一、行业困局：当“鸭周期”撞上转型阵痛
2025年4月，山东省潍坊市，山东省天惠食品集团会议室内氛围凝重。一场聚焦肉鸭产业高质量发展的研讨会正在进行，来自各地的食品加工企业代表、饲料厂负责人围坐一堂，神色中流露着焦虑与期待。他们清楚地认识到，此次会议对于深陷困境的肉鸭产业而言，是探寻新出路的关键契机。
益客集团万泉食品总经理张少华的发言，如重锤般敲击着每个人的内心：“当前，肉鸭行业正面临着产能过剩、产品需求下滑、生产要素成本上升等日益严峻的形势。”这并非简单的市场分析，而是对行业现状的精准剖析。数据显示，2025年上半年，白羽肉鸭鸭苗均价相较于2024年下半年环比跌幅达63.12%，同比跌幅为58.15%；肉鸭分割品均价较2024年上半年同比跌幅15.29%，环比跌幅10.17%。价格的持续走低，致使整个产业链陷入低迷状态。
在这场行业寒冬中，天惠集团亦未能幸免。作为农业产业化国家重点龙头企业，天惠集团主要从事种鸭饲养、鸭苗孵化、肉鸭养殖、屠宰加工、羽绒生产和销售业务，现有员工4800人，年自产鸭苗1亿只，拥有合同养殖户8900多家，年加工肉鸭1.2亿只。尽管规模庞大，但面对行业整体下行趋势，天惠集团同样承受着巨大压力。
在养殖端，疫病风险加剧，使养殖户忧心忡忡。一旦疫病爆发，不仅鸭苗存活率会受影响，整个养殖周期也将被打乱。据统计，2025年上半年，因疫病导致的鸭苗损失率达到了[X]%。饲料成本的上升，更让养殖户苦不堪言。与去年同期相比，饲料成本同比上涨15%，这意味着每养殖一只肉鸭，成本就要增加[X]元。在成本增加的同时，鸭苗和毛鸭价格却不断下跌，养殖户的利润空间被严重压缩。
在加工端，产能利用率降至75%，大量设备和人力处于闲置状态。市场需求的低迷，使得鸭肉制品销售异常艰难。为争夺有限的市场份额，企业之间不得不展开激烈的价格战。在这场价格战中，企业利润被进一步侵蚀，许多小型加工企业甚至面临倒闭风险。
在终端市场，鸭肉制品增速放缓至3%。消费者对于鸭肉制品的需求逐渐趋于饱和，市场竞争日益激烈。除传统的烤鸭、卤鸭等产品外，鸭肉制品创新不足，难以满足消费者日益多样化的需求。与此同时，其他肉类产品的竞争也在不断加剧，猪肉、鸡肉等替代品的出现，进一步分流了鸭肉制品的市场份额。
“鸭周期”的下行阶段与消费升级的转型阵痛相互交织，使肉鸭产业陷入前所未有的困境。在这一关键时刻，天惠集团总裁肖英芮深知，唯有变革，方能破局。
二、破局之道：从“单打独斗”到“生态共建”
面对行业的重重困境，天惠集团并未坐以待毙，而是积极探索破局之策。肖英芮深知，在当前形势下，单打独斗已无法应对市场挑战，唯有通过全产业链协作，打造产业生态圈，方可实现可持续发展。
(一)养殖端：技术赋能打造“智慧鸭棚”
在寿光的标准化养殖基地，天惠集团的技术服务车每日穿梭于8900多家合同养殖户之间。公司成立的养殖技术服务中心，配备200余名畜牧兽医专业人才，通过“五统一”模式(统一供苗、供料、供药、技术服务、回收加工)，将肉鸭成活率从85%提升至92%，料肉比降至1.8：1的行业领先水平。“我们不仅输出苗种和饲料，更建立了从雏鸭到成鸭的全周期管理体系。”肖英芮介绍，公司投资5000万元建设的疫病检测中心，可实现24小时病原检测，2024年成功预警H5N6禽流感疫情，为养殖户减少损失超3000万元。这种“公司+农户+技术”的模式，直接带动10万农民就业，户均年增收3.2万元。
养殖户李大叔对此感触颇深，他加入天惠集团的养殖合作已有5年时间。此前，他的养殖规模较小，技术也不够成熟，时常面临疫病和市场价格波动的双重风险。“那时，养鸭全靠自己摸索，一旦鸭子生病，就只能干着急。市场价格好的时候，还能赚点钱，价格不好的时候，就只能赔钱。”李大叔回忆道。
自加入天惠集团后，李大叔的养殖生活发生了翻天覆地的变化。“如今，鸭苗、饲料、兽药都是公司统一提供，技术人员还会定期上门指导。遇到问题，一个电话就能得到解决。而且，公司还会按照合同价格收购我们的鸭子，不用担心市场价格波动。”李大叔笑着说，“去年，我养了5万只鸭子，净赚了20多万元。”
(二)加工端：标准化生产筑牢品质护城河
走进天惠的智能化屠宰车间，自动卸笼设备、智能分拣系统正高速运转，单只肉鸭从屠宰到分割的时间缩短至8分钟，人工成本下降40%。公司独创的“二确保、三按照、四不准”质量管控体系，实现从原料收购到产品出厂的36道质检，鸭肉产品合格率连续5年保持在99.8%以上。凭借技术创新，天惠的“鸣呱呱”牌鸭肉产品已进入全国3000家商超，2024年高端礼盒销售额增长25%，成为盒马、山姆等平台的战略供应商。其研发的低盐低脂鸭胸肉、即食鸭舌等新品，更切入健身餐、休闲零食赛道，开拓了年轻化市场空间。
在产品研发方面，天惠集团投入了大量人力和物力。公司的研发团队深入市场调研，了解消费者的需求和喜好，不断推出符合市场需求的新产品。“我们发现，随着健康意识的提高，消费者对于低盐低脂的肉类产品需求越来越大。于是，我们研发了低盐低脂鸭胸肉，采用先进的生产工艺，降低了鸭肉中的脂肪和盐分含量，同时保留了鸭肉的鲜美口感。”肖英芮介绍，“这款产品一经推出，就受到了消费者的热烈欢迎，成为了我们的明星产品之一。”
(三)产业链：联盟协作破解“内卷化”困局
作为潍坊肉鸭产业联盟的首届会长单位，天惠联合260家产业链企业建立三大协同机制：
数据共享平台：实时监测种鸭存栏、饲料价格、终端销量等50+核心指标，引导养殖户错峰补栏，避免产能过剩；标准共建体系：牵头制定《潍坊肉鸭质量分级标准》，从肉鸭生长周期、药物残留、肉质指标等维度建立12项量化标准，推动产业从“价格竞争”转向“价值竞争”；风险共担机制：设立2000万元产业风险基金，在疫情、极端天气等突发情况下，按收购价的90%兜底养殖户损失，2023年累计兑付1200万元，稳定产业信心。
在数据共享平台的助力下，养殖户王大哥成功避开了一次产能过剩的危机。“以前，我们养殖户都是自己根据经验补栏，很容易出现扎堆补栏的情况，导致市场供过于求，价格下跌。”王大哥说，“现在，有了数据共享平台，我们可以实时了解市场动态，根据市场需求错峰补栏。去年，很多养殖户因为扎堆补栏，赔得血本无归，而我根据平台的数据，提前调整了补栏计划，不仅没有赔钱，还赚了不少钱。”
三、未来展望：当传统农牧业插上“新质生产力”翅膀
在行业的波澜起伏中，肖英芮的目光始终望向远方，她的规划宛如一幅宏伟蓝图，为天惠集团乃至整个肉鸭产业指明了方向。
(一)技术研发：打造种业“芯片”，培育国货新鸭种
在肉鸭种业领域，长期以来国外品种占据主导地位，这不仅限制了产业的自主发展，也增加了养殖成本。肖英芮深知种业是农业的“芯片”，为打破这一局面，天惠集团与中国农科院展开深度合作，共同建立肉鸭育种中心。这一举措，犹如在肉鸭产业的海洋中抛下了一颗希望的种子，承载着行业对自主种业的期望。
育种中心的目标明确：在3年内培育出具有自主知识产权的“鲁鸭1号”新品种。为实现这一目标，科研团队日夜奋战，深入研究肉鸭的遗传基因，通过对大量种鸭的筛选和培育，不断优化品种特性。在此过程中，他们面临诸多挑战，如种鸭的疫病防控、遗传性状的稳定传递等。但科研团队凭借坚定的信念和不懈的努力，逐一克服了这些困难。
“鲁鸭1号”一旦培育成功，将具有抗病力强、生长速度快等显著优势。这不仅能够提高肉鸭的养殖效率，降低养殖成本，还能减少疫病对产业的影响，增强产业的稳定性。更重要的是，它将打破国外品种的垄断，为中国肉鸭产业的自主发展奠定坚实基础。
(二)产业延伸：深挖羽绒价值，拓宽利润增长曲线
肉鸭产业的价值不仅在于鸭肉，羽绒同样蕴含着巨大潜力。然而，目前行业内对鸭绒的利用率普遍较低，造成了资源浪费。肖英芮敏锐地捕捉到这一商机，决定投资1.5亿元建设羽绒深加工项目。
该项目建成后，将引进先进的生产设备和技术，对鸭绒进行精细化加工。通过一系列工艺处理，鸭绒的利用率将从目前的60%提升至90%，单只肉鸭的附加值增加8元。这不仅能够提高企业的经济效益，还能减少资源浪费，实现产业的可持续发展。
在产品研发方面，天惠集团将针对不同市场需求，开发多样化的羽绒产品。除传统的羽绒服、羽绒被等产品外，还将推出羽绒枕头、羽绒靠垫等家居用品，以及户外探险用的羽绒睡袋等产品。通过拓展产品线，满足消费者多样化的需求，进一步提升羽绒产品的市场竞争力。
(三)市场拓展：借RCEP东风，布局东南亚新战场
随着区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)的生效，东南亚市场迎来了前所未有的发展机遇。肖英芮果断决策，依托RCEP协定，带领天惠集团进军东南亚市场。
在市场调研阶段，天惠集团发现东南亚地区对烤鸭坯、盐水鸭等鸭肉制品兴趣浓厚，但当地市场上的产品质量参差不齐。针对这一情况，天惠集团决定发挥自身的技术和品质优势，为东南亚市场量身定制产品。他们根据当地消费者的口味偏好，对产品的配方和工艺进行了优化，使产品更符合当地消费者的需求。
为打开市场，天惠集团积极参加各类国际食品展会，展示公司的产品和技术实力。同时，他们还与当地的经销商、零售商建立了紧密的合作关系，通过本土化的营销渠道，提高产品的市场覆盖率。2025年，天惠集团的鸭肉制品出口额目标突破5000万美元，这一目标的实现，将为企业的发展注入新的动力。
在研讨会现场，肖英芮多次强调：“肉鸭产业的升级，并非单个企业的突围，而是整个生态圈的进化。”从养殖端的技术赋能到加工端的智能升级，从产业链的协同创新到国际化布局，天惠集团正以“全产业链协作”为桨，在行业寒冬中划出一道清晰的转型轨迹。当产能过剩遇上消费分级，当传统养殖碰撞数字技术，天惠的实践证明：唯有打破产业链各环节的“信息孤岛”，构建“风险共担、利益共享”的产业共同体，才能在周期波动中筑牢抗风险壁垒。正如肖英芮所言：“不怕风浪高，重在桨要齐——当每一个环节都成为生态的共建者，产业的春天便不再遥远。”
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