如果您早餐吃鸡蛋，这里有一个好消息：经过数十年对膳食胆固醇的研究，美国研究人员表示鸡蛋可以成为有益心脏健康的饮食的一部分。
几十年来，美国人一直被告知鸡蛋里蛋黄的膳食胆固醇含量很高。
因此，为了心脏健康，我们应该限制鸡蛋的摄入量。
“但这一建议正在改变，”注册营养师兼美国心脏协会发言人杰林·琼斯说。
“而且，我们现在知道鸡蛋是一种营养源泉，”琼斯说。“它们富含蛋白质维生素，如维生素 A、D、E 和抗氧化剂。因此，它们对您的眼睛有好处，对您的心脏也有好处。所以，不要不吃鸡蛋。”
心脏协会表示，人们混淆了膳食胆固醇（存在于鸡蛋、肉类、奶制品和贝类等食物中）和血液胆固醇（一种蜡状物质，会在我们的动脉中积聚，限制血液流动，增加中风和心脏病的风险）攻击。
一个大的全蛋含有约 200 毫克膳食胆固醇。
因此，从历史上看，专家建议人们保持清醒。
但越来越多的研究表明，鸡蛋和贝类可能不会提高我们的“坏”或低密度脂蛋白血液胆固醇水平。
因此，琼斯说，不要限制鸡蛋的摄入量，而应该注重水果和蔬菜、全谷物、蛋白质和乳制品的良好平衡。
“你肯定想每一顿饭都做出一些小小的改变，这不是全有或全无的问题，”她说。
但琼斯说，就目前而言，如果您的低密度脂蛋白胆固醇不高，吃鸡蛋可以成为健康饮食的一部分。
“从很小的地方开始，”她说。“重要的是你正在吃各种不同的食物。”
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