1月21日养猪业重要信息汇总

2014年01月21日全国外三元价格排行榜

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2014年01月21日全国内三元价格排行榜

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2014年01月21日全国土杂猪价格排行榜

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 2014年1月21日猪评：养殖亏损态势不断加剧

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年01月21日全国各省生猪平均价格为12.61元/千克，较昨日猪价下跌0.20元/公斤，跌幅为1.56%；较上周同期猪价（01月14日）下跌0.94元/公斤，跌幅为6.94%（见图1）。今日猪粮比为5.48：1，较昨日猪粮比下跌0.09，跌幅为1.54%；较上周同期猪粮比（01月14日）下跌0.39，跌幅为6.69%。

 

　　1月21日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为广东省，生猪平均价为13.61元/千克，最低地区为吉林省，生猪平均价为11.87元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　各地区之间的前后跌价，使得全国生猪价格下滑态势得以持续，猪粮比在前后不到10天的时间内先后跌破盈亏平衡线和中度亏损线，养殖亏损态势不断加剧。山东、河北、河南、吉林部分地区连续几日的价格上涨，让养殖户看到了一丝希望，考虑是否将维持一段时间的涨势。笔者认为，这似乎更像是最后的挣扎，主要原因是整体供过于求的态势未曾改变，生猪产能过剩仍在困扰着猪市，暖冬季节消费的不旺成了致命的毒药。目前生猪市场交易倾向于小面积收购，收购量大部分流入当地小厂，大厂收购车量明显减少。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

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猪价十年来春节前意外暴跌

　　“现在应该是杀猪做腊肉的高峰时节，怎么反而跌了？”一位养猪人对当前的猪价深表困惑。随着春节临近，猪价进入暴跌节奏。据生猪价格指数显示，1月19日，猪价指数和猪价已分别跌至97.6和6.35元/斤。冬至过后生猪盈利下滑21.58%，亏损2.4%。十年来首次春节前意外暴跌，打破了猪价春节后才暴跌的规律。

　　对此，多数受访者认为，与春节前市场相比，2月份消费不会有明显好转，生猪出栏量也不会有太大差别，目前猪价在春节前旺季下跌，预示着2月份猪价也不会有明显上涨空间，继续下跌的可能性更大。

　　对于春节期间的猪价走势，多数养猪人都会认同下面看法：12月初是腊肉采购最高峰，猪价一般开始暴涨；春节前20天左右，由于腊肉采购结束、务工人员返乡，猪价开始缓慢下跌；正月初八后，春节消费高峰结束，猪价暴跌，跌幅往往超过1元/斤。

　　但是，2014年春节期间猪价走势不一样。2013年12月5日，春节前上涨行情提前结束，猪价开始下滑；2013年12月22日(春节前40天)后，猪价暴跌1.5元/斤。2014年春节期间猪价下滑比2013年提前了50天。

　　据了解，春节前猪价暴跌的节奏具有全国普遍性。广东四会一养猪老板在1月8日猪价7.0元/斤时没卖猪，压栏等待春节前10天行情，结果1月15日猪价跌破6.5元/斤，损失10多万元。

　　广西贵港东顺养殖场高兆羽向记者反映，他已有15天没有卖猪，“开价低，我没卖，谁想到猪贩哪里都能找到更便宜的猪。”1月15日后，迫于无奈的高兆羽连续三天亲自拉猪到市里屠宰厂，见证了广西猪市“越杀越跌、越跌越杀”的惨烈局面。据新牧网，2014年1月12-18日，一周内广西猪价下滑0.3-0.5元/斤，某大型养猪公司甚至跌价0.6元/斤。

　　2014年1月2日到1月9日，一周内辽宁省生猪价格猛降10.9%，超过了2013年12月的降幅。到2014年1月16日，生猪价格已经降到6.02元/斤，在2014年第二周低价的基础上再下降8.4%。

　　行业人士认为，生猪存栏量过高，春节前消费不振是2014年初猪价下跌的决定性推手；在弱势行情下，任何一个特殊变化，包括疾病刺激、屠宰企业压价，都可能刺激猪价快速下跌。据统计局数据，2013年，猪肉产量5493万吨，同比上年增长2.8%；生猪存栏47411万头，比上年下降0.4%；生猪出栏71557万头，比上年增长2.5%。2013年国内生猪存栏量过剩直接导致生猪市场供大于求的局面。产能过剩局面在2013年夏全面显现，并在2014年1月份暴发。

　　“预计2014年1-9月，生猪存栏量仍高于2013年同期，生猪行情不容乐观，2014年5月前甚至可能跌破5.5元/斤。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，2013年12月前，后备母猪“补栏量”始终高于“淘汰量”，而新补栏的后备母猪需要13个月(10个月成熟期、3个多月怀孕期)后才能影响生猪存栏量，减少的淘汰母猪需要3个月(淘汰母猪不需要10个月成熟期)影响生猪存栏量。“能繁母猪存栏量是由‘补栏量’和‘淘汰量’构成的动态数据，如果‘补栏量’小于‘淘汰量’，会导致后备母猪价格下降。2012年12月已有不少种猪企业反映后备母猪平均价格降低到了1400元/头。这是后备母猪行业出现拐点的标志，说明‘淘汰量’开始大于‘补栏量’，不过这种影响要到2014年10月份才会在市场呈现。”冯永辉说。

　　湖南佳和农牧有限公司大区经理李强认为，淘汰母猪价格降至5元/斤时，可以作为能繁母猪存栏量降低的风向标。如果持续低于5元/斤，则说明2014年初可能存在宰杀母猪的现象。据记者了解，目前淘汰母猪主流价格已低至3.8-4.0元/斤。

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猪场药物及疫苗通常容易出现的问题

　　1、对抗生素过分依赖，很多猪场误以为抗生素“包治百病”，还能作为预防性用药，在养殖过程中经常使用抗生素和激素，以达到增强抗病能力和生长速度。有些猪场不敢停药，怕一停药就会闹病，应该科学用药，用多了也会起副作用。

　　2、不少养殖户喜欢盲目追求时髦，误认为抗生素越新越好、越贵越好、越高级越好。实际上，各种抗生素都有各自的特点，优势也各不相同，无高级与低级、新和旧之分，要做到正确诊断，对症下药。

　　3、疗程不足或频繁换药。不管什么药物，不论什么疾病，见效或不见效，通通2天就停药。

　　4、不适时更换新药。许多用户使用某种药物治愈了疾病后，对这种药物反复使用，而忽略了病原对药物的敏感性，此外，药物的保健量和预防量是有所区别的，不能针对某种用量，一用到底。

　　5、用药量不足或加大用量。

　　6、盲目搭配用药。不论什么疾病，不清楚药理药效，多种药物胡乱搭配使用。

　　7、盲目使用原粉。每一种成品药都经过了科学的加工，大部分由主药、增效剂、助溶剂、稳定剂组成，使用效果较好，而现在五花八门的原粉摆上了商家的柜台，并误导养殖户说“原粉纯度高，效果好”。华夏网原粉多无使用说明，养殖户对其用途不很明确，这样造成原粉滥用现象，正确的方法应该使用制剂。

　　8、益生素和抗生素一同使用。益生素是活菌，会被抗生素杀死，造成两种药效果都不好。

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黑龙江孙吴县积极推广寒地生态养猪模式

　　近年来，在国家生猪良种补贴、省政府《五千万头生猪规模化养殖战略工程规划》以及市政府相关畜牧业政策的强力推动下，孙吴县畜牧业呈现出“稳、升、快”的良性发展态势，特别是生态养猪模式在高寒地区的推广有力的带动了我县生猪产业强势攻坚、跨越发展。

　　但是，随着养猪数量不断猛增，造成的环境污染日益加重，这与“三带百村、988工程”的新农村建设背道而驰。面对发展养殖业带来环境问题，孙吴县岩峰牧业专业合作社通过引进发酵床生态养殖模式解决因发展养殖业带来的污染问题。现如今，合作社成员由原先5人发展壮大到25人，初始创造经济效益达40万元。主要是采取 “1234”的工作推进措施，即一个主导品种、两个相互交流、三个实用方法、四个协调统一，取得了明显的经济效益。

　　一 强化品种驱动，把好生态养猪第一关

　　“高效养殖种在先，选好良种多赚钱”。猪场经济效益的核心在于品种选择。在合作社成立之初，我乡由于猪品种多乱杂，加之，农民养猪技术含量相对较低的现状，一些土品种与洋品种进行二元杂交，导致地方品种和国外优良品种的生产性能急剧下降，严重影响了养猪业发展速度。面对这样的现状，我们积极与省内外大型种猪场多方联系，积极引进抗寒的猪种，主要以大白猪为主导品种，长白猪、杜洛克为辅助品种的世界三大优良猪品种。通过养猪实践证明，相对地方品种来讲，杜长大料肉比达到了2.4：1，产仔率高出两个百分点。带来的直接经济效益高达上万元。

　　二 强化交流驱动，把好生态养猪学习关

　　我乡农民具有丰富的养殖经验，但是，与规模化、科学化养殖还有很大的差距，为此，我们积极对上沟通，抓住“院县共建、阳光工程、科普之冬”有力时机，聘请省农科院专家来猪场就寒地发酵床生态养猪技术开展指导工作。2012年，农科院专家根据我县独特的地理环境，为我场从寒地品种选择、高寒地区场址规划、疫病防控、良种繁育进行面对面的指导交流。截止目前，共为合作社成员聘请专家来场讲课10余次，有效的提升了合作社成员养殖的科学性。此外带领合作社成员通过“走出去”的方式，深入宾县、望奎等省内养猪大县开展经验学习，通过真诚深入的彼此沟通了解，我们与省内养猪大县建立了长期的技术合作关系。为推广高寒地区生态养猪提供交流经验的平台。

　　三 强化方法驱动，把好生态养猪技术关

　　几年以来，合作社成员共同融资积极兴办畜牧经营实体，通过努力，现如今生态发酵床圈舍2栋，普通圈舍6栋，饲养能繁母猪270头，年出来育肥猪5000头左右。经营如此之大的生猪养猪场把握好技术这一点至关重要。 “秸秆养畜”是我们在合作社主要推行的养猪模式，一方面可以减少不必要的经济投入，另一方面，经过“盐贮、黄贮、青贮”方式特殊处理的纤维类饲料转化成为优质的蛋白质资源，有效缓解了蛋白质资源紧缺的现状，节约了饲料中豆粕的投入比例。现在我们通过与农科院专家真诚沟通，得知在母猪日粮中添加10%苜蓿草粉可以不仅能增加产仔数量，而且母猪繁殖性能有了很大改善。经过现场试验论证，添加10%的苜蓿草粉课题提高仔猪0.23头左右，哺乳期成活率达到90%以上，获得直接经济效益高达20000元以上。加之，我们积极推广寒地发酵床生态养猪技术，这种技术具有“零污染、零排放”优点，发酵床饲养后育肥猪生产性能和胴体形状、肉品质都比普通地板饲养的育肥猪得到的效果明显，通过发酵床生态养猪技术的推广，节约水电费、劳务费近万元之多。另外，在防疫消毒方面，严格遵照“养重于防、防重于治”的防疫理念，坚持每月消毒圈舍交替使用三种不同类型的消毒药，这样可以有效预防因致病细菌和病毒变异导致传染病的发生，降低动物疫病传播概率，减少养殖场经济损失。

　　四 强化管理驱动，把好生态养猪效益关

　　在没有成立合作社之前，我乡畜牧养殖多以散养居多，加之农民科学养殖技术水平相对偏低，导致投入了高额的费用，生产效益却未得到较大提升。为此，我们深深意识到组建合作社，带动农民融资兴办畜牧实体，实行“统一防疫、统一饲料购买、统一饲养管理、统一良种繁育”四个统一，保证农民在贩卖生猪的过程出现的压价问题。同时，我们积极与双汇雨润协调沟通，与他们建立长期的合作关系并与他们签订了收购协议，有效的抵御了市场的风险。

　　养猪产业是朝阳产业，是促进农民增收、农业增效的重要途径。但是，就目前我县农民发展养猪产业意愿来看，意识还不够强烈，加之，我县农业粮食生产已经接近极限，农民除四个月农忙时间之外，其余八个月时间全部空闲，继续发展传统农业生产已经不能进一步促进农民增收，只能向优精特方向延伸。为此，大力发展养猪产业是调优畜牧业结构，拓宽农民增收的重要渠道。下一步，我们将带领合作社成员继续在高寒地区推广发酵床生态养殖技术，引导我乡大中专毕业生、个体工商户、返乡人员加入到发展寒地生态养猪的行列，不断调优我们合作社成员层次。

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政府反腐运动殃及猪肉消费 旺季反遇冷

　　反腐殃及了“猪肉”？

　　原本春节是猪肉消费旺季，带动价格达到一年当中的高峰。但今年却发生意外，自去年12月下旬以来，国内生猪价格持续回落，1月份至今国内猪价继续大幅下挫，大部分地区毛猪价跌破7元/斤，为十数年来罕见现象。按照目前玉米(2363, 5.00, 0.21%)均价2352元/吨计算，猪粮比价为5.8:1，已经跌破6：1的盈亏平衡点。

　　这次生猪价格跳水速度极快，12月初还在8元左右，而现在接近6元。业内的解释是受供求影响，猪的存栏量非常大致使猪肉严重供大于求，而猪肉需求低于预期。但是，这个解释缺乏依据，因为生猪存栏量并没有具体数字，按照2010年一头猪盈利500多元，后来降到90元，到去年只有8块钱的利润看，很难想象能激励更多的养猪户补充产能，而且去年春天一些地区发生了较大规模的疫情，黄浦江里漂浮着太多的死猪。因此，影响猪肉价格的最重要的因素是需求。而整个冬天猪肉需求低于预期，需求一直起不来，春节原本是需求旺盛时候，但需求似乎并没有反弹，这导致了恐慌，采购商开始压价，而养猪户也开始抛售。

　　那么，究竟是什么原因导致需求低于预期呢？即使今年北方是暖冬，但相对而言，家庭猪肉消费波动不会太大，近些年随着收入水平提高，有些家庭开始升级到牛肉或鱼类消费，但总体上这样的升级过程会很漫长，尤其是牛肉价格过于高昂。一个可能的原因是，由于中国政府反腐运动深入，餐馆生意出现了暴跌，从而影响了猪肉需求。

　　这些反腐措施包括反对公款吃喝以及私人宴请。对中国现实有较深理解的人都清楚，全国性的大吃大喝在工作日是一种常态，反腐切实有效的推进，首先导致了高端餐饮的萧条。以北京市为例，去年仅上半年餐饮企业关店数高达2168家。就全国而言，中国烹饪协会报告显示，2013年1-6月，全国餐饮收入实现11795亿元，比上年同期下降4.5个百分点，且比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点，差距之大为历年罕见。2013年上半年行业发展仍处于近年来历史最低点，预计去年下半年至今这种跌势一直会持续下来。毫无疑问，餐饮业的萧条减少了猪肉消费，如鲍鱼、龙虾等昂贵食材早就出现了价格下降。

　　市场对春节消费的预期也发生改变，通常“逢年过节”是中国送礼和单位福利发放高峰期，近年来，送购物卡成为春节送礼的主流形式，大量公务员接收到数额不等的购物卡，会在春节期间疯狂消费，推高各种需求。按理说家庭消费本不应该受到影响，但是，反腐影响了很多家庭的收入，使之丧失了非理性消费的基础，毕竟年夜饭一般价格过于昂贵。可见，如果没有灰色收入，按各自合规收入，中国春节消费不会如此热闹。由于反腐运动的开展，今年各地的年夜饭预订情况很不理想，已经失去往年火爆的景象，很多饭店退出年夜饭市场。

　　猪肉和餐馆成了中国治理“餐桌上腐败”的牺牲品，据说中国有50多家星级酒店要求“降星”甚至“脱星”，这个名单上还包括各种奢侈品。但是公款消费减少及广大公务员消费能力下降，已冲击到中国各行各业。在中国产能过剩，出口压力越来越大背景下，刺激内需原本是支撑经济的一个重要驱动力，但反腐将这个“轮子”降慢了速度。

　　券商分析师高善文[微博]表示，近期从发电和工业品期货价格来看，经济放缓迹象已比较明显。因此，他认为猪肉价格的异常下跌和宏观经济走弱存在关联，也就是说，是宏观经济走弱导致猪肉需求减少与猪肉价格下跌。尽管存在这种关联性，但看到中国工资仍在上涨，其涨幅处于亚洲之冠，很多低端岗位劳动力需求很紧张，因此宏观经济走弱引起消费能力降低的逻辑是可疑的。这反向反映遏制公款消费的反腐效应与私人宴请减少对猪肉价格具有直接影响。

　　反腐引起许多产业不景气表明，中国消费能力与需求被高估了，这种“消费泡沫”很大程度上是由公款消费与腐败支撑的，而其皆来源于对民间“掠夺”。它是以高税负与腐败压制了民间消费能力，目前对滥用公款及腐败的打击，能否尽快转化为民间消费能力的提高是一个挑战。中国政府应将公款消费节省下来的钱投入到民生事业当中，帮助国民解决一些预期中的困难，提高他们的消费信心。

　　其次，私人部门如果不行贿，能否得到政府部门公正的对待与及时的反馈是很重要的，现在各地公务员叫苦连天，在失去腐败性收入后能否提高行政效率是可疑的，这样可能会降低中国的经济效率，进一步打击经济发展。在中国，有一种主流观点认为，腐败是经济发展“润滑剂”，尤其是对私人部门而言，如果没有腐败，他们很可能被各种政策管制与低效率行政所困扰。如何反腐败的同时又不影响效率，是中国面临的挑战。在过去，很多人认为腐败是中国经济腾飞的秘诀，现在不难认识到，这种崛起是以贫富差距拉大以及民间消费萎靡为代价的，因而也是最不可取的。

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“1号文件”提出生猪养殖目标价格保险试点 

　　中共中央、国务院近日印发了今年的“1号文件”。文件提出，将“探索粮食、生猪等农产品目标价格保险试点，开展粮食生产规模经营主体营销贷款试点”。实施目标价格保险制度有利于稳定生猪的价格，保障生猪养殖企业的基本利益。

　　据专家介绍，上海市在2011年就已推行了蔬菜价格保险制度。上海市农委从2011年起选择5种市民消费量较大的绿叶菜，在全国率先建立“冬夏淡”青菜价格保险制度，当绿叶菜市场价格达不到确定的价格标准时启动理赔。据报道，2011年上海市蔬菜价格保险面积20.3万亩，占蔬菜生产面积的3/4，保险赔偿面积14万亩，赔款超过1200万元，受益农户2万余户次、合作社1200余社次。

　　在农产品价格处于淡季时，价格保险制度能够部分弥补种植养殖者的损失，降低企业和农户的风险，有利于维持企业业绩和现金流的平稳。

　　生猪养殖产业涵盖了育种、能繁母猪、仔猪育肥等多个环节，产业链较长，因此价格波动较大、周期较长。以2006-2010年的周期为例，2006年夏季猪蓝耳病疫情开始大规模爆发，猪价持续快速上涨。猪肉价格上涨导致仔猪育肥利润上升，仔猪补栏增加；进而导致能繁母猪的需求增加、养殖利润高企，进而引发了大规模的能繁母猪补栏。仔猪和能繁母猪供给的增加使得行业进入供给过剩状态，导致2009-2010年猪肉价格大幅下跌。由于生猪生长周期较长，行业过剩持续的时间也较长，因此生猪养殖企业的亏损时间也持续较长。

　　如果未来目标价格保险制度得以实行，则在生猪价格处于下降通道时，企业除了正常的销售收入以外，还可以额外获得一定的保险补偿。这实际上稳定了企业的生猪销售价格，一定程度上锁定利润。因此，生猪养殖企业的业绩和现金流有可能将更加平稳，有利于企业的长期成长。

　　目前A股上市公司中，从事生猪养殖的有罗牛山、雏鹰农牧、新五丰、大康牧业等。罗牛山年出栏优质种猪6万头、优质商品猪50万头，是海南省规模最大、配套产业体系最完备的畜牧业龙头企业。2013年上半年，生猪业务占主营业务收入的70.5%。雏鹰农牧为大型现代化农牧企业集团，形成了高端藏香猪--生态猪--普通商品猪的产品体。2013年上半年，公司生猪出栏77.77万头，其中商品仔猪53.45万头、商品肉猪21.29万头、二元种猪3.03万头，生猪业务占公司营业收入的79.8%。新五丰是全国最大活体储备和湖南最大冻肉储备商。2013年上半年，生猪及鲜、冻肉销售占公司营业收入的70.6%。大康牧业 2010年被评为“湖南省十佳农业产业化龙头企业”。2013年上半年，公司出栏生猪16.95万头，其中育肥猪6.82万头、幼猪7.75万头、种猪2.38万头。 

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国家统计局：2013年全国生猪出栏71557万头

　　据国家统计局消息，2013年猪牛羊禽肉产量8373万吨，比上年增长1.8%。其中猪肉产量5493万吨，增长2.8%；生猪存栏47411万头，比上年下降0.4%；生猪出栏71557万头，比上年增长2.5%。而居民消费价格比2012年上涨2.6%，其中猪肉价格上涨0.3%。

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国家统计局：2013年猪肉价格上涨0.3%

　　1月20日，统计局发布居民消费价格数据。全年居民消费价格比上年上涨2.6%。其中，城市上涨2.6%，农村上涨2.8%。

　　分类别看，食品价格比上年上涨4.7%，烟酒及用品上涨0.3%，衣着上涨2.3%，家庭设备用品及维修服务上涨1.5%，医疗保健和个人用品上涨1.3%，交通和通信下降0.4%，娱乐教育文化用品及服务上涨1.8%，居住上涨2.8%。在食品价格中，粮食价格上涨4.6%，油脂价格上涨0.3%，猪肉价格上涨0.3%，鲜菜价格上涨8.1%。12月份，居民消费价格同比上涨2.5%，环比上涨0.3%。全年工业生产者出厂价格比上年下降1.9%，12月份同比下降1.4%，环比持平。全年工业生产者购进价格比上年下降2.0%，12月份同比下降1.4%，环比持平。

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 土猪归来遭遇饲料难题 肉质改良市场潜力巨大

　　中国每年出栏7亿头左右生猪，99%商品猪是国外猪种，采用西方玉米加豆粕的精饲料饲养方式育肥，猪肉千篇一律口感粗糙而不香。这为包括饲料创新和生猪新品种繁育在内的肉质改良业务提供了巨大的发展空间。

　　浙江东立绿源科技股份有限公司董事长沈利明对《第一财经日报》记者表示，按照2012年全国年生猪出栏量71427万头计，单就优化饲料成分来改善猪肉品质的饲料改良剂产品而言，充分开发的话，预计有100多亿元的市场份额。

　　沈利明介绍，中国传统养猪的饲养模式中以糠和青饲料加放牧为主饲养生猪，这在客观上给猪补进了大量的硫胺素（影响猪肉香味的一种维生素，也就是维生素B1）和维生素E，其后又在催肥期补给大量淀粉类饲料，而淀粉类饲料是一种促进肌内脂肪沉积的高能量低蛋白。猪肉因此吃起来香。

　　而传入中国的现代养猪技术，商品猪的出生到出栏上市时间从以前的1年左右缩短到现在的5~6个月，生长速度加快，影响了脯氨酸、肌氨酸、核苷酸等香味物质在肉质中的沉淀与积聚，猪肉中脂肪成分少，一定程度影响了猪肉风味。

　　中科易恒（北京）现代农牧信息技术研究院首席专家冯永辉表示，国内猪饲料市场竞争非常激烈，研发可以改善肉质的创新型饲料，大、小饲料公司都下了不少力气。东方希望集团董事长刘永行此前告诉《第一财经日报》记者，饲料行业的平均利润率低至1%，东方希望要高一些，也只有5%左右。

　　沈利明说，随着人们生活水平的提高，猪肉品质越来越受到国内消费者的重视，这为饲料企业冲出“红海”提供了机会。沈利明透露，该公司研发的饲料改良剂利润率在20%左右，远超出市场同类产品。

　　猪肉品质改良，在拉动饲料行业创新之外，为土猪重返市场也提供了机遇。冯永辉说，国内土猪品种较多，但是生长周期长，饲料转化率远远低于养猪。土猪要4~5斤的饲料才能长1斤肉，洋猪长1斤肉只要2.5斤左右的饲料，所以洋猪占据了压倒性的市场份额。现在消费者对猪肉风味的看重，成本较高的土猪又重回市场，而土猪与洋猪杂交的优良品种，在保持土猪风味的同时，饲料转化率也逐渐逼近洋猪。冯永辉介绍，广东壹号土猪的年产量做到了约15万头，有10亿上下的市场份额，全国土猪的市场接近100万头，不过与7亿头的年出栏量相比，只有千分之一左右，潜力非常巨大。

　　冯永辉也指出，香味是猪肉改良的一个重要指标，但是对于屠宰企业来说，不会因为猪肉的香味开出高收购价；而风味改善的猪肉价格往往也比一般猪肉价格高出一倍左右，消费者不一定会埋单。沈利明表示，他所在公司研发的饲料改良剂天然植物提取物吸收利用率可达到80%，高出同类产品，已有许多大型养猪场在使用，2013年实现销售100多吨，增加销售收入1000多万元。不过该产品尚属培育期，要2~3年后，才会进入快速成长期。

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 养猪新思路：『别墅』养出『生态猪』

　　2013年12月22日，寒气逼人。在蕉乡浦北县大成镇六鸣村委那白村村民黄宗南的猪场里，记者见到了一群幸福无比的猪，它们不仅住在“别墅”里，而且它们的“房间”也很现代和气派。

　　黄宗南的猪场占地面积300多平方米，建在村外一个依山傍水的地方，这里山清水秀、空气清新。远看很像一个别墅区，之所以给人这种感觉，是因为猪场和黄宗南居住的楼房连为一体，右边的两层楼房住人，左边就是猪场。

　　走进黄宗南的猪场，一点猪粪的味道都没有闻到，走近一看还有点令人惊奇，因为猪舍的地板全用水泥硬化。地板上看不到任何猪粪，因为猪粪全都经过清洗从旁边的下水道流走了，然后再进入沼气池。之所以给猪舍的地板水泥硬化，黄宗南的初衷是易于冲洗。在猪场里，记者看到，不同的猪住宿标准也不一样：20头母猪和刚出生的猪崽们分别住在一间间“空调楼阁”中，里面有风扇和取暖设备，确保冬暖夏凉；小猪们断奶前跟断奶后住的地方也不一样。这些猪舍的配套设施齐全先进，每个猪舍都安装有一个根据猪爱咬东西特性而设计的水阀，猪口渴了，把嘴巴咬扯水阀开关，水哗啦啦就流了出来，嘴巴离开了，水阀自然就关闭了。为保持猪场的整洁干净，黄宗南每天都要清洗猪舍。猪场里还有一台鼓风机，鼓风机在天热时当风扇用。天热时，猪会烦躁得大喊大叫，但是鼓风机一开，它们就一下子变乖了。

　　黄宗南的这个猪场是2011年6月建起来的，之所以按如此高标准来建设，黄宗南说，对待猪要像对待人一样，猪才能给人高厚的回报，人都要改善居住环境，为何不把猪场的环境也搞好一点呢。在新猪场养猪之后，猪的各种疾病明显减少，出栏率也明显提高。该猪栏每年为黄宗南的腰包进账都超过了30多万元以上。

　　在猪场的旁边，还有一片种植无公害蔬菜的菜地。现在，黄宗南正请工人帮他在楼房的二楼上建一个凉亭，这个凉亭将是一个休闲的好场所。凉亭建好后，黄宗南的设想是每天喂完猪后，就在凉亭下面泡茶，如有朋友来访，就和他们坐在这里面对着绿色的田野把茶言欢。黄宗南很享受这样的生活。

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黑龙江夫妻二人养猪忙

　　在铁力林业局卫星营林所，提起有13年养猪经验的周怀树，职工们都夸他是一个敢想敢干敢闯的人。他凭借养殖生猪这个项目，摆脱了贫困，走上了致富路。

　　2002年初，在外地打工多年的周怀树回到了卫星营林所的家中，他虽然有满腔的创业热情，可是没有创业的门路。通过多方了解得知，肥猪养殖前景看好，于是，他暗下决心，通过养猪实现自己的致富梦想。

　　在所领导的帮助下，周怀树建起了200多平方米的养猪棚舍，购进了4头种猪尝试着养殖。可是，由于缺少经验、不懂技术及饲料搭配，头一茬仔猪无一存活。父母和亲属得知这一情况后，都劝周怀树放弃，但周怀树夫妇没有灰心。他们从母猪配种、孕期护理、仔猪护理、饲料搭配等环节入手，遇到不懂的问题就查资料、看书籍，还向有经验的技术人员请教。每到母猪临产期，周怀树和妻子都轮留换班看护，有时一看就是一天一宿，直到母猪产完最后一个猪崽才能回屋休息。

　　为了把猪养好，周怀树夫妇参加了各种培训班，积极总结经验教训。功夫不负有心人，几年下来，周怀树终于掌握了一整套具有科学性、实践性的生猪养殖技术。在畜牧技术人员的帮助下，周怀树对养殖场进行了科学规划，做到种猪舍、分娩舍、仔猪舍、肥猪舍分区设置，并定期消毒、定期驱虫、定期防疫、合理配置饲料。由于他们夫妇俩吃苦耐劳，精心饲养，很快就还上了本钱。现在，周怀树的猪舍扩大到600多平方米，他本人还被评为铁力局“勤劳致富星”。

　　创业之路永远是不平坦的，周怀树说，只要努力就一定会取得成功！

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四川已发放生猪无害化补助3000余万元

　　2013年，四川省50头以上的生猪规模化养殖场（小区）全年共无害化处理病死生猪73.6万头，处理率100%。按照国家对年出栏生猪50头以上的生猪规模化养殖场（小区）实行病死猪无害化处理补助80元/头的政策，截至目前，共下发无害化处理补助资金3088.11万元。其中，中央财政向规模养殖场发放病死生猪无害化处理补助经费2316.1万元，省级财政配套补助资金202.75万元，地方财政配套补助资金569.26万元。

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丁磊：网易养猪数据将免费公开

　　近日，记者在网易猪场看到，在已启用的悬空式建造的猪舍内外，几乎闻不到传统养殖业中普遍存在的臭味。据了解，网易猪场使用了空气调节系统，无动力自流的污水输送系统，臭气水封技术、饲喂系统以及压榨分离系统设备等。其中经过压榨分离系统的处理，液体最终可以达到国家排放标准，做到与周边环境的和谐共处。而猪场从国外重点引进的饲喂系统，是国内第二家采用这一系统的猪场，可以供7000-10000头猪使用。“所有的高科技投入，都是为最终的产品服务的。都是为了能够使产出的猪肉更美味、健康、安全。这一产品理念贯穿养猪项目的始终。”倪金德表示。

　　据透露，网易在地方品种的生活习性和参数等方面有了大量积累，并在日后会逐步完善，未来将公开这些资料，从而使其他企业可以直接使用这些数据，借鉴网易的养殖经验。“这是网易非常愿意做的事情，是企业社会责任意识的体现。”

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江西7个地方猪种急需保护

　　虽然随着社会的发展，很多人已经可以天天吃猪肉了，但不少人都有这种感觉：不管用何种方式烹饪，猪肉总感觉没小时候那么香那么好吃了。

　　记者调查发现，江西省7个地方猪种能繁母猪存栏仅4155头，数量最少的地方猪种赣西两头乌猪仅剩能繁母猪60头，公猪4头，多数地方猪种正在陷入濒危境地。记者实地探访发现，被列入我省畜禽遗传资源保护名录的地方品种，也是国家级畜禽遗传资源保护的48个优秀地方猪种之一的乐平花猪，种猪数量因受外来猪种冲击，母猪已由上世纪70年代的17000头下降到400头，而且还呈下降的趋势。这种逐渐退出市场的土猪肉，何时能回归到百姓餐桌上？

　

　　◎实地探访：正在快速消失的乐平花猪

　　徐武正工作的单位乐平市花猪原种厂归属于市农业局，从1973年建厂起一直承担乐平花猪的保种任务。他从最初技术员干到现在的厂长，整整用了25年光阴。

　　该保种厂设在远离市区的山上，占地四五十亩，生产厂房是根据生产规模、现代化养猪生产工艺与乐平花猪传统生活习性相结合，同时考虑养猪生产设备的特点及工程地质条件、当地气象情况专门设计而成。种猪舍有1000余平方米，分娩舍400平方米，保育舍300平方米，此外还有饲料加工车间、仓库、病猪隔离舍、浴室和储粪间，整个项目今年年初投入使用。

　　在徐武正的记忆中，从上世纪70年代起，乐平农村几乎家家户户都会养土猪，这种猪全身皮毛稀薄，头、额、尾尖、下腹及四肢下部为白色，其余为黑色，故有“七白”和“乌云盖雪”之雅称。从上世纪90年代开始，全国推广进口良种猪后，乐平花猪的饲养者越来越少。

　　“现在的乐平花猪，可以说比熊猫还少。”徐武正说，目前保种厂里有85头母猪，每年产猪仔1500头左右。“由于利益驱使，现在几乎没有了饲养者，乐平市面上的猪肉几乎全部被外来猪占领，乐平花猪难觅。”

　　◎政府补贴：投资200万元难挽回花猪市场

　　几十年来，作为我省地方特有畜禽品种乐平花猪的保护者，徐武正很清楚这个保种厂存在的必要性。“乐平花猪产仔多，一年两窝，最多的一窝能下10个仔；最大的优点是肉质鲜嫩，是我省土生土长的优良品种。上世纪70年代的时候，乐平花猪存栏16.5万余头，其中母猪有17000多头，到现在，核心种群母猪只剩下400头。”

　　2006年，乐平花猪与玉山黑猪一道，被国家农业部纳入首批138个国家级畜禽遗传资源保护品种名录，跻身“国宝畜禽”之列。同时，乐平花猪还被联合国粮农组织编入《世界家养动物多样性信息系统》，是我国48个优秀地方猪种之一，成为我省第一个获得国家农产品地理标志登记保护的农产品。为了保护乐平花猪，省里市里除了每年给保种下拨11万元保种补贴外，去年国家还投资200万元在乐平市郊外率先建设了乐平花猪保种场，成为全省首个现代化的畜禽保种场。

　　◎尴尬现状：我省7个地方猪种能繁母猪仅4155头

　　“除了乐平花猪核心种群母猪只剩下400头，公猪6头外，我省还有其他几个地方的土猪品种也将濒临灭绝。”徐武正对记者说，我省共有7个地方猪种，分别为玉山黑猪、修水杭猪、乐平花猪、赣中南花猪、赣西两头乌猪、滨湖黑猪、赣东黑猪。目前，除玉山黑猪和乐平花猪列为国家级保护品种外，其余都是省级重点保护品种。但时隔40年，这些畜禽养殖量的递减速度令人惊愕。记者从省畜牧兽医管理局统计数据来看，目前存栏能繁母猪总共仅有4155头。

　　昔日辉煌一时的我省本土种猪种群为何会走到了濒临灭绝的危难境地？究其原因，省畜牧局相关人士认为：随着一些生长快的外来瘦肉型猪品种的引入，我省本地一些土猪正逐渐消失，有的已经难寻到它的踪迹。

　　他还表示，目前，我省各级政府部门对地方良种保护的意识相对淡漠，再加上畜禽品种资源的保护专项经费少之又少，也是本土畜禽种群急剧减少、保种工作困难重重的一个因素。所以，保种并不是最终目的，如何让本土土猪种群壮大才是根本。

　　◎市民心声：期待真正江西土猪肉重返餐桌

　　1月16日上午，记者走进了乐平市塔前镇的三花生态养殖基地，见证了乐平花猪从少到多，从销声匿迹到渐成规模的“复兴”之路。

　　提起乐平花猪，养殖户吴国平如数家珍：“乐平花猪繁育率高、抗病力强、肉质好、耐粗饲。但由于生长周期慢、脂肪含量高、经济效益差等原因，乐平花猪逐渐被洋品种猪种取代。”

　　决不能让乐平花猪退出人们的餐桌。抱着这个信念，吴国平2012年承包下了塔前镇叶家村一座荒山进行特种乐平花猪养殖。同时，他走访了乐平一带偏远山区，从农户家里精心筛选出原乐平花猪品种进行培育饲养。

　　在乐平市区的吴国平家里，他专门在一楼划出了一块销售自家产的乐平花猪。“这个花猪肉销售摊是全省唯一一个经营乐平花猪肉的专卖站，每天限量供应1头，每斤价格比其他猪肉市场价高出10元左右，但基本在上午9时就销售告罄。”吴国平开心地说。

　　可吴国平还远不满足于此。他想扩大养殖面积，明年准备扩大到100头母猪，1500头存栏，形成一个相对稳定的种群，进一步提纯选育。等种群稳定之后，将采用“基地+农户”模式，带动农户共同致富。

　　事实上，不少市民都有过这样的感受，以前，吃碗红烧肉，肥得流油，有点腻人，但是那种香味能回味好半天。现在却再也品不出那样的味觉体验了，都期盼真正的江西土猪肉早日重返自己的餐桌。 

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生猪养殖行业有三年左右的产能过剩周期

　　陕西省物价局价格监测分局1月17日对全省10个设区市和杨凌示范区重要商品市场价格监测显示，本周粮食价格稳中有降;食用油、食品类、民用燃料类价格平稳;生猪、猪肉、鸡蛋价格小幅下降;猪粮比价为6.5:1，比8日下降0.5个点位。

　　肉禽蛋

　　本周生猪(毛猪)全省平均销售价每公斤14.31元，比8日下降6.35%。鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每500克(下同)13.12元，比8日下降2.02%。生猪、猪肉价格持续下降的原因，一方面，去年12月份全国大多数地区气温并没有大幅降温，有些地区气温还高于往年，造成季节性消费旺季仍未启动，使得生猪市场供给宽松，价格不涨反降。另一方面，临近春节，按往年惯例，地方政府会相继将储备肉投放市场，猪肉价格低行。预计年前生猪价格不会再涨，即使出现短暂回升，持续时间和空间都会非常有限，年后生猪价格还会下跌。不过从目前出栏进度看，2014年年后的大猪数量会少于2013年年后，生猪价格下跌的程度比预期要好。

　　元旦过后，国内猪市行情快速回落，从监测到的数据显示，全国猪价全面进入“6”时代，而东北猪价继续领跌，而陕西地区猪价跟随全国趋势出现价格下滑，目前猪价已经到6.7-7元/斤。　

　　养猪行业有三年左右的产能过剩周期，由于上轮降价并未真正淘汰过剩产能，如今市场供应依旧处在严重饱和状态。加之这个冬季温度较高，南方制腊肉需求锐减，导致生猪在以往最热卖的节前时段却掉了价。目前养殖户已经对当前市场行情表示绝望，盼望政府出手救市。虽然猪价出现较大幅度的下滑，但现在启动猪肉收储的可能性不大，收储是全国进行调控，猪粮比要连续四周跌破6比1。另外，政府存储的猪肉也多，这个时候不是政府收储猪肉，而是他们需要足够的库存空间来轮库。

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生猪养殖业效率与品牌助推2014年生猪业发展

　　回溯2013年，生猪养殖行业发生了进一步的变革，生产端与消费端有着进一步升级的充足动力，生产端：供给弹性变小、政策干预效力显现使得微利成为常态，美丽农村进一步提升了对养殖环境的要求，消费端：黄浦江死猪事件将“死猪入市”的问题暴露在消费者的眼前。我们认为，2013年这些事件将会促使生猪养殖产业进一步升级。

　　不过我们仍然要提醒投资者的是，尽管散养户的劣势正在扩大，但我们并不认为散养户退出的速度会加快。我们认为中国地少人多的国情决定了散养户大量存在仍然是当下最适合中国的结构状态。土地问题与农民就业问题将会是主要障碍，如果以现代化标准来要求养殖厂的建设，根据我们的测算，将会带来土地明显的压力，散养模式仍有一定的优势，同时，规模化养殖对于就业的挤出效应将会使得农村农动力面临择业困难，而生猪养殖一直是吸纳农村人口就业的重要途径，因此从这两个角度来看，散养模式仍然会长期存在，退出的速度或将不会太快。

　　牛皮市下，被行业大起大落所掩盖的结构性差异会更加突显出来，当行业越来越倾向于内功的时候，效率为王会得到更多的关注，真正做到质量、成本双控的企业会得到更多的重视。我们认为效率将体现在仔猪成本、人工、饲料等上面，以此思路，我们看好种猪具有优势、人工效率具有优势、饲料自产效率有保障的牧原食品等。牧原食品的整体成本处于行业内的低位，我们看好公司以效率胜出，作为农业板块最看好的新股进行推荐。

　　品牌肉将是下一个生猪养殖产业的发展点。壹号土猪的快速成长证明了高端猪肉市场的空间，我们看好品牌肉的发展空间，雏牧香经过蓄力之后有望逐步迎来快速成长期，此外，我们认为肉制品品牌企业双汇、雨润等同样有望凭借自身的品牌、渠道优势分享猪肉消费升级带来的机会，除冷鲜肉市场之外，我们更看好肉制品方面的发展，双汇收购史密斯菲尔德有望成为催化剂，国外丰富的肉制品品类有望逐步被中国市场所接受，肉制品消费有望明显受益，以此思路看好双汇、雨润。