加拿大生猪中心研究生猪行业价值链
加拿大萨斯卡通生猪中心的负责人近日表示，目前该中心的研究领域已经涵盖整个猪肉价值链。
该中心科研依附于萨斯喀彻温大学，并培训萨斯喀彻温大学的毕业生提供有关猪肉行业及猪肉产品的研发材料，这些研发材料包括生猪营养，生猪行为以及猪肉行业的管理。
国际饲料价格难下跌 国内猪价日益上扬
来自南京商务部门监测数据显示，南京市场的猪后腿价格已经达到了每斤12块钱。肋条肉、五花肉在14元/斤左右徘徊，而蛋价再度突破5.2元/斤。
全球玉米和大豆等饲料价格飞涨，早籼稻每吨价格仅2800元，小麦每吨2500元，而现货市场上豆粕价格已达4500元一吨。
去年以来，南半球恶劣天气已经使得大豆产量锐减，今年大豆来源寄托在北半球美国身上，但是美国大豆主产区今年6月份遭遇了半个世纪以来最严重的旱灾，美国农业部已经在7、8月份连续两个月调低大豆产量的预测，豆价随之进一步飙升。此外，在我国，大豆主产区在黑龙江，但是由于大豆不算主粮，不像玉米、水稻、小麦，享受国家保护性的收储政策，近年来种植面积不断减少。这也直接影响到国内豆类价格。
此外，记者在山东省不少农贸市场发现，猪肉价格从原先的每斤9-10元，上涨到每斤10-11元。“除了当地猪少外，还有一个原因在于现在这段时间未到粮食成熟期，猪饲料现在也出现短缺。”一位卖猪肉的老板讲到。
随着中秋的进一步临近，预计未来肉类价格将进一步上涨。
生猪养殖步入周期低谷 前景不容乐观
今年生猪养殖盈利大幅缩水，养猪散户叫苦不迭，但和他们形成鲜明对比的是，各路资本却在逐鹿养猪业，掀起一轮高涨的“养猪潮”。尽管目前正处于猪周期的低谷，此时投资看似符合经济学规律，但是养猪行业需要八至十年的沉淀，能否获得较好的回报还得打上个大大的问号。
受生猪生产周期性波动影响，春节后生猪价格“跌跌不休”。根据艾格农业数据显示，年初以来，全国生猪出栏价已由每公斤17.26元一路下探至7月份的每公斤13.89元，降幅接近20%。5月下旬，全国生猪市场曾一度结束23个月的盈利期而转入亏损期。
但生猪养殖并不是真的已经不赚钱，大规模的企业仍然有其优势。雏鹰农牧董事长侯建芳周日做客甘肃卫视《新财富夜谈》时表示，“生猪养殖产业分三块，一个是散户养殖，一个是小型养殖场，再一个就是大规模的养殖场。大规模养殖场的成本相对来说会稍微低一点，另外大规模的企业在销售环节的价格也会高出5%到10%。”
在猪肉价格急转直下，成本不断升高，传统养猪农户选择退出的时候，各类资本却是争相涌入。网易、武钢等企业跨行业养猪，资本大鳄高盛收购专业养猪场等。据不完全统计，自去年以来，跨行业进军养猪的企业或基金以及扩大养猪规模的上市企业已不下20家。
北京东方艾格农业咨询有限公司总经理黄德钧道出了各路资本争相进入的原因，“对于大型的规模化养殖企业来讲，利润是比较稳定的，这也是为什么那么多资本想来养猪的主要原因之一，事实上还是赚钱的。”
他并称，“从纯粹投资的角度讲，现在是进入规模养殖的一个时机。因为现在刚好到了猪周期的谷底，兼并猪场也容易一些，投资人进来相对的成本也低一些。”
但事实上，进入猪养殖行业并不是有资金就行，“壹号土猪”创始人陈生并不看好行外人士大规模的进入。“这个行业是跟生命打交道的，所以跟其它行业不完全一样，没有10年8年的时间，根本不能做到行业里面最好。”
今年上半年美国大旱，玉米价格快速攀升，市场都在预测下半年猪价会不会上涨，做客节目的四位嘉宾也给出了他们的判断。
中国农业大学经管学院教授李秉龙指出，“猪的生产是有周期的，猪价现在是跌到低谷，只能缓慢的回升。”
陈生认为，“今年下半年猪价应该波动不会很大，明年就不敢说了。”
“价格上升是必然的， 因为前一段时间猪价的低谷阶段已经算是比较长了，但一定不会涨的太高，因为它有一个周期，另外一方面，母猪的存栏量不可能一下子下去的。”侯建芳称。
黄德钧则表示，“目前是猪周期的一个筑底阶段，下半年猪价会缓慢上升，等到2013年2014年的时候，猪价会有大幅的上升。”
上周猪肉价格环比涨0.6%
8月27日至9月2日(上周)，18种蔬菜批发价格比前一周下降2.7%，猪肉价格比前一周上涨0.6%，鸡蛋零售价格涨幅缩小，比前一周上涨1.3%。
据商务部监测，8月27日至9月2日(上周，下同)36个大中城市食用农产品价格止涨回落，生产资料价格继续回落。18种蔬菜批发价格比前一周下降2.7%，其中黄瓜、油菜和生菜分别下降13.7%、12.8%和7.6%。8种水产品批发价格比前一周下降0.2%，其中淡水鱼价格普遍回落，鲫鱼、草鱼、鲤鱼和鲢鱼价格分别下降1.8%、1.7%、0.2%和0.2%。粮油零售价格稳中有涨，其中花生油、菜籽油、豆油价格比前一周分别上涨0.4%、0.2%和0.2%；大米价格上涨0.2%；面粉价格持平。
肉类批发价格小幅上涨，猪肉价格比前一周上涨0.6%，同比下降22.6%，其中长沙、上海和南京猪肉价格比前一周分别上涨1%、0.3%和0.2%；牛肉、羊肉和白条鸡价格比前一周分别上涨0.7%、0.1%和0.1%。
鸡蛋零售价格涨幅缩小，比前一周上涨1.3%，涨幅缩小1.7个百分点，但同比仍下降2.5%，其中北京、南京和长春鸡蛋零售价格比前一周分别上涨2.9%、2.2%和1.4%。
主要生产资料中，矿产品、钢材、能源、有色金属、建材、农资价格下降，化工产品、橡胶、轻工原料价格上涨。矿产品价格下降4.1%，其中铁矿石、锌矿、铜矿价格分别下降4.8%、1%和0.9%。钢材价格下降0.9%，炼钢原料价格下降，钢铁企业下调出厂报价，带动钢价继续回落，比6月中旬下降6.5%，其中3mm热轧普通薄板、6.5mm高速线材、5#等边角钢价格比前一周分别下降1.3%、1.2%和1%。
能源价格下降0.9%，原煤、焦炭价格均下降2.7%，原油价格上涨5.8%。有色金属价格下降0.2%，其中1#铜、1#镍、1#锌、A00铝价格分别下降0.5%、0.4%、0.3%和0.1%，1#锡、1#铅价格分别上涨3.6%和0.2%。
农资价格下降0.1%，农业用肥淡季，化肥需求较弱，尿素价格下降0.7%，七周累计下降6.3%。橡胶价格上涨0.5%，原油价格上涨，化工原料成本上升，推动橡胶价格连降六周后首次回升，其中合成橡胶涨幅居前，丁苯胶、顺丁胶、丁腈胶价格比前一周分别上涨2.3%、1.3%和0.9%。
化工产品价格上涨0.5，其中硫酸、甲醇、合成氨价格分别上涨0.9%、0.5%和0.3%。
受天气等因素影响 江西猪肉价格小幅上涨
根据江西省物价部门监测显示，由于天气因素加之中秋、国庆等节日的临近，8月份全省居民生活必需品价格，略呈上涨态势。其中，蔬菜、禽类及蛋类、液化气价格略有上涨。
据了解，列入监测目录的64种商品价格与7月份环比有38种商品价格上涨。根据监测，8月30日，我省每500克生猪平均收购价格为7.22元/500克，环比上涨4.94%，同比下跌26.85%；全省统装猪肉、精瘦肉、排骨每500克平均零售价分别为11.27元、14.45元、17.86元。与上月环比，分别上涨了6.02%、3.96%、5.93%。8月底，全省二级玉米平均批发价格每500克为1.36元，猪粮比价为5.31：1，比值有所回升。
专家分析认为，目前江西省猪肉价格仍处于黄色预警区域。随着中秋、国庆消费旺季的临近，预计近期生猪收购价格仍将呈小幅上涨态势。
全国生猪、二元母猪价格双双上涨
据国家发改委近日公布最新数据，在2012年8月22-29日一周期间，全国大中城市生猪出场价格继续上涨，主要批发市场玉米价格持平，令期内猪粮比价（生猪出场价格与玉米批发价格的比值）为5.88，连续第21周低于普遍认定的生猪养殖盈亏平衡点6.00。
8月29日全国大中城市生猪出场价格为14.83元/公斤，比8月22日价格上涨0.75%；同期玉米批发价格2.52元/公斤，与8月22日持平，令期内猪粮比价上涨0.68%至5.88。
此外，二元母猪价格开始转跌为升。8月29日全国二元母猪价格为32.89元/公斤，较8月22日上涨0.18%。
仔猪和母猪补栏谨慎 2013年生猪供应将受影响
2012年4-8月份全国生猪收购均价在13.6-14.6元/公斤之间波动。但由于生猪养殖效益较低，甚至出现亏损，仔猪和母猪补栏积极性差，导致仔猪和二元母猪价格回落。
3月份以来全国仔猪平均价格从3月中旬的37.8元/公斤下降至8中旬的28.6元/公斤，累计下降9.2元/公斤，下降近25%。7月份以来全国二元母猪价格呈现下降趋势，由7月初的1,673.0元/头下降至1,640.0元/头，下降30.0元/头。
8月份以来生猪价格小幅上升，但由于饲料成本的大幅上涨，养殖户补栏受到影响；预计下半年饲料成本将继续提高，生猪养殖效益也不理想，部分散户、以及小规模养殖户将继续大量退出。
目前仔猪和母猪补栏谨慎，将会影响到2013年的生猪供应。
全国白条肉价格同比跌幅近22%
据国家商务部近日公布最新数据，在2012年8月27日至9月2日一周期间，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格继续上涨，涨幅相对缩小。
2012年8月27-9月2日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为19.95元/公斤，较前一周价格上涨0.50%，较去年同期降幅近22%。
猪市继续疲软 猪料比价重回盈亏平衡线
今日全国出栏瘦肉型猪均价较去年同期19.52元/公斤下跌25.6%；猪肉价格涨至22.45元/公斤,较去年同期30.57元/公斤下跌26.6%；仔猪均价27.79元/公斤，同比降39.6%；母猪均价1699元/头，同比降11.4% 。
养猪盈利：全国猪料比价为4.40:1，猪粮比价5.65:1，同比下跌33.5%、30.2%。自繁自养出栏头均盈利0元/头。
饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.57元/公斤、2.08元/公斤、3.3元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价至4.74元/公斤，玉米、配合料价同比分别为6.6%、11.9%。
流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差7.39元/公斤，同比降28.2%。
今天启用新的监测预警系统，部分监测指标有所变动。出栏肉猪价格将改为出栏瘦肉型猪价格，不在沿用过去的出栏肉猪为外三元、土杂、良杂的均价。监测数据显示今日猪市继续疲软，即使中秋、国庆双节临近，且饲料成本仍居高不下，但由于前期成活率高较高，供应也开始增加。因此扣除饲料成本影响、科学反映养猪盈亏、供需缺口的指标猪料比价近几日仍是小幅下降，今日已跌至盈亏平衡线4.4：1。
国内部分地区生猪价格出现反弹
近期美国大旱导致的粮食减产预期推高了国际大宗商品期货价格，这也将对国内猪肉价格的后期走势产生影响。统计资料显示，中国国内猪肉价格的波动与全球玉米、大豆价格变化呈正相关，波动周期比国际玉米价格变化滞后一个季度，比大豆价格变化滞后两个季度。而国庆两节的临近，市场上猪肉需求将有所增加，预计后市猪肉价格还会小幅上涨。
2012年9月4日终端猪肉价格再度提振，季节性价格走高凸显。从近十多年猪肉价格季节性走势来看，每年8、9月份是猪价上涨的季节。受宏观经济下滑影响，今年消费市场将弱于往年，所以，养殖企业要做好防范，将风险降低到最低。猪价格网望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。预计后期生猪价格可能继续上涨，但上涨幅度不会太大，生猪养殖效益仍将处于较低水平，甚至亏损。
多位养殖专业户及畜牧专家表示，猪肉价格走“过山车”在我国已成一个见怪不怪的现象，政府和有关部门也试图采取相应措施加以扭转，但效果并不明显，这背后至少有四大推手在作怪。
由于天气多重因素，发海外大宗商品的接连上涨。国内除了猪肉价格回升外，农产品价格也出现了持续反弹，令国内通胀压力再度回升。2012年下半年，我国农产品价格将呈现震动走高的趋势，而猪肉价格必将逐步上扬。
欧盟担忧非洲猪瘟由俄罗斯传入
非洲猪瘟(ASF)在俄罗斯蔓延，对整个欧盟的养猪业构成了严重的威胁。此前，俄罗斯在08年，11年爆发非洲猪瘟，今年是非洲猪瘟第三次大规模在俄罗斯流行。、
虽然在2007年6月，欧盟已经中止与俄罗斯在猪及其产品的贸易，但是这并不能减少欧盟对俄罗斯有关猪疫情传入欧盟的担忧，特别是当下俄罗斯爆发的非洲猪瘟，这种担忧源于非洲猪瘟病毒的传播途径不止限于猪及猪的产品，它还可以通过受污染的废物或受污染的车辆、船舶、国际飞机等途径跨过国界。
2012年09月05日全国内三元价格排行榜
单位：（元/公斤
|
区域 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
东北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华东 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华中 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
全国 |
|
2012年09月05日全国外三元价格排行榜
单位：（元/公斤 ）
|
区域 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
东北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华东 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华中 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
华南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西北 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
西南 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
全国 |
|
一周阅读排行