于爱芝：目前我国鸡蛋消费需求升级，呈现多元化、高品质化特征

　　国家蛋鸡产业技术体系产业经济岗位科学家、中央财经大学经济学院教授于爱芝近日在参加河北省蛋鸡产业科技发展大会时进行主题分享，系统分析了我国蛋鸡产业发展的现状、趋势及品牌化路径。

 

 

　　于教授在报告中指出，从消费和加工角度看，我国对蛋鸡的消费需求升级：虽受人口规模缩减、老龄化等影响，家庭消费增量有限，但需求呈现多元化、高品质化特征，线上消费及流通渠道多样化为特色鸡蛋、品牌鸡蛋开辟增量空间。

 

　　针对鸡蛋品牌建设现存问题，报告提炼出四大痛点：第一，鸡蛋消费以鲜蛋为主，产品保鲜技术不足限制品牌全国化布局。第二，蛋鸡产业链较短，深加工能力不足，品牌附加值低，难以形成品牌效应。第三，管理主体品牌意识薄弱，缺乏系统品牌建设战略规划，营销推广方式单一，有待改进。第四，企业联农带农效果不佳，协同机制不完善，未能有效带动中小主体参与品牌建设。

 

　　在品牌建设路径方面，于教授提出三维解决方案：(1)夯实质量根基——通过标准化养殖技术提升蛋品品质，为品牌建设提供底层支撑；(2)创新品牌运营模式——分级策略：实施品牌分级(如高端/大众市场)，扩大市场覆盖面，提升行业盈利空间；多元品牌联动：构建“企业产品品牌+技术品牌+区域公用品牌”体系，重点挖掘区域公用品牌价值，助力中小养殖主体共享品牌红利；(3)强化品牌管理与传播——建立全媒化传播矩阵，以创意内容与互动体验传递品牌价值，增强消费者认知与忠诚度；注重品牌长期管理，坚持“久久为功”。