货和采购订单也会蜂拥而至。这就是8-9月份鸡蛋价格年周期的波峰时刻。这一波峰并不是凭空想象出来的，在期货合约价格上反映得更为直观。比如，现在6月份交割的鸡蛋期货价格，已经跌到2.5元/斤，而9月份交割的期货价格却还是4块多钱。从这一方面来看，作为养殖户也不必太多着急，需求起来了，价格也将会反弹。
3、理性看待期货价格暴跌
自4月中旬以来，伴随着鸡蛋批发价和现货销售价格的下跌，鸡蛋期货价格更似坐上了滑梯。进入5月份之后，大商所鸡蛋2006合约累计跌幅已达18.26%，较月初下跌570多元/500千克，特别是在最近几个交易日里，因为即将面临交割的原因，给合约期货价格每天跌幅逾2%，在本周4个交易日里跌幅已经达到8.36%。对于这样的情况，养殖户也不要太过在意。因为期货价格在交割前，在资金的推助之下，总会有一些背离，并且有时候还非常严重，就不如此前的纽约油价暴跌为负值。就拿现在走势来看，尽管大商所鸡蛋2006日跌幅超过3%，但是远月合约甚至还在上涨。同时先后价格也比较稳定。
据农业农村部监测，5月27日“农产品批发价格200指数”为112.03，比昨天下降0.27个点，鸡蛋6.42元/公斤，比昨天上涨0.2%。
4、根据自身情况灵活处理
虽然近期鸡蛋批发价下跌了很多，但市场上鸡蛋变化并不是很大，虽然统货鸡蛋价格也只有3块多钱一斤，但是那些“土鸡蛋”、生态概念鸡蛋卖得并不差。除此之外，还有销售方式的转变和销售渠道的选择，在现在这个网购消费时代，“网店”、“微商”、甚至“网红带货”等等方式，也都可以根据自身的情况选择取舍。另外，虽然当前销售形势不是太好，也可以抽出空闲时间主动与一些还没有开课的学校、即将复产的工厂食堂联系，提前主动寻找稳定的供货渠道。
最近一段时间，连续收到多条微商推送的信息，内容是以较低的价格出售老母鸡，想必这就应该是新产蛋鸡的提前出栏。
尽管这几天全国鸡蛋价格有企稳迹象，是否能成为价格反弹的拐点还有待观察，作为蛋鸡养殖户来说，应该根据自己事情，选择好积极应对的方法。
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