冻品市场加税潮：“虚不受补”的行业困局

  加税消息引发市场波动

  在看似寻常的周末，一则重磅消息如巨石投入平静湖面，激起千层浪。继周二我国宣布对美国进口商品加征 10% 关税后，昨日针对加拿大进口商品，再度加征 25% 关税。这一系列关税调整举措，迅速成为经济领域的热门话题，在冻品市场引发强烈反响。

  消息传出后，冻品市场迅速活跃起来。2024 年加拿大冻品进口量仅为美国的一半，从市场占比来看，加拿大冻品对我国市场整体影响规模小于美国冻品。然而，此次对加拿大冻品加税幅度高达 25%，远超对美国的加税幅度，这一力度向市场传递出不同寻常的信号，瞬间激发了冻品市场从业者的关注。

  周六，加拿大进口的奥妙肋排、前肘率先涨价，猪脚、手铮、规格较好的颈骨、猪头也纷纷提价，实际成交价格每吨上调约 300 元。尽管正值周末，市场实际成交量有限，但这并未阻碍从业者对涨价的预期，不少商家选择封盘观望，计划等周一再根据市场变化做出进一步决策，期望借助此次加税契机，在后续市场交易中获取更大利润。

  加税对冻品市场的影响

  （一）价格与成交量变化

  关税政策调整后，冻品市场价格变化迅速且显著。加拿大进口的各类冻品价格应声上涨，奥妙肋排、前肘等市场欢迎度较高的品类，价格率先上扬，带动猪脚、手铮、颈骨、猪头价格纷纷上涨。每吨约 300 元的价格上调幅度，虽看似不大，但在庞大的冻品交易体量下，对市场各方的成本和利润产生的影响不容小觑。然而，由于政策发布恰逢周末，市场交易节奏放缓，实际成交量未能充分释放。许多商家处于观望状态，一方面期待价格在后续进一步上涨，获取更多利润；另一方面担心市场需求能否真正消化这部分涨价成本。这种不确定性促使商家封盘观望，等待周一市场开市获取更多信息后再做决策，导致周末冻品市场交易较为冷清。

  （二）与美国加税影响对比

  与美国加税情况相比，加拿大冻品进口量在我国市场占比确实较小。2024 年加拿大进口量仅为美国一半，从市场份额角度来看，其对我国冻品市场整体影响规模相对有限。但此次对加拿大加税幅度高达 25%，远超过对美国的 10% 加税幅度。这种较大的加税力度，彰显了政策调整的决心和力度，也成为市场价格上涨的重要驱动因素。高幅度加税使加拿大冻品进口成本大幅增加，进口商为保证利润，必然提高销售价格，进而带动整个市场价格预期上升，刺激市场交易热情，即便实际成交量在周末受限，市场情绪也已被充分调动。

  市场供需现状剖析

  （一）供应层面

  当前，生猪市场供应端呈现复杂态势。从基础供应来看，生猪基础供应逐月递增。农业农村部数据显示，能繁母猪存栏量虽在一定阶段有所调整，但整体仍维持在较高水平，为生猪后续供应提供了稳定基础。据相关数据统计，过去几个月，生猪出栏量稳步上升，反映出市场生猪供应持续增加的趋势。

  在此背景下，行业内压栏、增重现象较为普遍。养殖户受未来价格上涨预期以及降低养殖成本等因素影响，普遍选择延长生猪饲养周期，进行压栏增重。从市场实际情况看，多地养殖场生猪出栏均重明显增加，部分地区生猪出栏均重超出正常标准 10 - 15 公斤。这种行为虽在短期内减少了市场生猪供应量，但在后期积累了更大的供应压力。一旦养殖户集中出栏，市场生猪供应将大幅增长，对价格形成巨大下行压力。

  回顾今年上半年，脉冲式二育现象对市场起到一定托底作用。二次育肥户在生猪价格较低时购入仔猪或标猪，进行短期育肥后再出售，通过这种操作在一定程度上调节了市场生猪供需关系。当市场供应过剩、价格下跌时，二育户的收购行为增加了市场需求，稳定了价格;而在价格上涨时，他们的出售又增加了市场供应，抑制了价格过度上涨。然而，随着气温逐渐升高，市场对大猪需求减少。高温天气下，消费者对脂肪含量较高的大猪肉需求降低，更倾向于选择瘦肉率较高的猪肉产品。这使得压栏增重的大猪面临销售困境，养殖户不得不考虑提前出栏，进一步加剧了市场供应压力。

  （二）需求层面

  在需求端，鲜品价格低、鲜冻差价不利于冻品的情况较为突出。近期市场上，鲜品猪肉价格持续低位运行，与冻品价格形成鲜明对比。以某大型批发市场为例，鲜品五花肉价格每公斤20 - 22元，而冻品五花肉价格每公斤则在24 - 26元左右 ，这种明显的价格差使得消费者在购买时更倾向于选择鲜品。

  终端对价格敏感度高，承接意愿弱。对于餐饮企业、食堂等冻品主要消费终端来说，成本控制是采购决策的重要因素。当冻品价格因加税等因素上涨时，终端客户采购积极性明显下降。不少餐饮企业表示，冻品价格上涨后，会考虑减少冻品采购量，增加鲜品采购或寻找其他替代品。这直接导致冻品市场需求疲软，销售难度加大。即使在周末冻品价格上涨后，市场成交量有限，也充分反映出终端对价格上涨的抵触情绪以及承接意愿的不足 。

  “虚不受补” 现象解读

  （一）中医概念引入

  在中医理论中，“虚不受补” 是一个常见且重要的概念。其指当人体体质极度虚弱时，若贸然食用营养丰富、药性峻猛的补品，不仅无法达到滋养身体、恢复元气的目的，反而会加重身体负担，使身体状况恶化。这如同一个容量有限且管道堵塞的容器，若不断注入过多液体，不仅无法储存，还会导致容器破裂 。例如，一些脾胃虚弱的人，本身消化吸收功能较弱，此时若大量食用人参、鹿茸等大补之物，往往会出现腹胀、腹痛、消化不良、上火等症状。这是因为虚弱的脾胃无法运化这些补品的营养，补品不仅无法被身体有效吸收利用，还在体内形成阻滞，进而加重身体的虚弱状态。

  （二）市场类比分析

  将 “虚不受补” 概念引入冻品市场分析，可发现当前冻品市场面临相似困境。进口冻品加税带来的价格上涨，原本应是提振市场信心的积极因素。在正常市场供需环境下，加税导致进口冻品成本增加、价格上升，可能会引发国内冻品市场价格整体上扬，刺激养殖户积极性，促进市场良性循环，甚至有可能带动鲜品市场价格同步上涨，实现鲜冻协同、涨价共振的良好局面 。

  然而，当下毛猪市场供应压力巨大。生猪基础供应逐月递增，行业压栏、增重现象普遍，上半年脉冲式二育虽对市场起到托底作用，但随着气温升高，大猪需求减少，压栏增重的出栏冲击逐步显现。在这种情况下，市场为稳住份额、换取下游接货空间，鲜品分割品不得不以低价销售。这使得冻品加税带来的涨价策略难以实施。终端对价格敏感度极高，在鲜品价格低、鲜冻差价不利于冻品的情况下，冻品价格上涨进一步削弱了其市场竞争力，终端承接意愿进一步减弱。原本期望借助加税涨价来增强市场信心的冻品行业，不仅未能达到目的，反而因涨价后市场需求萎缩，对本就不旺盛的市场造成负面影响，就如同 “虚不受补” 的身体，在补品的冲击下，状况愈发糟糕 。

  未来市场展望

  未来冻品市场充满不确定性，诸多关键因素将深刻影响其发展走向。关税加码首当其冲，后续是否还会有新的关税调整政策出台，以及这些政策对进口冻品成本和市场价格的具体影响程度，都有待进一步观察。若关税继续上调，进口冻品成本将进一步增加，价格上涨压力也会随之增大，这可能导致市场供需关系发生新的变化 。

  冻品市场实时反馈力度同样至关重要。市场价格波动、成交量变化、商家库存调整等实时动态，都反映着市场供需双方的力量博弈。关注这些反馈信息，能及时捕捉市场变化趋势，为从业者决策提供有力依据。例如，若市场成交量持续低迷，即便价格上涨，也难以维持市场的活跃和健康发展，从业者就需要谨慎调整经营策略 。

  终端承接能力是决定冻品市场需求的核心要素。在当前鲜品价格低、鲜冻差价不利于冻品的情况下，终端客户对冻品价格上涨的接受程度和采购意愿，将直接影响冻品市场的销售情况。一旦终端承接能力持续减弱，冻品市场份额将被进一步压缩，行业发展也会面临更大挑战 。

  鲜冻差价波动则会改变消费者和终端客户的采购选择。当鲜冻差价缩小，冻品价格优势凸显，可能会吸引更多消费者和终端客户购买冻品，促进冻品市场需求增长;反之，若鲜冻差价扩大，鲜品的吸引力增强，冻品市场需求则可能受到抑制。