12月3日中国外三元猪价格下跌

　　2025年12月2日，中国主流市场外三元大猪市场价格下跌，全国均价为11.53元/公斤，较昨日价格下跌0.35%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，这些因素共同减少了市场猪源供应，推动价格上涨。不过散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限。预计近期部分养殖集团减少出栏计划，猪价有短暂上涨趋势。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月2日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月3日中国内三元猪价格下跌

　　2025年12月2日，中国主流市场内三元大猪市场均价下跌，全国均价为11.16元/公斤，较昨天价格下跌0.07%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，这些因素共同减少了市场猪源供应，推动价格上涨。不过散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限。预计近期部分养殖集团减少出栏计划，猪价有短暂上涨趋势。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月2日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月3日中国土杂猪价格下跌

　　2025年12月2日，中国主流市场土杂大猪市场均价下跌，全国均价为10.76元每公斤，较昨天价格下跌0.36%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，这些因素共同减少了市场猪源供应，推动价格上涨。不过散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限。预计近期部分养殖集团减少出栏计划，猪价有短暂上涨趋势。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月2日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2025年12月3日中国商品大猪市场行情综述

　　2025年12月2日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格下跌，全国生猪出栏加权日均价11.42元每公斤，较昨日价格下跌0.30%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，这些因素共同减少了市场猪源供应，推动价格上涨。不过散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限。预计近期部分养殖集团减少出栏计划，猪价有短暂上涨趋势。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均11.53元每公斤，较昨天价格下跌0.35%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价11.16元每公斤，较昨天价格下跌0.07%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价10.76元每公斤，较昨天价格下跌0.36%。

图表：2025年12月2日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

2025年12月3日中国仔猪价格统计

图表：2025年12月2日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

一夜降温，猪价下跌“猛抬头”！

　　时光荏苒，进入12月初，近期，国内生猪市场，猪价再次陷入“磨底”的阶段！虽然，国庆以及中秋节后，猪价触底回暖，10月末，标猪短暂拉升至12.62元/公斤，市场看涨后市信心转强！可惜，由于产能处于集中兑现阶段，且，双节后需求跟进承压，鲜品猪肉需求孱弱，市场适重猪源供应能力提升，产销压力下，需求增量不及供应增速，猪价呈现惯性回落的走势！11月末，屠企报价触底11.3元/公斤！不过，进入12月初，猪价迎来“开门红”，主流观点认为，猪价或将迎来季节性上涨，但是，事与愿违，市场情绪再次转弱，此番猪价上涨或“昙花一现”！分析如下：

　　在供应方面，按照生猪育肥周期预测，12月份，适重标猪受10个月前母猪存栏影响，从数据显示，2025年2月末母猪存栏在4066万头，环比前一个月增加0.1%！由此推断，本月，国内适重标猪供应能力充足，生猪出栏计划环比增多！尤其是，6个月前仔猪新生环比增加，本月，集团猪企出栏计划进一步增多。且，受前期养殖端抄底情绪偏强，10月中下旬，二次育肥集中入场，11月份，养殖端存在一定压栏增重的操作，本月，生猪供应存在一定叠加的效应，产能过剩态势不减！

　　在需求方面，12月份，消费需求延续稳固回升的局面！一方面，家庭消费热度逐步提升，冷空气活动或日益频繁，北方地区气温进一步下降，0℃线或进一步南压，居民家庭采购需求或将逐步改善；另一方面，南方地区，腌腊刚需转强，猪肉需求意愿提升，市场白条走货节奏加快，主流屠宰场订单量增多，开工率逐步上移，截至目前，样本屠企开工率在37.02%！

　　因此，理论来看，12月份，生猪市场，猪价呈现“供需双增”的局面，月初，受短暂集团猪企有缩量操作，下游需求跟进略有回升，猪价支撑转强，市场呈现逆势上涨的局面！

　　不过，由于需求支撑力度有限，而本月供应压力不减，随着集团猪企出栏节奏陆续恢复，供应格局逐步宽松，南北地区，屠宰场上猪节奏加快！且，需求方面，市场对于中大猪需求增量有限，生猪出栏均重增多，猪价上涨略显后劲不足！

　　从数据显示，受屠宰场调价，预计，12月3日，外三元瘦肉型标猪出栏均价在11.49元/公斤，北方地区，屠宰场报价下跌增多，后市关注集团出栏节奏以及需求跟进的变化！

离了大谱，二师兄刚涨又跌，谁掐灭了腌腊旺季猪价上涨的火苗？

　　时光荏苒，11月告一段落，渐入12月初，国内生猪市场，猪价表现“离了大谱”……

　　据悉，11月份，猪价重心回落，月末猪价触底11.3元/公斤。标猪报价接近下半年以来的新低，市场呈现二次触底的局面，相比10月下旬的高点，猪价累计下降近10.5%。

　　不过，猪价重心破位下跌，12月初，市场迎来“开门红”的局面！据悉，最近两日，猪价偏强运行，标猪报价从11月末11.3元/公斤回升至11.54元/公斤，两天上涨0.24元，虽然，猪价上涨“喜大普奔”，但是，理性来看，此番猪价上涨或“后劲不足”，二师兄或将呈现“刚涨又跌”的局面！那么，市场发生了啥？

　　不少养殖户不禁要问，谁又一次掐灭了腌腊旺季猪价上涨的“火苗”？

　　其一，情绪方面转空。目前，2025年渐入尾声，又到了一年岁末年尾的阶段，虽然，冬至前后，南方腌腊将进入高峰，但是，今年以来，生猪市场“旺季不旺”的例子比比皆是。

　　比如，此前，传统“金九银十”月份，中秋以及国庆双节，国内猪价却超预期下跌，尤其是，双节后，猪价跌至11元/公斤，价格创下了2025年最低的水平！

　　有前车之鉴，市场对于腌腊旺季信心也略显不足，情绪上看涨积极性也逐步消磨。

　　其二，供应领域过剩。12月份，生猪市场仍面临严峻的供应压力，多元主体存在踩踏出栏的风险。

　　一方面，由于年初母猪存栏处于高位，且，集团猪企母猪存栏上半年逆势增加，在母猪生产效率大幅提升下，年末，集团猪企适重生猪供应格局宽松，产能处于集中兑现阶段；

　　另一方面，5.5-6个月前，放养公司看涨腌腊前景，入场积极性较高。且，10月末，二育集中入场，养殖端压栏增重，当前适重中大猪存栏能力提升，产能过剩压力较大！尤其是，本月，南北地区气温大幅震荡，生猪育肥疫病风险增加，且，生猪育肥增重节奏加快，产能存在集中释放的风险！

　　其三，需求跟进承压。12月份，消费需求进入季节性旺季，北方居民家庭购销支撑转强，南方腌腊需求进入旺季！理论来看，需求对于猪价承接能力转强！

　　但是，实际来看，最近几年，猪肉消费呈现逐年下降的态势，且，受居民饮食结构的变化，年轻居民腌腊意愿不足，猪肉消费存在旺季不旺的局面，市场猪肉替代普遍！且，由于2026年春节假期偏晚，传统腌腊周期或进一步拉长，传统冬至前后腌腊集中或不及预期，需求增量存在较大的不确定性！

　　由此来看，在情绪以及供需影响下，12月初，短暂猪价出现拉涨现象，但是，市场进一步上涨略显后劲不足，短期内，生猪市场仍受供应格局支配！

　　不过，由于生猪价格偏低，且，养殖主体陷入亏损境地，虽然，猪价出现再次转弱的局面，好在，市场底部支撑依然存在，个人预估，12月中上旬，猪价或将以区间拉锯为主，价格或将在震荡中重心略有回升，后市关注集团猪企出栏节奏以及屠宰场开工率的变化！

屠宰量逐步恢复 11月份生猪屠宰毛利回暖