【导语】与价格直接相关的综合性指标就是利润，我们主要展示养殖利润和屠宰利润。
2019-2020年肉鸡养殖盈利比较可观，2021年活体价格虽同比均有上涨，但因饲料成本不断增加，尤其是玉米价格处于近年高位，再加上苗价较高，对冲了活体价格上涨带来的收入。通过年度均值来看，肉鸡养殖虽都有盈利，但817和白羽肉鸡的盈利值均低于业内心理预期1-2元/只，实际上来看，不能算是真正盈利。青脚麻鸡如果是笼养的话可以算是有盈利。当然我们计算盈利的时候，以我们卓创资讯自有数据为基础，固定成本及料比通过调研的方式获取。并且我们计算的这个养殖盈利是反映行业的平均水平，并不代表某个养殖单位和群体。
而生猪的养殖盈利根据养殖模式不同，分为自繁自养和仔猪育肥。盈利随着猪价变化而变化，近三年中自繁自养头均盈利最高值达到3200，这也是头部企业进行产能扩张的基础。仔猪价格一般跟随生猪价格而波动，近年7公斤仔猪均价每头最高超过1000，再加上饲料成本提升，今年仔猪育肥整体是亏损状态，头均亏损值约为32，去年同期高达1478。随着猪价持续下跌，生猪养殖盈利大幅缩水，这也是猪周期进入新一轮的基本前提。
屠宰企业是各产业链的下端，是连接产品加工和终端市场的重要环节。当活体价格快速上涨或长期处于高位时，屠宰企业的采购成本压力较大。但基于一些社会责任，如满足工人就业、保障产品供应等方面，屠宰企业存在亏损经营的现象。对于生猪屠宰企业来说，今年虽有盈利，并且同比上涨，但距离真正盈利仍有较大差距。从行业平均值来看，生猪屠宰企业的头均盈利40-60元才能保证不亏损，个别企业能到100元以上，这与生猪收购品质、工人成本、产品销售结构和渠道息息相关。白羽肉鸡屠宰的理论值是亏损的，毛鸡价格同比涨幅超过12%，但鸡产品涨幅仅为5.5%，所以是入不敷出。
盈利的多少还可以通过新增企业注册量来体现。据企查查数据显示，近五年生猪新增企业的数量发生较大变化。2018-2019年非瘟疫情较严重，新增企业比2017年降幅明显。随着非瘟疫情常态化及高盈利的催生，行业新进者增多，尤其是2020年，达到近七年的最高值，新增企业注册量同比增幅达到63.59%。2021年猪价深幅回落，新增企业数量锐减，几乎将2020年的涨幅全部回吐，企业新增量也降至近年最低值。除此之外，肉鸡、肉鸭、蛋鸡的新增企业数量均同比减少，这是今年的一个共同特点，生猪、肉鸭行业的企业注册量同比减少55%左右，肉鸡、蛋鸡行业的注册量同比减少70%左右，通过前面的盈利能找到根本原因。
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