8月9日养猪业重要信息汇总

2013年08月09日全国外三元价格排行榜

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2013年08月09日全国内三元价格排行榜

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2013年08月09日全国土杂猪价格排行榜

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2013年8月09日猪评：仔猪猪肉涨幅不及生猪

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2013年08月09日全国各省生猪平均价格为15.50元/千克，较昨日下跌0.07元/公斤，跌幅为0.45%（查猪价或报猪价尽在http://bj.zhue.com.cn），较上周同期（8月02日）涨0.19元/公斤，涨幅为1.24%（见图1）。今日猪粮比为6.55：1，较昨日上涨0.01，涨幅为0.17%，较上周同期（8月02日）上涨0.21，涨幅为3.31%(见图2)。

 

　　8月09日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为17.26元/千克（查猪价或报猪价尽在http://bj.zhue.com.cn），最低地区为山东省，生猪平均价为14.17元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　从全国猪价走势来看，近两日全国大部分地区陷入稳定，但江西、浙江部分地区已经连续两天猪价出现下滑现象，每日跌幅均在0.1元/斤。此番涨价热中，仔猪价格（以20公斤为例）上涨了50元，辽宁部分地区涨幅达到了100元，大部分地区涨幅达到了8%。目前北方市场白条肉批发价在20.5元/公斤，相对较涨价前的19.3元/公斤涨幅在6.22%，而生猪价格涨幅到达了10.72%，猪肉、仔猪涨幅均不及生猪价格。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

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江西新余病死猪制“毒腊肉”竟畅销市场

　　看上去透明发亮、色泽鲜艳、黄里透红，吃起来味道醇香、肥不腻口、瘦不塞牙的腊肉，深受百姓的喜爱。然而一些不法分子对这样一种美味，也动起了“歪心思”。

　　江西省新余市良山公安分局刑警大队日前在该市一处深山里，查获一个用病死猪制“毒腊肉”的黑作坊，当场查获未经检疫的库存病死猪肉1000余斤及部分尚未销售的成品腊肉。据查，这个黑作坊在不到一年时间里，使用大量病死猪肉，加工制造“毒腊肉”，涉案金额13万多元。这些“毒腊肉”全部流入了市场，并堂而皇之地上了百姓的餐桌。

　　7月24日，新余市望城工矿区检察院以涉嫌生产、销售不符合卫生标准食品罪，对犯罪嫌疑人曾某和黄某批准逮捕。

　　深山里的“怪屋”

　　在新余市良山镇的一处深山老林中，人迹罕至，偏僻的山坳中有一栋毫不起眼的房子，独门独院，还搭了个棚子。房子周围都是山，方圆几公里内都没有人家，最近的村庄也有三四公里，与外界只有一条坑洼土路相连。白天这栋房子没有人影，毫无动静，夜间却热闹非凡，常常出现忙碌的身影，厢式货车进进出出。

　　这到底是一个什么样的人家，为什么只在晚上才有人出现？原来，这是一个加工病死猪肉的“黑作坊”。据曾某交代，他以前是屠夫，后来在湖南一家腊味厂里打工，学会了工业化生产腊味的技术。2012年10月，曾某回乡，就想开一个肉类加工厂。他把这个想法同从事肉品行业多年的小舅子黄某一说，两人一拍即合。

　　他们花了2万多元，没有办任何手续，偷偷地在山坳里建起了一个隐秘的作坊。为保险起见，他们一般要等天完全黑下来，才开始加工制作、进货、出货。

　　肮脏的“工艺”

　　为什么要用病死猪肉来制作“毒腊肉”？据曾某供述，他从一开始就没有打算使用经过检验检疫的猪肉生产腊肉。这笔账他算得很清楚：“因为用好肉加工腊肉没有利润，好肉市场上买要10多块钱一斤，价钱太高，而病死猪肉只要2.8元。”

　　据办案检察官介绍，病死猪肉存在三大危害，即生物性危害、有毒有害物质危害和药物残留危害，是疫病传播和扩散的重要传染源，如食用可能导致严重的食物中毒或其他食源性疾病。

　　而利欲熏心的曾某却不管这些。那么，大量的病死猪肉从哪里来？这可难不倒在生猪屠宰行业里“摸爬滚打”了多年的曾某。通过当年的“老关系”，他在新余、樟树等地专门收购私自宰杀的病死猪。

　　有需求就有市场，这些地下私宰点到各个养猪场专门收购病死猪，收了之后简单处理后分成两半冻起来，积累到一定数量之后就叫曾某派小舅子黄某开着厢式货车来取货。

　　在两人被抓获的当晚，黄某刚从樟树进货回来，车上就装了1300多公斤病死猪肉。

　　据现场办案人员介绍，当时黑作坊空气中弥漫着阵阵腐烂发臭的气味，满地血水、蚊蝇飞舞。这些带有异味的病死猪肉，是怎样“华丽转身”成“美味”腊肉的呢？原来，他们有一套“先进”的工艺。曾某供述，病死猪肉买回来后，他们先用刀把猪骨头剔出来，再把肉切成1斤左右一块，然后把肉块穿好线，把穿好线的肉抹上盐和亚硝酸盐腌制2天，把腌制好的肉放在清水里泡2个小时，再用颜料染色，用木棍串好放入烤房，用煤球及木屑烤制24小时，快速脱水，缩短生产周期，加快交易速度。

　　在这套先进的“工艺”中，亚硝酸盐和颜料就是曾某的两件“法宝”，有了它们，令人作呕的病死猪摇身一变，便成了品相还不错的腊肉制品。“不管谁看了，就再也不想吃腊肉，这一辈子，估计不是自己做的腊肉不会吃了。”办案检察官说，这个黑作坊用来浸泡猪肉的大池子，水基本都不换，里面都是污水，根本谈不上有任何卫生标准。

　　远播的“臭名”

　　毒腊肉有人买吗？真别说，曾某的生意还做得“风生水起”。为了将加工好的“毒腊肉”销售出去，曾某想起了之前在长沙打工时的老板，就直截了当地问他是否要病死猪做的腊肉。在问了价格后，这个老板还介绍了一个长沙姓李的买家，这个姓李的买家又介绍了西安的买家。毒腊肉可谓“臭名远播”，宜春姓徐的买家也“慕名而来”。

　　有了下家之后，曾某就通过物流公司将腊肉销往长沙、西安等地，每次发货都用纸箱以每箱50KG的标准打好包寄出，收货单只写提货人姓氏和电话。前腿肉、后腿肉、五花肉价格都不一样，毒腊肉的价格基本上5元至15元不等。货款有的是直接打到曾某的银行卡里，有的是通过物流公司代收，而宜春的买家则是自己到曾某的黑作坊里提货，有时候，曾某也会派人开车把货送到宜春，由于是“老主顾”，曾某对他格外关照，有时是现金交易，有时候也可先不用付钱、等他把货卖出去了再付货款。

　　就这样，这些用病死猪肉做成的“毒腊肉”最终大部分流向农贸市场和小餐馆，被堂而皇之地摆上了餐桌。

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广西桂平养猪获6连冠 农信社1.3亿助猪业

　　讯：去年，桂平市食品有限公司南木凤岭养殖场出栏生猪1万头以上，今年继续呈现良好发展态势。这是该市农村信用社加大贷款资金扶持力度，促进养猪业规模化、产业化“两化”提速发展的一个例子。

　　桂平市有着发展养猪业的优势条件和良好基础。近年来，随着国家实施能繁母猪补助和保险、重大动物疫病强制免疫补助、生猪良种补助、生猪调出大县奖励、规模养殖场标准化基础设施建设等一系列扶持政策，加上生猪市场行情看好，这极大地调动了养猪业积极性。该市农村信用社抓住这个有利机遇，开通“绿色通道”，实行“四个倾斜”，加大养猪业贷款资金投放力度。一是向养猪龙头企业倾斜，创新贷款担保方式，解决养猪企业融资难题，帮助企业提高生猪生产集约化水平；二是向养猪专业合作社等经济合作组织倾斜，为经济合作组织养猪户发放信贷资金，提高散养农户的组织化程度；三是向养猪大户倾斜，支持养猪大户提高标准化养殖水平，扩大生产规模；四是向生猪生产良种繁殖环节倾斜，加大对良种猪场和母猪生产资金扶持力度。如贷款1000万元扶持桂平市鸿发良种猪养殖有限公司；贷款700万元扶持桂平市食品有限公司，使该公司南木凤岭养殖场年出栏肉猪1万头以上。今年上半年，该市农村信用社养猪业贷款余额达1.3亿多元，其中规模养猪场贷款余额5000多万元。

　　该市信用社的大量信贷资金注入，激活了养猪业这池“春水”，有效地改善了生猪养殖分散、粗放状况，促进了养猪业规模化、产业化水平不断提高。去年，该市有年出栏生猪1000头以上养殖场41个，年出栏生猪300头以上养殖户767个，年出栏生猪20头以上养殖户7488户，分别比上年增加12个、34个和98户。去年，该市出栏生猪107万头，其中规模养殖场出栏生猪50多万头，占生猪出栏量近50%.因此，该市连续六年被评为“全国生猪调出大县（市）”并获国家奖励资金扶持。今年上半年，该市出栏生猪1000头以上养殖场达74个，出栏生猪500头以上养殖场（户）达179个，分别比上年同期增加33个、46个。1至6月，该市出栏生猪59.44万头，比上年同期增长2.06%.

　　养猪业逐步发展成为该市农林牧渔业支柱产业和农民增收新增长点。今年上半年，该市生猪产值达10.12亿元，占畜牧业产值71.7%，比上年同期增长1.7%.去年，社坡、木根等镇养猪农户平均年收入1万元以上，该市农民人均纯收入达6960元，比上年增长18%.今年上半年，该市农民人均现金收入又比去年同期增长12.7%。

 

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浙江省杭州：高温天气致养猪场减产约20%

　　讯：“6月时，滨江世纪联华超市特价猪夹心肉才卖8元多/斤；昨天我在长板巷农贸市场里买夹心肉要14元/斤，最近猪肉价格涨了不少啊！”家住滨江的李阿姨向本报吐苦水。

　　持续高温，不仅蔬菜瓜果纷纷中招，家畜也深受其害。猪是家畜中最怕热的动物，遭遇35℃以上高温，食欲、性欲会大大降低，出现肉猪长不了膘，母猪产不下崽等一系列反应。

　　昨天，记者跟随杭州市农业局来到萧山康盛养殖公司的生猪养殖基地，空调、吊扇、排风扇已齐齐上阵为猪降温，猪棚内的温度计显示室温34℃。猪栏里，公猪们懒洋洋地躺在地上呼呼喘气，下了猪仔的母猪更是热得不愿动。

　　“天气太热，猪不愿意进食，身上不长膘。今年春节后下的猪仔养到现在满180天，原本可以出栏上市，但因为体重不达标，至少要再养20天才能卖。”养猪场老板李雪华说。

　　据统计，杭州万头以上生猪养猪场有45个，萧山占44个。萧山养殖协会会长田崇贤说：“这次高温干旱天气，母猪难产概率增加，出生猪仔数目下降，养猪场普遍减产20%~30%，因中暑死亡的概率也增加了1%~2%。”

　　这般炎热的天气，更严峻的考验是要避免发生高温天气下易发的高致病性猪蓝耳病等“高热病”导致的区域性重大动物疫病。自7月1日至8月5日，杭州派出畜牧兽医技术人员，对6800余户规模养殖场开展免疫工作督查。

　　相比杭州本地猪肉，未受如此恐怖的高温天影响的外地猪肉，价格便宜少许。位于余杭良渚的农副物流中心肉类批发交易市场是杭州生鲜猪肉一级批发商交易平台。市场负责人告诉记者：“今年5月市场里屠宰后的本地猪肉价格还在16~17元/斤，6月则涨到了18元/斤，7月又涨到了19元/斤；进入8月份，本地生猪批发价格已经超过20元/斤。”

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河北省承德：80%规模养殖企业投母猪保险

　　8月5日，祁大爷拿着4000元的保险赔款兴奋地告诉记者：“没想到花几十块钱就能得这么多的赔偿，给母猪上保险，这事儿靠谱！”

　　7月31日，一场瓢泼大雨造成的山体滑坡将祁大爷家中的猪舍压塌，猪舍内的4只能繁母猪全部死亡，焦急万分的祁老汉猛然想起了今年5月份农牧局曾组织村里的生猪养殖户为母猪买过保险，于是就拨打了人保财险的95518报案电话，8月5日，祁大爷便顺利获得理赔。

　　记者从人保财险承德市分公司三农保险部了解到，能繁母猪政策性保险是按照农户自愿参保与政府补助相结合的原则，采取政府相关部门推动，人保财险承德市分公司具体实施的办法，每头能繁母猪的保费为60元，其中财政补贴48元，养殖户只需负担12元，就能在出险后获得每头猪1000元的保险赔偿。目前承德市已有百分之八十左右的规模化养殖企业投保了政策性能繁母猪保险。

　　据了解，针对当前承德市生猪养殖业养殖成本日益增高、疾病发生率日渐增大、生猪养殖频临风险的状况，今年5月份，河北省财政厅办公室印发了《关于调整育肥猪保险保费补贴比例等有关事项的通知》，文件规定自2013年起，育肥猪将作为保险试点在全省范围内进行推广，保险费用方面，由各级财政承担80%，养殖户只需缴纳20%，即可将符合条件的育肥猪在人保财险进行投保，投保的育肥猪在因疾病、自然灾害、意外事故等死亡后，每头育肥猪可获得最高500元的保险赔偿。截至目前承德市宽城、平泉已有部分养殖大户和规模化养殖场进行了投保。

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湖北潜江市确保生猪良种补贴项目取得实效

　　讯：近日，湖北潜江市畜牧技术推广站组织召开了全市生猪良种补贴工作会议，全市六个生猪品改站（供精单位）汇报、交流了上半年生猪良种补贴工作，学习讨论了《潜江市生猪品改站暨供精单位管理办法》。

　　生猪良种补贴项目是国家扶持生猪产业发展的一项重大支农、惠农、强农政策。实施生猪良种补贴，推广人工授精技术不仅是推动养猪业持续发展的重要举措，是提高养猪业生产水平的重要措施，也是发展现代养猪的重要内容。该市2011年开始实施该项目，2013年，省畜牧兽医局、省财政厅继续安排该市60万元财政专项资金，对全市1.5万头能繁母猪采用良种精液进行人工授精给予补贴。目前该市6个生猪人工授精站存栏种公猪151头，2013年元月至6月，人工授精能繁母猪0.82万头次，完成项目专用精液3.28万份，配种母猪1.64万胎次，受胎1.552万胎次，受胎率94.63%。全市347个行政村以村为单位人工授精普及面达100%。

　　在认真学习了《潜江市生猪品改站暨供精单位管理办法》后，该市畜牧兽医局总工程师方四海在讲话中提出了新的要求，各生猪品改站（供精单位）要充分认识实施国家生猪良种补贴项目的重要意义，明确责任，强化措施，加快推进生猪良种补贴项目实施。一是加快种公猪站建设，夯实项目实施基础；二是加强人工授精体系建设，推进良种补贴工作顺利开展；三是努力提高人工授精比重，扩大项目覆盖面；四是努力提高生猪良种补贴服务质量，提升人工授精技术水平；五是强化监督检查，推进工作开展；六是强化资金使用检查监督，确保专款专用。

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市民热衷“贴秋膘” 猪肉、肘子小幅涨价

　　讯：前日是二十四节气中的“立秋”，民间素有“贴秋膘”的习俗，猪肉和相关肉制品倍受欢迎。记者走访发现，猪肉、肘子出现了小幅涨价。

　　“天津人比较讲究吃，每年立秋猪肉销量都会明显上涨，今年销量涨了三成左右，已经卖出了7万元的猪肉。”某超市生鲜区负责人告诉记者，由于前几天本市和周边地区降雨，生猪的批发价每斤涨了2元，因此带动了零售价格每斤涨了1元左右。

　　记者随后走访发现，“贴秋膘”最受欢迎的肉制品——肘子也在涨价。多个熟食店工作人员表示，包括酱肘子、松仁小肚、猪耳朵等熟食制品价格普遍上涨，每斤上涨2元左右。这其中既有人工成本的因素，也有天气太热相关肉制品保鲜成本上升的因素。

　　254医院消化内科李佳医生提醒，“贴秋膘”应因人而异。对肥胖者而言，“贴秋膘”容易引发高血压、高血脂、高血糖，增加了患心脑血管疾病、糖尿病的几率。此外，经过酷暑，人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。

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我国南方高温致仔猪减产或影响年底猪价

　　高温持续，全国生猪价格仍在攀升。周二北方和南方产区均有省份猪价突破8元/斤大关，分别是甘肃、辽宁、福建、广东和四川。南方地区持续高温致母猪产仔猪率下降以及仔猪死亡率提高，这或将影响年底生猪价格。

　　据了解，哺乳期母猪处在35度高温两小时，内分泌紊乱；怀孕母猪中暑率相当高；临床期母猪出现严重喘气，重者休克或死亡。在养猪论坛上，有养殖户直呼“愁”。

　　周二，全国出栏瘦肉型猪均价至15.56元/公斤，良杂猪15.07元/公斤，较去年同期13.64元/公斤涨14.08%；猪肉价格至23.71元/公斤，较去年同期22.42元/公斤同比涨5.75%；三元仔猪均价34.14元/公斤，同比涨26.4%；母猪均价1711元/头，同比-1.57%.全国猪料比价为4.6：1，猪粮比价6.29：1，同比涨6.65%、14.39%。自繁自养出栏头均盈利至61元/头。

　　猪价持续上涨造成养殖户压栏心理严重。江西一位猪贩表示，“近70家客户，没有一家主动卖猪的”。该猪贩认为，高温下的猪价上升，多来许多未知风险，一旦价格稳住，要出手卖猪的人就多了。

　　此外，双汇发展南京办事处高低温肉制品负责人周二对大智慧通讯社表示，中秋、国庆双节不久将到来，公司已经提前开始备货，以迎接消费旺季到来，一般而言，北方市场较南方市场，火腿产品的整箱消费较多。

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猪价“淡季逆袭”,畜禽股反弹窗口开启

　　事件:本周全国生猪价格涨至15.41 元/公斤,自繁自养头猪盈利突破52 元/头,猪肉价格涨至23.77 元公斤,仔猪价格涨至35.08 元/公斤。因此,上周五畜禽养殖板块整体顺势大涨,其中益生股份涨10.03%、雏鹰农牧涨8.03%、华英农业涨5.42%、正邦科技涨3.56%、圣农发展涨3.03%、民和股份涨2.54%。

　　前言:上期周报中我们对畜禽养殖股(其中包括诸如雏鹰和正邦等猪链养殖股)8-9 月份反弹机会进行了提示,详见周报《阶段性供需改善,致使猪价持续上涨,20130727》,建议机构投资者适度参与。

　　而值此时点,本轮猪价从5 月份开始一路高歌,近期加速上行,同比涨幅达10%,已经超过市场预期,那么当前对于畜禽养殖产业链,各位投资者朋友应该如何把握?我们认为应该深思如下问题:(1)如何解读本轮猪价“淡季逆袭”?(2)下半年猪价会不会出现“旺季不旺”?(3)下半年养殖股盈利是否会超预期?(4)最后,市场如何应对猪价走势超预期带来的投资机会,也就是说短中期我们对于畜禽养殖产业链的投资策略是什么?

　　(1)猪价“淡季逆袭”源于节后补栏消极导致当前供给有限,同时大范围降雨等极端天气影响生猪调运,致使部分猪肉消费地阶段性供不应求。近期我们对江西等地生猪养殖户进行了草根调研,当地生猪价格涨至7.6 元/公斤,猪价上涨主要因为:(1)节后2-4 月份时生猪市场持续低迷,养殖户补栏消极,导致当期可出栏大猪有限,造成阶段性供给失衡。调研显示养殖户仔猪补栏多于5-6 月份,当前育肥大猪均重为130-150 斤;同时诸如东北等地确实存在母猪淘汰10-20%以上的情况,也加剧供给收缩,这也部分解释东北猪价涨幅最大。(2)全国大面积降雨造成调运困难,例如广州猪价上涨因为近期阴雨天气增多,生猪出栏及调运受到一定程度的影响,“湖南猪入粤量明显减少”。(3)当前高温影响生长,可出栏大猪较少,部分养户存在压栏现象。调研显示,当前高温时期生猪日均增重1 斤,而平时多为2 斤。同时对于投资者普遍关心的仔猪价格迅速反弹,我们认为:一者,随着猪价持续回暖和部分投资户增加下半年养殖存栏,整体补栏热情上升,二是当前部分散养投机户看中下半年猪价,进行季节性补栏,造成仔猪价格较为坚挺。许多自繁自养户都在6 月份补栏了部分仔猪,雏鹰农牧将受益于仔猪价格上涨。

　　(2)下半年猪价“旺季不旺”概率不大,短期还将震荡向上,Q3 末、Q4 初会再次加速上涨。近期路演显示,客户均对下半年猪价反弹幅度持怀疑态度,担心因近期补栏较多出现“旺季不旺”、甚至下跌。

　　

　　我们认为,这种担心是有部分依据的,但是大家还应该考虑需求在下半年的季节性变化。总体来所,我们判断本轮猪价的最低点在11.6-12 元/公斤,目前猪价属于走出底部的反弹征途之中。虽然猪价反弹可能会一波三折,但反弹趋势业已明确,后面每一波低点都会比前低要高,预计11-12 月会再次加速回升。

　　就短期而言,阶段性供需改善仍将持续,猪价还将震荡向上。虽然高温天气将促使猪肉消费逐步走低,但是因为前期补栏消极导致的可出栏大猪于9-10 月份之前仍将有限(5-6 月份为初始补栏时点),而且当前时间节点上也逐步靠近“双节”消费高峰,屠宰场补库存提升需求,短期猪价将震荡向上。

　　而下半年生猪需求季节性提升,将刺激猪价反弹,而且有望于Q3 末、Q4 初将再次加速上涨。我们判断,因6 月能繁母猪存栏量持续高位运行(草根调研显示,现在存栏主要是低龄母猪——产仔3胎左右,高龄母猪占比不到10%),生猪供应压力犹存。但我们观察猪肉需求的替代指标——屠宰企业的屠宰头数,发现每年的下半年定点企业的屠宰量环比增加10%左右,也就是说生猪需求确实存在下半年环比走高,而且冬季腊肉需求将再次刺激需求加速提升,因为我们判断猪价下半年将温和式反弹,并再次于Q3 末、Q4 初加速回升。

　　受畜禽价格联动效应作用,猪价上涨拉动鸡价回升,同时叠加禽链自身供需失衡,禽链下半年大级别反弹仍是最值得期待的。2013 年中国祖代鸡引种量同比下降10-20%,这意味着未来2014 年5月份之前全国白羽肉鸡供应量难以跟上,离供给端最近的鸡苗价格将会上涨;叠加8 月份需求的季节性恢复,我们预计屠宰场庞大库存将逐步消化,进而拉动终端鸡肉量价齐升;同时猪价短期上涨也将拉动鸡价回升,因此我们判断随后整条禽产业链将迎来较大级别的反弹。

　　但是仍要提示各位投资者朋友的是,母猪存栏维持高位,中期猪价反转时点可能推迟至明年上半年。

　　从母猪存栏视角看,截至6 月份数据显示,母猪存栏量环比下滑0.1%,同比增长1.7%,总体仍维持高位;当前尚未出现大规模淘汰母猪的现象,我们预计猪价真正寻底时间还得往后递延。我们草根调研情况显示,目前散养户中有20%左右的比例退出市场,但绝大多数是暂时性退出,同时有些诸如东北、华南等地区部分散养户存在因资金链断裂而出现被动淘汰母猪情况,不过整体占比很小。

　　至于母猪,规模化养殖场中现在只是正常淘汰,在散养户中出现了一定的低价处理母猪的现象,综合来看还没有出现过度淘汰。