1月22日养猪业重要信息汇总

2014年01月22日全国外三元价格排行榜

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2014年01月22日全国内三元价格排行榜

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2014年01月22日全国土杂猪价格排行榜

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 2014年1月22日猪评：生猪交易量正逐步缩小

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年01月22日全国各省生猪平均价格为12.60元/千克，较昨日猪价下跌0.01元/公斤，跌幅为0.08%；较上周同期猪价（01月15日）下跌0.83元/公斤，跌幅为6.18%（见图1）。今日猪粮比为5.48：1，与昨日猪粮比持平；较上周同期猪粮比（01月15日）下跌0.40，跌幅为6.83%。

　　1月22日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为贵州省，生猪平均价为13.68元/千克，最低地区为江苏省，生猪平均价为11.60元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

　　全国整体生猪价格直降50天有余，全国超大猪、大猪大部分都已经出售完。生猪市场交易量已经逐步缩小，今日北京厂家对东北地区生猪收购指导价下滑，良杂收购指导价为5.6-5.7元/斤，良种收购指导价为5.8-5.9元/斤，地区生猪收购指导价都是根据猪市供给和需求变化进行适时调整，东北生猪收购指导价的下滑正如前几日所言，涨幅及其持续时间均难以维持。随着大城市务工人员回流逐步迎来高峰，北上广地区猪价也一改前段时间的相对坚挺开始出现持续性的下跌，这将更加不利于周边产区的生猪调运，更多性的倾向于本地消耗。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。

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深耕养猪专心卖肉双汇以“谋”求“变”

　　随着春节的日渐临近，国内肉制品行业将迎来又一场“狂欢”。对于各大肉企来说，正所谓，所谋不同，所得各异，谋之好坏直接影响着企业的得失成败。

　　据了解，在2013年国内肉制品行业的规模不断扩大但增速放缓的情况下，行业龙头通过涉足上下游产业链，形成对成本和效益的有效把控，市场份额不断扩大；而另一方面，中小企业因无力抵抗“猪价周期”的上下波动而逐步陷入困境，导致行业整合加速。由此而形成的“强者恒强、弱者愈弱”的马太效应初现端倪。

　　作为中国最大的肉类产业基地，双汇集团通过对上下游产业链极具前瞻性的战略布局，及日益完善的企业内控体系，获得了众多机构投资者的亲睐，成为名副其实的现金“奶牛”。在行业整合成为大势所趋的情况下，谁能够率先掌控全产业链，谁就将在未来的市场格局竞争中占据有利地位。为此，双汇的市场预断显得日渐清晰。谋中求进开创国内先河

　　发展上游产业链，扩大养殖业规模，对于双汇集团来说可谓一举两得：一方面，加大上游生猪养殖规模，可防止问题猪肉流入双汇生产线，从而从源头掐断了问题猪肉的流通渠道，在一定程度上对消费者的食品安全形成屏障式保护。

　　另一方面，规模化的养殖将进一步摊薄每头生猪的饲养成本，实现双汇集团对成本和效益的有效管理。

　　不仅如此，双汇集团还不断围绕主业上项目，坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的生产技术和生产工艺设备4000多台套。自动雕肛、自动开耻骨、自动开胸剖腹、自动劈半等自动化机器人(51.900, 2.22, 4.47%)设备，在国内均是首次应用，开辟了业内自动化设备使用的先河。

　　目前，双汇集团已经形成了以屠宰和肉制品加工为主，及养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等集群配套产业，并且率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，结束了“沿街串巷、设摊卖肉”的传统模式，打开了新的连锁经营模式。

　　“顺势而为、抢占先机”，这正是双汇集团‘谋势’的成功之处。业内营销观察人士分析双汇集团发展上游养殖产业链认为：“发展之‘谋’，重在势，大势谋定，未战先下一城”。

　　“变”中发展成为“世界最大”

　　如用一字来形容2013年的肉制品行业，估计大部分业内人士都会选择“变”，这不仅指肉企产销量和竞争格局，更重要的来自龙头企业的应对之“变”。

　　2013年的肉制品加工行业，不仅面临着增速放缓、整合加速的局势，还受到了食品安全方面的严峻考验，同时还要应对上游养殖成本上升、市场竞争加剧的挑战。

　　作为国内最大的肉制品加工企业，双汇集团在完善自身上游产业链的同时，也着手对企业内部进行了多方面的变革，走出了一条“建设规模大、科技含量高、综合利用资源能力强、效益好、污染少，产销一条龙、科工贸一体化”的可持续发展之路，赢得了消费者广泛认可。

　　2013年9月，双汇国际控股有限公司以71亿美元成功收购世界最大的肉类加工企业美国史密斯菲尔德食品公司的全部股份，使双汇国际成为世界最大的猪肉供应商。这标志着双汇完成了由中国最大猪肉加工企业向全球最大猪肉加工企业的历史性跨越。也正因此，双汇董事长万隆在美国《时代》周刊评选的13位“全球食神”中榜上有名，他也是这份榜单中唯一一张中国面孔，这标志着万隆完成了从中国“屠夫”到全球“食神”的华丽转变。

　　此外，双汇在行业内率先实践的“开放式办厂”策略也卓有成效。据了解，自双汇集团董事长万隆提出“开放式办工厂，透明化办企业”以来，共计有数十万人走进全国各地的生产基地参观屠宰、分割及肉制品加工等生产线，不仅亲眼看到真实的双汇集团，更让消费者和投资者切身感受到双汇集团为保障食品安全所做的努力和成效。

　　据悉，早在2011年，双汇集团便引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制，与产品安全第三方检测机构—中国检验认证集团签订了食品安全长期的战略合作协议。业内人士称，这不仅是对本企业产品质量安全内控体系的一个完善，对国内食品安全生产管理机制的完善与创新也起到了良好的示范作用。

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浙江萧山区进一步加强病死猪无害化处理监管工作

　　为进一步加强病死猪无害化处理的有效管理，提高畜产品质量安全，结合我区实际，萧山区研究出台了深化监管工作的实施意见。

　　意见要求严格明确第一责任人与监管主体，明确规范台账记录，进一步做好各类台账、照片等处理记录的存档工作，并及时上报处理信息。同时，各镇、街道要采取因地制宜的方式，形成完善的镇街收集制度。

　　意见指出为确保信息真实有效，必须扎实落实监管措施体系。各监管单位要创新建立巡查制度，定期查验信息，积极履行核查职责和明确到场监督职责，定期展开情况公示，接受各界监督。

　　意见明确继续将病死猪无害化处理与监管纳入区级对镇街的目标管理责任考核。同时，对查实存在问题的单位，对查实虚报数量，违法出售，涉嫌犯罪的等不同情况，将依法实施责任追究。

　　全区将进一步加大畜禽健康养殖和动物产品安全的宣传力度，严格按照有关法律、法规，加强综合监管，加强企业自律，切实保护畜牧业健康发展和公共卫生安全。

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双汇国际更名意在布局全球化

　　双汇国际控股有限公司1月21日宣布更改公司名称为万洲国际有限公司，即时生效。新公司名称主要是有助于更好地将公司的企业品牌与旗下众多产品品牌进行区分。

　　万洲国际董事长及首席执行官万隆表示，把企业品牌更名为万洲国际，反映了公司不断国际化的业务布局。2013年9月，万洲国际完成收购史密斯菲尔德，该交易是目前中国企业在美最大规模的收购项目。

　　万洲国际是中国最大的肉制品加工企业双汇发展的控股股东，更名后，双汇发展及史密斯菲尔德将继续以其现有品牌经营业务，旗下消费品品牌也将维持不变。日前万洲国际已启动赴港上市计划。

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黑龙江大庆生猪价格再次跌破盈亏点

　　连降3周，每斤不足6元，养殖业再现亏损

　　生猪价格再次跌破盈亏点

　　市场供应处在严重饱和状态,生猪价格或将持续低迷

　　每年春节前猪肉价格都会上涨，就在人们预测今年春节猪肉行情时肉价却暴跌，目前生猪价格已跌破6元/斤，不少养猪户出现亏损。

　　生猪价格连降3周

　　“家里养了100多头猪，本以为快过春节了，猪肉需求量较大，生猪能卖个好价钱，但没想到的是，过完元旦，生猪价格就一直在跌。”大同区林源镇的一家养殖户无奈地说。

　　据了解，去年年初以来，我市生猪价格一直不稳定。

　　去年四五月份时，猪粮比跌至5.58:1，进入蓝色预警期。进入6月份后，生猪价格开始缓慢回升，猪粮比重回6:1盈亏平衡点，直到元旦前生猪价格还一直比较稳定，元旦过后猪肉价格开始迅速下跌，目前已经连跌3周，生猪价格每斤不足6元。

　　据了解，生猪价格从元旦开始迅速下滑，仅仅十几天的时间每斤就下跌了1元多。

　　受生猪价格大跌影响，猪肉价格持续小幅回落。目前零售价格每斤11元左右，并呈现继续下滑态势。

　　养殖户开始亏损

　　生猪价格连降三周，不少养殖户出现亏损。“现在生猪的收购价格也太低了，每斤才5.8元，我家这20多头猪，要是按现在这个价格卖了，每头得赔个百八十元。”养殖户刘先生无奈地说。

　　采访时，一些养殖户说，年前生猪价格高时，收猪的小贩子还挺多，现在价格降下来了，小贩子倒是没了。“真是越便宜越不好卖。”养殖户林先生说，现在生猪价格已经是近几年的最低位了。

　　据了解，猪粮比6:1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点，若跌破这个点位，养殖户就亏损。目前我市猪粮比值已跌到5.9:1。

　　肉价或将持续走低

　　对于生猪价格的持续走低，市物价局成本调查监审局局长陈继文表示，主要是受供求关系影响，去年年中生猪价格回升，让不少养殖户看到了希望，于是开始大量补栏、存栏，致使猪肉严重供大于求。加之这个冬季温度比往年高，南方制腊肉的企业猪肉需求量锐减，导致生猪在以往最热卖的春节前持续降价。

　　“2009年也曾出现过一次生猪价格下跌，但是随着春节需求旺季的来临价格开始回升，但这次暴跌目前还没有止跌的迹象，未来生猪价格或将持续低迷。”陈继文说。

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猪肉价格缘何“跌跌不休”

　　往年，随着春节临近，猪肉进入需求旺季，猪价也大幅上涨。但今年却一反常态，猪价不涨反呈跳水式暴跌，并且速度之快、跌幅之大，在近十年都非常罕见。

　　五大原因致肉价下跌

　　市畜牧局市场调查显示，1月17日毛猪均价12.6元/公斤，较两周前下跌14.9%。而这场降价潮中，养殖环节比终端跌势更加明显，生猪养殖开始步入亏损，许多小散养户迫于环保等因素影响，出现大幅淘汰母猪的现象。

　　猪肉价格为何下跌？郑州市畜牧局一位负责人告诉记者，原因主要有五点，一是生猪存栏量和上市量居高不下。二是年前集中出栏抛售加剧。三是目前局部地区储备肉发放工作已启动，这成为短期内影响猪价另一利空因素。四是需求受限。随着中央出台“八项规定”的逐步深入，今年节前终端猪肉消费需求清淡。五是暖冬天气抑制了腌制腊肉的需求，延迟了消费高峰期的到来，抑制了生猪价格的上扬。

　　面对当前严峻形势，如何缓解生猪生产和价格波动，把养殖户损失降到最低点？

　　郑州市畜牧局已经采取系列措施积极应对。一是加强生猪市场监测和信息发布。在郑州市畜牧信息港、市养猪协会中原猪业信息网和《中原猪业》杂志平台建立生猪生产和市场信息平台，及时发布生猪出场价格、仔猪价格、市场猪肉鲜销价格、玉米、饲料价格等信息，增强养殖户驾驭市场的能力。二是切实转变生产方式、节支增收。面对猪价暴跌，要求大型养殖场适当缩小育肥猪存栏量，一般养殖户适当缩短饲喂周期，适时出栏。三是继续有效发挥市养猪协会桥梁纽带作用。四是抓住机遇调整种猪群结构。同时，认真贯彻落实国家、省、市对能繁母猪生产的扶持政策，采取切实措施，加强对良种种猪、母猪的保护。

　　此外，郑州市畜牧局还要求相关企业要优化销售环节，拓宽销售渠道。积极利用现有冻库，加大加工量，增加猪肉储备，解决目前养殖户“卖猪”难的问题。

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山东聊城六大举措构建重大动物疫病防控体系

　　2013年，在山东聊城市委、市政府的领导下，在相关部门的大力支持下，聊城市各级坚持“合理免疫，应免尽免”的工作原则，不断推动畜牧兽医体制改革，努力构建免疫工作体系、疫病检测体系、疫病追溯体系、执法监督管理体系和应急处置体系五大体系。重点做好口蹄疫、禽流感、猪瘟、猪高致病性蓝耳病等重大动物疫病防控工作。特别2013年秋季，全省秋防工作动员会议前，已完成省里下达的疫苗调拨任务，取得了工作的主动。

　　（一）高度重视加强领导，切实提升防控能力。一是各级高度重视。市县两级政府十分关心重大动物疫病防控工作，主要负责人多次调度防控情况，亲自部署无疫市建设工作。为切实做好无疫市建设，整合资源，聘请驻聊高校的专家、学者和长期工作在第一线具有高级职称的科学技术人员组成聊城市畜牧兽医专家团。二是抓好《规划》落实。《聊城市中长期动物疫病防治规划（2013—2020年）》在征求县（市区）人民政府和市直有关部门意见基础上已制定完毕。三是狠抓资金落实。2013年全市共拨付防控资金622万元，其中，疫苗经费557万元，是有史以来最多的一年。四是强化防控责任落实。政府之间，畜牧兽医业务部门之间，乡镇兽医站与村级防疫员之间，业务部门与大型饲养、加工企业之间均签定了防疫责任书，落实防控责任。同时，重点宣传和落实了各饲养者和畜牧从业者的主体责任。

　　（二）完善操作程序，扎实推进免疫工作。一是及时开展免疫技术培训。市县两级畜牧部门联合疫苗中标企业举办了两期重大动物疫病防控培训班，内容涉及免疫技术、疫苗保存、免疫档案管理等多方面知识。二是切实提高免疫密度和质量。全市成立了近1000支免疫工作队，以管区为单位，分片包干，逐村、逐户抓散养畜禽免疫，切实做到免疫注射全覆盖，不留死角。规模养殖场坚持程序化免疫制度，建立兽医监管责任制，及时做好免疫效果检测，发现问题及时补免，保证了免疫密度和质量。三是加强了疫苗管理。制定疫苗出入库和储存制度，固定专人负责免疫疫苗收发保管，统一了疫苗收发记录。为确保疫苗质量，集中免疫期间，县乡两级冷链集中不间断开启，确保疫苗在领取、运输、储存、携带等各环节均在规定的温度条件下。四是强化免疫档案建设。散养畜禽、规模饲养场防疫档案和养殖场动物卫生监管记录全部统一格式；继续实行了耳标、免疫证、免疫档案“三位一体”的免疫标识制度，免疫动物必须佩戴耳标，填写免疫证，建立免疫档案，做到记录与标识相符。五是实行调度制度。集中免疫期间，市畜牧兽医局对各县（市区）的免疫工作开展情况实行周调度，市防控指挥部办公室继续实行通报制度，内容涉及免疫进度、免疫密度及资金使用情况，通报到县级党委、政府主要同志和分管同志，并将有关情况报市政府分管领导，有效促进了防控工作的顺利开展。

　　（三）强化疫病检测工作，不断提高疫情监测能力。一是及时制定了《2013年聊城市动物疫病监测与流行病学调查计划》，并指导各县（市区）制定了2013年动物疫病监测与流行病学调查计划，上报市局审核备案。二是深入开展流行病学调查工作。围绕猪、鸡、牛、羊和宠物五种动物，选择26个养殖场（户）做为市级流行病学调查点。三是强化H7N9禽流感监测工作。

　　（四）健全执法体系，提升检疫监管能力。一是强化监管队伍建设。在全市范围内开展了动物检疫监管工作培训，培训内容涉及产地检疫、屠宰检疫、监督检查、证照管理等工作程序。二是狠抓产地检疫和屠宰检疫工作。严把动物入场、畜禽待宰、同步检疫各个关键关口，继续落实动物屠宰加工企业检疫员派驻制度，建立健全企业“瘦肉精”自检制度，落实企业主体责任。重点加强对生猪定点屠宰环节“瘦肉精”的抽检工作，发现问题，严格按规定处理。三是制定了《聊城市动物卫生监督执法行风规范行动方案》和《聊城市动物卫生监督执法规范年活动实施方案》，进一步规范检疫监督工作程序。积极探索监管档案统一建设模式，细化检疫记录，制定了监管表格，为动物卫生监管工作规范开展奠定了基础。四是扎实开展动物检疫合格证明电子出证工作。

　　（五）加强督导检查，确保防控工作实效。一是创新考核机制。对全市秋季重大动物疫病防控工作开展了两轮的暗防督察。暗防督查工作采取事先不通知县局，随机抽查的形式，深入养殖场、村庄和乡镇兽医站暗访督察秋防工作，并现场评出分数。二是进一步强化春秋两季集中检查。对全市春防工作开展了全面检查验收。通过现场评分、抗体监测等手段，摸清了全市春防工作的实际情况，并根据存在的不同问题，下达了《整改通知书》，限期整改。2013年秋季，将集中检查成绩与秋防暗访督察成绩按比例合并为秋季防疫检查的总成绩，进一步优化了防控工作考核机制。

　　（六）完善应急机制，不断提升应急处置能力。市县乡三级均成立了重大动物疫病防控指挥部，组建了应急处置专家组，成立了疫情应急预备队，完善了重大动物疫病防控应急预案。全市共组建和调整疫情应急预备队500多支，应急预备队员5000多人。认真落实疫情报告责任制，动物疫情报告严格遵循“领导审批，逐级上报”的原则，按规定的渠道和程序上报，发现问题及时采取有效措施，严防疫情传入和扩散。市县乡三级，按照要求建立了防控应急物质储备库，按标准及时更新储备疫苗、药品、器械、防护用品等储备物质，并建立了应急物质保管管理制度，使储备物质始终处于有效状态。

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建议设立生猪生产周期性损害救助基金

　　近年来，党中央、国务院高度重视生猪市场价格波动问题，对生猪市场先后实施了一系列调控政策。2007年2月，国务院出台《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》，8月出台《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》；2011年7月，国务院出台《关于促进生猪生产平稳持续健康发展防止市场供应和价格大幅波动的通知》；2009年以后，国家已经两次就生猪市场调控问题出台专门方案。第一次是在2009年1月，国家发展改革委等六部门出台《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。第二次是在2012年5月，国家发展改革委等六部门出台《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。这两个预案先后得到多次启动和实施。这些调控政策取得了重要成效，对促进生猪生产恢复性增长、加快改变生猪市场供求紧张状况产生了重要作用。

　　然而，现行的调控机制仍然存在重要缺陷。主要问题是，相对于调控生猪价格上涨，政府对调控生猪市场价格下跌的措施不完善。最大的问题是，目前的调控手段以储备调控为核心，缺乏对生猪生产者在猪价过度下降后受到的损害提供直接补贴的保护措施，不能满足发展需要。由于猪肉属于鲜活农产品，本身难以储存，政府的储备能力也有限，难以通过储备吞吐调节价格，生产者受益非常有限。同时，调控的前提需要基于准确预测，而对未来预测是困难的。从调控需要解决的真正问题看，是保护生产者的基本收益，提高综合生产能力。因为在猪价上涨后，市锄制可以进行有效调节，猪价上涨的负担由全社会分担，而在猪价过度下降后，福利由全社会共享，损失却只能由生产者承担，生产发展难以持续，并造成市场周期性波动。从目前的猪肉市场调控机制看，在保护生产者的基本收益方面的措施基本是无力的。

　　猪粮市场调控属性的比较及部分国家的典型做法

　　2004年以来，由于国家促进粮食生产稳定发展和在粮食市场上进行有力调控，我国粮食价格变化总体上比较温和。但与粮价的平稳变化相比，猪肉市场价格的变化却始终大起大落，市场调控的作用和影响有限。主要原因是猪粮的产品特性、生产过程和调控条件等不同。

　　从发达国家的典型做法来看，政府对生猪市场波动的调控措施是综合的和多样的，包括了反周期补贴、引入期货交易、政府储备及进出口调节、政府指导猪肉回购及冷藏并对参加者提供补贴、政府与农民合作建立猪肉价格风险基金对生产者进行直接补贴、政府指导价格及公开干预和特殊消费者补贴等。从这些措施看，最重要的不是临时性市场干预或政府收储，而是致力于建立长期性的机制，以政府补贴为核心，以保护生产者基本收益为着力点。

　　改进生猪市场调控机制的基本思路

　　总体上看，我国目前已经建立多渠道入手、多部门参与和多种措施并举的生猪市场调控政策体系，这些措施是必要的，今后仍然需要保留。改进生猪市场调控机制的基本思路，是在坚持和完善这些措施的基础上，结合生猪产业发展的特殊性，引入对遭受周期性损害的生产者提供救助的机制，对生产者加大政策扶持，为今后保证猪肉市场充足供应、降低通货膨胀压力和改善消费者福利提供支撑。

　　主要设想是，政府牵头，多渠道筹资，设立生猪生产周期性损害救助基金，制定专门的生猪生产周期性损害救助管理办法，建立长期有效的制度和配套工作体系。主要内容是，在生猪生产发展出现周期性损害时，以超过一定规模的商品生产者为对象，以周期性亏损为基本依据，实行财政直接补助与生产者出资相结合，对生产者的基本收益提供保护，同时配套建立规模化生产调查统计、登记管理、市场监测和信息披露机制，从源头上加强生产管理和信息服务，从根本上缓解市场波动。

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让养殖与文化有机结合

　　——湖北谷城首届原生态养殖文化节侧记

　　腊月的湖北谷城县五山镇寒意正浓，随着新春脚步的临近，这里的人们共同迎接了一场不同寻常的“节日”。1月11日，谷城县首届原生态养殖暨年猪年俗文化节在五山镇堰河村百日山广场正式开幕。

　　活动现场载歌载舞，人头攒动，气氛热烈。土鸡汤、黑猪肉、生态鱼等各种特色生态美食，吸引了来自襄阳、丹江口、房县、老河口以及当地各养猪企业老板、客商、游客等800多人，一同乐享这份年猪年俗的饕餮盛宴。

　　谷城县畜牧兽医局局长龚文军满怀欣喜地向记者介绍：“首届原生态养殖文化节重在宣传我县年猪年俗文化，推介规模养殖及生态养殖文化，提高品牌效应，推动养销对接，为养殖户搭建交流平台、整合资源，进一步挖掘谷城生态养殖文化内涵，树立养殖典型，促进畜牧产业良性发展。”

　　一声声锣鼓响彻山区，一幕幕表演沁入人心，一盘盘美食勾勒回忆……谷城县生态养殖文化已成为当地畜牧业发展的内在动力。

　　民俗文化融入生态养殖

　　五山镇文化源远流长，除了集道教、生态、旅游、民间收藏等文化于一身，其茶文化也历史悠久，相传神农尝百草，在云雾山以茶解毒，楚庄王争霸中原，在马鞍山留下足印，更有玉皇大帝巡游百日，亲制玉皇剑茶流香至今……

　　几十年来，五山人种茶、品茶、爱茶，一座座茶园依山势而建，遍布群山峻岭之中。当地独有的文化氛围和优美的自然环境，为生态畜禽养殖模式搭建起良好平台。当地人遵循动物与自然和谐发展的规律及生活习性，采用回归自然的生态养殖模式，在茶园、荒草地、草山草坡上进行动物放养，因饲料来源丰富，动物活动空间大，气候宜人，动物的抗病力强、成活率高，不仅降低了养殖户的饲养成本，同时增加了动物的原生态风味。

　　五山镇党委书记褚春明告诉记者：“五山山奇水秀，乡土文化积淀厚重，为进一步弘扬民俗文化，提升畜禽养殖品牌，做大做强产业板块，五山镇借此机会举办原生态养殖文化节，希望通过这个小窗口将本地特色生态畜产品向周边辐射，以养殖文化带动品牌效益。”

　　“嗨！嗨！”一阵阵吆喝声吸引住了沸腾的人群，记者顺声寻觅，由谷城县文化局根据当地年猪年俗精心排练的《屠夫祭刀》节目掀起了文化节的序幕。“谷城县年猪年俗历史悠久，家猪一直是当地最为广泛的养殖对象，农村几乎家家养猪，有‘穷不丢书，富不丢猪’的说法。”五山镇文化研究会会长杜权成告诉记者，“比如说——年猪忌说‘杀’，一般说‘福年猪’。‘福年猪’要请亲友邻舍到家分享，叫做‘喝血花酒’。在当地杀猪一般讲究一刀毙命，如果补二刀三刀，主人家会视为不吉祥。”

　　据了解，五山镇的历代屠夫都尊崇三国英雄张飞张翼德为杀猪的祖师，一般在60周岁就金盆洗手，而新一代弟子则要虔诚的接受师父的传承礼仪，其中祭刀程序，庄严而不失神秘。

　　“祭刀仪式是谷城地区历代屠夫传统风俗，表示对生命平等的敬畏，以及祈求神灵对杀生行为的谅解。”杜权成补充道。

　　文化节当天细雨绵绵，山区的气温低至几度，但父老乡亲并没有感到一丝丝寒冷。县文艺下乡演出队表演的《天地五山醉》、民俗舞蹈《放花牛》、大弦独奏等民俗节目将现场气氛掀起了一次又一次高潮，参观者们手捧着热腾腾的土鸡汤，笑声此起彼伏。

　　优质生态产品广招八方来客

　　在文化节演出台的正对面，记者见到，18家养殖户代表支起了20口大锅，在现场为来宾烹饪用自家产品制作的美食：“聂美财”的黑猪五花肉、“曾云”的新鲜肉饺及火腿肠、“周明良”的农家蒸肉、“胡辉”的散养土鸡汤等，菜还没出锅，各摊位前已挤满了游客，刚出锅的美食，瞬间就被大家一抢而空。

　　聂美财是谷城飞峰生态农牧股份有限公司的董事长，由他养殖的黑山猪肉因肉质细密，口感好，香味缠绵，市场上的订单供不应求。他告诉记者：“黑山猪是当地品种，在五山镇云雾山海拔800多米进行放养，以采食绿色植物根茎叶果为主，夜间回栏后适量补充一些麦糠、玉米，不添加任何激素，其生长周期需12个月左右。”目前，聂美财的黑山猪存栏1100多头，为了扩大规模，已有20多家养殖户加盟他的合作社。“我希望通过这次文化节的交流平台，将生态养殖的产品推广出去，让更多消费者吃上纯天然的放心肉，找回原来农村生态猪的味道。”聂美财说。

　　目前，谷城县春又生公司跟聂美财养殖的黑猪已签下了订单，公司总经理李光远说：“谷城畜牧部门推广的这种绿色生态动物食品正好与我公司推广的绿色生态食品相吻合，今天我还将跟其他几家养殖户接洽，计划把更多的谷城绿色食品推销出去。”

　　五山镇上好生态养殖合作社的理事长胡辉，带领的20多家社员养殖的10多万只散养土鸡，早已成为当地原生态养殖的特色名片。可他与聂美财的销售情况截然相反，“销售渠道不畅通成为一大阻碍，我们的大多产品都自产自销。如何走出去一直困扰着合作社的成员们。”胡辉一脸惆怅，“希望这种活动今后能多开展一些，让全国更多的客商前来咨询了解。咱家的产品质量过硬，真金不怕火炼。”

　　生态养殖理念掀起返乡创业浪潮

　　近年来，谷城县畜牧兽医局创新发展理念，全力支持生态畜牧业发展，支持养殖户组建生态养殖合作社，截至目前，全县畜牧生态养殖合作社已发展到100多家。

　　龚文军谈道：“在国家大好政策的鼓励下，近几年，不少大学生、退伍军人、返乡创业青年纷纷回到谷城，瞄准生态养殖，在这片山清水秀的地方，他们用辛勤的汗水建设标准化、现代化、规模化的猪场、牛场、羊场、鸡场，用超前的眼光和绿色生态和谐理念去发展黑猪、黑山羊、土鸡，为老百姓提供最原生态的肉食品，为我们的健康筑起一道防线，在谷城这个美丽的地方唱响了一首原生态养殖牧歌。”

　　本次文化节的主办单位负责人谷城县五山镇畜牧中心书记、主任，谷城县玉皇剑生态养殖专业合作社理事长周明春告诉记者：“五山镇最大的特点在于生态优势，借助生态搞养殖业，可以说是如鱼得水。”目前，五山镇已形成了“猪-沼-茶”、“茶园养鸡”等生态养殖循环模式，玉皇剑生态养殖专业合作社已有骨干社员和规模养殖户60多家，年出栏畜禽达到105万多头（只），产值过亿元，为群众致富做出了重要贡献。

　　在文化节现场，记者见到一名90后回乡养猪的女大学生曾云，她是谷城县五山镇文家畈村文畈养猪场的场长，大学毕业后就留在大城市找工作，起初她的想法是进国企，但在人才辈出的大城市里找到一份满意的工作谈何容易。毕业后的半年多时间，她辗转武汉、广州、深圳找活干却屡屡碰壁。因为受父亲的影响，于是她萌生一个念头回家乡搞养殖业。

　　“当初回来养猪，家人同意吗？”记者问。

　　“开始很反对，尤其是父亲。”曾云捏了捏手指，“村里人都说，养猪是没本事的人才干的活儿，父亲认为我大学毕业后应该留在大城市找一份像样的白领工作。”

　　“最后如何说服父亲的。”记者说。“我跟他说原因、谈想法、谋规划，现在他是我的坚强后盾。”曾云笑了笑。

　　目前，曾云的已经建立一栋400平方米的养猪场，现如今存栏200多头，第一年出栏3批共500多头，首次获利10万多元。

　　当记者问及将来养猪场的一些规划时，曾云信心满满：“下一步，我将开展种猪繁育，走生态养殖放养模式，打造出自己的生猪品牌，带领更多的乡亲致富。”

　　是的，五山镇的原生态养殖文化节仅仅是谷城县生态养殖的一个缩影。该县还将进一步挖掘整理年猪年俗文化，提升文化品牌，更好的为养殖户及群众服务，让更多的人受益。

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江西袁州区召开2014年能繁母猪保险工作会议

　　1月15日，袁州区在中国人保财险袁州支公司会议室召开2014年能繁母猪保险及养殖户意外保险工作会议，全区各乡镇、下浦街道农业综合工作站分管畜牧水产副站长参加了会议。会议通报和总结了2013年能繁母猪保险工作，对2014年能繁母猪保险及养殖户小额意外保险工作进行了安排和布置。袁州区畜牧水产局主要负责人对2014年能繁母猪保险工作强调了三点，一是要进一步加强认识；二是保险时间节点一定要衔接好；三是任务一定要完成。

　　会议还对畜产品安全监管、动物防疫、病死猪无害化处理、牛羊基础母畜存栏数据报送等工作进行了强调和布置。