电商平台对鸡蛋市场的影响力分析——以湖南市场为例

2022-01-21来源:卓创资讯 作者:李霞文章编辑:小琳评论:[点击复制网址]
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  导语:近几年,国内电商平台不断涌现,极大地方便了人们的日常生活。各平台又多以鸡蛋作为引流的利器,业内竞争较为激烈。从鸡蛋销售的渠道来看,电商平台对传统渠道有一定冲击。四季度的影响是怎样的?一季度将有哪些变化?本文选取销量较多的平台进行分析。
 
  1、四季度平台销量符合季节性特点
 
  据卓创资讯监测数据显示,四季度湖南某电商平台鸡蛋销量呈现一定周期性变化。从月度数据来看,鸡蛋销量大体是“V”型变化趋势,10-12月月度总销量分别环比降1.86%、降16.00%、涨13.01%。10月份因有国庆节假期,终端消费者在节后有集中采购现象,再加上北方降温明显,蔬菜价格涨势强劲,一定程度上拉动鸡蛋消费。11月因无节日提振,终端环节按需采购,整体销量有所减少。进入12月,雨雪天气增多、公共卫生事件突发,再加上冬至、双旦等活动的影响,鸡蛋需求量增加。这也符合鸡蛋销量的季节性变化特点。
 
 
图1
 
  从图1中还可以看出,鸡蛋销量与售价呈明显的负相关关系,并且销量呈现7天左右的变化周期。这与价格、消化速度有关。湖南某电商平台销售的鸡蛋以每盒20枚、30枚居多,按每家3-4人、每天人均1枚的方式计算,两方恰好吻合。
 
  2、平台鸡蛋价格较高,但更具品质竞争优势
 
  相对于产区来说,平台的鸡蛋零售价格整体偏高,但品牌溢价和运营成本也决定了其鸡蛋在品质竞争上更具优势。从图2中可以看出,平台售价的短期波动幅度要明显大于产区价格,且调整频率较高,但价格趋势相对滞后。电商平台普通鸡蛋的售价一般为0.70-0.75元/枚,按1斤11个计算(一般是10-12个),折合成斤价是7.7元/斤,明显高于批发市场及商店的零售价。除了平台的运营成本,也与销售的鸡蛋品种有关。从平台显示的信息来看,生态鸡蛋、杂粮鸡蛋、农家鸡蛋占比最大,多有蛋托、塑料盒、纸箱等包装形式。除此之外,还有品牌鸡蛋,价格一般在1.1-1.3元/枚,如正大、圣迪乐、神丹等品牌。由于价格较高,销量明显少于包装的普通鸡蛋。平台以4枚/盒促销力度最大,售价一般为2.99元/盒。
 
 
图2
 
  另外,平台以采购本地鸡蛋货源为主。通过平台信息可以看出,其鸡蛋多来自湖南本地和河北,占比大约为7:3。湖南、河北作为国内粉壳鸡蛋的集中产区,且二者有共同的销区市场——广东,所以两地鸡蛋贸易往来频繁,这也使其鸡蛋价格呈现出一定关联性。
 
  3、一季度平台促销活动对市场有一定影响
 
  四季度平台的日度鸡蛋销量一般在150万-200万枚,按正常产蛋率计算,一个存栏量15万-20万只的大型养殖场即可满足平台需求。虽然此平台在湖北、广东、山东、河北等其他17个省市均有分布,但其区域化的货源供应特征决定了其整体销量变化对国内鸡蛋市场的影响力度或十分有限。据统计,山东省的日度销量仅有湖南总部的1/100左右。另外,平台账期较长的问题也将影响贸易渠道的稳定性,进而对其销量产生影响。据调研,目前平台的账期有所延长,从成立之初的一车一结,延长到现在的7-15天,最长周期可达45天。贸易商供应鸡蛋的风险较大。这也进一步造成平台与供应品牌的合作更加不稳定。对比该平台湖南和山东市场品牌合作数量能够看出:湖南的品牌(供货商)数量较固定,普通鸡蛋多有4个品牌,品牌鸡蛋多稳定在2-3个,品类有20个左右;而山东的品牌数量最多时有9个,品类达到20多种,较为稳定的品牌仅有3个左右。
 
  短期来看,临近春节的平台促销活动将对市场价格形成一定影响。而从销量来看,随着人口回流、学校放假,销区需求减少,仅产区有短时集中采购行为,对市场的影响力也无需过度担忧。需重点关注节后,在产区价格明显下跌的背景下,平台低价促销会冲击传统鸡蛋贸易形势,影响节后开市的价格基础。
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