【导语】在这个年终岁尾，和大家一起聊一聊国内畜禽市场的变化。价格主要包括上游仔苗、中游活体及下游的屠宰产品，这个顺序也符合各产业链的构成关系。为什么从价格入手？一是关注度高，二是相对于其他数据指标，价格更为客观、直观。
仔猪跌、禽类涨
首先我们先来看仔苗价格的变化趋势。图1显示的是近五年的价格变化，整体是先涨后降的状态，大多在2019年达到峰值，2020年下探到底部，2021年再反弹。从年度均价来看，截止到11月底，今年除了仔猪价格同比出现明显跌幅之外，禽类苗价均有不同水平的上涨，其中肉鸭苗价格涨幅最大，接近50%，主要原因是去年受新冠疫情影响，1月、2月苗价跌到谷底，也就是几毛钱；再就是产品销量不理想，对鸭苗市场有个负反馈的作用。青脚麻鸡苗同比涨幅超过20%，一是去年受疫情影响，二是上游父母代种鸡产能释放，导致鸡苗供应量增幅明显。
我们看每个产品的价格趋势之外，也会考虑替代品或是互补品的影响。图2是近五年均价的相关性系数对比，这个雷达图越向外相关性越强。从中可以看出：白羽肉鸡苗与肉鸭苗、蛋鸡苗、青脚麻鸡苗的相关性较强，相关性系数保持在0.6-0.7，属于中度正相关关系；817鸡苗与其他相关性较弱；仔猪价格变化与自身的供需关系有关，和禽类的苗价相关性极低。
活体价格出现分歧
接下来看畜禽活体的价格对比，相比于苗价，活体的价格波动更为剧烈，因为活体处于产业链的中游，也是产业链的重心所在。从图3可以看出，生猪价格在2019年涨到近年最高位，后面经过三浪的上涨，但是一浪不如一浪，在2021年持续探底。还可以很明显地看出，随着2019年生猪供应缺口扩大，整个畜牧业行情都受到提振，牛羊价格也是如此。2020年生猪产能恢复，供应缺口不断被填平，2021年生猪价格同比跌幅超过40%，其他畜禽产品的替代作用减弱，各产品的价格变化回归到各自行业的供需关系上。鸡蛋价格同比涨幅超过40%，一是去年基数太低，二是今年鸡蛋产量明显减少，三是“菜蓝子”价格上涨也有一定带动作用。因为养殖周期不同，畜禽活体的价格变化有一定周期性，比如猪周期一般是3-5年，鸡蛋价格周期一般是3-4年，白羽肉鸡周期是1年。
我们将上图进行处理，就是图4的相关性系数对比。这个相关性是比较明显的，都是正相关关系。我们不考虑生猪的话。817小白鸡价格与其他肉禽相关性最高，相关性系数达到0.7-0.9，与青脚麻鸡属于高度正相关。因为817小白鸡养殖比较灵活，肉鸡供应量受到鸡蛋价格的冲击，鸡蛋价格高了，817种蛋孵化量受影响；817肉鸡销售一部分走屠宰企业，如果价格高于白羽肉鸡，屠宰企业考虑盈利就会减少收购量，所以与白羽肉鸡价格有一定相关性；另一部分走活禽市场，与青脚麻鸡存在消费群体重叠的现象。相对来说，鸡蛋、生猪相关性较弱一些。除此之外，价格的变化在贸易流通环节也有一定体现，替代品价格出现异动，就会影响贸易商的收购量，进而会影响产品价格。
春节前棉纱市场或偏弱，节后预期趋于乐观
我们再来看产品价格，其变化频率和幅度明显小于活体和仔苗，近五年的变化趋势更为明显，最高点均出现在2019年10月。白羽鸡产品2020年触底反弹后今年整体是下行趋势。从年度均价来看，鸡产品和鸭产品价格的同比涨幅比较接近，且涨幅不大。白条猪肉与生猪、仔猪的同比跌幅均超过40%，但也是生猪产业链降幅最小的。图6是将近五年的相关性进行逐年展示，三者的相关性也是变化的。其中，2017-2019年鸡产品与鸭产品相关性较强，相关性系数为0.7-0.8，2018年相关性最强；2018-2021年鸡产品与白条猪肉相关性强，因为鸡胸肉和猪肉在制品方面有一定替代关系；再就是2019年猪肉供应缺口推动畜牧行情走高。通过图6也可以得出这样一个结论：当替代品没有明显供应缺口时，研究市场价格还是基于本产品的供需关系；若替代品有明显缺口，需要根据相关性客观评价替代品的影响。
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