国家将启动年内第二批中央猪肉储备收储工作

　　国家发展改革委7月3日晚间消息：近期，生猪价格继续低位运行。据国家发展改革委监测，6月26日~30日当周，全国平均猪粮比价低于5：1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家发展改革委将会同有关方面启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

　　国家高度关注生猪市场价格变化，将持续加强生猪产能和价格调控，促进生猪市场平稳运行。

生猪：市场或由供需双减向供需双增转化，7-12月猪价或先跌后涨

猪价“插翅猛涨”，收储即将落地，7月猪价要“破8”？

　　【导读】7月伊始，国内生猪市场走势偏强，最近两日，由于养殖端扛价情绪不减，生猪出栏明显缩量，屠企被迫提价收猪，国内猪价“插翅猛涨”，市场呈现大部反弹的走势，如今，收储即将落地，猪价看涨情绪高涨，7月份，猪价要“破8”？预测来了！

　　据机构数据分析，上周，国内生猪价格偏低运行，生猪育肥亏损压力不减，尤其是，猪价触底13.66元/公斤，猪粮比值跌破5;1，据了解，5.5月前，外购仔猪育肥头均亏损达到261元，自繁自养头均育肥亏损达到了286元！生猪育肥大幅亏损，养殖端扛价惜售情绪转浓，抵触降价的情绪高涨，国内猪价逐步止跌，近期，市场呈现逆势走强的表现！

　　7月4日，据机构数据分析，外三元瘦肉型生猪价格，出栏均价上涨0.13元/公斤，屠企报价涨至13.88元/公斤！猪价重心上移，市场即将涨破14元/公斤，从国内分区市场来看，南北地区，猪价全面上涨，涨幅普遍在0.05~0.25元/公斤，西南地区，猪价反弹明显，两日上涨幅度超0.5元/公斤！

　　目前，在南北地区，其中，黑吉辽市场，生猪报价上涨0.05~0.15元，屠企报价冲高13.7元/公斤。在华北市场，京津市场涨至14.2元，河北报价涨至13.9元/公斤。在西南地区，川渝两地涨至13.45元，云贵市场冲高13.7元。在华东地区，山东报价涨至14.2元，江浙市场涨至14.1~14.55元，福建报价冲高14.9元。在华中地区，河南报价涨至13.75元，湖南报价涨至13.85元/公斤。而在华南市场，广东地区，屠企报价涨至15元/公斤，海南市场企稳13.3元/公斤！

　　由此分析，7月4日，猪价延续全面反弹的走势，从市场情绪来看，养殖端以及贸易商普遍呈现看涨、看稳的情绪，猪价仍有进一步冲高的支撑！

　　据机构分析，目前，支撑猪价上涨的因素大致如下：其一，生猪出栏缩量，集团化猪企出栏计划偏少，降水天气进一步抑制了屠企猪源到厂水平，加剧了屠企提价收猪的表现；其二，生猪育肥大幅亏损，市场谨慎情绪转浓，养殖端低价猪源出栏情绪减弱，挺价惜售的现象大幅增多；其三，猪粮比短暂跌破5;1,官方收储即将落地，市场情绪盼涨明显！

　　因此，受情绪引导，猪价呈现逆势走高的表现，如今，7月伊始，猪价节节上涨，部分养殖户期盼猪价“破8”！个人认为，猪价能否“破8”，看市场情绪、看供需，涨破8元/斤的概率较低！

　　一方面，虽然，年初猪场疫病风险，或将影响7月份生猪出栏的规模，但是，从市场现实来看，由于生猪出栏均重徘徊在120.7公斤左右，生猪出栏均重回落缓慢，养殖端出栏节奏偏慢，这或将造成出栏“断档期”不及预期，叠加，去年5~12月份，母猪存栏逐月提升，后备母猪相对宽松，因此，7月份，生猪供应水平仍将较为宽松！

　　另一方面，猪肉消费压力较大！7月份，缺乏节日利好的支撑，而学生进入暑期，消费市场集团化需求跟进有限，尤其是，天气炎热，抑制了居民采购猪肉的积极性，消费水平仍将处于低位！叠加，国内冷冻猪肉库存高筑，虽然，消费或有缓慢回升的态势，但是，餐饮以及集团化消费多以冷冻猪肉需求为主，生鲜市场走货压力依然较大！

　　因此，受供应以及消费压力影响，7月份，理论上猪价以底部震荡为主，但是，市场计划不如变化快，重点关注二次猪肉收储的时机，市场二次育肥入场的时间以及养殖端疫病风险的影响！倘若二次育肥以及持续猪肉收储同时进行，那么，猪价或有概率“破8”！

猪价“跳涨”，南北市场“齐上扬”

　　【导读】据猪价数据分析，受屠企涨价收猪，全国生猪市场，7月4日，外三元瘦肉型生猪价格涨至13.88元/公斤，猪价呈现“3连涨”的走势，生猪均价累计上调0.22元/公斤，国内市场，南北地区，猪价“齐上扬”，市场情绪逐步改善，看涨预期增强，而据了解，市场迎来1个好消息，猪价或有趋势走强的表现！

　　据了解，7月4日，全国7个生猪产区，在可监测的28个地区，其中，海南以及黑龙江两地猪价企稳，其余26个省市，猪价上涨0.05~0.25元/公斤！北方市场，东北以及华北地区，生猪报价徘徊在13.6~14.2元/公斤，京津两地冲高14.2元，山西、河北以及东北地区，主流报价在13.6~13.9元/公斤！

　　北方市场，猪价重心反弹，南方地区，猪价也明显改善，其中，西南地区，猪价全面上涨，川渝市场报价涨至13.4~13.45元，云南市场涨至13.55元/公斤，猪价上涨幅度较为明显。在华东地区，猪价全面上涨，华东市场报价全面涨至14~14.9元/公斤，福建报价冲高14.9元。在华中地区，两湖以及河南市场，猪价徘徊在13.75~13.85元/公斤，在华南市场，两广行情逆势走高，广东报价触及15元/公斤！

　　7月4日，猪价逆势走强，市场迎来连涨的走势，国内生猪价格逐步逃离价格“洼地”，猪价重心逐步修复，养殖端亏损压力也将逐步减轻，市场存在进一步上涨的支撑！

　　一方面，生猪价格偏低运行，目前，生猪育肥亏损幅度依然较高，自繁自养以及外购仔猪育肥亏损在260~280元/头左右，市场待价而沽的意愿较浓，生猪供应或将维持减量的表现！

　　另一方面，天气因素。近期，国内南北地区高温持续，多地降水明显增多，受此因素影响，基层猪场生猪出栏存在难度，物流运输受到一定阻碍，屠宰场猪源顺利到厂不畅，南北市场，屠宰场采购生猪存在较大的难度；

　　因此，在市场出栏进入“缩量期”，受天气因素影响，屠宰场采购猪源存在难度，猪价以上涨为主，但是，从市场反馈来看，目前，国内消费跟进水平依然较差，餐饮以及居家消费水平一般，南北多地批发市场存在一定剩货的现象，消费水平低迷，屠宰场下游订单量一般，样本屠企开工率维持在28%左右，屠企提价情绪相对谨慎，猪价上涨幅度受到一定的制约！

　　不过，据了解，生猪市场又迎来1个好消息！据“发哥”消息了解，6月26~30日，国内当周猪粮比值跌破5:1，按照猪肉储备调节的相关规模，猪价过度下跌进入“一级预警”的阶段，为了稳定市场购销以及市场养殖端的情绪，推动生猪价格回归合理区间，官方将启动年内第二次猪肉收储的计划，各地也将同步开展猪肉收储！

　　受官方收储信号影响，市场情绪或将进一步增强，这或将带动养殖端扛价惜售的情绪，刺激二次育肥提前入场，改善屠企分割入库的积极性，猪价或将进入趋势反弹的阶段，不过，由于消费水平较差，屠企冻品库存维持高位，收储对于短期内猪价或有提振表现，但是，本月市场供应压力不减，猪价或难有大幅上涨的支撑！

四川猪价跌至年内新低，后市如何走？

　　6月30日，四川省发展和改革委员会公布的四川省生猪及饲料价格监测周报显示，本周四川省生猪价格继续下降。据监测，生猪均价14.32元每公斤，达到今年以来最低价。

　　低迷的不止四川，全国来看，当天生猪均价为13.74元每公斤，每斤跌破7元大关，已经连跌8个月。

　　“猪价一直在跌，产能却没怎么降。”6月29日，在遂宁召开的2023年生猪产业期现结合发展高峰论坛上，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力带来一组数据：今年1~5月全国能繁母猪存栏稳定在4200万~4400万头之间，产能降幅仅为3%。

　　面对持续下跌的行情，产能为何高居不下?生猪企业如何应对这波行情?记者就此采访了相关人士。

　　现象：

　　亏损之下，猪企产能依然“稳起”

　　“前几个月的行情低迷，是为去年的超涨付出代价。”王祖力说，天气逐渐炎热，生猪进入消费淡季，导致价格持续走低。

　　这给生猪企业造成了不小的亏损。

　　猪粮比，是猪价和成本粮价的变化，通俗地说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6:1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。而四川省今年的监测数据显示，今年以来，猪粮比最高只有5.66:1，最低为4.46:1。

　　生猪企业的公开数据印证了亏损。今年一季度，19家龙头猪企亏损金额接近百亿元。其中，牧原股份亏损11.98亿元，新希望亏损16.86亿元，温氏股份则亏损27.49亿元。

　　“企业的亏损程度不尽相同，高亏损的企业甚至会达到上千元一头。”在场的一家生猪养殖企业负责人向记者坦言。

　　然而，亏损之下，生猪企业的产能并未明显去化，有的甚至还在增产。

　　以牧原股份为例，2023年5月底，公司能繁母猪存栏高达298万头，创下历史新高，比2022年底增加超16万头。同时，温氏股份5月末能繁母猪存栏量超过145万头，较去年底新增5万头。新希望公布的5月末能繁母猪存栏量为85万头，存栏量变化不大，但后备母猪存栏依然充足。

　　析因：

　　行业韧性增强，看好消费拉动

　　持续下跌的猪价，进一步降低企业的偿债能力，给企业带来巨大的财务风险。那么产能为何去不动?

　　“没那么快!从供需角度看，现有生产水平只是略高于正常保有量。”华西创一成都投资有限公司交易业务部负责人龙海霞介绍，能繁母猪存栏量是生猪养殖规模的核心指标，减产也要从减母猪开始。根据近年来我国猪肉消费量推算，全国能繁母猪存栏量稳定在约4100万头。数据显示，5月末全国能繁母猪存栏4258万头，仅高出4100万头正常保有量3.9%，处于生猪产能调控合理区域。

　　生猪产业就像一辆巨大的卡车，因为载重大，所以惯性也大，想快速启动或马上刹车，根本做不到，即便现在开始调控，见效也需要等到10个月以后。

　　另外一方面，是生猪企业的“韧性”增强了。王祖力认为，近年来，规模养殖企业出栏量在市场中的占比逐年提高，这些企业更能经受市场的考验，它们有着较强的融资能力。“从去年以来，不少生猪企业通过发定增、申请银行授信、国资支持等方式‘找钱’，熬过行业低迷期。”

　　“近几年不论大企业还是养殖户，其资金实力相比过往都有很大的提升，因此普遍在周期底部扛周期的时间也会更长一些。”新希望近日也在其投资者互动平台表示，该公司也在积极推进各方面的资产优化工作，稳步降低负债率，确保安全度过猪周期底部。

　　“还有一个重要原因，企业普遍看好下半年价格走势，不愿意减产。”上海钢联农产品顾问马明超表示，他支持企业的预判。“从以往经验来看，下半年会从消费淡季转换为消费旺季，以此拉动价格上涨。”

　　“今年的消费行情很关键，消费增长空间让我们期待。”一家养殖企业负责人表示。

屠宰大变革！2年内众多屠宰厂被关闭？

　　养猪业够卷了，屠宰业比养猪业还卷。

　　按照规划，未来2年，河南生猪屠宰厂数量要减少47%，产能则下降34%，也就是一半的屠宰厂要被关闭。

　　2023年4月，农业部印发《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》，明确要求各地科学制定畜禽屠宰行业发展规划，合理设定辖区屠宰行业发展目标，优化企业布局，引导畜禽屠宰企业向养殖主产区转移，提高屠宰产能与养殖产能匹配度，促进运活畜禽向运肉转变。

　　紧接着，各地陆续公布未来三年内生猪屠宰行业规划。

　　6月28日河南表示，到2025年底屠宰企业控制在100家左右。

　　2022年底，河南年屠宰厂189家，屠宰2万头以上的规模厂130家，河南总的屠宰产能在8800万头。

　　按照规划，屠宰厂数量要减少47%，也就是一半的屠宰厂会关闭，产能则下降34%。

　　6月25日，江西畜禽屠宰三年行动方案出台，文件表示，未来2年，江西中小型生猪屠宰场要减少30个以上，全省部级生猪屠宰标准化建设示范单位达10家以上，省级生猪屠宰标准化建设示范单位达30家以上。2023年4月4日湖南省农业农村厅关于印发《湖南省生猪屠宰行业发展规划(2022-2025年)》的通知，通知显示，2021年，全省有生猪屠宰企业328家，其中生猪定点屠宰厂(场)116家(其中年屠宰能力100万头以上12家、50万头以上的8家、30万头以上的16家)、小型生猪定点屠宰点212家，生猪屠宰产能3875万头，生猪定点屠宰厂(场)的生猪屠宰量占全省生猪屠宰总量的70%以上。

　　到2025年，湖南生猪年生猪屠宰能力达到6000万头左右，其中100万头的现代化屠宰厂(场)15家以上、30万头以上的标准化屠宰厂(场)50家以上;生猪自营屠宰企业数量逐步增加，冰鲜猪肉(冷冻肉)占比逐步提高。

　　可以预见到，2023-2025年将是屠宰行业大变革的三年，正如猪易数据首席分析师曾紫华老师所提到的，大量业务单一的中小屠宰厂或被迫退出市场。

　　调猪向调肉的转变，是风险也是机遇。对于目前的养猪大场来说，现在的竞争重点还是出栏量和成本，下一个三年战场或转移到屠宰和白条上。