2021年6月15日全国外三元价格排行榜

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2021年6月15日全国内三元价格排行榜

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2021年6月15日全国土杂猪价格排行榜

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黑色端午节!猪价“破7入6”，行情惨遭摔打，2个坏消息来袭！

　　导读：2021年元旦后，国内生猪价格延续了震荡走跌的行情，进入5月份，“五一小长假”猪价上涨的愿望落空，反而行情呈现跌势加剧的态势，养殖户忧心忡忡，养猪盈利也“由正入负”。然而，下游消费持续低迷，养殖户更加期盼端午假期，在猪肉消费提振的契机下，猪价能够逆势反弹，养殖户的压力也随之缓解!

　　端午假期有利于提振餐饮以及旅游消费，对于猪肉需求反弹有一定促进作用。但是，今年养殖户却遇到了“黑色端午节”，猪价旺季不旺的行情再次浮现，猪价惨遭摔打，行情“破7入6”，而养殖户担心的2个坏消息也接踵而来!

　　据猪价行情显示，6月14日，全国生猪价格出栏均价14.78元/公斤，相比昨日猪价下跌0.17元，猪价跌势加剧!全国7大生猪产区，在可监测的28地区中，猪价延续了大范围下跌的态势，具体行情如下。

　　在北方市场，猪价陆续“破7入6”，华北、东北猪价全面下滑，西北猪价弱势走低，其中，华北市场，猪价普遍下跌0.2~0.5元/公斤，生猪出栏均价继续回落，行情跌至13.8~14.6元/公斤，其中，内蒙猪价“破7入6”，行情跌破了14元/公斤。在东北市场，猪价跌势汹汹，其中，黑龙江猪价下跌0.4元，吉林猪价下跌0.6元，辽宁猪价下跌0.3元，生猪价格全面“破7”，行情跌至13.2~13.9元/公斤。

　　而在南方市场，西南猪价小幅回落，行情跌至13.9~14元/公斤，猪价即将全面跌破7元/斤!华东、华中以及华南地区，传统高价区也不断回落，江浙、福建以及上海等地猪价也陆续跌破16元/公斤，华中地区，主流生猪价格降至14.5~15元/公斤，行情也将探底14元/公斤。

　　整体来看，端午假期，猪价惨遭摔打，行情持续探底，目前，生猪价格已经降至14.78元/公斤，养猪亏损进一步加剧，如今，自繁自养的成本线16.5元/公斤，养殖户头均120公斤重生猪出栏，亏损达到了二三百块钱，然而，猪价仍未筑底，黑色端午节后，2个坏消息，接踵而来!

　　据业内人士分析，端午假期后，一方面，猪肉消费不及预期，节后猪肉需求进一步下滑，终端市场猪肉供过于求的现状进一步加剧，猪价潜藏进一步下挫的基础;另一方面，近期多地降雨频频，高温高湿的天气也更容易引发猪场疫病风险，养殖户大猪压栏情绪低落，市场恐慌情绪不断发酵，生猪出栏积极性反弹，市场大猪出栏或将进一步冲击市场!

　　因此，基于以上2个坏消息，端午假期后，猪价“易跌难涨”，行情有跳水下跌的风险，目前全国生猪价格已经逐步跌至地板线，而本轮猪价下行或将是猪价阶段性反弹的“拐点”，随着市场利空情绪逐步尽出，猪价也将陆续止跌企稳，行情上涨预期也将不断显现!据业内人士分析，基于春节前后，猪场疫病增多，仔猪折损明显，预计进入7月份，市场生猪出栏规模或将受限，猪价也将进入上涨的行情!

　　黑色端午节!猪价惨遭摔打，行情“破7入6”，2个坏消息接踵而来!对此，大家是如何看待的呢?以上为笔者个人观点，图片来自网络!

生猪和猪肉价格持续走低 猪肉价格见底了吗？

　　一度“高飞”的猪肉价格如今持续下跌。国家统计局6月9日公布的数据显示，2021年5月，全国CPI(居民消费价格指数)同比上涨1.3%。其中，猪肉价格下降23.8%，影响CPI下降约0.50个百分点。

　　中国民生银行首席研究员温彬对此表示，本月CPI上涨1.3%，涨幅比上月扩大0.4个百分点，但仍低于预期。他说，我国CPI构成中，食品价格占较大比重，而食品价格又受猪肉影响较大。由于去年猪肉涨价较快，带动食品价格上涨，而今年猪肉价格回落，食品价格处于回落或小幅增长态势，对CPI产生影响。

　　多方数据显示，随着猪周期下供求关系的再度逆转，今年以来，生猪和猪肉价格总体持续走低。据中国养猪网数据，6月9日，全国外三元生猪15.56元/公斤，较去年同期大幅下降51.22%。

　　本轮猪周期中，猪肉价格大幅上涨的起始阶段与2018年国内非洲猪瘟疫情暴发的时间点大致吻合。随着非洲猪瘟疫情影响逐渐消退，养猪企业加大生猪养殖力度，供需关系改善甚至逆转，猪肉价格开始下跌。

　　目前猪肉价格见底了吗?此前，被称为“猪中茅台”的牧原股份称将做好迎接行业冬天的准备。牧原股份发布的公告显示，虽然近年非洲猪瘟对于行业产能带来了较大影响，但目前全国生猪产能已逐步恢复;根据农业农村部的数据，2020年年底全国生猪产能已恢复至常年水平的90%以上。生猪产能的恢复将带来生猪价格的回落，虽然未来价格可能有季节性反弹，但生猪价格总体呈下降趋势，“预计生猪行业在2022年或2023年将到达底部”。

　　中原证券分析认为，在猪价不断走低的态势下，养猪户加大出栏量，供给端增加，屠宰企业压价意愿较强，导致猪价加速下跌。但受到饲料成本上升的影响，部分地区猪价下跌已经达到自繁自养户的成本线，外购仔猪育肥户也进入亏损状态。

　　猪肉是我国居民最主要的肉食品和动物蛋白摄取来源，保障猪肉市场供应和价格平稳关系群众切身利益。目前，在个别生猪价格跌幅较大的地区，政府部门已开始反向操作，储备猪肉，熨平周期。

　　近日，国家发展改革委等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)。《预案》在原“猪粮比价”指标基础上，增加“能繁母猪存栏量变化率”“36个大中城市精瘦肉平均零售价格”预警指标。新增指标中，前者能够显著提高风险预警和储备调节工作的前瞻性，后者更贴近消费者感受，在猪肉价格过度上涨时能够及时作出预警和呼应。

　　同时，《预案》区分了生猪价格过度下跌和过度上涨两种情形，设立3级预警区间，并依据政府猪肉储备的不同功能定位，分设了常规储备和临时储备。

　　国家发改委相关负责人表示，《预案》将充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用，对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重，以供应稳保障价格稳，以价格稳促进供应稳。

　　这意味着，猪肉价格过高时，政府将投放储备以保障居民消费需要，推动价格向合理区间回落，避免生猪产能过度扩张;价格过低时，政府将启动收储以托住市场，为养殖场户吃下“定心丸”，避免生猪产能过度淘汰。两者共同指向的是政府防范猪肉价格大起大落、力保民生的决心。

四川猪肉价格重回两年前：成都有肉店跌至10元/斤，餐馆菜单调价了吗?

　　近日，红星新闻记者走访多家菜市场、超市发现，当前的猪肉价格已从 30 余元 / 斤跌至 "10 元时代 "，普遍到 15 元 / 斤以下。一家位于成都东三环外的猪肉店内，其价格甚至是 10 元每斤。

　　据四川省发改委公布的价格监测信息显示，今年以来，猪肉价格持续下降，截至 6 月 3 日，四川猪肉价格为每斤 14.11 元，这一价格与两年前当周的 13.07 元已基本相近。

　　随着猪肉价格的下降，不少网友和市民也很关心：此前餐馆上涨的菜单价格随之下调了吗?红星新闻记者对成都多家餐馆进行了走访。

　　↑成都东三环外一家肉铺的猪肉最低价为 10 元 / 斤

　　①猪肉价格连跌

　　有商家卖出 10 元一斤 四川肉价重回两年前

　　猪肉降价了。近段时间以来，不少市民发现了这一变化。事实上，来自多家央媒的报道显示，猪肉价格已经连续十余周下跌。

　　日前，红星新闻记者走访多家菜市场、超市发现，当前猪肉价格区间普遍集中在每斤 12 元到 15 元之间。在成都东门一大型农贸市场内，据多位猪肉销售商家介绍，猪肉价格为每斤 12 元到 14 元不等;在市中心的一家生鲜超市内，价格则为每斤 13 元左右，最低为 10.99 元;在市中心另一家社区菜市场，猪肉价格则多为每斤 12 元，部分较优品种的猪肉价格为 15 元左右。

　　而在成都东三环外的一家猪肉店，红星新闻记者看到，价格为 10 元一斤，可谓上述几个市场中的最低价。

　　不过，尽管猪肉价格回落，排骨、猪手等的价格则依然维持在较高价位。

　　↑成都市中心一大型超市内，肉价最低为 10.99 元每斤

　　来自国家发改委价格监测中心的数据显示，自今年 1 月份以来，国内猪肉价格总体处于持续下降趋势，其价格从 2021 年 1 月 6 日每斤 36.23 元下降到 5 月 26 日的每斤 19.98 元，期间最大降幅达 8.3%。

　　而据四川省发改委公布的 " 四川省主副食品价格应急监测周报 " 信息显示，今年以来，猪肉价格持续下降，于 4 月 15 日跌破 20 元。近一个月以来，价格快速下降，最大降幅达 7.82%。

　　最新监测数据显示，截至 6 月 3 日，四川猪肉价格为每斤 14.11 元，这一价格与两年前当周的 13.07 元已基本相近。

　　↑截至 6 月 3 日，四川猪肉价格为每斤 14.11 元

　　②为何降价?

　　生猪出栏加速 消费淡季猪肉市场供大于求

　　猪肉为何会降价?来自多个猪肉销售商家的介绍称：" 我们上一级猪肉便宜了，下一级肯定也就会便宜，再就是之前价格高，慢慢地，一些顾客买猪肉的量也就要少一些了。"

　　国家发改委价格监测中心综合业务处处长刘刚，在接受新华社采访时权威分析了猪肉价格持续下行的主要原因。

　　刘刚介绍，从供给角度看，国内生猪产能在持续恢复，存栏量持续增加。从需求角度看，随着天气转热，目前正处于消费淡季，市场需求相对疲软。

　　而从养殖环节看，3 至 4 月份，市场观望氛围浓，部分养殖户选择压栏惜售。近期面对猪肉价格快速下降行情，养殖盈利空间明显减小，养殖企业急于出栏意愿较浓，生猪供应比较充足。

　　就四川而言，四川省发改委的价格监测分析也指出，猪肉价格的下降主要原因为：生猪出栏加速，前期压栏大猪上市，而猪肉消费低迷，市场需求动力不足，猪肉市场供大于求。供需两端市场因素导致了价格的变化。

　　↑成都市场上，一家肉店的标价为 13 元每斤

　　③菜单随之降价?

　　少有餐馆调价 商家称其他成本有所增加

　　猪肉降价了，餐馆此前受肉价上涨上调的 " 菜单 " 如今下调了吗?红星新闻记者在多家餐馆走访时发现，此前总体上涨的价格暂未出现下调。

　　在成都建设路附近一家经营多年的猪脚饭餐馆里，红星新闻记者留意到，以该店最为畅销的猪肘叉烧双拼套餐为例，两年多前，记者曾多次在该店就餐，当时其价格为 18 元一份，后来价格上涨至 20 元，最终为 22 元。

　　三槐树街附近一家经营盖浇饭的餐馆，也在近两年内调整过几次价格。以巴骨肉盖浇饭为例，营业初期价格为 15 元一份，后上涨到 16 元。部分双拼盖饭价格也从 18 元一份上调到 20 元，尤其是蹄花鸡杂双拼饭 2019 年 8 月的价格为 15 元，同年 10 月上涨至 18 元，2020 年初涨到 20 元后，一直维持到现在。成渝立交附近的一家中餐馆，回锅肉价格也从 22 元一份涨到 25 元。

　　红星新闻记者走访中，也发现有部分餐馆一直没有进行过调价，但有食客表示，虽然价格没变，但是菜品的分量似乎变少了。

　　肉价下降，为何 " 菜单 " 价格不见下调?多位餐馆老板介绍，近年来餐馆经营的各项成本都在不同程度上涨，而猪肉价格仅仅是其中之一。这一单项成本的变化并未对总体成本带来影响，因此无法轻易对菜单价格作出下调。

　　" 现在猪肉价格确实降了很多，但涨起来的菜单价格是下不去的了。" 上述三槐树街附近的盖浇饭餐馆老板介绍，当初肉价在 30 余元一斤的高位时，除了少数套餐，每份饭菜价格总体来讲，也仅高出一两元，利润空间并不大。而如今肉价下降后，利润空间同样没有变得多大。" 人工、房租，一些蔬菜、米面油、调味品等等的价格都在变化。"

　　④典型调价个案

　　一家包子店推出降价 老板说 " 薄利多销 "

　　尽管众多商家维持已经上涨的价格，不过也有商家作出了调价的决定。比如位于成都江汉路的一家包子铺，就将肉包子的单价下调了 0.5 元。

　　↑李竹龙为包子调价，肉包每个降价 5 角

　　老板李竹龙介绍，包子铺于三年前开业，主要客源为周边的小区居民。" 当时开业时，菜市场的猪肉价格是 8 元每斤，最好的五花肉也不到 10 元，所以包子的价格也就定在了每个 2 元。" 李竹龙说，为了促销，当时还 " 买二送一 "。

　　但此后，随着猪肉价格的上涨，包子铺不得不随之涨价。" 猪肉涨到 10 元一斤的时候，包子涨到了 2.5 元一个。" 李竹龙介绍，再后来，猪肉价格一路飙升到了 32 元，甚至 35 元一斤，" 当时不涨的话就不是盈不盈利的问题，而是面临亏本。" 于是，他再次调价，肉包子的价格从每个 2.5 元涨至 3 元，" 但利润依旧很薄。"

　　而今年以来，随着猪肉价格的下降，包子铺的成本压力有所缓解，李竹龙下调了包子价格。5 月 16 日，他打出海报，每个肉包子降价 0.5 元。

　　" 调价确实会比之前减少一定比例的收入，但薄利多销嘛。" 李竹龙说。