5月25日养猪业重要信息汇总

　　五、本周饲料涨跌情况，玉米价格继续反弹

　　据数据检测信息统计，本周玉米价格继续维持小幅震荡回升，本周玉米平均价格为2382.54元/吨，较上周上涨15.29元/吨，涨幅为0.65%；同比去年同期玉米价格上涨51.01元/吨，涨幅为2.19%。近期市场上有关临储玉米拍卖的消息层出不穷，目前尚不得知起拍价格，市场各方面都非常关注此事，目前产销区贸易粮市场供应普遍偏紧，临储拍卖成为市场对后期供应的最大支撑力量。鉴于目前市场流通玉米量少，起拍玉米价格将很大程度上影响玉米后市行情。

　　据数据检测信息统计，本周豆粕价格小幅震荡上涨，豆粕平均价格为3971.31元/吨，较上周上涨31.31元/吨，跌幅为0.79%（见图6）；同比去年同期豆粕价格下跌95.65元/吨，跌幅为2.33%。油厂豆粕现货报价稳中有涨，受国内豆粕消费明显回升的影响，油厂豆粕库存消耗量明显增加，油厂开机率也有所回升，而反观大豆方面，随着进口量在不断增加，油厂大豆库存一直呈现供给宽松的态势，油厂挺粕意愿较强，支撑豆粕价格持偏强走势。

　　六、后期操作指南

　　本周生猪价格总体维持稳定，而局部地区生猪价格呈现跌涨互现的态势，白条肉出厂价格也相应的出现下滑，但生猪价格却反应的要慢点。随着端午节来临，不少养殖户反馈，25号前后均有生猪出售计划。5月23日全国大部分地区屠宰场生猪收购价格普遍下调0.1-0.3元/斤，这将势必给养殖户带来一定的心理压力。据经纪人反馈，目前大场内待售大猪尚有存栏，且近期就有上市计划，从22日局部地区调价开始，生猪上量已经明显增加。下周屠宰场将可能继续下调生猪收购价，局部降出现生猪抛售情况。望各养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整生猪存栏结构，适时出栏。

升级版生猪价格指数保险在北京推广

　　今年以来，猪肉价格连连下跌，不过北京地区的部分养殖户因投保生猪价格指数保险并没有损失惨重。近日，华安农险公司对投保这一保险的养殖户赔付410万元，成为生猪价格指数保险试点一年来的首张赔单，同时升级版生猪价格指数保险在京推广。

　　所谓生猪价格指数保险，是以生猪为保险标的，以生猪价格指数为保险责任的一种保险。去年5月，安华农险为北京市顺义等区县的140多户专业化大型生猪养殖场的41万头生猪，提供了5亿元的价格风险保障，每头生猪保险费12元（包括政府补贴），当猪粮比指数低于6∶1，保险公司进行赔付，养殖户每头猪最高可获赔1200元。承保期为2013年5月1日-2014年4月30日，为期一年。

　　依据国家发改委公布的猪粮比指数，今年1月15日，指数已跌破6∶1这一分界指标，2月19日跌破5.5∶1，3月26日跌破5∶1，4月23日甚至出现了自政府公布猪粮比五年以来的最低点4.6∶1。在保险期内，猪粮比指数平均数为5.95∶1。

　　因此，在保险期结束后，安华农险给予140多户养殖户410万元理赔金，以补偿生猪养殖户因猪肉价格下跌受到的损失。其中，养殖户曹学义去年共缴纳保费2.2万多元，此次获得赔付9.4万元。

生猪活体网上挂牌交易正式上线

　　2014年5月20日，从农业部与重庆市人民政府共同建设的国家级重庆(荣昌)生猪交易市场获悉，在成功实现100万头仔猪电子拍卖的基础上，生猪活体现货挂牌交易正式上线。

　　生猪活体网上交易模式创新

　　生猪活体网上交易是对传统交易方式的创新，致力于为全社会提供更加可靠的生猪市场价格信息，构建起生猪价格波动的避风港，熨平市场价格波动，让广大养殖者更多的分享流通环节的合理利润，促进产业持续、健康发展。现货挂牌交易模式采取生猪交易商自主填报、智能搜索、点击成交、批量处理、实物交割、违约赔偿的交易流程。

　　生猪活体网上交易可以实现365天交易不停歇，覆盖全国的生猪无形市场;可借助手机、电脑等互联网终端随时随地进行交易。养殖户能够参考市场行情，合理安排自己的养殖规模及周期;生猪屠宰加工企业能够与养殖户直接在线沟通，开展贸易洽谈。市场充足的货源为生猪屠宰加工企业合理安排生产加工提供了保障，健全的保证金制度为在线信息发布、订立电子合同、实现线上交易提供了安全保障。

　　目前，生猪活体线上交易品种主要为洋三元、土三元及土二元。在为期一个月的试运行期间，新希望集团、雨润集团、铁骑力士集团、日泉农牧等重庆、四川的近200户交易商开户入市，交易交割近10000头，交易额近1000万元。

猪价判断失误 在于基础数据失真？

　　“对猪价判断都失误了，去年12月份旺季，结果一路跌下来，今年5月进入淡季，结果十几天就猛涨上去。”壹号土猪创始人陈生向南都记者表示，目前“一年亏、一年平、一年赚”的猪周期已经不再适用，毫无规律可言，就好像股市一样。

　　目前，猪价经过月初的疯狂上涨后，近期上涨势头开始减弱并渐显回落迹象。提起猪肉涨价，肉菜市场一位档主叫苦不迭，“因为现在养猪成本高，之前很长一段时间他们都一直在亏本，养猪的人越来越少，进货比起从前困难了很多。”新牧网分析师高勇红指出，上阶段多地生猪供给紧缺的情况大为减缓，但部分地区受暴雨天气影响，运输不畅，加之养殖户压栏惜售，导致生猪供给仍然偏紧，其中以东北地区、华北地区和西南地区最甚，而华南地区由于养殖户生猪出栏增多，供给与需求趋于平衡，月初的火爆市场行情有所降温。

　　生猪预警网分析师冯永辉认为猪价的诡异上涨对整个市场有弊无利，鉴于每年的4到8月都是生猪产业过剩产能淘汰的时期，持续的涨价会阻碍过剩产能的淘汰，造成后续市场的低迷。

猪价虽涨 今年猪价仍以亏本为主？

　　价格

　　生猪虽已涨价　　但仍不及成本

　　价据广东惠州市价格监测中心监测，5月以来，惠州市区生猪价格持续上行，本周市区生猪出场价格承接前两周涨势继续上行，但涨幅逐渐放缓。上周生猪出场价格为每斤6.9元，环比上涨9.52%，涨幅缩小3个百分点；20日生猪价格在上周的基础上涨了0.1元/斤。至此，生猪出场价格连涨3周，累计涨幅达23.21%。虽然生猪价格有所回升，但数据显示目前生猪养殖仍处于亏损状态。按照我国相关部门测算，生猪价格和玉米价格比值在6∶1左右，才能确保生猪养殖基本盈亏平衡。

　　根据物价部门监测，今年以来市区玉米（混等）和豆粕（二级）批发价格相对稳定，分别维持在1.26—1.30元/斤、1.71—1.75元/斤的水平。本周玉米和豆粕批发价格与上周价格持平，分别为每斤1.28元、1.73元。

　　受生猪价格较低影响，今年1月中旬开始，猪粮比跌破6∶1的盈亏平衡点，并持续下跌，3月中旬开始跌破5∶1，连续6周处于红色预警区域，4月29日生猪出现今年来最低价，为5.6元/斤。

　　惠州市价格监测中心主任潘芳介绍，20日生猪价格为7元/斤，猪粮比5.45∶1，已从红色预警区域回升到黄色预警区域（5∶1—5.5∶1），即当前生猪价格预警已由重度下跌减弱为中度下跌，养殖户亏损压力有所减轻。不过，猪粮比仍将持续低位运行，养殖户持续处于亏本状态，将影响下一波养殖积极性，不利于保持生猪和猪肉价格的稳定。

　　原因

　　产能过剩　　猪肉消费缩减

　　惠州市养猪行业协会会长、兴牧畜牧发展有限公司总经理叶新泉说，生猪的养殖成本大约7.5元，按照每头出栏生猪220斤和目前出场价7元/斤计算，平均每头生猪至少亏本100元。“4月份时，生猪的出场价格一度只有4.8元/斤，每头猪要亏本四五百元。”

　　在叶新泉看来，生猪价格持续低位运行，主要是因为供过于求。一方面，前几年国家出台了一些鼓励政策，刺激了养殖户的养殖积极性，特别是一些房地产企业、上市公司也参与到养猪行业中来，导致养猪行业产能过剩。另一方面，受去年以来厉行节约等中央八项规定的影响，餐饮行业生意少了，猪肉市场消费需求也大受影响。像惠州地区的市民，比较喜欢吃猪肉汤、红烧猪肉和酿豆腐等客家菜，其食材主要是猪肉。

　　预测今年养殖户难扭亏为盈生猪价格回升带动了猪肉零售价格的止跌回涨。

　　20日，受监测的4种猪肉平均零售价为每斤13.12元，比上周上涨2.58%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉平均零售价格分别为每斤18元、12.83元、10.83元、10.83元，与上周比分别上涨1.87%、2.64%、3.14%和3.14%.“生猪价格上涨一方面是受近期国家猪肉收储政策的刺激，生猪价格上涨预期加剧，养殖户看涨惜售情绪浓厚，促使近期猪价快速上涨。另一方面，端午节临近，粽子生产企业和市民包粽子带动猪肉需求量明显上升。”潘芳表示，目前生猪市场总体仍然供大于求，加上5月份国家冻肉收储竞购流标，预计端午节猪肉消费旺季过后，尤其是压栏猪集中上市将抑制猪价上涨势头，生猪养殖难以在短期内扭亏为盈。

　　叶新泉预测，未来一段时间，生猪价格将维持在目前的价格平稳运行，今年内生猪养殖仍将以亏本为主。

　　应对按需生产减少养殖风险生猪价格低位运行的现象并非只发生在惠州，而是全国性问题。

　　据惠州市农牧部门统计，2013年全市生猪出栏237.65万头、猪肉产量18.03万吨；惠州还是全国最大的供港活猪、猪肉出口基地。如何科学引导养殖户有序养殖，维护养猪行业和猪肉市场的稳定，尤为重要。

　　惠州市畜牧兽医局畜牧科负责人表示，畜牧部门在大力发展生态健康养殖，加强养殖行业技术指导的同时，通过出台《惠州市畜禽养殖发展规划和布局》等政策，适度控制和削减畜禽养殖总量，大力推行发展健康生态养殖和现代化、标准化规模生产，促进养猪业转型升级，提高养猪业综合实力，减小价格波动带来的冲击。

　　同时，建立生猪供求市场、出栏价格和市场猪肉价格的双向监测机制，掌握生猪的市场供需及养殖业的季节变化规律，通过惠州农业信息网等平台及时为养殖户提供相关信息，加强引导养殖户根据市场供需变化合理规划养殖结构和生产规模，尽量降低市场风险。

　　“针对生猪养殖产能过剩、供过于求问题，我们正在探索建立利益分配机制，由养猪协会建立或入股屠宰企业，按照市场需求制定生产计划，形成合理的供需关系和市场价格，减少养殖风险。”惠州市畜牧兽医局畜牧科负责人说。  

猪肉价格止跌回涨 影响几多？

　　业内人士认为，猪肉价格上涨与端午节临近、企业大量进购原料和国家启动冻猪肉收储有关，预计短期内价格会维持目前态势，下半年9月或10月，猪价可能逐步回升到成本线以上的价格水平，但不会出现大幅上涨。

　　“猪肉价格一天比一天贵，少买些喽”

　　“3斤4两多，收38元。”5月19日上午，椒江永安亭菜市场的一猪肉摊主丁先生，把已称好的一袋五花肉递给老顾客老陈。

　　“看来今天猪肉又涨了?”老陈笑着说。“今天一斤涨了5毛。”丁先生回答。

　　老陈摇了摇头：“再这样涨下去，我都吃不起肉了。”来自江西的老陈在椒江东商务区开了一家小餐馆，每天他都要光顾丁先生的肉摊买上几斤猪肉。听老陈这么一 说，记者笑了笑。“我说的可是实话，前阶段肉价便宜时，全家人都吃肉，我买得多些;最近肉价天天涨，为了节省开支，我们自己少吃肉，就少买些喽。”

　　据了解，19日市场上的猪肉价格与18日相比，普遍上涨1元/公斤，五花肉、前腿肉、后腿肉的价格为23元/公斤，排骨为42元/公斤。

　　丁先生说，去年猪肉价格最贵时卖到27元/公斤，目前市场上的价格是今年以来最高的，“与4月份最便宜时相比，每公斤上涨了5.2元。”

　　5 月18日，记者在椒江欧尚超市的肉类专区看到，前腿肉21.56元/公斤，五花肉21.76元/公斤。工作人员石德雪告诉记者，之前便宜时标价为17.6 元/公斤。“今年5月1日之后，猪肉价格就开始回升，5月6日之后上涨明显。如果猪肉价格持续上涨，打工者，小餐馆经营者，老年人等人群的购买量会有所减 少。”

　　“行情有所好转，终于少亏钱了”

　　最近的生猪行情，终于给椒江七塘河畜牧养殖场的王应明带来了稍许安慰。

　　“前 几天，生猪收购价最高时15元/公斤，今天收购价为14.4元/公斤。比起之前普遍价格的12.4元/公斤、12.8元/公斤，现在行情好转了。”5月19日，王应明说，猪价止跌回升让她缓了一口气，“按今天这个价，还是亏，每头猪大概要亏50元—100元，但至少可以让我少亏点钱。”

　　王应明的养猪场今年存栏能繁殖的母猪有150头，存栏生猪1500多头，5月份之前卖出500多头，亏损约20万元。

　　记者了解到，一头猪从生下来到出栏，成本主要有：饲料成本12元/公斤，人工工资0.9元/公斤，药费0.54元/公斤，水电0.15元/公斤，加上财务成本、折旧费等其他费用，生猪的收购价每公斤只有达到14元—15元才保本。

　　“从去年12月初开始，价格一路走跌，到今年4月中旬达到低谷10.4元/公斤。”杰旺养猪专业合作社负责人之一的李利德说，“5月1日之前每头猪要亏三四百元，卖得越多，赔钱越多，养猪户都处于深度亏损状态。”

　　王应明说，进入5月之后，市场上生猪的价格上涨较为明显，但也不是每天都在“蹭蹭”往上涨，养猪户想要扭亏转盈，还要看市场价格走势。

　　“预计上半年涨不到哪里去”

　　“5月1日之后，猪肉批发价跌的时候，一天跌0.05元/公斤、0.1元/公斤;涨的时候，涨0.5元/公斤、0.6元/公斤，市场上销售猪肉的价格没有回落过。”猪肉摊主丁先生认为，近期肉价会继续小幅上涨，至少端午节前还有上升空间。

　　对王应明来说，当然希望肉价越高越好，但她理性地认为，接下去猪肉价格不会涨太多。不过，对于今年5月份的这波行情，她分析不出原因，“没多时间，就涨了2元多/公斤，有点反常。可能与5月国家启动了冻猪肉收储工作有关。”

　　市 农业局畜牧兽医局副局长郑卫兵表示，生猪价格正常回归，应该是慢慢回升，今年5月1日之后，生猪价格上涨过快，不符合以往的市场规律。分析原因，他认为主 要是今年5月国家启动了集中收购储备肉，一些养殖户对猪价看涨预期加大，存在压栏惜售现象，散养户涨价、压栏严重，使生猪价格上涨加速。此外，生猪价格从 去年10月份开始走低，这使得生猪养殖收益陷入亏损，年前一些养殖户缩减养殖规模，能繁母猪陆续被迫淘汰，造成了近阶段供应量减少，生猪价格开始回升。

　　“接下来天气变暖，居民对猪肉的需求量和储备量相应减少，需求量变少了，价格自然涨不到哪里去。”郑卫兵说，预计下半年9月或10月，猪价可能逐步回升到成本线以上的价格水平，但不会出现大幅上涨。