鸡肉市场的“卡脖子”困境
在中国，鸡肉消费市场规模极为庞大，于国内肉类消费领域稳居第二，每年国人餐桌上的鸡食用量高达90亿只。然而，在这繁荣消费景象的背后，存在一个严重制约产业发展的关键问题——白羽肉鸡种源长期依赖进口。
长期以来，国外企业牢牢掌控祖代种鸡的定价权，如同市场的绝对主导者，肆意决定鸡苗价格。曾经，鸡苗价格从最初的每羽15美元，一路攀升至前些年的50美元，国内企业在这一交易中毫无议价能力，只能被迫接受高昂价格。并且，这种依赖还带来诸多不稳定因素。国外种源供应常受多种因素影响，时而充足，时而短缺，致使国内企业难以制定长期稳定的生产计划。一旦供应出现问题，企业生产线可能面临停滞，生产规模也不得不随之缩减。
更为严峻的是，引进的国外祖代种鸡携带多种疾病，给国内养殖环境带来极大生物安全隐患。这些疾病不仅可能导致鸡群大量死亡，增加养殖成本，还可能影响整个产业链的稳定运行。可以说，白羽肉鸡种源的“卡脖子”问题，已成为高悬于我国鸡肉产业之上的达摩克利斯之剑，严重威胁产业的健康发展。若要实现鸡肉产业的可持续发展，摆脱对国外种源的依赖，自主育种已成为刻不容缓的任务。
自主育种：破局之路
面对国外种源的重重制约，圣农集团勇挑重担，扛起自主研发种鸡技术的大旗。这是一条充满未知与挑战的艰难道路，但圣农人凭借坚定信念和不屈精神，毅然踏上征程。
在初始阶段，圣农团队面临原种鸡饲养标准缺失这一巨大难题。虽然其在祖代、父母代、商品代白羽肉鸡饲养方面积累了丰富经验，但原种鸡饲养领域却是一片空白，无现成标准可供参考。这就如同在黑暗中摸索前行，每一步都需小心翼翼，唯恐方向错误。然而，圣农团队并未被困难吓倒，深知若要实现自主育种目标，必须攻克这一难关。
于是，一场大规模饲养试验在圣农集团展开。上百万只鸡成为试验对象，团队成员日夜坚守鸡舍旁，仔细观察每只鸡的生长状况，记录各类数据。他们不断尝试不同饲养方法，调整饲料配方、饲养环境及管理模式，只为探寻最适合原种鸡生长的方式。在此过程中，遭遇无数次失败，有的鸡生长缓慢，有的鸡患病，有的鸡繁殖性能不佳，但他们从未放弃，始终坚信坚持不懈必能找到成功之法。
经过无数日夜的努力与付出，圣农团队终于成功摸索出一套科学饲养方法。这套方法凝聚着他们的智慧与汗水，是从无数次失败中总结出的宝贵经验。基于此饲养方法，2022年6月，“圣泽901”父母代种鸡雏“状元白”在资溪县举行了隆重的首发仪式。这一时刻，标志着我国在白羽肉鸡育种领域取得重大突破，“圣泽901”成为国内首个拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡新品种。
“圣泽901”的诞生，在白羽肉鸡市场绽放耀眼光芒。与市面上其他品种的父母代种鸡相比，其具有诸多显著优势。在生产性能方面，“圣泽901”表现卓越，生长速度快，能在较短时间内达到出栏标准，大幅提高养殖效率；产蛋率高，为养殖户带来更多收益；且对环境适应能力强，能在不同饲养条件下健康生长，降低养殖风险。这些优势使得“圣泽901”一经推出，便受到市场广泛关注与认可。
随着“圣泽901”的成功培育，圣农集团在国内大力推广这一品种。通过举办技术培训、提供养殖指导等方式，帮助养殖户更好地了解和养殖“圣泽901”。在国内，“圣泽901”推广范围不断扩大，累计推广数量超过4000万套，为我国白羽肉鸡产业发展注入强大动力。不仅如此，“圣泽901”还走出国门，远销非洲、中亚等海外市场。以优良品质和稳定性能，赢得国际市场赞誉，让世界见证中国白羽肉鸡育种的实力。圣农集团也凭借“圣泽901”的成功，在全球白羽肉鸡育种领域占据一席之地，为我国鸡肉产业的自主发展奠定坚实基础。
全产业链跃升：一只鸡的“吃干榨净”
成功攻克自主育种难题后，圣农集团并未停止前进脚步，而是朝着更高目标迈进，开启全产业链发展新篇章。不再满足于单一养殖业务，将目光投向整个白羽肉鸡产业链，致力于实现从育种研发、养殖、屠宰加工到熟食制作、进出口贸易以及冷链物流等各个环节的全面覆盖，构建完整高效的产业生态系统。
走进圣农集团生产车间，先进机械臂有条不紊地运作，精准抓取一批又一批白羽肉鸡熟食产品，迅速完成打包、堆垛和装箱，整个过程一气呵成，高效有序。这些产品完成包装后，将通过完善的冷链物流体系，运往全国各地，甚至远销海外，为全球头部餐饮企业提供优质原料。在此过程中，自动化设备的应用起到关键作用，不仅大幅降低生产能耗，还极大节约人力成本。据公司副总经理黄平介绍，如今每天仅需10人，就能完成160吨至180吨产品的装箱、喷码、复检、堆垛和入库工作，这在过去难以想象。
圣农集团在资源利用方面做到极致，真正实现一只鸡的“吃干榨净”。将鸡毛收集起来，经特殊处理制成水产饲料，为水产养殖业提供优质蛋白来源；鸡粪不再是废弃物，而是转化为有机肥用于农田施肥，滋养农作物生长，或成为发电原料，通过生物质发电为企业和周边地区提供清洁能源；鸡油和鸡骨头也被充分利用，经深加工制成各种调味料，为人们餐桌增添丰富味道。这种对资源的循环利用，不仅减少废弃物排放，降低环境污染，还为企业创造新的经济增长点，实现经济效益和环境效益的双赢。
为实现全产业链高效运作，圣农集团在冷链物流等配套产业进行大量投入。与第三方物流公司紧密合作，同时启动自身冷链物流项目。圣农的冷链物流项目规模宏大，总占地面积约7.2万平方米，建筑面积约2.5万平方米，库容量可容纳6万吨货物。项目配备国际领先智能集成化技术的智能库和功能多样的高端冷库，能够确保货物在运输和储存过程中的品质不受影响。这些冷库不仅用于储存鸡肉产品，还可对蔬菜水果等农副产品进行冷藏保鲜，为当地农业发展提供有力支持。通过完善的冷链物流体系，圣农集团能够将新鲜鸡肉产品快速、安全地送到消费者手中，进一步提升品牌竞争力。
产业集群：“一只鸡”带动的县域蝶变
资溪县，地处江西东北部武夷山脉腹地的山区小县，曾经或许鲜为人知。但如今，因一只小小的白羽肉鸡，在经济发展舞台上大放异彩，实现从传统农业向现代化食品工业的华丽转身。
资溪县的这一转变，离不开当地政府的高瞻远瞩和精心布局。依托白羽肉鸡省级优势特色产业地位，资溪县深入实施农业“百亿产业、十亿企业”龙头引领工程。在此过程中，江西圣农集团无疑是最为关键的“主角”。作为农业产业化国家重点龙头企业，圣农集团凭借雄厚实力和完善产业链，成为资溪县产业发展的强大引擎。
在圣农集团引领下，陆恒食品、面包科技、费歌肉松等上下游多个产业项目在资溪县落地投产。这些企业相互协作、相互支撑，形成紧密产业集群。从种源研发到规模养殖，从食品加工到冷链物流，再到销售环节，每个环节都有专业企业参与，实现产业链无缝对接。这种产业集群化发展模式，不仅提高生产效率，降低成本，还增强整个产业的抗风险能力。
产业集群的发展，为资溪县带来切实利益。首先，创造大量就业岗位。据统计，资溪县的白羽肉鸡产业集群共创造5000余个就业岗位，使当地农民在家门口就能就业，实现从农民到产业工人的转变。曾晓娟便是其中一员，她和丈夫以前在外地务工，不仅离家远，工作还不稳定。2021年，她进入圣农集团旗下企业工作，如今已成为打码间班组长，月收入五六千元。像曾晓娟这样的例子在资溪县众多，他们通过在产业集群内就业，收入大幅提高，生活日益美好。
除增加就业外，产业集群还带动农民收入显著增长。务工农民月均增收6000元以上，对提高当地农民生活水平起到重要作用。同时，资溪县通过创新“龙头企业+村集体+农户”联农带农机制，让村集体和农户参与产业发展，分享产业发展红利。圣农集团将旗下冷链运输和食品加工领域划分部分市场，支持资溪县70个村集体创办恒玖冷链物流、鸡爪脱骨、鸡肉肉串加工等村办公司，并给予资金、人才和技术等方面支持。通过这种方式，全县村集体经济增收超百万元，真正实现村集体资金变股权、资源变资产、农民变股东，走出一条独具特色的乡村振兴新路径。
在产业集群带动下，资溪县县域经济被彻底激活。圣农系企业已成为资溪县支柱产业，带动全县GDP增长，增加地方财政收入。资溪县从以传统农业为主的山区小县，逐渐转变为以现代化食品工业为特色的经济强县。这种产业集群化发展模式，不仅为资溪县经济发展注入强大动力，也为其他地区提供可借鉴经验。表明只要找准产业发展方向，充分发挥龙头企业引领作用，加强产业协同合作，就能实现产业升级和县域经济腾飞。
未来展望
回首过往，“一只鸡”的产业链在自主育种引领下，从最初艰难起步，发展至如今蓬勃态势，取得令人瞩目的成就。自主育种不仅打破国外技术垄断，保障我国鸡肉产业种源安全，还为全产业链发展奠定坚实基础。全产业链构建实现资源高效利用和价值最大化，带动相关产业协同发展。产业集群形成激活县域经济，促进乡村振兴，使无数人受益。
展望未来，白羽肉鸡产业仍具巨大发展潜力和广阔发展空间。在技术创新方面，随着科技不断进步，可期待更先进的育种技术、养殖技术和加工技术出现。例如，基因编辑技术可能进一步优化白羽肉鸡品种性能，使其生长速度更快、抗病能力更强；智能化养殖设备广泛应用，将实现养殖过程精准控制和高效管理，降低养殖成本，提高养殖效益；绿色环保加工技术，将生产出更安全、健康、美味的鸡肉产品，满足消费者日益多样化需求。
在市场拓展方面，国内市场随着人们生活水平提高和消费观念转变，对鸡肉产品需求将持续增长，且对品质和安全要求会越来越高。这就要求企业不断提升产品质量，加强品牌建设，拓展销售渠道，以满足国内市场需求。同时，国际市场也为白羽肉鸡产业提供广阔发展机遇。“圣泽901”等国产白羽肉鸡品种已在海外市场崭露头角，未来应进一步加强国际合作，拓展出口渠道，提高我国白羽肉鸡产品在国际市场份额。
在产业协同方面，产业链上下游企业之间合作将更加紧密。育种企业、养殖企业、加工企业、物流企业等应加强沟通与协作，实现资源共享、优势互补，共同应对市场风险。政府部门也应继续加大对产业支持力度，完善相关政策法规，优化产业发展环境，促进产业健康、可持续发展。
“一只鸡”的产业链发展已取得阶段性成果，但这只是开端。在未来发展道路上，要继续坚持创新驱动，不断提升产业核心竞争力；要加强产业协同，实现全产业链高效运作；要积极拓展市场，让中国白羽肉鸡走向世界。相信在各方共同努力下，白羽肉鸡产业必将迎来更加辉煌的明天，为我国农业现代化和经济发展做出更大贡献。
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