11月2日，2023家禽营养与健康论坛在南京成功举办，本次论坛由中国农业大学畜禽营养与饲养全国重点实验室主办，论坛邀请了包括国际知名大学的教授和顶级专家、国内资深教授、知名青年学者和企业技术精英在内的共计17位嘉宾现场做专题报告，500余名行业专家学者、产业代表参会。本次论坛与第十二届亚太家禽大会同期召开，极大地推动了家禽营养与健康产业在产-学-研-用多方面的国际交流与合作。
开幕式上，中国农业大学教授、畜禽营养与饲养全国重点实验室副主任呙于明教授代表论坛主办方致辞，对“第十二届亚太家禽大会组委会”、协办单位和赞助单位的鼎力支持表示感谢，对与会嘉宾和代表表示热烈欢迎，并指出自2020年以来中国家禽产业经历了巨大的挑战，家禽的营养与健康已成为业内热点话题。
论坛报告的主持人是中国农业科学院饲料研究所齐广海研究员、山东农业大学林海教授、中国农业大学马秋刚教授和中国农业科学院家禽研究所施寿荣研究员。
上午的日程：
山东农业大学林海教授分享的报告题目为《胃肠激素与脂肪代谢调控》，分析了日粮结构以及益生菌、抗生素和膳食纤维等添加剂对肠道微生物菌群组成产生影响，从而影响肉鸡脂肪代谢。
美国佐治亚大学Todd J. Applegate教授分享的报告题目为《功能性氨基酸对肉鸡肠道健康的影响》，探讨了各种类氨基酸通过增加胃肠道渗透率来提升肉鸡肠道健康。
大连理工大学徐永平教授深入分享了噬菌体在家禽健康中的应用研究，提出噬菌体可替代抗生素，适量添加其制剂利于家禽健康生长，起到提高肉鸡饲料转化率作用。
美国北卡罗来纳州立大学Matthew Koci教授分享的报告题目为《多组学解析肠道微生物与免疫系统相互作用》，研究宿主-病原体相互作用以及如何操纵肠道微生物组以刺激宿主免疫力来提高生产性能。
中国农业科学院饲料研究所张海军研究员分享了家禽胚期营养与肠道健康，重点提到从家禽胚胎期给予营养促进鸡胚肠道发育和肉鸡鸡肉生长，能够起到改善肉品质的作用。
北京盛拓达生物技术有限公司研发总监刘琼博士分享了功能性酶制剂的研究应用。
北京生泰尔科技股份有限公司饲料研发总监吕慧源博士的报告分享了植物提取物改善家禽肠道健康的研究与应用。
下午的日程：
中国农业大学呙于明教授分享的报告题目为《中国高产肉鸡的免疫与营养》，提出维持免疫稳态是健康养殖的重要前提，不同饲养方式和日粮结构显著影响肉鸡免疫系统发育的观点。
Delstasia S/B公司Steven Goh总经理分享了他对显像成像法评价饲料颗粒质量实证研究，讲述了在显微镜下观察饲料来评价饲料颗粒质量，主要集中在优化淀粉和蛋白质的加工和化学变化，以提高加工饲料的能量价值和饲料价值。
中国农业大学胡永飞教授的报告分析了家禽肠道微生物与环境、宿主之间的相互作用，并发现多个优良形状的新菌株。
北京科润生科技发展有限公司技术总监李宁博士讲述了霉菌毒素降解技术研究进展及在家禽上的应用。
共晶科技（嘉兴）有限责任公司董事长梅雪峰博士分享了共晶技术在动物健康养殖中的应用。
西北农林科技大学侯起航副教授代杨小军教授做报告，讲述了家禽肠道微生物调控消化道黏膜屏障，并提出一些营养调控策略。
广东省农业科学院动物科学研究所蒋守群研究员分享了抗氧化和免疫调节功能性成分在黄羽肉鸡无抗养殖中研究进展。
安迪苏专家Tahir Mahmood博士对低蛋白日粮使用中遇到的一些挑战和机遇进行了分享。
日本九州大学Vishwajit S. Chowdhury副教授的报告分享了一种新的热应激生物标志物氨基酸L-瓜氨酸可减轻鸡的热应激反应。
河南科技大学马彦博教授对家禽应激反应机制及其营养调控研究进行了分享。
论坛报告内容丰富且精彩，报告中既有诸多新研究、前沿话题、创新科技等亮点，还提供了众多切实可行的家禽营养产业问题解决方案，与会观众交流互动活跃。
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