养殖的朋友都知道，在肉鸡养殖的批次中，会有一个根据不同日龄变化的温度指标、曲线。今天这里不介绍曲线，只单纯地来学习温度的一些概念，希望可以拓展你养殖的思维。
一、温度
养殖中的温度，不单单指温度计或环控器上显示的温度数据。
温度还包括：目标温度、加热温度，舒适温度，外界温度、混合启动温度，纵向启动温度，风冷因子温度，上水温度，高温、低温警报、体感温度、舒适温度带、生长适温带。
二、最佳温度区域
在肉鸡生长的每个阶段都有一个最佳表现温度区域能让鸡最大化把饲料转变成成长。
幼雏调整体内温度能力很差，它们需要温度，随着家禽成长，它们的温度“舒适范围”变宽一点并下降。
饲养过程中追求的是保持舍内温度在家禽的“舒适范围”，不过热、不过冷，贯穿整个生长过程。
三、体感温度
在肉鸡生长的各个阶段，目标温度都不同，这里所指的目标温度其实就是体感温度，温度计上看到的温度读数并不是体感温度，体感温度是没有办法测量的，也是没有办法计算的，受温度、相对湿度、风速、养殖密度、鸡只大小、鸡只健康状况、羽毛覆盖程度等因素影响。
在不同的日龄、不同的风速下，鸡的体感温度是大不一样的。这个我们会在之后的通风学习中会详细说到。
同样条件下，雏鸡体感温度为20度，而大鸡会是25度
四、温度与料肉比的关系
1、太冷与太热都会引起料肉比增加，这里涉及的因素较多，环境热、舒适温度带，生长适温带，机体的调节(机体的调节很重要(血管调节，神经内分泌调节，羽肌调节，昼夜节律的调节)，生长适温带是最有利于体重与料肉比的，而不是舒适温度带。
2、冷时原因是：太冷时鸡消耗能量(燃烧糖类、脂类、蛋白。其它营养素不产热)传统的养殖理念不重视湿度。但当集约化、规模化的密闭鸡舍养殖的兴起，和近代肉鸡生长速度不断地增加后，环境因素对肉鸡生长的影响越来越敏感，湿度就是其中很敏感的影响因素之一。
说完温度，今天我们从几个方面再来认识一下湿度。
一、湿度认识
湿度，表示大气干燥程度的物理量。在一定的温度下在一定体积的空气里含有的水汽越少，则空气越干燥;水汽越多，则空气越潮湿。空气的干湿程度叫做“湿度”。
国家区域板块大，各地区的湿度相差很大。
全国的湿润指数图
二、湿度的优势
湿度是环境控制运行当中舒适系统当中的“减震器”
三、湿度对呼吸道的影响
四种对气管纤毛影响的因素
低温：特别是温度大幅度波动维持温度散失热量多，代谢加速，酸性物质增多
灰尘：粘住纤毛，无法摆动
氨气：固定纤毛，失去功能
干燥：大量水分散失，纤毛干枯
“堵气管”与春季低湿季节有关
四、低湿的危害
刚孵出的雏鸡，体内约含水分76%。育雏初期，舍内温度较高，此时若出现相对湿度过低的情況，就容易造成机体脱水，出现卵黄吸收不良、羽毛发干、死亡等情況，因此，育维期的相对湿度应保持在 60%~70%。
成鸡也会因舍内相对湿度过低，而羽毛生长不良，发生啄羽。低湿时，空气干燥，鸡只裸露的皮肤和黏膜发生干裂，从而減弱了成肤粘膜对病原微生物的防御能力
空气干燥时，呼吸道粘膜的湿润程度下降，抑制了纤毛上皮的运动机能，加之因干燥而造成的舍内粉尘大量増多，各种微生物同粉尘一起通过呼吸道进入肺泡、气囊。
严重的则因纤毛上皮脱落粘膜干裂，病原微生物可由此直接侵入血液，引起鸡只发病。鸡大肠杆菌病、鸡白痢、沙门氏杆菌病在该环境中发病机会大大增加。
相对湿度对病毒的影响要比温度大。具有脂蛋白囊膜的病毒，在低湿条件下较稳定，存活的时间较长。
五、高湿的危害
环境中霉菌滋生，饲料发霉
诱发腺胃肌胃炎：主要是热应激导致消化系统功能紊乱，局部缺血发生梗死后导致。
空气中氧气含量不足，导致缺氧
高湿使体感温度升高，出现热应激
羽毛凌乱，曲毛，皮肤抵抗力降低，感染金黄葡萄球菌性皮炎
消化功能紊乱导致“糊肛”。
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