日前,由四川省农村科技发展中心聘请专家组,共同对凤集食品集团有限公司、四川大学等单位共同完成的“可生食鸡蛋安全生产及加工关键技术创新与应用”成果进行综合评分与评价,认定“可生食鸡蛋安全生产技术体系”“可生食鸡蛋蛋制品加工特性提升技术体系”“可生食鸡蛋抑菌储运保障关键技术体系”等可生食鸡蛋相关技术创新与应用成果,创新性突出,整体达到国际先进水平。
中国蛋品市场是全球最大的鲜蛋市场,年销售额超过3000亿元,但品牌化发展一直滞后,2019年品牌鸡蛋的市场份额仅占5%,反映出品牌影响力弱和品类细分不足的问题,与此同时蛋品市场出现对高品质鸡蛋消费需求的显著增长,进而出现供需不平衡的“痛点”。
黄天鹅通过引入高品质鸡蛋标准抢占市场先机,自2019年进入市场以来,凤集食品集团的年销售额迅速突破18亿,体现了快速发展的势头。品牌推动了整个行业的进步和消费观念的转变,国家动物健康与食品安全创新联盟等相关单位已将制定“可生食鸡蛋标准”列入工作组计划与目标,消费者也在不断提升食品安全防范意识。

黄天鹅同时依靠全产业链产业布局,实现品牌进一步突破。其投资10亿建立的中国首个高品质鸡蛋全产业链,打造了目前国内唯一覆盖种鸡孵化、鸡苗养殖、鸡蛋生产、饲料生产、食品加工与销售的全链路高品质鸡蛋保障体系,实现蛋鸡全产业链闭环发展。
让蛋品生产每个环节实现标准化,是蛋品行业脱离低质、低价内卷的重要路径,只有走向高品质与高价值的正向循环,才能进一步实现农业产业化转型。
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