4月30日养猪业重要信息汇总

2014年04月30日全国外三元价格排行榜

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2014年04月30日全国内三元价格排行榜

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2014年04月30日全国土杂猪价格排行榜

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2014年4月30日猪评：优质猪源减少促收猪难度增加

　　据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2014年04月30日全国各省生猪平均价格为10.75元/千克，较昨日猪价下跌0.01元/公斤，跌幅为0.09%；较上周同期猪价（04月23日）上涨0.21元/公斤，涨幅为1.99%（见图1）。今日猪粮比为4.62：1，较昨日猪粮比下跌0.01，跌幅为0.25%；较上周同期猪粮比（04月23日）上涨0.07，涨幅为1.58%。

   

　　4月30日生猪市场行情与昨日震荡下跌，全国生猪价格最高地区为新疆省，生猪平均价为12.05元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为10.23元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。

 

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猪价惨烈 切忌好了伤疤忘了痛

　　据报道,4月5日晚,佛山市三水区最大规模猪场因债务问题,一群债主上门拉走2000多头母猪。4月8日,三水区法院查封了该猪场。

　　猪价下跌引起三水网友们的激烈讨论,每斤猪肉亏2元,成了众多养殖户心中难以下咽的苦水。生猪价格从年前的每斤7.1元,到春节后降至6.35元,近日更降至5.1元,生猪生意从微利转至亏损。猪价“跌跌不休”,对三水的养猪户无疑是一个沉重打击。笔者初步估算,每斤猪肉亏2元,一头即将出栏的猪平均可达250斤,这就意味着一头猪,养殖户要亏500元。那么对经营好几千头猪的养殖场而言,数目可谓触目惊心。

　　猪价遭遇“滑铁卢”,养猪亏损加剧,养殖户苦不堪言,养得越多、赔得越多。“猪贱伤农”再次卷土重来,为何养殖户跳不出“一哄而上就跌,一哄而下就涨”的怪圈?要找寻原因,其实并不难。这涉及到了经济学中一个简单的原理:价格的波动受市场供求关系影响,供大于求,价格走低;供过于求,则价格上升。

　　在此规律之下,所有的市场行为都具有趋利性。而对于产品单一、捕捉市场信息能力较弱的养猪散户而言,则更直接地表现为只图眼前之利的一窝蜂行为。很明显,市场调节具有自发性、盲目性。在农业生产领域,如果仅靠市场这只“无形之手”调节,非但无助于猪贱伤农问题的解决,更有可能进一步挫伤务农者的积极性。

　　一边是“赚一年,平一年,亏一年”的生猪养殖行业周期律,一边是农民对“猪贱伤农”和市民对“肉贵伤民”的深深忧虑。究其根本,生猪养殖行业的准入门槛较低,散、小、乱的现象突出,这是导致“猪周期”反复上演的一个重要原因。对于中小农户,农业部门不妨在政策上加以完善,从源头上通过提高生猪养殖行业的准入门槛,加大技术指导,促进规模养殖,引导生猪行业逐步调整完善生产结构;同时在对接市场方面,可以由政府牵线或购买服务等方式,打造市场信息、风险预警平台等手段,规范和引导现有养殖场良性有序发展,减少“猪周期”对农户的影响。

　　除此之外,还亟须提高农户的抗风险水平和能力。目前的三水的农业经营主要还是依靠中小农户的“单打独斗”,一旦面临全行业的价格波动便有可能面临被倾覆的危险。因此,在行业产能过剩周期性出现的背景下,除了提高农户的生产水平外,更为关键的应该是提高农户的组织化程度,改以往分散的小农经营模式为抱团协作模式,正如今年中央一号文件提出的构建新兴农业经营体系,鼓励发展混合所有制农业产业化龙头企业,推动集群发展,密切与农户、农民合作社的利益联结关系,以“养殖大户+专业合作社”的形式,从种苗培育、生产养殖、市场销售等整个农业链条的各个环节无缝对接。

　　当然,从养殖户自身而言,历经了一次次滞销跌价的周期律后,切忌“好了伤疤忘了疼”,正如那句著名的投资名言“不要把鸡蛋放在同一个篮子里”。养殖户平时要做好“资产配置”,可以通过丰富和完善不同层次的养殖品种来分担和对冲风险,或延长养殖链条,往深加工、高附加值环节发展,减少因下游环节的波动对上游领域的制约。而在意识上,要打破小农经营的惯性思维,敞开心胸、放宽视野,学习他人的先进做法,与其他农户或合作社、农业企业联手,从而降低个体的风险。

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合肥将划定畜禽禁养区 六月底前完成

　　“全市1000多家规模畜禽养殖企业，污染排放量很大，绝大部分企业环保投入不足，污染物通过地表径流排入河道，影响了巢湖水质。 ”昨天合肥市政府常务会上，该市环保局介绍说。当天，《关于贯彻落实〈兽禽规模养殖污染防治条例〉、全面加强兽禽规模养殖污染防治的通知》获原则性通过，将划定养殖的区域，对没有完成治理任务的养殖企业将停发相关证照。

　　全市将设置禁养区、限养区、适养区，6月底前将划定各自的范围，限养区内不得新建规模养殖基地。“没有环评审批不得开工建设，没有配套污染防治设施的不得投入生产和使用。 ”环保局介绍，全市现有的1000多家规模养殖企业，配套了污染防治设施的仅50家左右，只有5%，全市的目标是在2015年全部实现规模化养殖场污染防治设施100%配套。

　　据统计，合肥市还需治理300~400个规模化养猪场，才能完成2014~2015年兽禽化学需氧量减排任务约3000吨的任务。因此对没有完成治理任务的企业，合肥将不再办理审批手续，停发相关证照；畜禽规模养殖污染治理也将成为减排的目标，对没有完成任务的地方和部门实行“一票否决”和“区域限批”。

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唐人神联姻山东和美集团　一季报营收增长近46%

　　4月28日晚间，唐人神发布一季度业绩报告称，报告期内，归属于上市公司股东的净利润为1381.76万元，较上年同期减41.74%；营业收入为20.8亿元，较上年同期增45.91%；基本每股收益为0.03元，较上年同期减66.67%。

　　对于营业收入大幅增长，唐人神在一季报中表示：“是收购山东和美集团合并报表增加所致。”

　　“联姻和美将丰富公司2014年业绩弹性。”国联证券研报分析称，收购和美股权之后，有助于公司更好的开拓山东、河北及河南市场，完善公司在禽产业链的布局。

　　一位长期关注唐人神的分析人士则指出，收购和美也有利于公司更好的开拓和美所在市场的猪料销售，长期来看，我们认为此次收购不管对于唐人神还是和美来讲都将受益匪浅。

　　同时，唐人神还对2014年上半年经营业绩做了预计，1—6月实现归属于上市公司股东的净利润变动区间为1908万元—3053万元，变动幅度将为-50%至-20%。

　　针对上半年业绩的变动，唐人神着重指出，“受生猪价格持续下跌影响，生猪养殖行业处于深度亏损，公司种苗事业部的肥猪销售亏损严重，同时随着公司规模的扩大，相应的各项费用增加，使公司盈利能力受到较大影响。”

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农民为猪买保险　泸西政府担大头

　　“连母猪都能上保险，我们终于可以大展手脚去干了。”

　　日前，泸西县金马镇养猪户段俊国高兴地说道，由于养殖成本高，养猪最怕疾病等风险，以前一旦发生意外，遭受的损失不堪设想。

　　他接着说：“现在，感到养猪有‘靠山’了，我们可以大胆放心的做”。

　　段俊国所说的“靠山”就是“能繁母猪保险”。自2009年起，泸西县积极推广实施国家“能繁母猪保险”的惠民政策，一头能繁母猪，养猪户只要交上12元钱，就能为母猪买“平安”， 一头能繁母猪一胎能产下价值数千元的猪仔。如果出现意外，每头能繁母猪能获得1000元钱的赔偿金。这项措施有效防范了养殖业风险，提高了畜牧业生产能力，得到了广大养猪户的欢迎和踊跃参保。

　　据了解，泸西县委、县政府因地制宜，能繁母猪保险采取农民自愿参保与政府补助相结合的形式，每头能繁母猪的保险费为60元，保险金额为每头1000元，保险期为1年，养殖户只需交纳20%的保险费即12元，其余80%由财政补贴，保费补贴由县财政局直接划拨到保险公司。

　　2014年度，泸西县共有3.33万头能繁母猪上了“保险”，进一步保障了泸西县养猪业的发展。

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晋城：700多万补贴助养猪户渡难关

　　记者从晋城市畜牧兽医局获悉，针对近期全市养猪户普遍亏损的现状，经市政府批准，晋城市启动“生猪生产风险基金”，这是该基金自2009年设立以来第二次启动。市、县两级财政安排资金775.4万元，对全市养猪大户给予每头能繁母猪或公种猪100元的补贴扶持。

　　晋城“生猪生产风险基金”设立于2009年。根据规定，当生猪市场发生变化，生猪收购价格大幅下跌，且猪粮比价（生猪出场价格/饲料批发价格）连续四周低于5.5:1时，该基金就将通过相关程序适时启动，以对养猪大户予以补贴。补贴对象为存栏能繁母猪50头以上的养猪场（户、园区）以及持有《种畜禽生产经营许可证》的种猪场（户）。

　　据了解，今年以来，我市的生猪价格一路下滑，虽然往年也有涨跌不断的情况，可到了4月，生猪价格依然不见“起色”。面对生猪价格的低谷，消费者得到了实惠，生猪养殖户却苦不堪言。

　　“现在的生猪收购价格是每斤5.2元钱，看样子还有可能继续下降，可饲料价格却只见涨不见跌，猪的食量大，光饲料就是一笔不小的开销，再加上打针打疫苗，算下来养一头猪不仅不挣钱，还要赔进去不少。”高平农户司女士告诉记者，她养猪已经10多年了，以前也遇到过猪肉跌价的情况，但好多年都没遇到像现在这样降价幅度大、影响时间长的情况了。

　　据市畜牧兽医局相关负责人介绍，自今年2月中旬以来，我市生猪收购价格和全国其他地区一样急转直下，尤其是2月26日猪粮比价降至5.5:1的警戒线，且随后持续了四周以上时间。不仅全市养猪场户普遍亏损，同时作为全省生猪生产和调出大市，我市生猪生产也面临大幅滑坡的严峻形势。为此，今年3月下旬以来，在市委、市政府的批示下，市畜牧兽医局会同市财政、市物价等部门，经过多次调研、测算，并召开了生猪生产风险基金听证座谈会。经市政府批准，再次启动了“生猪生产风险基金”。

　　据了解，目前市县两级畜牧兽医工作者，按照“公开、公平、公正”和“见人、见猪、见档、见榜”的原则，已经完成了逐户排查摸底。统计数据显示，此次将一共发放775.4万元补贴资金，573个养猪场（户、园区）和34个种猪场（户）受益。补贴资金中，能繁母猪765.63万元，公种猪9.77万元。同时，补贴资金将由市、县（区）两级财政分别负担，截至目前，市财政负担的资金已经下发至各县区。

　　据悉，去年5月份，我市首次启动“生猪生产风险基金”，为养猪大户发放754.91万元补贴资金，此次是自2009年我市设立“生猪生产风险基金”以来第二次启动。

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萧山生猪禁限养进入拆栏阶段

　　家住萧山区瓜沥镇三盈村的蒋如明这两天从“猪老板”变成了“监工”。应全区生猪禁限养工作要求，蒋如明家后院897平方米的猪场需要全部拆除。“1997年开始养猪，不干别的，就打算再养七八年退休。以为这辈子就靠这个过活了。这回成下岗工人了。”猪棚开始拆除，蒋如明天天守着，自己做起监工。看着眼前的猪棚最终变成平地，50岁的蒋如明心疼得很，一个劲抽烟。

　　蒋如明的猪场就在自家后院，每年存栏约有四五百头，每年十多万的收入不成问题。刚接到村里关于拆除猪场的通知时，他一万个不愿意。经过村干部几次上门做工作之后，蒋如明开始意识到猪棚对生态环境的影响，成为三盈村第四个主动拆除猪棚的养殖户。预计六月底，全村可完成全部15家猪场的拆栏工作。

　　对于拆栏之后如何打算，蒋如明有些迷茫。接下来的路怎么走，村干部们为蒋如明献计献策。村干部们建议，等猪棚拆除土地复耕，种植苗木，蒋家一样可以致富。

　　这是萧山区生猪拆栏工作的一个实例，萧山区政府去年已将生猪禁限养工作列为全区“五水共治”的一项重要内容。作为生猪禁限养工作的主要街镇之一，瓜沥镇从宣传动员、调查摸底、入户评估、资产核对，一直到3月25日，已100%完成关停签约工作。正在进行的拆栏工作，瓜沥镇坚持“一个政策、一刀切、一竿子捅到底”的工作方法，得到了绝大多数养殖户的理解和支持，从生猪清栏腾空到猪舍拆除复耕，各项工作条条落实。

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数据显示五一黄金周过后猪价或再跌

　　目前我国生猪养殖成本在6.5-6.8元/斤，如果管理水平高，母猪繁育仔猪存活率达到20头/年以上;育肥期生猪病情少，死亡率低，成本可下降至6元/斤。但如果繁育水平低，且属于2011年方进入生猪养殖行业，其成本可飙升至7 - 7.5元/斤。不管成本在6元/斤或是7.5元/斤，相对应4月中旬国内生猪均为5元/斤均价，均是亏损，差别仅是中度亏损还是深度亏损。

　　本周期生猪养殖第一次行业亏损出现在2012年3月末至6月(当时由于压力，使得当年猪价反弹延后)，2013年2月末至5月初出现第二次亏损，而2014年更快，1月中即出现行业性亏损，按照目前行业成本和收购均价，亏损达到了1.5 - 1.8元/斤，正常出栏体重情况下，亏损幅度达到了320 - 380元/头，如果压栏猪体重达到300斤，亏损甚至超过500元/头。

　　按照过往周期判断，理论上2013年3-4季度猪价将进入新的上涨周期。然后猪价仅在2013年下半年出现反弹后，冬至后，猪价出现大幅跳水，2014年4月份，猪价跌至2006年后新低，亏损超过300元/头，进入深度亏损区间。猪价大跌，除了政府扶持政策造成养殖户错误判断外，客观方面由于去年4月份全国爆发禽流感，部分禽类消费转为猪肉消费，叠加政策性因素猪价提前在5月份企稳回升，7月份突破8元/斤。2013年生猪养殖亏损时间偏短，养殖户并未出现明显加大能繁母猪现象。价格提前反弹，养殖户信心好转外，规模养殖比例提高，承受亏损额度跟随增加，促使了2013年母猪淘汰比例低于过往周期猪价上涨前比例。然而养猪亏损追究谁之过，并不是解决问题的核心，毕竟随着社会发展，代表着更为先进的养殖模式—规模化比例仍继续增加，挤压散户的养殖空间。

　　按照农业部统计数据，2013年10月份后母猪持续减少，但10月份母猪减少，从生猪繁育及育成周期判断，真正影响生猪出栏量需要等到8月份后，而1-2月份仔猪急性腹泻造成仔猪死亡率提高，影响生猪出栏量也需要7-8月份方可显现。从目前情况来看当前可出栏生猪主要是母猪数量开始减少前出生，因此从总量来看1季度及2季度，生猪可供出栏量处于较大值，另外养殖户压栏，压栏虽不增加生长出栏数量，但大幅度的提高猪肉供应量。以220斤生猪和300斤生猪对比分析，220斤屠宰率普遍在83-84%之间，而300斤生猪屠宰率可达到86-87%，单头300斤生猪较220斤多供应40%猪肉。

　　生猪可供应量偏大，消费低迷，已经打压了猪价，而大量的压栏猪，进一步增加了猪肉可供应量。猪价下跌后，养殖户心理不平衡，期待着猪价反弹，或者在亏损时，期待着其他养殖户亏损更为严重，淘汰出局。“赌”性促使了养殖户继续压栏，期待、焦虑又让他们不知道所措，仍有资金的仍想继续压栏，等待机会反弹，而资金紧张想办法再去获得资金，继续支撑压栏。4月下旬了解，不少地区存在着一定比例超过300斤生猪，甚至出现超400斤体重的“牛猪”。

　　传统角度来看一般在2-5月份压栏，一般难获得更好的利润，从目前情况来看，5-6月份仍是生猪的需求淡季，五一节日难带来需求的转变。大量的压栏猪仍是打压猪价的主要因素。按照目前配合料价格平均达到农户手里1.7-1.8元/斤价格，压栏猪料肉比普遍超过3，即使按照最小值3计算，生猪增重一斤，仅仅是饲料成本达到5.1-5.4元，超过了当前国内生猪平均出栏价格，考虑到人工，水电费及其摊分，继续压栏将会造成巨大亏损。300斤以上猪继续压栏，假设每天仅喂料3斤情况下，大部分的饲料用于生猪的正常生理消耗，能分摊在长肉比例非常小，料肉比甚至飙升至5左右。如果按照大猪日投料比2.5-3%情况假设，每天每头猪饲料费用达到了13.1-15.8元，资金上养殖户难以承受。按照该情况核算，即使在未来一个月猪价反弹0.5元/斤，提价部分获得的收入并未能抵消压栏新增亏损。从目前来看，未来一个月猪价反弹0.5元/斤概率极小。考虑到目前压栏猪比例大因素，养殖户资金压力进一步趋紧，不排除，五一后国内猪价再次出现杀跌可能。

　　生猪压栏除了增加猪肉供应量，也使得饲料需求增加，美农持续利用国内库存少，推高美豆，促使国内豆粕价格居高不下，原料成本上升，进一步加重了养殖户亏损幅度。从目前情况来看，国内存栏下降造成饲料需求明显减少需要等到8月份后。

　　结合今年压栏情况，即使今年7-8月猪价出现反弹，但反弹空间也会有所压缩，主要是未来一个月甚至两个月市场仍需要消化生猪压栏造成的猪肉额外增加量。

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半路出家养猪 中药保证产出 

刘惠琴正在给猪崽量体温

　　“最近又添了10头小猪仔。”日前，笔者在三角镇乐升坪村一猪场看到，女老板刘惠琴正在给刚出生不久的小猪仔量体温、喂食。她说，小猪仔刚出生不久，还没有适应外界环境，需要精心照料，预防生病。6年前，刘惠琴半路出家养猪。如今，她成了当地有名的养猪大户，年收入近百万元。

　　关洗衣店 开养猪场

　　1998年，刘惠琴在三角镇场镇租房开洗衣店，生意还算不错。但由于两个孩子越来越大，家里的生活压力也越来越大，刘惠琴迫切想找一个更好的创业门路。

　　2008年，在与丈夫商量后，刘惠琴毅然决定关掉经营了10年的洗衣店，回到农村老家养猪创业。

　　下定决心后，夫妻俩把所有积蓄拿出来，又通过向银行申请贷款，还向亲戚朋友借，东拼西凑了30多万元，回到乐升坪村着手创业。

　　由于丈夫常年在外打工，任何事情刘惠琴只能亲力亲为。老家没有房子，刘惠琴就选了一片荒地建住房、圈舍。3个月时间不到，几间简陋的住房，4个猪舍、84间大大小小的猪圈全部完工。

　　养殖不易 边养边学

　　一切准备就绪，刘惠琴决心购进母猪自繁自养便于扩大规模。听说太湖猪品质好，2008年3月，刘惠琴便从外地购买了9头太湖母猪，每头1200元。意想不到的是，由于运输时间太长，母猪拉回养猪场时就已经开始拉肚子了。尽管及时打针用药，但9头母猪还是没救得活，全部死了。

　　正在刘惠琴一筹莫展之际，在合川电厂上班的丈夫从当地买了8头长白母猪回来。“这个品种比太湖猪便宜，一头母猪800元，但是能不能养活，心里没底。”刘惠琴回忆说，这次买回来后，她立马给母猪喂食中药，调节肠胃。

　　“没想到喂中药这招真有用，买回来的8头母猪没有拉肚子，而且很快就适应了新环境，全部存活下来。”原来，有了上次买母猪的教训之后，刘惠琴开始向有经验的养猪户请教，并网上查阅资料自学养殖技术。

　　创业初期，没钱买饲料，刘惠琴就向村民收购包谷。结果，这一次又吃了没经验的亏。夏季收购的2吨包谷中，由于有一些没有完全晒干，堆放久了发霉了。猪吃了发霉的包谷后引起黄霉素中毒，幸好救得及时，母猪才存活了下来。这次意外事件后，刘惠琴决定直接去商户手里买包谷，保证安全。

　　“猪圈的消毒工作相当重要，如果没做好，猪就容易生病……”现在，说起养猪的学问，刘惠琴头头是道。

　　辛苦付出 喜获丰收

　　8头母猪存活，总算给刘惠琴的养猪路打下了基础，可是偌大的养猪场，还需要收购很多猪仔。2008年7月份，正是酷暑季节，如何把购买的猪仔安全运回猪场成为摆在刘惠琴面前的一道难题。

　　考虑到猪仔太小经不起烈日的烤晒，刘惠琴只得选择早上天不亮和傍晚天黑后出门，到村民家里收购猪仔。那段时间，刘惠琴共收了80多头猪仔。

　　为了使小猪仔存活率更高，刘惠琴还花了6000多元买了两个产床。她说，产床比地圈卫生，地圈粪便不分离，细菌多，小猪仔容易生病。产床就像个温床，能让小猪仔慢慢适应离开母体的生活环境。

　　现在，刘惠琴的猪场里有36头母猪，80头200斤左右的成猪，90多头50斤左右的小猪，30多头出生没多久的小猪仔。“这几年，猪场年出栏量都保持在400头以上，2012年更是达到了600多头，收入近百万元。”刘惠琴说。 

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养了15年猪 这是最惨的一年

　　在生猪养殖基地资阳市雁江区迎接镇牛腾八社，养殖户王刚存栏200余头猪，上下两层楼的猪圈舍看起来洁净漂亮，但奇怪的是里面却散发出一阵阵酒糟味。

　　“亏到撑不住了，我和同村人一起去酒厂把废弃的酒糟拉来喂猪，能省一点是一点。”王刚无奈地说，“即使这样，一头猪一天的伙食也得4元钱。如果纯喂饲料，一头猪得卖到每斤7元钱才能保本，但现在猪价已跌到每斤5元左右了。”

　　当地另一位养殖户王彬表示，在生猪市场好的时候，他们一般不用酒糟喂猪，“不但长势不好，也留下了安全风险，但我们没办法。”

　　这仅是今年“猪周期”的一个缩影。2014年的中国生猪在经历了短暂的从盈到亏的1月份后，猪价便“飞流直下三千尺”。中国第一生猪大省四川，养殖业内早已一片哀鸿，亏损惨重。四川省68个生猪生产重点县的监测数据显示，进入4月第4周，养殖亏损仍在进一步加剧：猪粮比跌至4.53：1，远低于6：1的盈亏警戒线；出栏肉猪价格每斤跌破6元，猪肉零售均价也重回个位数时代，跌至每斤不足10元。

　　“这个月卖了800头猪，亏了40万，300斤以上的肥猪每头要亏500元。”眉山市仁寿县华立生态种养殖有限公司负责人尹仲全一肚子“苦水”，“现在栏里还关着6000头猪，今年保守估计都得亏300万。”

　　“我养了15年猪了，这是最惨的一年。我们还带动了100多农户养殖，同样是亏得叫苦连天，不少人都不想干了。”不仅是养殖大户，规模养殖企业的日子同样不好过。成都市巨星集团是四川名列前茅的生猪规模化养殖企业，年出栏量20万头左右。总经理唐春祥告诉《经济参考报》记者：“今年前2个月我们出栏2万多头猪，亏了800万。现在我们是靠其他产业的收入来弥补生猪的损失，现在一天亏10万，撑得很辛苦。”

　　在跌跌不休中，有的养殖户已选择变卖、抵押房产，以期盼“守得云开见月明”。资阳市大屋堰生猪专业合作社理事长杨玉忠除了合作社养殖的生猪外，自己公司还养了2000头母猪、1万余头育肥猪。按照现在的市场行情，每个月要亏40多万元。

　　为了熬过低谷期，杨玉忠不仅拿自己的公司向银行抵押贷款800多万元，同时也开始变卖、抵押自己的房产和门市，获得100多万的资金。虽然压力大得让人喘不过气，但老杨已经没法回头。

　　“预计不久，中国将有30%至40%的养殖场倒闭。”杨玉忠说，“我现在不能放弃，宁愿卖房也不能卖猪，否则更没有翻身的机会。”

　　“活得比其他人更久一点”，成了养猪圈内人不得不面对的一个问题。值得注意的是，有的人已开始选择淘汰母猪。资阳市东庵生猪专业合作社今年800头母猪只剩下600头。负责人李云贞说：“淘汰的母猪中有40%是受市场行情的影响，喂得越多赔得越多。”

　　尹仲全的养殖场也淘汰了几十头能繁母猪。他告诉记者：“如果二季度亏损程度进一步加重，我估计淘汰母猪的现象还会增加。我们带动的养殖农户有的也出现资金链断裂，不少人担心亏损加大，也在淘汰、宰杀母猪。”

　　“规模化企业有一定的资金缓冲能力，一般不会出现屠杀种猪来降低损失的现象。但是对许多散养户和低水平规模养殖户来说，一旦撑不下去了可能就会这么干，实际上我们这段时间和一些同行交流时，就已经发现有些地方出现了这个苗头。”唐春祥说。

　　从养殖规律来看，一头母猪从进入能繁期到产仔，再到仔猪出栏，一般要横跨近1年半时间。如果出现大面积宰杀，会导致未来仔猪供应能力严重不足，导致猪肉价格暴涨。实际上2007年前后那波最为严重的生猪价格剧烈波动，很重要的原因就在于此。

　　“过去的经验显示，每轮价格暴跌过后，由于养殖户长期亏损，在防疫、治病、饲料质量、死猪处理等方面就会减少投入，从而加大疫情风险。”唐春祥表示，“不仅如此，生猪存栏量也会大受影响，从而进一步干扰正常的市场供应，加剧价格波动幅度。”

　　事实上，记者在采访中已经发现了类似的风险隐患。部分养殖户表示，往年有生猪保险（放心保），养殖户出现病死猪，保险公司会专门派人来监督、对病死猪实施消毒深埋。养殖户在保险赔偿的吸引下，对死猪的无害化处理积极性较高，不易产生疫情。但今年一些地方的生猪保险还没落实，加上亏损严重，“我们不可能一边亏着本，一边劳神费力地挖坑埋死猪。”

　　四川省农业厅畜牧处处长富刚认为，“现在的问题，是要像过去那样直接对生产环节进行干预，还是由市场完成优胜劣汰，我个人倾向于后者。”

　　“业内许多人都不希望政府直接干预市场，不要拿钱补生产环节。”唐春祥认为，“价格的事交给市场这只无形的手来解决。政府调控这只有形的手，应该从引导我国生猪养殖向现代化、标准化升级入手。应加大改革突破力度，在农村生产性用地确权、抵押担保等方面，解决养殖业长期存在的融资瓶颈，赋予养殖大户和企业平等的市场主体地位。”

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探寻中国生猪产业改革新路径

　　甲午清明，北方千年不变的“雨纷纷”没有如期而至，而许多养猪人却为猪价下跌“欲断魂”。“养一头猪赔300元!”业内惊呼“生猪价格会不会再现1998年那样的大跳水?”[x1]清明没有雨我们过得去，但养猪人不能总是周期性的“欲哭无泪”。小农户退出，中小企减少，大巨头崛起，深度洗牌带来深度迷惘。我国生猪产业在清明时节送给自己一次大祭奠。

　　生猪产业15年祭，应当升华为一次产业总结与反思。政府预期的平衡难来，价格波动的规律诡异，什么时代是产业稳定的时代?然而，回眸15年走过的历程，我们并不都是沮丧，生猪产业的可持续发展之路，正在左冲右突你来我往的拼搏中铺就。我们也似乎嗅到了在“中国梦”的庆功宴上“红烧肉”飘洒而来的香气。

　　也许大家很痛苦，但我们是探路者。

　　一、生猪产业发展新需求——合作化养殖

　　清明后召开的博鳌亚洲论坛年会新闻点是经济、政治及安全一起被关注。虽然会上没有直接探讨生猪产业，但生猪产业确实已经不能仅仅停留在经济层面上去探讨了。作为“安天下”的产业，养猪业成为资本角逐的战场，同时又面临可持续发展的考验。

　　改革开放以前，生猪生产实行计划经济，生产与价格是固定的，而且作为“副业”，农户不能自由发展。改革开放后，生猪生产成为转化粮食和剩余劳动力的致富产业。但由于养猪业与土地和劳动力关系紧密，生产上依旧稳定。近15年，跨入新世纪的中国，农村剩余劳动力大量转移，社会资本大量积累，养猪业完全不设防，三因素共同作用，使养猪业成为吸引社会资本的首选目标，也成为地方政府招商引资的亮点。各级财政出台各种优惠政策，鼓励农民建设标准化养殖小区，鼓励成立农民专业合作社，推动产业化经营。

　　而在2008年金融危机前后，资本进入农业的速度更快，养猪业出现前所未有的发展局面。一是企业养猪发展迅猛，表现在工业企业大举投资养猪;农业企业大力发展巨大规模全产业链;上市公司利用公募资金发展养猪。二是养殖环节的规模化水平大幅度提升。据农业部统计，年出栏50头以上规模养殖户生猪出栏量占总出栏量的比重由1999年的21.4%上升至2012年的67.9%。2007-2008年，生猪规模化水平年增长率达到7个百分点以上。年出栏500头以上规模养殖户生猪出栏比重由2006年的15%增长到2012年的38.4%。

　　问题出现了，两正相加出现的却是负效应——价格波动异常，养殖效益下滑。导致一方面中小养猪户纷纷退出，另一方面大型企业的发展也越来越艰难。大中小一起上，必定出现供大于求局面。该谁退出?大企业尽管发展迅猛，但据农业部统计，2012年万头以上猪场出栏量占全国出栏猪总量的比重仅为8.1%。市场上的数量和变量依旧是由中小养殖户的自由进出形成。而[x2]从农业部对2008-2012年养猪净利润率分析来看，中等规模养猪为最高，其次为小规模，而散养户和大规模养猪相对利润率都较低。也就是说，中等规模养猪是当前最适合中国国情的模式。

　　事实确实如此，在养猪行业，做大，并不等于做强。2013年双汇在美国收购史密斯菲尔德公司的生猪业务表明，大企业覆盖整个生猪产业链，直接影响企业寿命。发达国家概莫能外。就在清明节的前一天，“大康牧业”完成资产重组，而“高金食品”此前也决定出置生猪加工业务，转投影视产业。A股2500家上市公司，涉足养猪产业的8家，2012年均出现利润下滑，2013年有5家亏损。8家上市公司，截止到4月8日，平均市净率只有3﹒1倍，而4年前还是4﹒3倍。

　　我国生猪存栏量、出栏量和产肉量均居世界第一，现在，我们要做的是发展水平世界第一。怎样做?很显然，单靠大企业或小农户都不行，必须走合作化道路。大企业不必放弃“全产业链”，但更应该倡导“全产业合作”;小农户也不必放弃养猪，但要以合作社的形式形成“中等规模养猪”。在此基础上，实现跨行业、跨体制的产业大联盟。当今世界任何一个国家发展养猪产业都没有这样的难度。既要发展大企业，又要兼顾小农户，还要做出中规模。只有依靠创新体制机制，来啃下这块硬骨头。这是下一个生猪发展15年要解决的根本问题，也是我国经济社会发展要解决的根本问题。而养殖业面对环境、土地、就业压力，承载经济、政治、安全压力，只有深化改革，让不同主体所具备的政策、市场优势实现互补，才能“做强”中国养猪业。

　　二、生猪产业改革新方向——产业化经营

　　农业产业化经营，这是个老问题，但对于养猪业来说，是个新课题。以往的农业产业化龙头企业主要是农村集体所有制企业，而今的养猪产业的龙头企业几乎包括全体制。国家、集体、个人，体制不同，路径各异。而要在这些不同体制间建立稳定的利益平衡关系而不是松散的订单制约关系，决不是稀松平常的事情。我们探索了几十年，实践证明，中国的产业化既不可能像欧洲那样形成农场主自己的合作社，也不可能完全依靠美国式的大企业内部的全产业链。中国养猪业必须走出一条有中国特色的“公司加农户”的产业化经营道路。[x3]

　　中国国情是人多地少规模小，规模小就使得进进出出很随意。这种随意性，直接导致市场价格的波动。要通过龙头企业的带动形成稳定养猪模式。传统的做法是企业直接与农户签定合同，更先进的做法则应该是企业与农民专业合作社建立产业化经营关系，双方互相监督与制约，这对缓解企业压力，提高产业化经营效率，壮大农村经济实力和发展能力都极为必要。国家出台了《农民专业合作社法》，农业部大力推动了农民专业合作社示范社建设，这都为产业化经营奠定了新基础。但新生的合作社的发展水平低，对于多数企业来说，合作社更像是个摆设。然而，正是因为农户的规模小，成本相对低，风险易分散，才成为当前中国养猪业的主力军。现在要做的是尽快发展与改造这只队伍，不仅要做出适度规模，更要实现持续稳定发展。核心是创新利益关系。龙头企业仅靠收购订单不是真产业化，即便收购价格“高于市场价”，但那时的市场价也许已然低于成本价了。

　　企业与农户之间，利益关系的基础是什么?不是劳动力，而是土地!农民可以离土，但土地依然是他的权益。养猪与种粮一样，都是通过对土地的利用而成为产业。农业产业化经营的稳定，只有通过实现农户的土地权益，才能奏效。而目前生猪产业之“乱”，就是没有发挥土地的制约作用。大量的工业企业进进出出，看上去可笑，实际上可怕，因为“醉翁”太多，他意不在酒，在山水之间也。目前的养猪业竞争，已由内部管理转向土地资源占有。

　　要稳定生猪产业，必须建立全新的土地控制机制，让生猪养殖企业通过土地的利用而与农户建立稳定的利益关系，又通过土地的利用与市场建立稳定的供应关系。今后的15年，养猪主体依然是企业与农户，但两者之间的关系要创新。按照《农村土地承包法》，国家实行农村土地承包经营制度。所有占用农村土地养猪的企业，都应该因土地与农村集体建立起经营合作关系，都有责任因为产业的发展带动农户发展，乃至城镇化建设。进入农业产业的企业，在从农业获得利益的同时，要承担起“四化同步”的责任。

　　养猪产业化经营，不仅有横向稳定的需求，还有纵向稳定的要求。“新希望”复制美国泰森模式，投资数亿元建设了集种苗、饲料、兽药、养殖、屠宰、食品加工于一体的现代猪业经济产业链，最终目的是“由新希望来分配各个环节的利润。”这个探索十分可贵，但这是个大工程，只有提升到国家层面去建设才能够对于稳定产业发展起到作用，也才能惠及“新希望”自身。生猪产业化经营政策不应该是局部性区域性的，应该是对全产业进行关照的宏观政策乃至法规。养猪产业是生产资料聚集的产业，又是加工流通活跃的行业，所有政策法规，只有全覆盖，才能奏效。

　　三、生猪产业改革新重点——科学化管理

　　许多发达国家的现代养猪业经历了百年历史，形成了科学化的管理模式。丹麦养猪业很先进，得益于完整的管理体系与控制力。上有丹麦国家猪生产委员会管法规，下有丹麦养猪和屠宰联合会管生产。联合会就是农场主合作社，所有的养猪农场、屠宰场及所属企业都是该会会员。联合会的经费主要来自生猪屠宰税和会员费。我们目前鼓励发展家庭农场，希望形成同样的产业能力。但丹麦的农场主是土地的主人，而我们的农场主是土地的租赁人，也就是说，农场主与土地的关系是不稳定的。这种国情，使得我国养猪产业必须依靠政府管理。

　　现代中国养猪业管理的难点在于跨体制。改革开放带来的新问题，就要用深化改革来解决。改革的立足点要站在城乡一体化的大框架下，要兼顾企业发展与农村经济发展，要维护农民利益与消费者利益。因此，制度设计是关键。15年来，政府管理的重点主要是通过发布监测信息，调控存栏出栏数量。为此，投入了大量人力物力财力，建立了农产品市场与生产信息监测发布机制，建立了生猪市场信息预警机制，虽然对当时的养猪业止损发挥了一定作用，但没有建立产业稳定的根本制度。因为养猪业已经适应了“两高一低”模式，就是用高存栏量和高出栏率来补偿低效益。这是所有体制下都可以操作的。

　　养猪业科学管理或者说落实科学发展观必须要有抓手，那就是土地。再看丹麦，他们正是利用土地来调控养猪的。法律上对农场的土地面积和农场主可拥有家畜的数量进行了限定，规定了农场土地面积与施肥量的比例。农场主要扩大规模，必须要有相关部门和机构对其环境效应评估后的许可。农场主进入产业除了土地限制，还要有“绿色证书”和从业经验。养殖规范要求，饲料必须是本地产的大麦等原料，猪粪必须进行沼气处理，等等。多种因素的限制，将丹麦生猪出栏量被控制在一个稳定的数目上。通过制定并落实严格的生产规程和环保规定，丹麦养猪业走上了可持续发展轨道。

　　养猪业的科学管理，说白了，就是限制。这并不是反对改革开放，恰恰相反，这正是我们在改革开放中学来的先进理念。粮食生产有土地的限制，生猪生产也不是三产，而是间接一产，它同样受土地、环境、消费的限制，不对生产环节加以限制，就是对资源包括粮食极大的浪费。何况，现在我国生猪产业已经到了由量的扩张向质的提升转变的时期，不稳定住量，质的提升就没有基础。建立限制制度，是对全社会负责。

　　对养猪业实行科学的产业化经营管理，需要整合一系列政策法规，建立管理体系。比如，我国改革开放以来，有关部门曾大力推行农民“绿色证书”制度。目前，又推出了一系列职业农民培训项目。但要形成稳定的专业农民队伍，必先稳定产业，让产业形成人才需求，让企业加入人才培训。这是发达国家的经验，也是我们“四化同步”的起点。

　　规模化浪潮将提高对科学化管理的需求。发达国家规模养殖比例在80%以上，很少出现价格暴涨暴跌现象，就是已经理顺各方责权利，打通了管理通道，形成了产业自律。近30年来我国生猪生产由于各种措施而使产量的增长率保持稳定，价格增长率却出现了数次大波动。特别是2007年到2009年间的价格大波动，正是资本大举进入的时期，它证实了产业管理的薄弱。目前，这种变动并没有完结，政府应当抓紧建立[x4]科学的管理体系，实行养猪准入制度，将产业纳入法制管理轨道，全面推动我国生猪产业管理现代化。

　　四、生猪产业改革新看点——市场化服务

　　供大于求，行情迷乱，何处有可靠信息?多年来，政府为了缓解波动，稳定养殖，实施了对规模化养猪的补贴政策，对猪肉的临时收储措施，对屠宰环节的改革与管理，对养殖环节效益的预警监控一系列改革措施。也许是环节不准，也许是覆盖面有限，市场看到的效果并不显著。下一步改革看点何在?那就是要在两个层面上创新市场化服务体制机制。一是产业链内部加强服务机制创新，二是在政府层面加强对服务体系的完善。两者互动，最终实现有规律可循的市场化运转机制。

　　产业链内部先要把农户养猪稳定下来。有了土地制约，合作社稳定发展就成了养猪产业化的关键。丹麦并没有合作社法，但有两条准则已保留上百年了:一是社员不能买卖自己在合作社的份额;二是合作社不论土地多少实行一人一票制。社员必须把产品全部卖给合作社，不能讨价还价。同一个合作社的所有社员享受同样价格，年终二次分红。不同的合作社企业之间的价格和分红不同，取决于运营绩效。而中国特色的养猪产业化，要将这种以人为本的合作制度与以土地为本的企业准入制度相结合，形成完整的市场化机制。原则是，农业产业的各项经济责任和风险不应该只由合作社社员承担，社会资本可以加入产业化经营，但农民有优先权来拥有农业企业。由于我们的企业不是合作社企业，必须深化改革来完成结合。

　　信息服务是产业服务的主要内容。尽管信息满天飞，但大家还是靠“奔走相告”，说明各级农业咨询服务体系的机制有待创新。要建立由生产者自建自营、政府依法扶持发展的咨询服务体系。丹麦的农业咨询服务体系多是由政府部门、合作社和私人机构三部分组成的。政府的工作并不是收集发布信息，而是通过对咨询人员提供工资以及运营经费给予支持，使这个体系的信息占到丹麦农民80%的信息来源。而政府的主要工作是从立法、行政管理等方面理顺产业链上各环节的关系，形成可追溯的生产流通监管体系。

　　这样的政府扶持正是我们的企业所企盼的。比如饲料企业，主要原料是豆粕、玉米，为了规避价格风险，需要到期货市场进行套期保值。但期货交易资金对于农业企业来说是笔不小开支。双胞胎集团2013年利用期货市场规避饲料价格风险，为下游用户让利1亿多元，大大减少了养猪户的损失。但企业只有10%的原料在期货市场上进行了套保。试想，如果有交易资金的扶持，必将惠及更多养殖户。

　　除了豆粕、玉米期货，围绕生猪产业稳定发展，我国的商品期货交易所10年前就开展了生猪期货的开发设计工作，2009年的中央一号文件也首次提到“采取期货交易等措施稳定发展生猪产业”。 期货品种上市的条件是该品种具有价格波动巨大的特征。套期保值是通过远期合约的买卖，转移价格风险。但时至今日，生猪期货的上市依旧没有时间表。一方面我们发展质量不高，标准化水平、产业主体素质各方面不到位，使我国上市生猪期货的条件确实还不具备。另一方面市场又认为，这十几年来如果有期货等完善的市场机制的发挥，是否在产量增幅平稳的情况下，价格波幅就不会出现如此大的跳跃?如今，产业步入深化改革期，随着产业化经营程度的提升，期货交易必备的条件必定得到改善。此时上市生猪期货，彼时就是市场利器。给市场多少信任，就会得到多大回报。[x5]

　　因此，政府要真的加大推动力度。要推动生猪期货上市，以形成期货现货的价格联动，起到期货价格对现货的指导作用;同时要建立养猪企业入市融资或费用补贴支持机制，支持龙头企业参与套期保值。期货、保险等现代化市场工具的运用，不仅推动养猪业现代化发展，也是农业现代化的重要标志。

　　五、生猪产业改革新前景——社区化发展

　　我国城镇化发展的方向是，城镇融入大自然，望得见山，看得见水，记得住乡愁。一句“记得住乡愁”，引发国人无数感叹。山水能留住，乡愁则是文化。中国有源远流长的生猪文化，其消费本身就是人民的物质生活与文化生活美好的标志，它必然上升为“文化”。中国人在属象上、在文学作品里、在民间手工艺创作中，都用猪来象征温情安逸。吃着猪肉却看不见猪跑，这就是乡愁。现代化的养猪产业，要留住产业文化，这是产业发展的目标所在，也是城镇化的目标所在。

　　在发达国家，有许多专业化社区，其产业升级形成复式产业。如法国、加拿大的葡萄酒产区，丹麦、新西兰的奶牛产区，荷兰的郁金香产区等等，产业与旅游业乃至教育培训业形成多层复式产业，社区也由此成为专业社区。一产带动三产，产业带动社区，社区形成文化。发达国家之所以农业发达，不仅产业实现了产业化经营，更实现了产区的社区化服务。产品不仅有品牌，还有地理标志。如丹麦养猪，要求饲料必须使用本国自产粮食。文化的影响力使人有追求。我们总是感叹农村留不住人才，而人才是要靠发展留下来的，你给他建设了发展环境，他会永远忠诚于家乡，用自己的双手建设家乡。

　　中国目前不缺乏先进的养殖技术，缺乏的是稳定完善的产业社区。城镇化建设推进难，正是因为产业带动性差。产业的不稳定，使城镇化没有支柱产业，形不成社区化服务，城镇就只是一堆住宅。“招商引资”引来的多数企业与当地的关系就是政策利用关系，享受完优惠政策就走。它不是农民的产业，不是社区的产业。所以，企业在农村建得越多，农村劳动力剩余得越多。因此，要把产业稳定提升到社区稳定的高度去安排。尤其是养殖企业，不仅需要土地，更需要环境，只有通过农民专业合作社的加入使之成为社区的产业，才能获得成长。那种大围墙一竖，与当地百姓无关的企业，是对社区文化的损害。因为完善的社区对产业发展本质上是一种约束，它特有的监督功能是企业成长的氧气。

　　社区化发展的核心是合作社的发展。各种形式的养猪龙头企业不仅要与农民专业合作社建立产业化经营关系，还要与当地社区建立社区共建关系。这样的关系才能使养猪企业找到发展根基。毕业于北京大学经济学专业的陈生经营的“壹号土猪”几年前走红行业内外，他2007年进入养猪市场，2012年销售额就接近6亿元。他抓住了猪肉行业产业化薄弱这个软肋，把传统农贸市场的零售商纳入麾下，又逐步把批发商收购进来。再发展下去，他自己也遇到瓶颈了，就是养猪的土地他拿不到了。所以说，目前我国生猪产业进入到“合作社时代”，再高明的“陈生”，如果不在公司“加”农户上有作为，不在社区发展上做贡献，都难以在农业产业上实现可持续生存。

　　世界上有许多伟大的农业社区，他们的模式其实就是世界文化遗产。新西兰政府因为奶农不同意，修建旅游公路的规划绕开了牧场，结果，奶牛旅游更旺了;波兰农民为了保持红菜头的风味与种植传统，在供不应求的行情下依然不肯跨界种植和设施化种植，红菜头销售价格却依然稳定。这种产业精神，这种社区文化，无不令人敬仰。

　　我们的产业，有悠久的历史与文明;我们的责任，在追求发展中传承文明。

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养殖业只能家庭农场？

　　日前在沈阳举办的2014（第二届）饲料原料论坛上，辽宁禾丰牧业股份有限公司董事长金卫东提出：养殖业只能家庭农场。畜牧业从农业中分离造成了人类社会的第一次分工，而畜牧业从古至今，最有效的生产模式就是家庭农场模式。

　　何为家庭农场

　　家庭农场，顾名思义，基本是以家庭为主体，由于家族成员之间有着剪不断的血缘亲情，而忠诚和稳定对于农业生产来说至关重要，家庭恰恰是家庭成员之间的利益共同体。如果雇佣外人需要雇佣成本和监督成本，监督需要时间和精力，这必然降低了生产效率，减少了部分经济效益。

　　2013年，“家庭农场”首次在中央一号文件中亮相。其实，在农牧业发达的欧美等地，家庭农场是其农牧业生产的主要方式。例如美国，得益于土地所有权的私有化，确立了家庭农场这一生产制度，加之其地广人稀，故农场的规模以大中型为主。即使美国出现的合作农场和公司农场，无论何种形式都是以家庭农场为基础，家庭农场经过一百多年的发展，呈现经营规模化和组织方式多样化的特点，推动着美国农业的良性发展。

　　家庭农场代表更精细化

　　我国过去长期处于自给自足的小农经济阶段，集约化，商品化，信息化程度十分低下。造成了我国农业生产水平与发达国家之间一时难以弥补的差距。传统的家庭生产模式已不足以适应当下的农业发展需求。

　　然而家庭农场概念自引入我国就被曲解，一个家庭想要成为家庭农场，必须具备四个条件：家庭经营，规模适度，市场化经营和企业化管理。相较于小农经济，农场主集所有者，劳动者，经营者于一身，农场以市场交换为目的，实行商品生产。可以说，家庭农场是过去“农业大户”的升级版。

　　产业化代表的是高效生产，家庭农场代表更精细化，有着养殖专业知识背景的一家人为了这一个事业而努力、钻研，家庭农场的精细化是产业化生产无法企及的。

　　其实，在我国家庭农场早就出现，目前，广东，山西，上海，安徽等省份已试点开设家庭农场，对于将来我们国家全面实行家庭农场这一新型生产模式后，农业会不会跃升至另一个发展台阶，让我们翘首企足。